DE1117438B

DE1117438B - Zerkleinerungsmaschine fuer Fleisch, Brot od. dgl.

Info

Publication number: DE1117438B
Application number: DESCH27644A
Authority: DE
Inventors: Carl Schnell
Original assignee: CARL SCHNELL MASCHINENFABRIK
Current assignee: CARL SCHNELL MASCHINENFABRIK
Priority date: 1960-03-26
Filing date: 1960-03-26
Publication date: 1961-11-16
Also published as: CH385654A; BE601785A; GB924862A

Description

Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl. Die Erfindung bezieht sich auf eine Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl. mit mindestens zwei übereinander angeordneten Lochplatten und darüber rotierenden Messern, deren Abstand von den Lochplatten einstellbar ist. Bei bekannten Maschinen mit nur einer Lochplatte sind bereits verschiedene Einstellmöglichkeiten zwischen Lochplatte und Messern bekannt. Entweder wird die Antriebswelle mitsamt den Messern in axialer Richtung verschoben oder aber werden die Messer mittels einer Schraube gegen die Kraft einer Feder verstellt. Es ist außerdem bereits bekannt, die Lochplatte selbst längenverschiebbar im Gehäuse zu lagern.
Bei Maschinen mit zwei oder mehr Lochplatten ist es erwünscht, eine möglichst einfache Bedienung zu erreichen, vor allem dadurch, daß zur Abstandseinstellung der Messer von der Lochplatte nur ein einziges Handrad gedreht werden muß. Die Messer können sich während des Betriebes der Maschine je- doch verschieden abschleifen, und auch die einzelnen Lochplatten weisen nicht immer die gleiche Stärke auf. Es ist deshalb unbedingt erforderlich, daß auch der Abstand der einzelnen Messer zueinander noch geändert werden kann.
Um eine besonders einfache Lösung für Zerkleinerungsmaschinen mit mindestens zwei Lochplatten zu schaffen, sind erfindungsgemäß die Messer auf einer gemeinsamen, axial verschlebbaren Messerwelle angeordnet, wobei der Abstand mindestens einer Lochplatte von den zugehörigen Messern gesondert für sich einstellbar ist. Die Erfindung ist nicht nur auf Zerkleinerungsmaschinen mit zwei Lochplatten beschränkt, sondern kann auch bei solchen mit mehr Lochplatten Verwendung finden. Zweckmäßig sind dabei nur die Abstände zwischen den oberen Lochplatten und den zugehörigen Messern gesondert einzustellen, während sich dies bei einer Lochplatte, insbesondere der unteren, erübrigt.
Vorzugsweise ist ein die verstellbare Lochplatte tragender Gewindering in einem mit Innengewinde versehenen Gehäuseteil drehbar gelagert. Im allgemeinen wird der Abstand der Messer durch Verstellung der Antriebswelle geändert, während die Unterschiede im Abschliff zwischen den beiden Messern durch Verstellung der einen Lochplatte geregelt werden können. Bei einer anderen erfindungsgemäßen Lösung ist an Stelle der Lochplatte das Messer verstellbar, wobei dieses an seiner der zugehörigen Lochplatte zugewandten Seite über eine Feder an einem Absatz der Antriebswelle od. dgl. abgestützt ist und auf der anderen Seite mittel- oder unmittelbar an einer Verstellmutter anliegt, die auf der mit Gewinde versehenen Antriebswelle drehbar angeordnet ist.
Zweckmäßig trägt das tiefer liegende Messer ein als Mitnehmer für das höher liegende Messer ausgebildetes Zwischenstück. Das tiefer liegende Messer ist vorzugsweise durch eine Schraubverbindung auf der Antriebswelle befestigt. Diese kann zusätzlich auch zu der Befestig gung des Zwischenstückes dienen.
Auf diese Weise wird ein sehr einfaches Auseinandernehmen und Zusammensetzen der Teile bei der Reinigung erreicht.
Nach einem weiteren Merkmal der Erfindung ist zwischen den Lochplatten im Gehäuse ein herausnehmbarer Ringkörper mit Staufingern angeordnet, damit auch bei der unteren Lochplatte die gleiche Schneidwirkung wie bei der oberen erzielt wird. Der Ringkörper weist dabei zweckmäßig einen Absatz zur Lagerung der obenliegenden Lochplatte auf. Ebenso sind das Gehäuse der Maschine und der Ringkörper zur Lagerung des letztgenannten mit Absätzen versehen.
Die Zeichnung zeigt ein Ausführungsbeispiel der Erfindung, und zwar den abgebrochenen Längsschnitt einer Zerkleinerungsmaschine.
In dem Gehöuse 1 der Zerkleinerungsmaschine 2 ist unverdrehbar eine mit Innengewinde versehene Hülse 3 gelagert. Diese nimmt eine Hohlschraube 4 drehbar auf, in der mittels der Kugellager 5 die Messerantriebswelle 6 gelagert ist. Die Messerantriebswelle 6 ist in nicht dargestellter Weise mit einem Antriebsmotor verbunden. Die Hohlschraube 4 ist mit einem Schneckenrad 7 gekuppelt, auf welches eine Schnecke 8 einwirkt, die in nicht dargestellter Weise durch ein Handrad bewegt werden kann. Bei Drehung der Hohlschraube 4 bewegt sich diese in axialer Richtung nach oben oder unten und nimmt die Messerantriebswelle 6 in gleicher Richtung mit. Im oberen Teil des Gehäuses 1 sind- zwei Lochplatten 9 und 10 angeordnet. Die untere Lochplatte 9 ist dabei auf einem Absatz 33 des Gehäuses gelagert. Auf einem darüberliegenden Absatz 11 des Gehäuses 1 stützt sich mit seinem Absatz 12 ein Ringkörper 13 ab, der nach unten gerichtete Staufinger 14 trägt. Auf dem Absatz 15 dieses Ringkörpers 13 ist außerdem die obere Lochplatte abgestützt. Beide Lochplatten werden durch Scherstifte 16 und 17 in ihrer Lage gehalten. über beiden Lochplatten rotieren mit der Antriebswelle 6 verbundene Messer 18 und 19. Die unteren Messer 18 stützen sich mit ihrem oberen Messerkopfteil 20 auf der als unterer Messerkopfteil 21 ausgebildeten Auswerfernabe ab, welche mit den Auswerfern 22 versehen ist. Zwischen den unteren Messern 18 und den oberen, 19, ist ein als Mitnehmer ausgebildetes Zwischenstück 23 vorgesehen. welches mit den Messern 18 durch eine Mutter 24, die auf dem mit Gewinde 25 verschenen oberen Teil der Messerantriebswelle 6 angeordnet ist, gegen die Auswerfernabe 21. gedrückt und somit auf der Messerantriebswelle 6 festgelegt wird. Zur Mitnahme der einzelnen Teile in Umfangsrichtung können auch noch in nicht dargestellter Weise Keile oder ähnliche Teile vorgesehen sein.
Die oberen Messer 19 stützen sich auf dem Zwischenstück 23 ab und werden von diesem in Umfangsrichtung mitgenommen. Sie können gegenüber der Antriebswelle 6 zusätzlich in axialer Richtung verschoben werden. Hierzu stützen sie sich mit ihrer Unterseite 26 durch eine Feder 27 auf der mit der Antriebswelle 6 fest verbundenen Mutter 24 ab. Auf der anderen Seite 28 der Messer 19 liegt eine Mutter 29 an, die drehbar auf dem Gewinde 30 der Antriebswelle 6 gelagert ist. Durch Verstellen der Mutter 29 werden die Messer 19 entweder nach unten gegen die Kraft der Feder 27 verschoben oder durch die Feder 27 nach oben gedrückt.
Die Gesamtverstellung beider Messer 18, 19 erfolgt durch Drehen des nicht dargestellten, mit der Schnecke 8 verbundenen Handrades, wodurch die Messerantriebswelle 6 axial verschoben wird. Um Ungleichmäßigkeiten in der Messerabnutzung oder der Lochplattenstärke auszugleichen, ist der Abstand zwischen der oberen Lochplatte 10 und den oberen Messern 19 gesondert verstellbar. Oberhalb der Verstellmutter 29 ist noch eine Gegenmutter 31 vorgesehen.
Auch das Auseinandernehmen und Zusammensetzen der einzelnen Teile zur Reinigung erfolgt auf einfache Weise. Nach Abnehmen bzw. Schwenken des Einfülltrichters 32 und Lösen der Muttern 31 und 29 werden die Messer 19, die Feder 27, die obere Lochplatte 10 und der Ringkörper 13 nach oben herausgenommen. Anschließend wird die Mutter 24 gelöst, worauf das Zwischenstück 23, die unteren Messer 18 mit dem oberen Messerkopfteil 20 und die untere Lochplatte 9 ebenfalls herausgehoben werden können. Das Einsetzen erfolgt dann in umgekehrter Reihenfolge.

Claims

... PATENTANSPRÜCHE: 1. Zerkleinerungsmaschine für Fleisch, Brot od. dgl. mit mindestens zwei übereinander angeordneten Lochplatten und darüber rotierenden Messern, deren Abstand von den Lochplatten einsteRbar ist, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (18, 19) auf einer gemeinsamen, in an sich bekannter Weise axial verschiebbaren Messerantriebswelle (6) angeordnet sind, wobei der Abstand mindestens einer Lochplatte (9) von den zugehörigen Messern (18) gesondert für sich einstellbar ist.
2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in bekannter Weise ein die verstellbare Lochplatte tragender Gewindering od. dgl. in einem mit Innengewinde versehenen Gehäuseteil drehbar gelagert ist. 3. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß in bekannter Weise das verstellbare Messer (19) an seiner der zugehörigen Lochplatte (10) zugewandeten Seite (26) über eine Feder (27) an einem Absatz (24) der Messerantriebsweffe (6) od. dgl. abgestützt ist und auf der anderen Seite (28) mittel- oder unmittelbar an einer Verstellmutter (29) anliegt, die auf der mit Gewinde (30) versehenen Antriebswelle (6) drehbar angeordnet ist. 4. Maschine nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die tiefer liegenden Messer (18) ein als Mitnehmer für die höher gelegenen Messer (19) ausgebildetes Zwischenstück (23) tragen. 5. Maschine nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die tiefer liegenden Messer (18) in an sich bekannter Weise durch eine Schraubverbindung (24) auf der Antriebswelle (6) befestigt sind. 6. Maschine nach den Ansprüchen 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Schraubverbindung (24) zusätzlich zur Befestigung des Zwischenstückes (23) dient. 7. Maschine nach den Ansprüchen 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen den Lochplatten (9, 10) im Gehäuse (1) ein herausnehmbarer Ringkörper (13) mit Staufingem (14) angeordnet ist. 8. Maschine nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der Ring .,körper (13) einen Absatz (15) zur Lagerung der obenliegenden Lochplatte (10) aufweist. 9. Maschine nach den Ansprüchen 7 und 8, dadurch gekennzeichnet, daß das Gehäuse (1) und der Ringkörper (13) zur Lagerung desselben Ab- sätze (11, 12) aufweisen. In Betracht gezogene Druckschriften: C, Deutsche Gebrauchsmuster Nr. 1749 918, 1802 113; USA.-Patentschrift Nr. 2 842 177.