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Maschine zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse od. dgl. Die Erfindung
betrifft eine Maschine zum Zerkleinern von Fleisch, Gemüse od. dgl. und bezieht
sich insbesondere auf eine solche Maschine, bei der ein Zerkleinerungsmesser vor
einer feststehenden Lochscheibe umläuft, und bei der gegebenenfalls noch ein Mischflügel
hinter der Lochscheibe angeordnet werden kann.
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Eine derartige Maschine soll möglichst weitgehend verstellbar sein,
um nicht nur verschiedenartige Güter verarbeiten, sondern auch die Feinheit des
durchgedrehten Gutes beliebig wählen zu können. Dieser Forderung wurde bei bekannten
Ausführungsarten dadurch entsprochen, daß zumeist sowohl das Zerkleinerungsmesser
als auch die Lochscheibe auswechselbar an der Maschine angebracht und die Messerwelle
so eingerichtet wurden, daß noch ein Mischflügel aufgesetzt werden konnte. Für das
Auswechseln oder Abnehmen dieser Teile mußte jedoch eine Reihe von Schraubverbindungen
gelöst werden, so daß derartige Umstellungen verhältnismäßig viel Zeit in Anspruch
nahmen.
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Um diesen Nachteil zu beseitigen, wird nun erfindungsgemäß vorgeschlagen,
das die Lochscheibe und gegebenenfalls einen Mischflügel enthaltende Mundstück der
Maschine schwenkbar am Maschinengehäuse anzuordnen, derart, daß das Mundstück vom
Schneidmesser abgeschwenkt werden kann.
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Gemäß einem weiteren Merkmal der Erfindung besteht das Mundstück aus
zwei aufeinandersitzenden Ringteilen, wovon der eine Teil die Lochscheibe enthält
und der andere den Auslauf und gegebenenfalls den Mischflügel enthaltende Teil wiederum
für sich abschwenkbar an dem die Lochscheibe enthaltenden Oberteil des Mundstücks
angebracht ist.
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Diese neuartige Anordnung erlaubt ein rasches Auswechseln der Schneidmesser
und der Lochscheibe sowie wahlweisen Einsatz des Mischflügels und ergibt darüber
hinaus eine gute Zugänglichkeit zu allen wesentlichen Teilen des Schneid- und Mischaggregats
der Maschine.
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Der Gegenstand der Erfindung ist in einem Ausführungsbeispiel in den
Zeichnungen dargestellt. Es zeigt F i g.1 einen Querschnitt durch das Mundstück
der Maschine, F i g. 2 einen Teil des zur Halterung der Lochscheibe dienenden Stellrings,
F i g. 3 die Einrichtung zum Arretieren des Stellrings, F i g. 4 eine Einrichtung
zum Feststellen des unteren Ringteils in axialer Richtung, F i g. 5 -eine etwas,
abweichende Ausführungsform der Anlenkung des Unterringes. Das Mundstück der Zerkleinerungsmaschine
besteht im wesentlichen aus einem unteren flanschartigen Ringteil 1, der den Auslauf
2 enthält und mit einem Lager 3 für einen nicht dargestellten Mischflügel versehen
ist, und aus einem oberen, ebenfalls flanschartig gestalteten Ringteil 4, in den
mittels eines Stellrings 5 .eine Lochscheibe 6 eingesetzt ist, die in bekannter
Weise mit dem Schneidmesser 7 der Maschine zusammenwirkt. Die Lochscheibe 6 ist
mittels Zylinderstifte 8 od. dgl. gegen Verdrehen gesichert.
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Der obere Ringteil 4 weist einseitig ein Paar je untereinander angeordneter
Doppelaugen 9 auf, von denen die oberen Augen zur schwenkbaren Lagerung des Ringteils
4 am Gehäuse 10 der Maschine dienen. Zum selben Zweck besitzt das Gehäuse 10 einen
flanschartigen Ansatz 11 mit_ Lageraugen 12, die einen Lagerbolzen 13 aufnehmen,
der die Verbindung zwischen dem Gehäuseansatz 11 und den entsprechenden Lageraugen
des oberen Ringteils 4 bildet. Zum Festziehen des an das Gehäuse 10 hochgeklappten
oberen Ringteils 4 dient eine mit Griffmutter 14 versehene Schwenkschraube 15, die
mittels Bolzen 27 in einem Schlitz 16 des oberen Ringteils 4 gelagert ist und in
einen Schlitz 17 des Gehäuseansatzes 11 eingeschwenkt werden kann.
