DE10127703A1 - Mischgetränk - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Mischgetränk unter Verwendung von Bier, Honig und Zusätzen aus Gewürzen und Kräutern. Dabei sind einem Vollbier Hopfen und/oder Hopfenauszüge, Honig und eine Mischung aus mindestens drei oder mehreren der Gewürze bzw. Kräuter Zimt, Ingwer, Salbei, Koriander, Kamille, Kardamon oder Nelken zugesetzt.

Description

• Die Erfindung betrifft ein Mischgetränk unter Verwendung von Bier, Honig und Zusätzen aus Gewürzen und Kräutern.
• Bier wird bereits seit dem Altertum nach unterschiedlichsten Rezepturen hergestellt. Aus dem Mittelalter ist Met, ein unter Verwendung von Honig hergestelltes Bier bekannt. Auch die Braunschweiger "Mumme", ein Bier bei dessen Gärung eine Vielzahl von Kräutern zugefügt werden, hat eine auf das Mittelalter zurückreichende Tradition. Im Mittelalter wurde der Hopfenanbau kultiviert und von Klöstern und städtischen Brauereien die Braukunst verfeinert. Nach dem deutschen Reinheitsgebot ist Bier ein aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser durch Gärung hergestelltes alkoholisches Getränk.
• Bekannt ist auch, Bier mit Fruchtsäften oder Limonaden zu mischen, um eine besonders erfrischende Wirkung zu erzielen, welche insbesondere im Sommer sehr wünschenswert ist.
• Mischgetränke erfreuen sich nach wie vor hoher Beliebtheit und es ist deshalb Aufgabe der Erfindung, ein neues, wohltuendes Mischgetränk unter Verwendung von Bier zu schaffen.
• Erfindungsgemäß wird die Aufgabe durch ein Mischgetränk gelöst, bei dem einem Vollbier, Hopfen und/oder Hopfenauszüge, Honig und eine Mischung aus mindestens drei oder mehreren der Gewürze bzw. Kräuter Zimt, Ingwer, Salbei, Koriander, Kamille, Kardamon oder Nelken zugesetzt sind.
• In einer Ausgestaltung der Erfindung besteht das Mischgetränk aus einem dunklen Vollbier, dem ein Sud aus Hopfenpellets, Honig sowie ein Sud aus mindestens drei oder mehreren der Gewürze bzw. Kräuter Zimt, Ingwer, Salbei, Koriander, Kamille, Kardamon oder Nelken zugesetzt sind. Vorzugsweise werden Hopfenpellets der Aromasorte Saazer oder Tettnanger verwendet. Gewürze und Kräuter sind als handelsübliche Ware verwendbar.
• Berechnet auf 100 l dunkles Vollbier ist dabei in einer vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung folgendes zugesetzt:
  2 bis 41 eines Suds aus 100 bis 200 g Hopfenpellets,
  2 bis 41 eines Suds aus
  5 bis 9 g Zimt,
  20 bis 40 g Ingwer,
  35 bis 60 g Salbei,
  10 bis 40 g Koriander,
  50 bis 70 g Kamille,
  5 bis 15 g Kardamon,
  2 bis 10 g Nelken,
  1200 bis 2000 g Honig.
• Die Erfindung wird anhand des nachstehenden Ausführungsbeispiels näher erläutert:
  150 g Hopfenpellets der Aromasorte Saazer werden zunächst mehrere Minuten in 2,5 l Wasser gekocht. Anschließend wird das Wasser abgeseiht. Weiterhin werden 9 g Zimt, 30 g Ingwer, 50 g Salbei, 30 g Koriander, 50 g Kamille, 10 g Kardamon und 5 g Nelken in 4,5 l Wasser aufgekocht und dann abgeseiht. Letzterem Sud werden noch 1500 g Honig zugegeben. Beiden Suds werden anschließend 100 l dunklem Vollbier zugegeben und gründlich mit diesem vermischt.
• Das erfindungsgemäße Mischgetränk ist im Geschmacksbild ausgewogen. Sowohl Süße als auch Bittere sind durch den Hopfen- und Honigzusatz nicht überbetont, sondern verschmelzen mit den Gewürz- und Kräuterzusätzen zu einem harmonischen Geschmacksbild. Festgestellt wurde, dass das erfindungsgemäße Mischgetränk eine sehr wohltuende und schlaffördernde Wirkung hat. Dies ist insbesondere für die durch hektischen und aufreibenden Alltag verursachten Einschlafstörungen von Bedeutung. Da das erfindungsgemäße Mischgetränk auf natürlichen Rohstoffen aufbaut, ist es eine gute Alternative zu Pharmazeutika.

Claims (3)

1. Mischgetränk unter Verwendung von Vollbier, dadurch gekennzeichnet, dass einem Vollbier, Hopfen und/oder Hopfenauszüge, Honig und eine Mischung aus mindestens drei oder mehreren der Gewürze bzw. Kräuter Zimt, Ingwer, Salbei, Koriander, Kamille, Kardamon oder Nelken zugesetzt sind.

2. Mischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Mischgetränk aus einem dunklen Vollbier besteht, dem ein Sud aus Hopfenpellets, Honig sowie ein Sud aus mindestens drei oder mehreren der Gewürze oder Kräuter Zimt, Ingwer, Salbei, Koriander, Kamille, Kardamon oder Nelken zugesetzt sind.

3. Mischgetränk nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass dem dunklen Vollbier berechnet auf 1001 Vollbier zugesetzt sind:
2 bis 41 eines Suds aus 100 bis 200 g Hopfenpellets,
2 bis 41 eines Suds aus
5 bis 9 g Zimt,
20 bis 40 g Ingwer,
35 bis 60 g Salbei,
10 bis 40 g Koriander,
50 bis 70 g Kamille,
5 bis 15 g Kardamon,
2 bis 10 g Nelken,
1200 bis 2000 g Honig.