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Reinigungs- und Desinfektionsmittel Kombinierte Reinigungs- und Desinfektionsmittel
sind in neuerer Zeit verschiedentlich vorgeschlagen worden, um die bisher häufigste
Art der Reinigung in Lebensmittelbetrieben, die getrennte Reinigung und Desinfektion,
durch eine solche in einem einzigen Arbeitsgang abzulösen. Diese kombinierten Reinigungs-und
Desinfektionsmittel basieren hauptsächlich auf chlorhaltigen Desinfektionsmittelkomponenten,
wie beispielsweise Natriumhypochlorit oder auch gechlortes Trinatriumphosphat. Es
handelt sich hier meist um alkalisch abgestellte Reinigungs- und Desinfektionsmittel.
Es wurde schon der Vorschlag gemacht, an Stelle von chlorhaltigen Produkten Phenole
und Phenolabkömmlinge in alkalische Reinigungsmittel einzuarbeiten, die als kombinierte
Produkte wirken. Jedoch kommen grundsätzlich nur äußerst wirksame Substanzen für
die Einarbeitung in Reinigungsmitteln der beschriebenen Art in Betracht, da der
zur Verfügung stehende Mischungsanteil nur sehr gering sein kann.
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So konnte bisher der Forderung nach Variationsmöglichkeiten, bedingt
durch eine ungünstige Beeinflussung des zu reinigenden Materials durch die Desinfektionskomponente,
beispielsweise Gummi durch Chlor oder durch eine sich allmählich einstellende Resistenz
der Mikroorganismen, bei der Wahl der kombinierten Reinigungs- und Desinfektionsmittel
nur in geringem Maße Rechnung getragen werden.
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Es ist bekannt, daß quaternäre Ammoniumverbindungen ausgezeichnete
Desinfektionseigenschaften besitzen. Zur kombinierten Reinigung und Desinfektion
hat man beispielsweise vorgeschlagen, quaternäre Ammoniumverbindungen mit Natriumsilikaten,
Soda, Oxäthylaminen, Phosphaten oder Polyphosphaten, Polycarbonsäuren, die zur Komplexbildung
befähigt sind, Reduktions- oder Oxydationsmitteln, nichtionogene kapillaraktive
Verbindungen, Kieselsäuresol u. dgl. in wäßrigen Gebrauchsflotten oder in organischen
Lösungsmitteln oder Gemischen zur Anwendung zu bringen. Weiterhin hat man vorgeschlagen,
quaternäre Ammoniumverbindungen als Germizide in Verbindung mit Salzen des Hexadecyl-oder
Octadecylamins zu verwenden. Die USA.-Patentschrift 2 406 902 beschreibt solche
Kombinationen als synthetische Seifen. Es ist weiter bekannt, daß man auch ein-
und mehrbasische Säuren zumischen kann. Berücksichtigt man diese Publikation, so
stellt man fest, daß Mischungen, bestehend aus quaternären Ammoniumverbindungen
mit Polyphosphaten, beispielsweise beim Auflösen in Wasser trübe Lösungen, wie meistens
starke Ausfällungen, ergeben. Auf diesen Eigenschaften beruhen die Analysenmethoden,
die R. Neu in »Fette und Seifen«, Jahrgang 1955, Nr. 1, S. 17, angibt.
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Nach den bisherigen Vorschlägen ist es nicht möglich, die Desinfektionskraft
der quatemären Ammoniumverbindungen in Verbindung mit Alkalien, insbesondere mit
polymeren Phosphaten, voll aufrechtzuerhalten, weil durch diese Trübungen und Fällungen
ein Teil der quaternären Ammoniumverbindungen als wirksamerBestandteil aus der Lösung
herausgenommen wird. Verzichtet man auf polymere Phosphate, so treten durch die
Härtebildner in Reaktion mit den Alkalien Trübungen und Ausfällungen auf, die ebenfalls
eine klare Lösung verhindern und das zu reinigende und zu desinfizierende Gut durch
Niederschläge belasten, so daß die nachfolgende Reinigung und Desinfektion durch
Nesterbildung nicht mehr voll wirksam werden kann.
