DE10005500A1 - Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines tiefgezogenen Waffelproduktes - Google Patents

Verfahren und Vorrichtung zum Herstellen eines tiefgezogenen Waffelproduktes

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Abstract

Ein Verfahren zum Herstellen eines tiefgezogenen Waffelproduktes mit Seitenwänden, die vorzugsweise im oberen Bereich senkrecht gegenüberstehend angeordnet sind, wobei das Waffelprodukt durch Hineindrücken eines im wesentlichen ebenen Waffelstückes durch einen Formstempel in eine entsprechende Hohlform entsteht, ist dadurch gekennzeichnet, daß der obere Rand der vorzugsweise senkrecht gegenüberliegenden Seitenwände des tiefgezogenen Waffelproduktes (8) bündig geschnitten wird (Figur 1).

Description

Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Herstellen eines tiefgezogenen Waffelproduktes mit Seitenwänden, die vorzugsweise im oberen Bereich senkrecht gegenüberstehend angeordnet sind, wobei das Waffelprodukt durch Hineindrücken eines im wesentlichen ebenen Waffelstückes durch einen Formstempel in eine entsprechende Hohlform entsteht.
Es sind Verfahren zum Herstellen von Waffelprodukten dieser Art bekannt, bei welchen die Seitenwände am oberen Ende einen nach außen abgekröpften geschnittenen Rand aufweisen.
Des weiteren sind Waffelprodukte mit einem nicht gekröpften aber ungeschnittenen Rand bekannt, deren mehr oder weniger gerade Oberkante sich im wesentlichen aus der Form der tiefzuziehenden Waffelstücke ergibt.
Als nachteilig bei den Waffelprodukten mit dem abgekröpften Rand hat sich deren Handhabung im Gebrauch herausgestellt und bei den Waffelprodukten mit ungeschnittener Oberkante hat sich die optische Beeinträchtigung als nachteilig erwiesen.
Aufgabe der Erfindung ist es daher, ein Verfahren zur Herstellung solcher Waffelprodukte zu schaffen, die die geschilderten Nachteile vermeiden.
Diese Aufgabe wird gemäß dem erfindungsgemäßen Verfahren dadurch gelöst, daß der obere Rand der vorzugsweise senkrecht gegenüberliegenden Seitenwände des tiefgezogenen Waffelproduktes bündig geschnitten wird.
Mit diesem bündigen Schnitt hat man also den Vorteil des geschnittenen Randes bei dem gewünschten Waffelprodukt ohne Kröpfung des oberen Randes realisiert.
In einer Ausgestaltung der Erfindung wird eine Durchführung des Verfahrens vorgeschlagen, die dadurch gekennzeichnet ist, daß an dem Formstempel eine umlaufende Schneidkante vorgesehen ist.
Auf diese Weise wird erreicht, daß mit dem Fertigstellen des Waffelproduktes gleichzeitig der obere Rand des Waffelproduktes bündig geschnitten wird.
In einer vorteilhaften Weiterbildung der erfindungsgemäßen Vorrichtung wird vorgeschlagen, daß der obere Rand der Hohlform als umlaufende Schneidlippe ausgebildet ist.
Eine andere Ausgestaltung besteht darin, daß in geringem Abstand oberhalb der Hohlform eine Matrize vorgesehen ist, die mit der umlaufenden Schneidlippe ausgebildet ist.
Um einerseits den Schneidvorgang des Waffelproduktrandes zu unterstützen und andererseits die Wirkkräfte des Formstempels zu dämpfen, wird vorteilhafterweise vorgeschlagen, daß die Hohlform in einer Halterung angeordnet ist, und daß die Hohlform in dieser Halterung in Wirkrichtung des Formstempels gegen die Kraft einer Feder nachgiebig geführt ist.
Die Erfindung wird anhand eines gezeichneten Ausführungsbeispieles näher erläutert.
Es zeigen:
Fig. 1 eine Seitenschnittdarstellung der erfindungsgemäßen Vorrichtung
Fig. 2 die Vorrichtung beim Form- und Schneidvorgang
Fig. 3 die Vorrichtung in abgesenkter Position der Hohlform.
In den Fig. 1, 2 und 3 sind gleiche Teile mit gleichen Bezugszahlen bezeichnet. Die Figuren zeigen mit 1 die Hohlform mit der Matrize 2 und der an dieser angeordneten Schneidlippe 3. Mit 4 ist der Formstempel mit der umlaufenden Schneidkante 5 beziffert.
Die Hohlform 1 ist in der Halterung 6 gleitend in Wirkrichtung des Formstempels 4 gegen die Kraft der Feder 7 geführt.
Fig. 2 zeigt das bereits fertig tiefgezogene Waffelprodukt 8 in der Hohlform 1 mit den Schnittresten 9 des Waffelstückes, die durch die Scherwirkung zwischen Schneidkante 5 und Schneidlippe 3 bündig, also in Flucht der Seitenwände abgeschnitten werden.
In Fig. 3 ist die durch die Kraft des Formstempels 4 gegen die Kraft der Feder 7 verursachte Verschiebung der Hohlform 1 in der Halterung 6 dargestellt.

Claims (5)

1. Verfahren zum Herstellen eines tiefgezogenen Waffelproduktes mit Seitenwänden, die vorzugsweise im oberen Bereich senkrecht gegenüberstehend angeordnet sind, wobei das Waffelprodukt durch Hineindrücken eines im wesentlichen ebenen Waffelstückes durch einen Formstempel in eine entsprechende Hohlform entsteht, dadurch gekennzeichnet, daß der obere Rand der vorzugsweise senkrecht gegenüberliegenden Seitenwände des tiefgezogenen Waffelproduktes (8) bündig geschnitten wird.
2. Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß an dem Formstempel (4) eine umlaufende Schneidkante (5) vorgesehen ist, und daß im oberen Bereich der Hohlform (1) eine entsprechende umlaufende Schneidlippe (3) angeordnet ist.
3. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß der obere Rand der Hohlform (1) als umlaufende Schneidlippe (3) ausgebildet ist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß in geringem Abstand oberhalb der Hohlform (1) eine Matrize (2) vorgesehen ist, die mit der umlaufenden Schneidlippe (3) ausgebildet ist.
5. Vorrichtung nach den Ansprüchen 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß die Hohlform (1) in einer Halterung (6) angeordnet ist, und daß die Hohlform (1) in dieser Halterung (6) in Wirkrichtung des Formstempels (4) gegen die Kraft einer Feder (7) nachgiebig geführt ist.
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