DE19617904C1 - Alkoholhaltiges Getränk auf Bierbasis - Google Patents
Alkoholhaltiges Getränk auf BierbasisInfo
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Description
Die Erfindung betrifft ein alkoholhaltiges Getränk auf
Bierbasis.
Alkoholhaltige Getränke auf Bierbasis sind bekannt,
beispielsweise werden Biere mit Limonaden, Cola, Säften
etc. versetzt, wobei ein bierhaltiges Getränk erhalten
wird, dessen Alkoholgehalt unter dem des Ausgangsbieres
liegt.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein bierhal
tiges Getränk der eingangs genannten Art vorzuschlagen,
das einen gegenüber dem Bier erhöhten Alkoholgehalt
aufweist, das erfrischend ist und einen sektartigen
Charakter aufweist.
Diese Aufgabe wird mit den Merkmalen des Anspruches 1
gelöst.
Als Bier kann vorteilhaft Vollbier eingesetzt werden,
wobei je nach der Geschmacksrichtung untergäriges oder
aber auch obergäriges, dunkles oder helles Bier einge
setzt werden kann. Als Ausgangsstoff für das Malz kann
Weizen, Roggen oder Gerste verwendet werden. Diesem
Bier, das einen Volumenanteil von 60 bis 94% des Ge
tränkes aufweisen kann, wird ein Bierdestillat zuge
setzt, dessen Alkoholkonzentration in Abhängigkeit sei
ner Menge so gewählt wird, daß eine Alkoholkonzen
tration des fertigen Getränkes zwischen 8,5 und 15 Vol%
erhalten wird. Vorteilhaft wird die Alkoholkonzentra
tion auf ca. 10% eingestellt. Durch die Verwendung des
Bierdestillats wird nicht nur dem Getränk mehr Alkohol
zugeführt als es das Bier normalerweise aufweist, son
dern darüber hinaus auch die in dem Bierdestillat ent
haltenen Aromastoffe, die entscheidend mit die
Geschmacksrichtung des erfindungsgemäßen Getränkes be
stimmen. Darüber hinaus wird ein relativ hoher Kohlen
säureanteil von 8 bis 12 g/l, vorteilhaft 10 g/l, zuge
setzt, so daß sich neben der feinen Geschmacksausrich
tung auch ein sektartiges Verhalten des Getränkes er
gibt.
Zur weiteren Verbesserung des Geschmackes des Getränkes
wird vorteilhaft ausschließlich Gärungskohlensäure zu
gesetzt.
Ein sehr erfrischendes erfindungsgemäßes Getränk weist
eine Zusammensetzung in Vol% von 66% Bier, 34% Bier
destillat mit einem Alkoholgehalt von 20% sowie 10 g/l
Gärungskohlensäure auf.
Durch den Einsatz unterschiedlichster Bierarten sowie
der unterschiedlichen Bierdestillate sowie durch die
Wahl der Ausgangsstoffe, aus denen diese Bierdestillate
gewonnen werden, wird ein Getränk erhalten, das in
weitem Maße in seiner Geschmacksrichtung einstellbar
ist und so den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen
angepaßt werden kann.
Zur Erreichung einer weiteren vorteilhaften Geschmacks
richtung können dem fertigen Getränk bis zu 60 Vol% al
koholfreie Erfrischungsgetränke, z. B. Limonaden,
Fruchtsaftgetränke, Fruchtsäfte etc., und/oder Aroma
stoffe und/oder Liköre zugesetzt werden.
Claims (5)
1. Alkoholhaltiges Getränk auf Bierbasis, dadurch ge
kennzeichnet, daß das Getränk in Vol% folgende Zusam
mensetzung aufweist:
60-94% Bier
6-40% Bierdestillat
8-12 g/l Kohlensäure,wobei der Alkoholgehalt des Bierdestillats so gewählt wird, daß das Getränk einen Alkoholgehalt von 8,5 bis 15 Vol% aufweist.
6-40% Bierdestillat
8-12 g/l Kohlensäure,wobei der Alkoholgehalt des Bierdestillats so gewählt wird, daß das Getränk einen Alkoholgehalt von 8,5 bis 15 Vol% aufweist.
2. Getränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß
Bierdestillat mit einem Alkoholgehalt von 10 bis 70%
eingesetzt werden.
3. Getränk nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeich
net, daß das Getränk folgende Zusammensetzung in Vol%
aufweist:
66% Bier
34% Bierdestillat mit 20% Alkohol
10 g/l Kohlensäure.
34% Bierdestillat mit 20% Alkohol
10 g/l Kohlensäure.
4. Getränk nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch
gekennzeichnet, daß als Kohlensäure ausschließlich
Gärungskohlensäure eingesetzt wird.
5. Mischgetränk, dadurch gekennzeichnet, daß dem Ge
tränk nach einem der Ansprüche 1 bis 4 bis zu 60%
alkoholfreie Erfrischungsgetränke und/oder Aromastoffe
und/oder Liköre zugesetzt werden.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19617904A DE19617904C1 (de) | 1996-05-03 | 1996-05-03 | Alkoholhaltiges Getränk auf Bierbasis |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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DE19617904A Expired - Fee Related DE19617904C1 (de) | 1996-05-03 | 1996-05-03 | Alkoholhaltiges Getränk auf Bierbasis |
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Country | Link |
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- 1996-05-03 DE DE19617904A patent/DE19617904C1/de not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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8100 | Publication of the examined application without publication of unexamined application | ||
D1 | Grant (no unexamined application published) patent law 81 | ||
8364 | No opposition during term of opposition | ||
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