DE1629062C3 - Vakuumtrocknungskammer zum Gefrieren und anschliessenden Trocknen von Gütern - Google Patents

Description

inneren Wand 6 und einer äußeren Wand 7 mit einem Mantelraum 8 zwischen diesen aufweist, ist es möglich, im Mantelraum 8 einen Druck aufzubauen, der gleich oder niedriger als der in der Kammer während des Gefriertrocknens vorliegende Druck ist. Die äußere Wand 7 ist dann dem äußeren Überdruck unterworfen und muß somit aus dickerem Blech bestehen. Die innere Wand 6 wird lediglich dem inneren Überdruck ausgesetzt, so daß diese Wand 6 aus einem wesentlich dünneren Blech bestehen kann. Wenn der Mantelraum 8 gleichzeitig zur Isolation der Kammer verwendet wird, wird lediglich die innere dünnere Wand 6 dem beschriebenen Temperaturwechsel ausgesetzt.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

Claims (3)

einzigen Behälter ruhend behandelt werden können. Patentansprüche: . Die Behandlung ist nicht auf eine besondere Struktur der Güter wie z. B. Schüttgut begrenzt. Das Gut wird

1. Vakuumtrocknungskammer zum Gefrieren ausschließlich durch Berührung mit dem strömenden und anschließenden Trocknen von Gütern mit 5 kalten Gas eingefroren. Die Sublimationswärme wird Gutträgern und Heizelementen im oberen Teil dem Gut durch Strahlung oder einen anderen berüh- und einem Eiskondensator für den beim Trocknen rungsfreien Wärmetransport zugeführt. Das umaus dem Gut entweichenden Wasserdampf im laufende Gas führt den dem Gut entweichenden unteren Teil der Kammer, dadurchgekenn- Wasserdampf dem Kondensator zu.
zeichnet, daß der Eiskondensator gleichzeitig io Die Erfindung wird im folgenden an Hand eines in als Luftkühler ausgebildet ist, durch den beim der Zeichnung dargestellten Beispiels erläutert.
Gutgefrieren ein Ventilator den zum Gefrieren Die Vorrichtung weist eine Anzahl Platten, oder des Gutes dienenden Kühlluftstrom umwälzt. längliche Bleche auf, auf denen das Gut 2 in

2. Kammer nach Anspruch 1, gekennzeichnet Schichten angeordnet wird. Wenn die Sublimationsdurch eine waagerechte, den Kammermittel- 15 wärme durch Strahlungswärme zugeführt wird, ist teil abdeckende Zwischenwand (5) zwischen parallel zu der Gutschicht jeweils über und unter den Gutträgern und Heizelementen einerseits und dieser eine Strahlungsplatte 1 angeordnet.

dem Eiskondensator und Gebläse andererseits. Die Vorrichtung ist weiterhin mit einem gleich-

3. Kammer nach Anspruch 1 oder 2 mit zeitig als Luftkühler ausgebildeten Kondensator 3 Doppelwand, dadurch gekennzeichnet, daß im 20 ausgerüstet, der dem Verdampfer der Kühlanlage Mantelraum (8), der von einer dickeren Außen- entspricht. Dieser Kondensator 3 besteht aus zwei

wand (7) und einer dünneren Innenwand (6) ge- Teilen zwischen denen ein Gebläse 4 angeordnet ist. f~A,

bildet ist, ein dem niedrigsten Druck in der Zwischen dem Kondensator 3 mit Gebläse 4 und dem ' "

Kammer gleicher Druck aufrechterhalten wird. Raum indem das Gut 2 vorliegt, ist eine Zwischen-

25 wand 5 angeordnet.

Während des Gefrierens des Gutes, das gewöhnlich

bei Normaldruck ausgeführt wird, wird ein Gas, wie

Luft vermittels des oder der Gebläse 4 durch den

gleichzeitig als Luftkühler ausgebildeten Konden-

3° sator 3 und über das Gut 2 und in Berührung mit

Es ist allgemein bekannt, Gut durch Drucksenkung diesem zum Umlauf gebracht. In dem Kondensator 3 in der Ruhe, aber auch durch einen umlaufenden wird das Gas gekühlt. Während dieses Gas über das Kaltgasstrom einzufrieren und die dazugehörigen Gut 2 und in Berührung mit diesem strömt, wird aus Trocknungskammern entsprechend zu isolieren. Im demselben die Erstarrungswärme abgeführt. Nachbesonderen sind Vakuumtrocknungskammern zum 35 dem das Gut 2 gefroren worden ist, werden die Ge-Gefrieren und anschließenden Trocknen von Gütern blase 4 abgeschaltet und die Vorrichtung evakuiert. mit Gutträgern und Heizelementen im oberen Teil Anschließend wird dem gefrorenen Gut 2 die Sublisowie einem Eiskondensator für den beim Trocknen mationswärme zugeführt. Der aus ihm austretende aus dem Gut entweichenden Wasserdampf im Wasserdampf sublimiert auf der Oberfläche des unteren Teil der Kammer bekannt. 4° Kondensators 3, der während des Trocknens eben-

Die Erfindung löst die Aufgabe, eine Vakuum- falls durch die Kühlanlage gekühlt wird,
trocknungskammer der beschriebenen Art als korn- Die Anordnung des Gebläses 4 zwischen den zwei paktes Gerät zu schaffen, welches den Raum- und Teilen des Kondensators 3 bedingt den Vorteil, daß Aufwandsbedarf kleinhält und vielseitig verwendbar das Gebläse 4 keinen Widerstand gegenüber dem ist. Die Erfindung beruht auf der Erkenntnis, daß 45 Wasserdampf darstellt, der zum Kondensator 3 fließt, solche Vakuumtrocknungskammern mit einfachen Auf Grund der Anordnung des Kondensators 3 mit Mitteln geschaffen werden können, bei denen der der Zwischenwand 5 in der beschriebenen Weise Eiskondensator gleichzeitig als Luftkühler dient. Die werden Wärmeverluste aus dem Raum, in dem das Lösung besteht in einer solchen Vakuumtrocknungs- Gut 2 vorliegt, an den Kondensator 3 vermieden, woanlage, bei der der Eiskondensator gleichzeitig als 5° bei vermittels dieser Anordnung gleichzeitig der Luftkühler ausgebildet ist, durch den beim Gut- ' Fließwiderstand für die Umluft während des Gegefrieren ein Ventilator den zum Gefrieren des Gutes frierens und Trocknens kleinstmöglich gehalten wird, dienenden Luftstrom umwälzt. Die Kammer, die z. B. einen Durchmesser von Eine zweckmäßige Ausbildung der Kammer be- 350 cm und eine Länge von 10 m aufweisen kann, ist steht in einer waagerechten, ihren Mittelteil ab- 55 auf Grund der folgenden Überlegungen mit Doppeldeckenden Zwischenwand zwischen den Gutträgern wänden aufgebaut.

und den Heizelementen einerseits und dem Eis- Während des Gefrierens muß das Gut abgekühlt

kondensator und Gebläse andererseits. Ferner läßt und während des Trocknens erwärmt werden. Die

sich die neue Vakuumtrocknungskammer mit einer Kühl- und Erhitzungsaggregate, die für diese Arbeits-

Doppelwand ausbilden derart, daß im Mantelraum, 60 gänge erforderlich sind, müssen kleinstmöglich ge-

der von einer dickeren Außenwand und einer halten werden. Wenn die Kammer nur eine einzige ":

dünneren Innenwand gebildet ist, ein dem niedrigsten Wand aufweist, müßte dieselbe auf Grund des in ihr

Druck in der Kammer gleicher Druck aufrechterhalten während des Gefriertrocknens vorliegenden geringen

wird. Drucks aus einem recht dicken Blech mit einer Dicke

Diese neue Kammer ist für das Gefriertrocknen 65 von z. B. 10 mm gefertigt sein. Dieses Blech würde

vielseitig anwendbar. Sie arbeitet wirtschaftlich und sich sodann abwechselnd abkühlen und erhitzen, wo-

hygienisch einwandfrei derart, daß ohne Gefahr für zu eine erhebliche Energiemenge erforderlich wäre,

die organische Struktur der Güter diese in einem Indem die Kammer eine Doppelwand mit einer