DE1852186U - Elektrisch beheizte kockplatte mit einer vorrichtung zur regelung der kochguttemperatur. - Google Patents

Elektrisch beheizte kockplatte mit einer vorrichtung zur regelung der kochguttemperatur.

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Description

RA: 242 424-m 4.S2 BBC
BROWN, BOVERI & CIE f :: Mannheim, den 9*4.1962
Aktiengesellschaft '■ Pat. HÜ/Schä
MANNHEIM Mp.-Ir. 515/60
Aktenzeichen:
B 40 600/36b Gm
Vorrichtung zur Regelung der Kochguttemperatur^,^
Beim elektrischen Kochen ist es erwünscht, das Kochgut zunächst mit großer Heizleistung auf seine Kochgwfetemperatur zu bringen und dann mit geringer Heizleistung fortzukochen. Bei modernen Herden erfolgt diese Umschaltung automatisch bei Erreichen einer für die Kochgutart und «menge spezifischen !Temperatur.
Me Messung der Kochguttemperatur ist jedoch mit Schwierigkeiten verbunden, da ein in bekannter Weise von oben bzw. seitlich in den Kochtopf eingeführter Temperaturfühler die Bedienung und ".Reinigung von Herd und Kochgeräten behindert und im allgemeinen an die bedienende Person zu hohe technische Anforderungen stellt. Ein Temperaturfühler soll daher nicht als zusätzliche Vorrichtung hervortreten.
Ein mit dem Boden des Kochtopfes in Berührung stehender fest angeordneter Temperaturfühler wird bei den bekannten Ausführungen von seiner Umgebung je nach den gerade bestehenden Bedingungen der Umgebung unterschiedlich beheizt, da die äußeren Einflüsse, wie Kochgutmenge, Kochgutart, ob der Vorgang bei kalter oder bereits warmer Kochplatte begonnen und eine Wärmezustrahlung durch einen gleichzeitig betriebenen Backofen erfolgt, nicht konstant sind und daher die Fühlertemperatur unterschiedlich beeinflussen. So z.B. nimmt der Temperaturfühler mit steigender Kochgutmenge, aber bei gleicher Kochguttemperatur aufgrund längerer Ankochdauer eine höhere Temperatur an. Der Schaltmechanismus wird daher bei dieser bekannten Einrichtung bei größerer Kochgutmenge unerwünscht bei niedrigerer Kochguttemperatur schalten. Diese Einflüsse sind zu unterdrücken.
— P *~
BC-Briefbogen VIII 3472 (561.5000/tA) 1
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Es ist bereits bekannt, Mittel zur Unterdrückung der Einwirkung der unmittelbar vom Kochplattenkörper oder sonstwie nicht vom Boden des Kochtopfes zugeführten Wärme vorzusehen, indem z.B.. der Heizplattenkörper seitlich ausgespart und der Temperaturfühler in dieser Aussparung in einer gewissen." Entfernung angeordnet wird und den Kocht op flood en am Hand berührt oder indem der zentral im Kochplattenkörper angeordnete Temperaturfühler durch ihn ringförmig umgebende Wärmeisolatoren gegen die unmittelbare Wärmeübertragung vom Kochplattenkörper her abgeschirmt wird. Auf diese Weise konnte die funktion des Temperaturfühlers bereits den Erfordernissen z.T. angepaßt werden, jedoch sind die verbleibenden Uhgenauigkeiten in der Sehalttemperatür noch groß, da im Laufe der Zeit eine gewisse störende Wärmemenge doch zum Temperaturfühler gelangt und somit den Schaltpunkt verändert.
Die Feuerung betrifft eine elektrisch beheizte Kochplatte mit einer Vorrichtung zur !Regelung-der Kochguttemperatur eines auf die Kochplatte aufgesetzten Kochtopfes o.dgl., bei der ein der Regulierung der elektrischen Wärmezufuhr der Kochplatte dienender, mit dem Boden des Kochtopfes o.dgl. in Berührung stehender, mit Mitteln zur Unterdrückung der Einwirkung der unmittelbar vom Kochplattenkörper oder sonstwie nicht vom Boden des Kochtopfes o.dgl. zugeführten Wärme ausgestatteter Temperaturfühler im Mittelteil der Kochplatte angeordnet ist, bei der die genannten Fachteile vermieden werden.
Ueuerungsgemäß ist die Kochplatte als ein nach oben abgeschlossener Heizplattenkörper mit auf der Unterseite eingebetteten Heizwiderständen ausgeführt, der über eine dünne Membran aus schlecht wärmeleitendem Material mit dem den Temperaturfühler enthaltenden Mittelteil verbunden ist und umgibt ein der Konstanthaltung der Umgebungstemperatur dienender, als gesondertes ringförmiges Bauelement ausgebildeter Heizwiderstand den Temperaturfühler und wird durch entsprechende Zufuhr elektrischer Heizleistung der den Temperaturfühler umgebende Eaum unabhängig von der unmittelbar vom Kochplattenkörper oder sonstwie zuge-
— 3 —
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führten Wärmemenge -ober eine Segeleinrichtung auf einen vorgegebenen konstanten oder nahezu konstanten Wert gehalten.
Anhand der Zeichnung wird die !Teuerung in einem Ausführungsbeispiel erläutert. .
In der Mitte eines ringförmigen, mit elektrischen Heizwiderständen 5 versehenen Koehplattenkörpers 1 befindet sich ein Temperaturfühler 2, der über eine dünne und schlecht wärmeleitende Membrane 3 am Kochplattenkörper 1 befestigt ist und einen Sehartmechanismus 6 zum Ab- bzw. Umschalten der Heizleistung der Heizwiderstände 5 trägt. Mit dem Kochplattenkörper 1 und dem Temperaturfühler 2 in gut wärmeleitendem Kontakt ist ein Kochtopf 4, der das auf seine Temperatur zu überwachende Koehgut enthält.
Der Temperaturfühler 2 wird nun einmal von der in den Kochtopf und das Kochgut gelangten Wärme W, daneben aber auch von der unmittelbar vom Kochplattenkörper 1 zugestrahlten Wärme W-, und der sonstwie zuströmenden, z.B. vom Backofen stammenden Wärme Wp aufgeheizt. Dabei soll der Einfluß der beiden letztgenannten Wärmemengen W-, ' + W2 gegenüber der erstgenannten Wärmemenge W auf den Temperaturfühler 2 möglichst weitgehend unterdrückt werden.
Zu diesem Zweck ist neuerungsgemäß im den Temperaturfühler 2 umgebenden Raum im Kochplattenkörper 1 ein elektrischer Heizwiderstand 7 vorgesehen. Dem Heizwiderstand 7 wird z.B. über eine, entsprechende Regelvorrichtung eine solche elektrische Heizleistung zugefüfert, daß "'die sich im den Temperaturfühler umgebenden Raum'einstellende Temperatur unabhängig von der unmittelbar vom Kochplattenkörper 1 oder sonstwie zugeführten Wärmemenge auf einen konstanten oder nahezu konstanten Wert gehalten wird. Dann sind die Schwankungen der schädlichen Wärmemengen W-, und Wp kompensiert ι insgesamt wird dem Temperaturfühler 2 eine konstante, schädliche Wärmemenge neben einer
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entsprechend der [Temperatur des Koehgutes veränderlichen Wärmemenge zugeführt* Dadurch ergeben sich zwei Temperaturen in der unmittelbaren Umgebung, die den temperaturfühler beeinflussen: die eine auch bei unterschiedlichen Eochgutmengen zum SehaltZeitpunkt konstante unter dem
Mhler, die andere veränderliehe, etwa der Topfbodentemperatur entsprechende, über dem Pühler. Ihre daraus im
Temperaturfühler selbst resultierende Temperatur wird zur bestimmenden Größe des Schaltzeitpunktes, wenn sie allein von der Kochtopfbodentemperatur, die ihrerseits eine "Punktion der Koehguttemperatur ist, abhängig ist. Damit dies erreicht wird, muß der Einfluß der unter dem Temperaturfühler herrschenden Temperatur ausgeschaltet werden.
Als die Heizleistung des Heizwiderstandes 7 steuernde Regelgröße kann sein elektrischer Widerstandswert -verwendet werden. Der Heizwiderstand 7 kann dabei entweder im den Temperaturfühler umgebenden Kaum als gesondertes, ringförmiges Bauelement angebracht oder zusammen mit dem Temperaturfühler 2 als Baueinheit ausgebildet sein.

Claims (2)

  1. KA. 24Η24·ΐα «2
    - _ . «- 5. « 515/60 Schutzansprüohe
    1» Elektrisch beheizte Kochplatte mit einer Vorrichtung zur Regelung der Kochguttemperatur eines auf-die. Kochplatte aufgesetzten Kochtopfes o.dgl., bei der ein der Regulierung der elektrischen Wärmezufuhr der Kochplatte dienender, mit dem-Boden des Kochtopfes o.dgl. in Berührung stehender, mit Mitteln zur Unterdrückung der Einwirkung der unmittelbar Tom Koehplattenkörper oder sonstwie nicht vom Boden des Kochtopfes o.dgl. zugeführten Wärme ausgestatteter Temperaturfühler im Mittelteil der Kochplatte angeordnet ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochplatte als ein nach oben abgeschlossener Heizplattenkörper (1) mit auf der Unterseite eingebetteten Heizwiderständen (5) ausgeführt ist, der über eine dünne Membran (3) aus schlecht wärmeleitendem Material mit dem den !Temperaturfühler (2) enthaltenden Mittelteil (6) verbunden ist und daß ein der Konstanthaltung der Umgebungstemperatur dienender, als gesondertes ringförmiges Bauelement ausgebildeter Heizwiderstand ^7) den Temperaturfühler (.2) umgibt und daß durch entsprechende Zufuhr elektrischer Heizleistung der den Temperaturfühler umgebende Kaum unabhängig von der unmittelbar vom Koehplattenkörper oder sonstwie zugeführten Wärmemenge über eine Regelvorrichtung auf einen vorgegebenen konstanten oder nahezu konstanten Wert gehalten wird.
  2. 2.Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Heizwiderstand so geschaltet ist, daß sein elektrischer Widerstand als seine elektrische Heizleistung steuernde Regelgröße dient*
    3i Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Heizwiderstand mit dem Temperaturfühler als Baueinheit ausgebildet ist,
    lsi Diese Unterlage (Beschreibung rad Sehisfeanspr.) lsi die zuJsSzf einreichte; sis weicht von der Wortfl am unsprung!*!» «heart***» U-**!e*H abu BlelecHW» Bstauliing. <fcf Abweichung Ist nsaht «^«t. ^pröngiioS «ηςβαα>4 üK^cfi^ u&täen siah In ^ Aaasetesn. Si« könns« Jedem«'«fcr« «fcJMwü rechfitehen inisrssses gefcönrenfisi *>r.seseksn werden. Asäf Aninig w»den hiervßü oush FSotokopäea cus? fiimzu den üWichers fteisen geliefert. Deuteches Mttiümi, GefcraaehsmissteTsteSle
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