DE202004004026U1 - Biermischgetränk - Google Patents

Abstract

Biermischgetränk, dadurch gekennzeichnet, dass es aus 20 bis 80 Volumenprozent Bier und 80 bis 20 Volumenprozent eines Fruchtsaftgetränkes es besteht.

Description

• Es sind bereits zahlreiche Biermischgetränke im Handel, die ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen entsprechen. Sie zeichnen sich in der Regel durch einen verminderten Alkoholgehalt aus und sind als Erfrischungsgetränke sehr beliebt. In einigen Fällen sind auch schon Früchte dem Bier während des Gärvorganges zugesetzt worden, um einen besonders fruchtigen Geschmack zu erzeugen.
• Im Gegensatz dazu wird bei dem erfindungsgemäßen Biermischgetränk der aus Früchten gewonnene Fruchtsaft erst dem fertig gebrauten Bier zugesetzt. Dazu wird das Fruchtsaftkonzentrat durch Zugabe von Zucker und Wasser zu einem Sirup ausgemischt. Dieser wird durch Verschnitt mit kohlensäurehaltigem Wasser zu einem Fruchtsaftgetränk ausgemischt. Dieses wird in einem Verhältnis von 20 – 80 % mit Bier gemischt, so dass der Bierteil zwischen 80 – 20 % liegt. Bei automatischen Mischsystemen kann die Mischung der Einzelkomponenten auch in-line erfolgen.
• Das Fruchtsaftkonzentrat oder der Fruchtsirup können aus Erdbeersaft, Kirschsaft, Himbeersaft, Pflaumensaft oder Zwetschgensaft hergestellt sein.
• Die Menge des dem Bier zugesetzten Fruchtsaftgetränkes liegt im allgemeinen bei etwa 50%, kann jedoch auch bis zu 80% und mehr ansteigen, wenn nur eine geringe Alkoholkonzentration gewünscht wird. Andererseits kann durchaus auch die Menge des Fruchtsaftgetränkes bis auf 20% und weniger reduziert werden.
• Im allgemeinen beträgt der Alkoholgehalt des erfindungsgemäßen Biermischgetränkes 2 bis 3%, jedoch hängt er stark von der Art des verwendeten Bieres ab. Wenn Starkbiere mit einem Alkoholgehalt von 7 bis 7,5 Volumenprozent eingesetzt werden, liegt der Alkoholgehalt des Biermischgetränkes naturgemäß höher. Bei alkoholfreien oder Leichtbieren werden entsprechend niedrigere Alkoholwerte eingestellt. Durch Zusatz von hochprozentigen Spirituosen kann der Alkoholgehalt im Mischgetränk noch weiter gesteigert werden.
• Besondere Geschmacksrichtungen lassen sich durch unterschiedliche Biersorten einstellen. Ganz besonders beliebt ist die Verwendung von Dunkelbier zur Herstellung des erfindungsgemäßen Biermischgetränks.
• Das Biermischgetränk ist aufgrund seines Zuckergehaltes nicht beliebig lange haltbar. Falls größere Mengen auf Vorrat hergestellt werden sollen, ist eine Pasteurisierung des Biermischgetränkes erforderlich. Vorzuziehen ist jedoch, das Biermischgetränk bei Bedarf frisch aus Bier und dem Fruchtsaft herzustellen.
• Das erfindungsgemäße Biermischgetränk wird als Erfrischungsgetränk im allgemeinen auf eine Temperatur von 4 bis 12°C abgekühlt und wirkt dann sehr gut durstlöschend. Es wird insbesondere von Erwachsenen sehr gern getrunken.
• Das Biermischgetränk kann auch Diabetikern angeboten werden, wenn anstelle des Zuckerzusatzes ein synthetisches Süßungsmittel eingesetzt wird.

Claims (4)

1. Biermischgetränk, dadurch gekennzeichnet, dass es aus 20 bis 80 Volumenprozent Bier und 80 bis 20 Volumenprozent eines Fruchtsaftgetränkes es besteht.
2. Biermischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es als Fruchtsaftgetränk einen aus einem Konzentrat von Erdbeersaft, Kirschsaft, Himbeersaft, Pflaumensaft oder Zwetschgensaft gewonnenen Fruchtsaft enthält, der mit kohlendioxidhaltigem Wasser hergestellt und mit einer ausreichenden Menge Zucker versehen ist.
3. Biermischgetränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass es als Fruchtsaft einen aus einem Fruchtsirup durch Zusatz von CO₂–haltigem Wasser hergestellten Fruchtsaft enthält.
4. Biermischgetränk nach den Ansprüchen 1 bis 3 dadurch gekennzeichnet, dass es anstelle von Zucker ein synthetisches Süßungsmittel enthält.