DE102011010935A1

DE102011010935A1 - Antrieb eines Kreismessers in Brotschneidemaschinen

Info

Publication number: DE102011010935A1
Application number: DE102011010935A
Authority: DE
Inventors: Anmelder Gleich
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2011-02-11
Filing date: 2011-02-11
Publication date: 2012-08-16

Abstract

Antrieb eines Kreismessers in Brotschneidemaschinen Ziel der Erfindung ist es, die Schnittqualität von mit Kreismessern ausgerüsteten Tischmaschinen zum Schneiden von Brot zu verbessern. Dieses Ziel wird erreicht, in dem das das Kreismesser (6) treibende Antriebselement (14) in Transportrichtung (19) des Brotes produktzuführseitig vor dem Kreismesser (6) angeordnet ist. 2 zeigt einen Schnitt durch den Antrieb des Kreismessers

Description

Die Erfindung betrifft einen Antrieb eines Kreismessers in Brotschneidemaschinen gemäß dem Oberbegriff des Anspruchs 1.
Aus der Praxis sind unterschiedliche technische Lösungen zum Antrieb eines Kreismessers in Brotschneidemaschinen bekannt.
Am häufigsten ist der Antrieb des Kreismessers in bekannter Weise ähnlich wie ein Planetengetriebe aufgebaut. Bei dieser Lösung führt das in einem Abstand zu einer zentralen Drehachse angeordnete Kreismesser eine Kreisbewegung um diese Drehachse aus und rotiert dabei gleichzeitig um seine eigene Achse, weil ein mit der Achse des Kreismessers verbundenes Zahnrad in einem entsprechend angeordneten Gegenrad abwälzt. In DE 202005006834 U1 ist der sich bei einer solchen konstruktiven Ausbildung des Messerantriebes ergebende Bewegungsablauf des Kreismessers schematisch dargestellt. Das Kreismesser tritt an der Maschinenrückseite von unten in den Brotkanal ein, wird in Richtung Seitenwand bewegt und zerschneidet bei dieser Bewegung das Brot. Danach tritt das Kreismesser im Bereich der Seitenwand wieder aus dem Brotkanal aus und durchläuft einen unterhalb des Brotkanals vorhandenen Raum. In dieser Zeit wird das Brot um eine zu schneidende Breite zum Messer verschoben, um danach in beschriebener Weise wiederum vom Kreismesser geschnitten zu werden. Nachteilig bei der beschriebenen technischen Lösung für den Antrieb eines Kreismessers in Brotschneidemaschinen ist der Umstand, dass für das umlaufende Kreismesser ein relativ großer, unterhalb des Brotkanals gelegener Raum vorhanden sein muss. Dieser Platzbedarf bestimmt maßgeblich die Bauhöhe einer solchen Maschine und führt dazu, dass die beschrieben Antriebslösung für das Kreismesser bei auf Tischen stehenden Brotschneidemaschinen nicht realisierbar ist.
Für mit einem Kreismesser ausgerüstete Tischmaschinen wurde in der DE 3706485 A1 eine Lösung vorgestellt, bei der das Kreismesser mit einer Schwinge verbunden ist. Die Schwinge ist unterhalb des Brotkanals in einem Abstand zu diesem schwenkbar gelagert und wird über einen Kurbeltrieb zwischen zwei Endlagen bewegt. Der Antrieb des Kreismessers erfolgt dabei gleichfalls über die Schwenkachse der Schwinge. Zu diesem Zweck ist mit dem Kreismesser produktabführseitig ein Kettenrad verbunden, welches über einen Kettentrieb über ein auf der Achse der Schwinge vorhandenes Kettenrad angetrieben wird. Der gesamte Kettentrieb ist über eine keilförmig gestaltete Verkleidung abgedeckt, die in Transportrichtung des Brotes hinter dem Kreismesser, also produktabführseitig im Bereich der vorn Brot abgetrennten Scheiben angeordnet ist.
Das Kreismesser wird beim Schneiden auf einem Kreisbogen durch das Brot bewegt. Dabei befindet sich die Mitte des Kreismessers oberhalb der Grundfläche des Brotkanals, so dass neben dem Kreismesser in nachteiliger Weise auch die keilförmige Verkleidung des Kettentriebes durch das in Scheiben geschnittene Brot bewegt werden muss, was zu einer verschlechterten Schnittqualität führt.
Ziel der Erfindung ist es, die Schnittqualität von mit Kreismessern ausgerüsteten Tischmaschinen beim Schneiden von Brot zu verbessern. Die Erfindung stellt sich die Aufgabe, einen Antrieb für eine mit einem Kreismesser ausgerüstete Tischmaschine zum Schneiden von Brot ohne produktabführseitig gelegene Verkleidung des Antriebs zu entwickeln. Erfindungsgemäß wird die Aufgabenstellung durch einen Antrieb eines Kreismessers für Brotschneidemaschinen mit den Merkmalen des Anspruchs 1 gelöst.
In weiterer vorteilhafter Ausbildung der Erfindung ist das Antriebselement als Zahnriemen oder als Kette ausgebildet.
Die Schwinge ist zum Kreismesser verlaufend gekröpft ausgebildet und weist im Bereich der Kröpfung einen Durchbruch auf.
Das Antriebselement ist die Schwinge durchdringend durch den Durchbruch verlaufend verlegt angeordnet.
Die Schwinge ist verkleidet. Mit der Schwinge ist ein Messerschutz verbunden.
Die Erfindung wird durch ein Ausführungsbeispiel näher erläutert. Es zeigen:
1 einen Schnitt durch eine Brotschneidemaschine
2 einen Schnitt A-A der 1
Wesentliche Teile der Brotschneidemaschine sind ein Messergehäuse 1 und ein über eine Schwinge 2 verschwenkbar gelagertes und angetriebenes, den aus dem Zuführkanal 3 und dem Abführkanal 4 bestehenden Brotkanal 5 bei seiner Schnittbewegung kreuzendes Kreismesser 6. Der Zuführkanal 3 und der Abführkanal 4 sind durch einen Schnittspalt 7 für das Kreismesser 6 voneinander getrennt.
Die Schwinge 2 ist mit der Schwenkachse 8 verbunden, die in bekannter Weise durch einen nicht dargestellten Kurbeltrieb angetrieben wird. Innerhalb der Schwenkachse 8 ist die Antriebswelle 9 gelagert, die an ihrem zum Messergehäuse 1 weisenden Ende ein Zahnriemenrad 10 trägt. Am anderen Ende der Schwinge 2 weist diese die Lagerung 11 für die Messerwelle 12 des Kreismessers 6 auf. Mit der Messerwelle 12 ist ein produktzuführseitig vor dem Kreismesser 6 gelegenes Zahnriemenrad 13 verbunden. Die Zahnriemenräder 10, 13 sind durch den Zahnriemen 14 gekoppelt. Zu diesem Zweck ist die Schwinge 2 zum Kreismesser 6 hin gekröpft ausgebildet und weist im Bereich der Kröpfung 15 einen Durchbruch 16 auf, durch den der Zahnriemen (14) verlegt ausgebildet ist.
Gegen Verschmutzung sind die Schwinge 2, die Zahnriemenräder 10, 13 und der Zahnriemen 14 durch eine Verkleidung 17 geschützt.
Weiterhin ist an die Schwinge 2 ein Messerschutz 18 angeschlossen, der den unteren Bereich des Kreismessers abdeckt und die Bedienkräfte vor Schnittverletzungen schützt.
Das Brot wird über eine nicht dargestellte Brotklammer eingespannt und in Transportrichtung 19 getaktet zum Kreismesser 6 transportiert.
Mit dem Erreichen der Schnittposition des Brotes beginnt ein nicht dargestellter Antriebsmotor zu arbeiten, der die Antriebswelle 9 und den nicht dargestellten Kurbeltrieb antreibt. Dadurch wird über das Zahnriemenrad 10, den Zahnriemen 14 und das Zahnriemenrad 13 das Kreismesser 6 in Drehung versetzt und gleichzeitig das Kreismesser 6 über die Schwinge 2 aus seiner unteren Endlage 20 unterhalb des Brotkanals 5 zum Brot bewegt und dabei vom Brot eine Scheibe abgeschnitten. Nach Erreichen der oberen Endlage 21 des Kreismessers 6 kehrt sich über den nicht dargestellten Kurbeltrieb in bekannter Weise die Bewegungsrichtung der Schwinge 2 um und das Kreismesser 6 gelangt wiederum in seine untere Endlage 20. Danach wird das Brot zum Kreismesser 6 um eine eingestellte Schnittbreite verschoben und der Vorgang wiederholt sich, bis das Brot vollständig in Scheiben aufgeschnitten worden ist.
ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