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Es wurde nun überraschenderweise gefunden, daß es möglich ist, alkalisch
eingestellte Reinigungsmittel in Kombination mit quaternären Ammoniumverbindungen
so einzustellen, daß sowohl die quaternäre Ammoniumverbindung voll zur Wirksamkeit
gelangt, ohne Ausfällungen mit kondensierten Phosphaten zu ergeben, als auch Reinigungs-
und Desinfektionsmittel in jedem beliebig harten Wasser klar in Lösung zu bringen,
ohne daß hierbei Sekundärreaktionen mit den Härtebildnern des Wassers in Form von
Trübungen und Ausfällungen entstehen. Entscheidend ist dabei, daß die quaternären
Ammoniumverbindungen mit primären Aminen sowohl aliphatischer als auch cyclischer
Natur versetzt werden. Durch einen solchen Zusatz gelingt es, alkalische Reinigungs-
und Desinfektionsmittel herzustellen, die neben einer sehr
guten
Reinigungswirkung ein ausgezeichnetes Desinfektionsvermögen aufweisen.
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In den folgenden Beispielen werden Kombinationsmöglichkeiten von Reinigungs-
und Desinfektionsmittelmischungen aufgezählt.
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Beispiel 1 6()/, Alkylbenzyldimethylammoniumchlorid, 300/,
Benzylamin,
16 °/o Soda, 20 °/o Tripoiyphosphat, 28 °/o Natriumsulfat werden miteinander vermischt.
Diese Mischung ergibt auch in sehr harten Wässern eine vollkommen klare Lösung im
Gegensatz zu einer gleichen Mischung, bei der Benzylamin herausgelassen wird.
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Beispiel 2 70/, Diamin (quaternäre Ammoniumverbindung der Farbwerke
Bayer), 5010 Oleylamin, 300/0 Soda, 100/, Pyrophosphat, 300/0 kondensiertes
Phosphat (Molverhältnis Na, 0: P205 wie 1 bis 1,2: 1), 18 °/o Natriumsulfat
werden miteinander vermischt. Schon in der Kälte, erst recht aber bei 30 und 40°C
- auch in sehr harten Wässern -, entsteht eine vollkommen klare Lösung.
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Läßt man in der Mischung die 501, Oleylamin heraus, so tritt
sofort eine Trübung und Ausfällung ein, wobei erhebliche Anteile des Dimanins mit
den kondensierten Phosphaten ausfallen und so die Lösung an Wirksamkeit verliert.
Als Alkaliträger kann auch außer Soda Trinatriumphosphat und Silikat benutzt werden.
An Phosphaten können alle kondensierten Phosphate eingesetzt werden.
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Beispiel 3 811/, Dimanin, 1501, N-Butylamin, 100/0 Grahamsalz,
400/, Soda (calc.) und 270/, Natriumsulfat (wasserfrei) werden miteinander
vermischt. Bei dieser Mischung können die gleichen Beobachtungen wie im Beispiel
1 und 2 gemacht werden. Wird das mit 15 % eingesetzte N-Butylamin fortgelassen,
so entsteht sofort eine Trübung und Ausfällung der wirksamen Substanzen.
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Beispiel 4 501, Dodigen (quaternäre Verbindung der Farbwerke
Hoechst - Anorgana), 15 °/o Propylamin, 15 °% Dinatriumphosphat, 15 °/o Tripolyphosphat,
25 °% Soda (calc.) und 25 °/o Natriumsulfat (wasserfrei) werden miteinander vermischt.
Auch hier entsteht eine klare Lösung, wie im Beispiel 1 und 2 beschrieben, jedoch
tritt sofort eine Trübung und Ausfällung ein, sobald das Propylamin fortgelassen
wird.
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Beispiel 5 20/, hochmolekulares Alkyl-dimethyl-benzyl-ammonium-Salz,
811/, Oleylamin, 400/0 Metasilikat, 4,5-Hydrat, 20 °/o Tripolyphosphat und 30 °/o
Natriumsulfat, wasserfrei, werden miteinander vermischt. Auch hier ergibt sich prinzipiell
der gleiche Befund wie in den Beispielen 1 und z. Beim Fortlassen des Oleylamins
entsteht sofort eine Trübung und Ausfällung.
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Beispiel 6 501, Dodigen, 200/, Benzylamin, 200/, Natriumsesquicarbonat,
20 °/o Trinatriumphosphat (wasserfrei), 15 °/o Tetrapolyphosphat (technisch) und
20 °/o Natriumsulfat (wasserfrei) werden miteinander vermischt. Wie in den Beispielen
1 und 2 ausführlich beschrieben, entsteht auch hier eine klare Lösung. Läßt man
den Zusatz von Benzylamin fort, so entsteht sofort eine Trübung und Ausfällung.
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Durch die vorstehenden Beispiele und die Beschreibung ist nachgewiesen,
daß es durch die erfindungsgemäße Kombination erstmalig gelungen ist, auch unter
schwierigen Wasserverhältnissen die ausgezeichnete und bekannte Desinfektionskraft
der quaternären Ammoniumverbindungen in vollem Umfange zu erhalten und auszunutzen.