DE176347C - - Google Patents
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- DE176347C DE176347C DENDAT176347D DE176347DA DE176347C DE 176347 C DE176347 C DE 176347C DE NDAT176347 D DENDAT176347 D DE NDAT176347D DE 176347D A DE176347D A DE 176347DA DE 176347 C DE176347 C DE 176347C
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- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
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- C12N1/063—Lysis of microorganisms of yeast
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Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Es ist bekannt, die wirksame Zymase der Hefe durch Zertrümmerung der aktiven Hefezellen
zu gewinnen.
Beispielsweise geschieht dies durch Verreiben der Hefe mit Sand und Auspressen
des Produktes unter hohem Druck.
Andererseits ist es auch bekannt, trockene Drogen in verschiedenster Weise zu extrahieren.
ίο Nach dem vorliegenden Verfahren wird frische Hefe gemeinsam mit trockenen Drogen
(Beeren, Kräutern u. dgl.) in der Weise verarbeitet, daß unter Zertrümmerung der Hefezellen
durch die trockenen, scharfkantigen Bestandteile der Drogen die Zymaseflüssigkeit
austritt und die in ihr löslichen Stoffe der Drogen ausgezogen werden, so daß eine
Zymasewürze von besonders - haltbarer und physiologisch wirksamer Beschaffenheit entsteht.
Z. B. verreibt man 1 Teil Hefe mit 9 Teilen trockener Drogen, wie trockener
Wachholderbeeren, Waldmeisterkraut oder anderer trockener Pflanzen und Früchte und
preßt das Ganze. sorgfältig ab. Die durch den Druck der scharfkantigen, trockenen
Drogen aus den Hefezellen austretende
Flüssigkeit erweicht die eingetrockneten Drogenteile teilweise und führt lösliche Drogenstoffe,
wie Glykoside, Bitterstoffe, ätherische Öle usw., in die zymasehaltige abgepreßte
Hefeflüssigkeit über.
Dieses gemeinsame Verarbeiten der benutzten Rohstoffe ist vorteilhafter als die
eventuell getrennte Aufarbeitung derselben, indem im ersteren Falle insbesondere ein konzentrierter,
an wirksamen Stoffen relativ reichhaltiger und infolge seines Gehaltes an ätherischen Ölen usw. besonders haltbarer
Enzymextrakt erzeugt wird. Das neue zymasehaltige Erzeugnis soll in der Gär- und pharmazeutischen
Technik gewerbliche Verwendung finden.
Claims (1)
- Patent-Anspruch:Verfahren zur Gewinnung von Zymasewürze, dadurch gekennzeichnet, daß frische Hefe und trockene Drogen gemeinsam verrieben und hiernach abgepreßt werden, so daß Zymase einerseits und Bitterstoffe und andere wirksame, in Zymaseflüssigkeit lösliche Drogenbestandteile andererseits in den Preßsaft übergehen.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DE176347C true DE176347C (de) |
Family
ID=440921
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DENDAT176347D Active DE176347C (de) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE176347C (de) |
-
0
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