DE 202005006834 U1 [0003]
DE 3706485 A1 [0004]

Claims

Antrieb eines Kreismessers in einer Brotschneidemaschine, die über ein zwischen zwei Endlagen bewegtes, an einer Schwinge gelagertes, über sein Zentrum angetriebenes rotierendes Kreismesser verfüngt und bei der das Brot in einem aus einem Zuführkanal und einem Abführkanal bestehenden, durch einen Schnittspalt für das Kreismesser voneinander getrennten Brotkanal getaktet dem Kreismesser zugeführt wird, dadurch gekennzeichnet, dass das das Kreismesser (6) treibende Antriebselement (14) in Transportrichtung (19) des Brotes produktzuführseitig vor dem Kreismesser (6) angeordnet ist.
Antrieb eines Kreismessers nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Antriebselement (14) als Zahnriemen oder als Kette ausgebildet ist.
Antrieb eines Kreismessers nach den Ansprüchen 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Schwinge (2) zum Kreismesser (6) verlaufend gekröpft ausgebildet ist und im Bereich der Kröpfung (15) einen Durchbruch (16) aufweist.
Antrieb eines Kreismessers nach den Ansprüchen 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass das Antriebselement (14) die Schwinge (2) durchdringend durch den Durchbruch (16) verlaufend verlegt angeordnet ist.
Antrieb eines Kreismessers nach den Ansprüchen 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass die Schwinge (2) verkleidet ausgebildet ist.
Antrieb eines Kreismessers nach den Ansprüchen 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass mit der Schwinge (2) ein Messerschutz (18) verbunden ist.