DE1792097C3

DE1792097C3 - Verstarkereinnchtung fur Brennerei anlagen

Info

Publication number: DE1792097C3
Application number: DE19681792097
Authority: DE
Inventors: Arnold 7778 Markdorf Holstein
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1968-07-22
Filing date: 1968-07-22
Publication date: 1973-09-13
Also published as: DE1792097A1; DE1792097B2

Description

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Die Erfindung betrifft eine Verstarkereinrichtung für Brennereianlagen, insbesondere für Abfindungsund Kieinverschlußbrennereianlagen.

Verstärkereinrichtungen dieser Art sind allgemein bekannt und dienen in erster Linie zur Herstellung von hochprozentigem Destillat. Diese Anlagen eignen sich vor allem für die Verarbeitung von Kernobst und mehligen Stoffen. Zur Erzeugung von Edelbrannlwein sind sie jedoch nicht geeignet, da das gewonnene Destillat durch wiederholte Öcphlegmation und Rektifikation in den einzelnen Verstärkerböden einen sehr hohen Alkoholgehalt aufweist. Das dadurch unumgängliche Einstellen des hochprozentigen Destillats zu einem trinkfertigen Erzeugnis geschicht durch Zusatz von Wasser und bedingt daher einen Verlust an Fruchtbukett und Aromastoffen. Aus diesem Grunde wurde bisher zur Gewinnung von Edelbrannlwein ein zweimaliges Brennen — Roh- und Feinbrand — vorgezogen. Neben erheblichem Mehraufwand an Arbeitszeit, Heizmaterial und Kühlwasser ist dabei ein Alkoholverlust (Feinbrandschwund) unumgänglich. Sofern jedoch hochprozentige und niederprozentige Destillate jeweils in einem Brand hergestellt werden sollen, mußten bisher zwei getrennte Anlagen aufgestellt werden.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Verstärkereinrichtung zu schaffen, die sich zur Verarbeitung verschiedenartiger Stoffe eignet und ohne wesentliche Umrüstvorgänge unterschiedliche Arbeitsverfahren zur Erzeugung von Destillaten mit verschieden großem Alkoholgehalt ermöglicht.

Gegenstand der Erfindung ist daher eine Verstärkereinrichtung für Brennereianlagen mit mehreren in einem Verstärkeraufsatz übereinander angebrachten Verstärkerböden und einem zwischen dieien und einem Geistrohr vorgesehenen kühlmitteldurchflossenen Dephlegmator, welche dadurch gekennzeichnet ist, daß den VciViäfkcrböden ein Vnrkühler vorgeschaltet und eine vor dem Dephlegmator abzweigende Umgehungsleitung für WeingeisUiämpie mit Absperrventilen für Desliilat angeordnet ist, während der Vorkühler direkt über eine Verbindungsleitung und eine Kühlwasser-Zweigleitung mil einer Kühlwasserzufuhrleitung umschaltbar verbunden ist.

Auf diese Weise kann man ohne Umbau und auch während des Betriebes von der Herstellung hochprozentigen DeM.illates auf niederprozentigen Edelbranntwein umschalten, benötigt also für die Herstellung unterschiedlicher Produkte nur eine einzige Vorrichtung. Stets werden schwer siedende Verunreinigungen wie Fuselstoffe schon durch eine Dephlegmation am Vorkühler ausgeschaltet. Wenn die Dämpfe alle Verslärkungsstufen und den nachgeschalteten Dephlegmator durchströmen, läßt sich ein Alkoholgehalt von mehr als 85°/o erzielen. Wenn man dagegen in der anderen Schaltstellung die Dämpfe schon vor dem Dephlegmator ableitet, die Dephlegmation also auf die Vorgänge am Vorkühler und den vorgeschalteten Verstärkerböden begrenzt, so wird eine übermäßige Konzentration des Produktes vermieden, wobei der Alkoholgehalt etwa mit 60 bis 65 " 0 begrenzt sein kann, aber es bleiben praktisch alle Aromai.toffe erhalten. Das erzielte Produkt ist direkt trinkfähig und eng an die Eigenart des verarbeiteten Gutes gebunden.

Die besondere Anordnung der Umgehungsleitung ist bestimmt einerseits durch die Anzahl der Verstärkerböden und zum anderen durch den angestrebten Alkoholgehalt. In der Regel werden hinreichende Ergebnisse erzielt, wenn die Umgehungsleitung zwischen dem ersten und dem zw^;ten Verstärkerboden vorgesehen ist

Mehrere Schaltventile in Leitungen für Kühlmittel und Destillationsdämpfe werden zweckmäßigerweise zusammengeschlossen, sie lassen sich erfindungsgemäß mechanisch an einen gemeinsamen Umschalter anschließen, können also mit einem einzigen Handgriff umgestellt werden. Dies ist besonders wichtig, wenn es auf eine exakte Einregelung des Alkoholgehaltes ankommt man also zwischenzeitlich von der einen Betriebsweise auf die andere umschalten muß.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung des Austührungsbeispieles an Hand der Zeichnung. F. zeigt

Fig. 1 eine schematische Darstellung einer erfindungsgemäßen umschaltbaren Verstärkereinrichtung in der Schaltstellung zum Erzeugen eines Destillates mit hohem Alkoholgehalt und

F i g. 2 die gleiche Verstärkereinrichtung in einer zweiten Schaltstellung zur Herstellung von Edelbranntwein.

Nach der Zeichnung ist auf der Blase I ein zylindrischer Verstärkeraufsatz 2 aufgeflanscht, der übereinanderliegend drei bekannte Verstärkerböden 3,4 und 5 aufweist. Unter dem unteren Verstärkerboden 3 befindet sich ein Vorkühler 7 und dicht unterha.lb des Domes 6 ein Dephlegmator 8 in der Form eines Röhrenkühlers.

Mit 9 ist das vom Dom 6 ausgehende Geistrohr und mit 10 eine Kühlwasser-Zuführleitung bezeichnet. Der Auslaß 11 des Dephlegmators ist durch eine Verbindungsleitung 12 mit dem Einlaß 13 des Vorkühlers verbunden. 14 ist die normale Kühlwasser-Auslaßleitung. Dicht unterhalb vom Einlaß 13 ist die

Verhinuungsleitunj· des Vorkühlers 7 noch mit einem gesonderten Auslaß 15 mit Absperrventil 16 versehen.

Von der Kühlwasser-Zufuhr'oilur.g 10 geht eine Kühlwasser-Zweigleitung 17 aus, die oberhalb vom iiinluß 13 in die Verbindungsleitung 12 mündet und ein Absperrventil 18 besitzt. Dicht unterhalb des Versüiikvbodens 5 ist eine Umgehungsleitung 19 angeschlossen, die ebenfalls ein Absperrventil 20 besitzt und durch einen Anschluß 21 mit dem Geistrohr 9 verbunden ist. Zwischen diesem Anschluß 21 und dem Dom 6 ist im Geistrohr ein drittes Absperrventil 22 vorgesehen. Alle drei Absperrventile 18. 20, 22 sind durch eine Kupplungsstange 23 mechanisch verbunden und an einen gemeinsamen Umsckalthebel 24 angeschlossen.

In der SehaltsteUung Fig. 1 sind die Absperrventile 18 und 20 geschlossen, wahrend das Absperrven-Ii! 22 geöffnet ist. Die aus der Blase 1 gemäß den i lkhlhli f

werden, d.

man das Kühlwasser

hoher Aiko

ehielt, der zur Gewinnung von Edele Nachbehandlung bzw. e.ncn zwe.ten

eine

FiT 2 in

SnÄcha>th 24 jedoch gcmäC FiT 2 in die Stellung 24', so werden d.e Vent.le 8 und Ό geöffnet, das Ventil 22 jedoch geschlossen. In Ecm Fall nimmt das Kühlwasser den Weg des ge rmts en Widerstandes und seiner Schwerkraft öl· eend durch die Zweigleitung 17 und den unteren I cn der ldtunVl2 in den Vorkühler 7. Ferner müssen de- DcSütionsdämpfc. da der Abzug über der,. Dom verschlossen ist. durch die Umgehungsleuun, ?9 be ei unterhalb des Verstärkerbodens 5 abziehen Hierbei ist die Kühhvasseriemperatur «n W kühler erheblich niedrig als bei der SchaUste lung h i Dhl

Pfeilen 25 aufsteigenden alkohol':altigen Dämpfe *o Fig. 1. so daß ^s£^h ^,^_{h erzie}Ite Destillat hat

werden dabei zwar im Vorkühler 7 etwas gekühlt. mation ergibt ^ schl^.c ^ ^ _q^

steigen dann aber nach wiederholter Dephlegmation daher einen gcringeren WJ Praktisch läßt

und Rektifikation gemäß den Pfeilen 26 durch alle ^dieJ"^^E^f^{l Γ2ηη}.ΐ7_ζ^Χ dem auf diese Weise

drei Verstärkerböden und anschließend durch den sich kc.n Unterschied zw.set e-.ηι aem „

Dephlegmator 8 hindurch hoch und gelangen ins *₅ erhaltenen Branntwcm und einem sol«*» ^^bg ¹^;

Geistrohr. Da das Kühlwasser zunächst dem Deph- de^durd^em^^Nactorand^ ^ ^^ ^

Iegmator8 und erst anschließend, nachdem es sich

erheblich erwärmt hat, dem Vorkühler zugeführt ^mu-^" ""^'^"^«rhiedenen Verfahren verfügbar wird, ist die im Dom6 erreichte Zwischenkühlung Durchfuhren der verschiedenen vena

gering. Diese Zwischenkühlung kann auch dadurch 3° gehalten werden.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims

Patentansprüche:

1. Verstärkereinrichlung für Brennereianlagen mit mehreren in einem Verstärkeraufsatz übereinander angebrachten Verstärkerböden und einem zwischen diesen und einem Geistrohr vorgesehenen kühlmitteldurchflossenen Dephlegmator, dadurch gekennzeichnet, daLS den Verstärkerböden (3 bis 5) ein Vorkühler (7) vorgeschaltet und eine vor dem Dephlegmator (8) abzweigende Umgehungsleitung (19) für Weingeisldämpfc mit Absperrventilen (20. 22) für Destillat angeordnet ist, während der Vorkühler (7) direkt über eine Verbindungsleitung (12) und eine Külikvasserzweigleitung (17) mit einer Kühlwasserzufuh.'oitung (10) umschaltbar verbunden ist.

2. Verstärkereinrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Umgehungsleitung (19) in das Geistrohr (9) mündet.

3. Verstarkereinrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Schaltbzw. Absperrventile (18, 20, 22) mechanisch an einen gemeinsamen Umschalter (24) angeschlossen sind.