DE1028906B - Fleischkutter - Google Patents

Description

DEUTSCHES

Da.s Patent 965 109 bezieht sich auf einen Fleischkutter, dessen Messer an einer in einer feststehenden Schüssel senkrecht umlaufenden Welle angeordnet sind und in dessen Kutterschüssel Leitflächen ragen, die das an die Kutterwand gelangte Gut zur Kuttermitte hin in den Messerbereich umlenken.

Eine zweckmäßige Weiterbildung einer solchen Konstruktion besteht darin, daß die Leitflächen in Form von Fingern, Zinken od. dgl. ausgebildet sind.

Derartige Finger. Zinken od. dgl. bieten einfachen Leitflächen gegenüber den zusätzlichen Vorteil, daß sie nicht nur zum Umlenken des Kuttergutes in den .Messerbereich, sondern auch zum besseren Mischen des Gutes und zum Zumischen von Eis od. dgl. dienen können.

Tn der Zeichnung ist eine als Beispiel dienende Ausführungsform der Erfindung dargestellt.

In einer Kutteirschüssel α ist eine senkrecht umlaufende Welle ft angeordnet. Auf dieser ist eine Büchse c durch eine Schraubenmutter d leicht lösbar befestigt, auf die die Kuttermesser e unter Zwischenfügung von abgeschrägten Diistanzscheiben f aufgeschoben und dort durch die Mutter d gehalten sind.

In der Mittelbohrung des Kutterdeckel s g ist ein Lager h zur Aufnahme eines D rehzapf ens/' vorgesehen, dessen heraus ragendes Ende in Form eines Vierkants k zur Aufnahme einer Handkurbel m ausgebildet ist. Der Drehzapfen i trägt an seinem unteren Ende an verschieden langen Armen η, ο Finger bzw. Zinken p und wird im Deckel g leicht abnehmbar und damit beispielsweise gegen einen Transportflügel leicht auswechselbar durch eine große gerändelte Schraubenmutter q gehalten.

Hei der Herstellung beispielsweise von Brühwurst, die einen Zusatz von Eis verlangt, wird dieses in ßn.vken in die Schüssel α eingebracht und ist nach wenigen Umdrehungen mit dar Handkurbel durch die schnell laufenden Messer in Eisschnee zerschlagen.

Zusatz zum Patent 965 109

Anmelder:

A. Stephan u. Söhne,
Hameln/Weser, Ohsener Str. 79/83

Fritz Otto, Hameln/Weser,
ist als Erfinder genannt worden

Das Zusatzgerät läßt sich zur Reinigung oder zwecks Austausch gegen einen Transportflügel od. dgl. mit wenigen Handgriffen durch Lösen der Mutter q aus dem Kutter herausnehmen und ebenso einfach wieder in diesen einsetzen.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH:

   Fleischkuttar, dessen Messer an einer in einer feststehenden Schüssel senkrecht umlaufenden Welle angeordnet sind und in dessen Schüssel von oben gesondert angetriebene Leitflächen ragen, die das an die Schüsselwand gelangte Gut zur Schüsselmitte bin. in. den Messerbereich umlenken, nach Patent 965 109, dadurch gekennzeichnet, daß die Leitflächen in Form von Fingern. Zinken od. dgl. ausgebildet sind.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen