DE1238633B

DE1238633B - Zerkleinerungsvorrichtung fuer Brot od. dgl.

Info

Publication number: DE1238633B
Application number: DE1964SC035961
Authority: DE
Inventors: Karl Schnell
Original assignee: Karl Schnell Maschinenfabrik
Current assignee: Karl Schnell Maschinenfabrik
Priority date: 1964-10-14
Filing date: 1964-10-14
Publication date: 1967-04-13
Also published as: GB1113967A; ES318086A1

Description

DEUTSCHES WTTTWl· PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT DeutscheKl.: 34 b-2/10

Nummer: 1238 633

Aktenzeichen: Sch 35961 X/34 b

1238 633 Anmeldetag: 14. Oktober 1964

Auslegetag: 13. April 1967

Die Erfindung bezieht sich auf eine Zerkleinerungsvorrichtung für Brot od. dgl., wobei insbesondere Altbrot zerkleinert und mit Wasser zu einem wieder verwendungsfähigen Altbrotteig vermischt werden soll. Um eine Maschine zu schaffen, die eine besonders einwandfreie Verarbeitung gewährleistet, ist erfindungsgemäß an einer Wandfläche, insbesondere Stirnfläche eines Behälters ein rotierendes, propellerartig gestaltetes Zerkleinerungswerkzeug angeordnet, das in ein im Behälter befestigtes, etwa in Achsrichtung des Werkzeugs verlaufendes Rohr od. dgl. hineinragt.

Zur Verarbeitung wird in den Behälter zunächst die erforderliche Wassermenge und dann das Altbrot eingefüllt. Durch das propellerartige Zerkleinerungswerkzeug wird das Wasser durch das Rohr hindurchgesaugt und von der Rückwand des Behälters wieder nach vorn gedrückt, so daß sich ein kreisförmiger Wasserstrom ergibt. Durch diesen Wasserstrom werden die Brotstücke durch das Rohr hindurchgesaugt und von dem Werkzeug zerkleinert. Dabei läßt man die Maschine so lange laufen, bis der größtmögliche Zerkleinerungsgrad erreicht wird. Anschließend ist es dann möglich, an der Auslaßöffnung einen Altbrotteig zu entnehmen.

Die Erfahrung hat jedoch gezeigt, daß in diesem so erhaltenen Altbrotteig verschiedentlich noch größere Stücke enthalten sein können. Daher ist nach einem weiteren Merkmal der Erfindung an einem im Strömungsweg des zerkleinerten Gutes liegenden Wandteil eine Auslaßöffnung vorgesehen, die mit der Einlaßöffnung einer an sich bekannten Feinzerkleinerungsmaschine mit über einer Lochplatte rotierenden Schneidmessern verbunden ist. Auf diese Weise wird eine einwandfreie Vermahlung auch der restlichen Brotteile erreicht. Vorzugsweise ist die Feinzerkleinerungsmaschine in an sich bekannter Weise mit rotierenden Auswerferflügeln auf der den Messern entgegengesetzten Lochplattenseite versehen, und weist ihre Auslaßöffnung ein über die Einlaßöffnung des Behälters schwenkbares Auslaßrohr auf. Durch die Pumpwirkung der Auswerferflügel wird das zerkleinerte Gut durch das Rohr hindurchgepreßt. Man kann dann den Altbrotteig entweder unmittelbar in eine Knetmaschine einpumpen oder aber einem weiteren Arbeitskreislauf zuführen, um eine noch stärkere Zerkleinerung zu erhalten.

Um zu erreichen, daß das gesamte zerkleinerte Gut aus der Auslaßöffnung des Behälters austritt, ist unterhalb der Einlaßöffnung des Behälters eine in Längs- und Querrichtung schräg nach unten zur Auslaßöffnung führende Bodenfläche vorgesehen. Diese Zerkleinerungsvorrichtung für Brot od. dgl.

Anmelder:

Karl Schnell Maschinenfabrik,
Winterbach bei Stuttgart

Als Erfinder benannt:
Karl Schnell, Winterbach bei Stuttgart

ist zweckmäßig an ihrer tiefer liegenden Längsseite rinnenförmig gestaltet, wobei die Rinne in die Auslaßöffnung mündet. Bei Anordnung der schrägen Bodenfläche ist es vorteilhaft, wenn als Rohr eine tunnelartige Abdeckung dient, die lediglich auf der Bodenfläche befestigt ist.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung. Es stellt dar

F i g. 1 einen Längsschnitt durch eine Zerkleinerungsvorrichtung nach der Schnittlinie I-I der F i g. 2, F i g. 2 den Schnitt II-II nach F i g. 1.
In dem fahrbaren Behälter 1 ist eine sowohl in Längsrichtung 2 als auch in Querrichtung 3 schräg nach unten verlaufende Bodenfläche 4 angeordnet, die auf ihrer Längsseite 5 bei 6 rinnenartig ausgebildet ist, wobei die Rinne 6 in die Auslaßöffnung 7 einmündet. An der Stirnfläche 8 des Behälters 1 ist ein Elektromotor 9 befestigt, dessen rotierendes und propellerartig ausgebildetes Zerkleinerungswerkzeug 10 in eine tunnelartige Abdeckung 11 hineinragt, die auf der Bodenfläche 4 befestigt ist und in Achsrichtung 12 des Zerkleinerungswerkzeugs 10 verläuft.

An die Auslaßöffnung 7 des Behälters 1 ist die Einlaßöffnung 13 einer Feinzerkleinerungsmaschine 14 angeschlossen, die über einer LochplattelS rotierende Messer 16 aufweist. Unterhalb der Lochplatte 15 sind mit den Messern 16 sich drehende Auswerferflügel 17 vorgesehen. Das Auswurfgehäuse 18 der Zerkleinerungsmaschine 14 ist mit einem Schwenkrohr 19 verbunden, das wahlweise über die Einlaßöffnung 20 des Behälters 1 oder aber seitlich neben den Behälter 1 geschwenkt werden kann. Oberhalb des Motors 9 und der Feinzerkleinerungsmaschine 14 ist noch ein Abdeckblech 21 angeordnet.

Das nicht dargestellte zu zerkleinernde Gut, insbesondere Altbrot, wird zusammen mit Wasser durch die Einlaßöffnung 20 eingefüllt. Das propellerartige ZerkleinerungswerlczeuglO saugt den Wasserstrom durch die Abdeckungll mit dem Brot und zerkleinert dieses. Durch die Stirnwände wird der

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Claims

Flüssigkeitsstrom mit dem zerkleinerten Gut wieder nach oben gelenkt, und es ergibt sich ein fortlaufender Umlauf. Sobald ein genügender Zerkleinerungsgrad erreicht ist, wird die Zerkleinerungsmaschine 14 in Tätigkeit gesetzt, und diese saugt durch die Einlaßöffnung 13 das vorverarbeitete Gut an und sorgt für eine vollständige Feinzerkleinerung. Durch die Pumpwirkung der Auswerferflügel 17 wird das zerkleinerte Gut über das Rohr 19 einer nochmaligen Zerkleinerung oder aber der Weiterverarbeitung zugeführt. Patentansprüche:

1. Zerkleinerungsvorrichtung für Brot od. dgl., dadurch gekennzeichnet, daß an einer Wandfläche, insbesondere Stirnfläche (8) eines Behälters (1) ein rotierendes, propellerartig gestaltetes Zerkleinerungswerkzeug (10) angeordnet ist, das in ein im Behälter (1) befestigtes, etwa in Achsrichtung (12) des Werkzeugs (10) verlaufendes Rohr (11) od. dgl. hineinragt.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß an einem im Strömungsweg des zerkleinerten Gutes liegenden Wandteil (8) eine Auslaßöffnung (7) vorgesehen ist, die mit der Einlaßöffnung (13) einer an sich bekannten Fein-

zerkleinerungsmaschine (14) mit über einer Lochplatte (15) rotierenden Schneidmessern (16) verbunden ist.

3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Feinzerkleinerungsmaschine (14) in an sich bekannter Weise mit rotierenden Auswerferflügeln (17) auf der den Messern (16) entgegengesetzten Lochplattenseite versehen ist und ihre Auslaßöffnung ein über die

ίο Einlaßöffnung (20) des Behälters (1) schwenkbares Auslaßrohr (19) aufweist.

4. Vorrichtung nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß unterhalb der Einlaßöffnung (20) des Behälters (1) eine in Längs- (2) und Querrichtung (3) schräg nach unten zur Auslaßöffnung (7) führende Bodenfläche (4) vorgesehen ist.

5. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Bodenfläche (4) an ihrer tiefer liegenden Längsseite (5) rinnenförmig (6) gestaltet ist, wobei die Rinne (6) in die Auslaßöffnung (7) mündet.

6. Vorrichtung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Rohr als tunnelartige, auf der Bodenfläche (4) befestigte Abdeckung (11) ausgebildet ist.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen