DE1517015A1 - Verfahren zur Gewinnung von natuerlichen Farbstoffen - Google Patents

Description

• Verfahren zur Gewinnung von natürlichen farb Stoffen Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zur Gewinnung von n_=t tirlicri3n Farbstoffen. Es ist bekannt, sowohl natürliche als auch synthetische Farbstoffe auf-verschiedene Arten herzustellen bzw. zu gewinnen. Oo dienen z. B. Krappwurzeln, flechten, L'@irbhölz@:r, Blüten- und . Blattfarbstoffe zur Gewinnurig natürlicher Farbstoffe, während synthetische Farbstoffe zu einem erheblichen Teil aus Teer tiergestellt werden.
• Es ist such bekannt, daß im Obst natürliche Farbstoffe, nämlich Anthozyane vornehmlich im pflanzlichen Zellstoff bzw. Zellsaft enthalten sind. Diese Anthozyane schwanken in ihrer Farb-. wirlmng j e, nach .dem ph-Wert von ziegelrot über dunkelrot bis violett. Diese natürlichen Farbstoffe sind bisher jedoch mangels eines wirtschaftlichen Verfahrens ungenutzt geblieben. Der Erfindung liegt daher die Au:_'gabe zugrunde, ein Verfahren zu schaffen, mit dem diese im Obst und bei dessen Verwertung in den anfallenden Obstriickstrlnden, den Trestern, enthaltenen Farbstoffe in einfacher wirtschaftlicher Weise gewonnen werden können. Diese Aufgabe ist gemäß der Erfindung dadurch gelöst worlen, daß zur Ge"rjinnung der Parbstoffträger das Obst zu einer Maische zerkleinert und abgepreßt wird, darauf dann die zurückbleibenden Trester mit trockenem Dampf erhitzt, nachfolgend mit Wasser aufgeschweaunt werden und sodann die Farbstoffe mit Dampf ausgelaugt und abgepreßt werden, darauf das erzielte Wasser-Farbstoffgemisch zentrifugiert sowie filtriert wird und sodann (las gereinigte Gemisch auf ea. 10;4 Trockenmasse konzentriert wird, anschließend das l,.onzentrat weiterbehandelt, separiert, filtriert, auf ca 40-5U*) Trockenmasse konzentriert und die Farbstoffe dann aus dem Konzentrat auskristallisiert werden. Als-vorteilhaft hat sich hierbei erwiesen, das auf ca 10% Trockenmasse konzentrierte Gemisch enzymatisch zu behandeln, dieses enzymatisch behandelte Konzentrat dann zu separieren und einer weiteren Behandlung mit einer Tanin-Gelatine-Zösung zu behandeln. Dieses sich dann ergebende Konzentrat wird dann wieder separiert und mit Bentonit zwecks einer-Eiweißausfällung behandelt. Lach dieser Behandlung werden dann die Farbstoffe auskristallisiert, und zwar in pulver- oder kristallinischer Form. Durch dieses Verfahren ist es nunmehr gelungen, auch die bei der Obstverwertung anfallenden Rückstände wirtschaftlich zu nutzen und natürliche Farbstoffe zu gewinnen.

Claims (1)

1. .. P a t e n t a n s_1_ r_ ü_ p_h_ e_ _ l.) Verfahren:' zur Gewinnung von natürlichen roten und - Variationen von- roten Farbstoffen, dadurch gekennzeichnet, daß zur Gewinnung der im Obst enthaltenen Farbstoffträger das Obst zu einer Maische zerkleinert, diese Maische dann enzymatisch behandelt und abgepreßt wird, darauf dann die zurückbleibenden Trester mit trockenem Dampf erhitzt, nachfolgend mit Wasser aufgeschwemmt und sodann die Farbstoffe mit Dampf ausgelaugt und abgepreßt werden, darauf das erzielte Wasser-Parbstofgemisch zentrifugiert sowie filtriert wird und sodann das gereinigte Gemisch auf ca 1096 Trockenmasse konzentriert wird, anschließend das Konzentrat weiterbehandelt, separiert, filtriert, 'auf ca 40-50;i Troekeximasse konzentriert und die Farbstoffe dann aus dem Konzentrat sushristallisiert werden. 2.) Verfahren nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das auf ca 10% Trockenmasse konzentrierte Gemisch enzymatisch behandelt @Nird. 3.) Verfahren nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß das enzymatisch behandelte Konzentrat separiert und einer weiteren Behazidlung mit einer Tanin-Gelatine-Lösung unterzogen wird. ) Verfahren nach Anspruch 1 - 4, dadurch gekennzeichnet, daß das einer Tanin-Gelatine-Lösung unterzogene Konzentrat wieder separiert und dann nit bentonit Zwecks einer Eiweißausfällung behandelt wird.