DE1778250A1

DE1778250A1 - Umdrehbarer Grill von hoher Leistungsfaehigkeit mit Wendeeinrichtung

Info

Publication number: DE1778250A1
Application number: DE19681778250
Authority: DE
Inventors: Olivier Meslage
Original assignee: ROSIERES USINES
Current assignee: ROSIERES USINES
Priority date: 1967-04-20
Filing date: 1968-04-10
Publication date: 1971-07-29
Also published as: ES350089A1; FR1527181A; CH467054A

Description

DR. EULE DR. BERG DIPL.-ING. STAPF

PATENTANWÄLTE 1 7 7 R ? 5 Ω

β MÜNCHEN 2. HILBLESTRASSE 2O

Dr. Ede Dr. Berg Dipl.-Ing. Stopf, 8 Mündien 2, Hilblestroße 20

Unser Zeichen VI /Kr 17154 Datum

10, April 1968

Anwaltsakte Nr. 17 154

SOCIETB ANONYME DES USINES DE ROSIERES 18 - Bourges (Cher) / Prankreich

Umdrehbarer Grill von hoher Leistungsfähigkeit mit Wendeeinrichtung.

Die Erfindung betrifft eine Kochvorrichtung und insbesondere eine mittels Berührung arbeitende Vorrichtung, welche das

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Kochen durch direktes Grillen von Nahrungsmitteln erlaubt.

Es wurden bereite derartige Vorrichtungen zum Wenden der Grillplattenflächen z.B. durch Verschiebung und Umdrehen vorgeschlagen.

Die Erfindung ist auf die Vervollkommnung einer Vorrichtung dieser Bauart gerichtet.

Zu diesem Zweck ist dieser Grill mit.hoher Leistungsfähigkeit und zum Umdrehen für Küchenvorrichtungen dadurch gekennzeichnet, daß der rückwärtige Teil der Kochplatte an einem Ende einer Stange befestigt ist, welche unterhalb eines Schlitzes der Platte vorgesehen ist, welche auf der Vorrichtung angebracht ist. Das andere Ende der Stange ist kraftschlüssig mit einem Kugelkopf verbunden, welcher in einem Käfig gelagert ist. Der Käfig ist im oberen Teil der Vorrichtung rückwärts und unterhalb des vorerwähnten ) Schlitzes angebracht. An der Vorderseite der Kochplatte ist ein Griff vorgesehen, durch welchen die Platte durch Anheben freigemacht werden kann. Sie Stange verläuft quer durch den Schlitz und gestattet eine Drehung um 180° um das Kugelgelenk·

Die Vorrichtung besitzt den grundlegenden Vorteil, daß die Seiten der Kochplatte, welche entweder mit den zu

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kochenden Nahrungsmitteln oder mit den Brennerflammen in Berührung stehen, augenblicklich umgekehrt werden können. Bedingt durch ihre Konstruktion beeteht dabei weder eine Unfallgefahr noch sind besondere Anstrengungen erforderlich. Deshalb besitzt die Vorrichtung eine hohe Leistungsfähigkeit. Diese Beurteilung der Vorrichtung ist durch ihre Bauart und die Anordnung der Rippen gerechtfertigt, welche gleich sein können, welche aber vorzugsweise verschiedene Höhe aufweisen können.

Diese Anordnung der Rippen ist durch folgende Gründe bedingt j Auf der einen Seite liegen sie dicht beieinander und besitzen geringe Höhe, und sind besonders zum Kochen von Fleisch bestimmt. Auf der anderen Seite folgt immer eine hohe Rippe auf eine weniger hohe Rippe. Grundsätzlich ist vorgesehen, daß diese Seite den Flammen zugekehrt ist. Das Vorsehen einer höheren Rippe zwischen jeweils zwei niedrigeren Rippen dient dazu, in thermischer Hinsicht die Fläche der den Flammen oder den heißen Gasen zugekehrten λ

Seite beträchtlich zu erhöhen. Dadurch wird das Wärmeaufnahmevermögen erhöht. In zweiter Linie dient das Vorsehen einer höheren Rippe zwischen zwei niedrigen Rippen in kuli-. narischer Hinsicht dazu, ein größeres quadratisches Liniennetz oder größere Riefen zu erzeugen, was besondere beim Kochen von Fischen oder bedeutenden Fleiechetücken erwünscht ist. Die Erhöhung der aufgenommenen Wärmemenge iet ■o groß, daß ein fortwährendes Kochen möglich ist.

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Die Umdrehvorrichtung gestattet es auch, die Kochplatte einfach und rasch ständig sauber zu halten. Der Fleischsaft wird nämlich durch die Einwirkung der Flammen fast augenblicklich verkohlt* Zur Entfernung der Asche genügt eine rasche Reinigung mit einer Metallbürste, wonach die Platte für weitere Kochvorgänge wieder verwendet werden kann.

Kachfolgend wird zur Erläuterung eine Aueführungeform W einer Kochvorrichtung gemäß Erfindung unter bezug auf die beigefügte Zeichnung genauer beschrieben, wobei die Beschreibung keine beschränkende Wirkung besitzen «oll.

Pig. 1 zeigt eine Querschnittsansicht der Vorrichtung. Fig. 2 zeigt eine Einzelheit einer Variante·

Fig. 3 zeigt eine perspektivische Ansicht eines Teile de« _fc Grille.

Fig. 4 zeigt eine perspektivische Ansicht der Vorrichtung.

Die als Beispiel dargestellte Kochvorrichtung weist «in Gestell 1 auf, an dessen oberer Seite ein Brenner 11 der atmosphärischen Bauart angeordnet ist. Der Brenner 11 wird mittels eines Gaszufuhrrohreβ 7 gespeist, welches einen Hahn 8 mit einem Griff 9 aufweist, über dem Brenner 11

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ist die Kochplatte 12 angeordnet, weiche normalerweise auf den seitlichen Winkeleieen 23 in einer geneigten Lage ruht. Die Platte ist an ihrer Vorderseite mit einem Doppelgriff versehen, und an ihrer Rückseite durch einen Kugelkopf 4 gelenkig gelagert, welcher in einem Käfig 14 gelagert ist. Dieser Kugelkopf kann am Ende einer unter dem Schlitz 16 der Platte 15 angeordneten Stange 3 vorgesehen sein, wie dies aus Pig. I ersichtlich ist. Gemäß einer Abwandlung (Pig.2) ist der Kugelkopf 4 ungefähr in der Mitte der Stange 3 angeordnet. Das Ende 17 der Stange 3 iet z.B. in einer Bohrung 18 mit Innengewinde der Grillplatte 12 eingeschraubt, und ihr anderes Ende 19 ist an einem Gegengewicht 6 angebracht.

Die Schwenkung der Platte kann leicht durch ein Anheben in Richtung des Pfeils Pl und nach Heraustreten der Stange 3 aus dem Schlitz 16 durch eine Winkeldrehung entsprechend dem Pfeil P2 in der Zeichnung erfolgen.

Die Grillplatte 12 besitzt eine Seite mit gleichen Rippen 20 und eine andere Seite mit ungleichen Rippen 21 und 22. Die letztere Seite ist wegen ihrer größeren Oberfläche vorzugsweise den Flammen zugekehrt.

Selbetverständlich Bind bei der beschriebenen Grillvorrichtung zahlreiche Abwandlungen denkbar, ohne daß der Schutzbereich der Erfindung verlassen wird.

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Patentansprüche

Claims

Patentansprüche

1. Umdrehbarer Grill mit hoher Leistungsfähigkeit für eine Kochvorrichtung, daduroh gekennzeichnet, daß der rückwärtige Teil einer Kochplatte an einem Ende einer Stange befestigt ist, welche unter einem Schlitz einer auf der Vorrichtung angeordneten Platte angeordnet ist, daß das andere Ende der Stange fest mit einem Kugelkopf verbunden ist, der in einem im oberen Teil der Vorrichtung rückwärts und unterhalb des Schlitzes vorgesehenen Käfig gelagert ist, und daß der vordere Teil der Kochplatte mit einem Griff versehen ist, der das Freikommen der Platte durch Anheben erlaubt, wobei die Stange durch den Schlitz hindurchtritt und das Drehen um 180° um das Kugelgelenk erlaubt.

2. Grillvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochplatte auf einer Seite gleiche Rippen und auf der anderen Seite ungleiche und vorzugsweise höhere als die vorerwähnten Rippen besitzt.

3. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Kochplatte in der Mitte an ihrem rückwärtigen Rand eine Bohrung mit Innengewinde besitzt, in welche ein Ende der Stange eingeschraubt ist, und daß das andere Ende der Stange kraftschlüssig mit einem Kugelkopf verbunden iet.

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4. Grillvorrichtung nach einem der vorhergehenden Aneprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Stange über den Kugelkopf hinauereicht , und daß das Ende dieser Verlängerung an einem Gegengewicht angebracht ist.

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