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Die unteren Lageraugen der vorerwähnten Doppelaugen 9 dienen zur schwenkbaren
Lagerung des unteren Ringteils 1 am oberen Ringteil 4. Zu diesem Zweck sind zwei
mit Lageraugen versehene Bolzen 18
vorgesehen, die zusammen mit einem durch
die Augen der- Bolzen 18 und des oberen Ringteils 4 geschobe= nen Lagerbolzen 19
ein -Schubgelenk für den unteren
Ringteil 1 bilden. In der hochgeschwenkten
Stellung kann der untere Ringteil 4 ebenfalls mittels einer durch Bolzen 28 am oberen
Ringteil 4 gelagerten Schwenkschraube 20 mit Griffmutter 21 ,festgezogen
werden.
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Die beschriebene Anordnung hat den Vorteil, daß wahlweise entweder
das ganze; aus oberem und unterem Ringteil bestehende Mundstück vom Gehäuse 10 abgeschwenkt
werden kann oder aber nur der untere Ringteil 1. Ersteres kommt vorzugsweise bei
der Reinigung der Maschine oder beim Auswechseln der Lochscheibe 6 oder des Schneidmessers
7 in Frage, wohingegen der untere Ringteil in erster Linie dann abgeschwenkt wird,
wenn der Mischflügel nicht benötigt wird, wenn also nur normal »gewolft« werden
soll.
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Beim vorliegenden Beispiel erfordert das Auskuppeln des Mischflügels
beim Abschwenken des unteren Ringteils 1 zunächst eine kurze, rein axiale Verschiebung
des letzteren. Zu diesem Zweck sind die Bolzen 18 um diesen erforderlichen Verschiebeweg
verlängert. Damit jedoch der Ringteil l in der Betriebsstellung satt am oberen Ringteil
4 anliegt, ist ein Sperrbolzen 22 vorgesehen, der in seiner Betriebsstellung eine
Axialverschiebung des Unterrings 1 verhindert, so wie dies insbesondere . aus der
F i g. 4 zu entnehmen ist. Soll der untere Ringteil 1 abgeschwenkt werden, so wird
zunächst der Sperrbolzen 22 verdreht, die Sperrung dadurch gelöst und dann, nach
Lösen der Griffmutter 21, der untere Ringteil bis zum Anschlag an die Mutter 23
bzw. die Unterlagscheibe 24 der Bolzen 18 nach unten abgezogen und
dann erst abgeschwenkt. In der abgeschwenkten Stellung kann der untere Ringteil
1, dadurch festgestellt werden, daß man diesen wieder auf die Bolzen 18 zurückschiebt
und den Sperrbolzen 22 erneut in die Sperrstellung bringt. Bei Mischflügelkupplungen,
die keine Axialverschiebung beim Abschwenken erfordern, entspricht die Länge der
Bolzen 18 der Stärke des unteren Ringteils, und der Sperrbolzen 22 entfällt. Statt
dessen kann auch das Auge für den Lagerbolzen 19 unmittelbar an dem unteren Ringteil
1 ausgebildet sein, so daß der Bolzen 18 und alle damit zusammenarbeitenden Teile
ganz in Wegfall kommen.
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Aus den Zeichnungen ergibt sich, daß das Ab-und Wiedereinschwenken
der Ringteile die Einstellung der Lochscheibe zum Schneidmesser nicht verändert,
so daß diese nur einmal für die betreffende Lochscheibe vorgenommen zu werden braucht.
Diese Einstellung und jede Nachstellung, beispielsweise nach dem Schleifen des Messers,
erfolgt mittels des Stellrings 5, der zu diesem Zweck mit Griffstücken 25 versehen
ist. Zur Sicherung gegen ungewolltes Verdrehen des Stellrings nach der Einstellung
ist, wie die F i g. 3 zeigt, eine Stellschraube 26 vorgesehen, die im oberen Ringteil
4 sitzt.
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Ergänzend wird bemerkt, daß das erfindungsgemäße Mundstück an jeder
beliebigen Zerkleinerungsmaschine angebracht werden kann, falls nur das Maschinengehäuse
und der obere Ringteil aufeinander abgestimmt werden. Ebenso kann auch lediglich
der den Mischflügel enthaltende untere Ringteil als abklappbares Mundstück ausgebildet
und an jeder beliebigen Zerkleinerungsmaschine vorgesehen werden, um deren Anwendungsmöglichkeit
zu erweitern. Ist die Drehzahl der Messerwelle dieser Maschine für den Mischflügel
zu gering, so ist es ohne weiteres möglich, einen besonderen Antrieb für den Mischflügel
vorzusehen oder ein geeignetes Getriebe im unteren Ringteil einzubauen.