CY1123709T1 - Μεθοδος παρασκευης γλυκου οινου με αρωμα σταφυλιων, και γλυκος οινος με αρωμα σταφυλιων - Google Patents

Μεθοδος παρασκευης γλυκου οινου με αρωμα σταφυλιων, και γλυκος οινος με αρωμα σταφυλιων

Info

Publication number
CY1123709T1
CY1123709T1 CY20201101220T CY201101220T CY1123709T1 CY 1123709 T1 CY1123709 T1 CY 1123709T1 CY 20201101220 T CY20201101220 T CY 20201101220T CY 201101220 T CY201101220 T CY 201101220T CY 1123709 T1 CY1123709 T1 CY 1123709T1
Authority
CY
Cyprus
Prior art keywords
sweet wine
grape
fermenter
spirit
grape aroma
Prior art date
Application number
CY20201101220T
Other languages
English (en)
Inventor
Boxing DONG
Original Assignee
Boxing DONG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Boxing DONG filed Critical Boxing DONG
Publication of CY1123709T1 publication Critical patent/CY1123709T1/el

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/02—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation
    • C12G1/0203—Preparation of must from grapes; Must treatment and fermentation by microbiological or enzymatic treatment
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04—Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H6/00—Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G2200/00—Special features
    • C12G2200/21—Wine additives, e.g. flavouring or colouring agents

Landscapes

  • Organic Chemistry (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

Αποκαλύπτεται μια μέθοδος παραγωγής γλυκού οίνου με άρωμα σταφυλιών, και ένας γλυκός οίνος με άρωμα σταφυλιών που παράγεται σύμφωνα με τη μέθοδο. Η μέθοδος περιλαμβάνει: τοποθέτηση των σταφυλιών και του jiuqu σε συσκευή ζύμωσης• διατήρηση της θερμοκρασίας της συσκευής ζύμωσης σε θερμοκρασία ζύμωσης από 25 °C έως 38 °C για 15 έως 40 ώρες, κατά προτίμηση 18 έως 24 ώρες• προσθήκη ηδύποτου ή οινοπνευματώδους ποτού στη συσκευή ζύμωσης, όπου η περιεκτικότητα σε αλκοόλη του ηδύποτου ή του οινοπνευματώδους ποτού δεν είναι χαμηλότερη από 15%• σφράγιση της συσκευής ζύμωσης για 10 έως 30 ημέρες, κατά προτίμηση 18 έως 22 ημέρες• και φιλτράρισμα ενός προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση στη συσκευή ζύμωσης για να ληφθεί ο γλυκός οίνος με άρωμα σταφυλιών.
CY20201101220T 2016-06-06 2020-12-28 Μεθοδος παρασκευης γλυκου οινου με αρωμα σταφυλιων, και γλυκος οινος με αρωμα σταφυλιων CY1123709T1 (el)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610395131.3A CN105802781B (zh) 2016-06-06 2016-06-06 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒
PCT/CN2017/087120 WO2017211241A1 (zh) 2016-06-06 2017-06-05 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CY1123709T1 true CY1123709T1 (el) 2022-03-24

Family

ID=56427975

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CY20201101220T CY1123709T1 (el) 2016-06-06 2020-12-28 Μεθοδος παρασκευης γλυκου οινου με αρωμα σταφυλιων, και γλυκος οινος με αρωμα σταφυλιων

Country Status (16)

Country Link
US (1) US20190136166A1 (el)
EP (1) EP3467089B1 (el)
JP (1) JP6993407B2 (el)
CN (1) CN105802781B (el)
AU (1) AU2017276972C1 (el)
CY (1) CY1123709T1 (el)
DK (1) DK3467089T3 (el)
ES (1) ES2842450T3 (el)
HR (1) HRP20202054T1 (el)
HU (1) HUE052150T2 (el)
LT (1) LT3467089T (el)
PL (1) PL3467089T3 (el)
PT (1) PT3467089T (el)
RS (1) RS61253B1 (el)
SI (1) SI3467089T1 (el)
WO (1) WO2017211241A1 (el)

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105802781B (zh) * 2016-06-06 2018-09-14 董博性 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒
CN111518643A (zh) * 2019-01-16 2020-08-11 董博性 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒
CN112322408A (zh) * 2020-11-27 2021-02-05 新疆瑞峰葡萄酒庄有限责任公司 一种甜型加强红葡萄酒的制备方法
CN112899092A (zh) * 2021-03-09 2021-06-04 云南东川长运印象葡萄酒有限公司 一种葡萄烈酒的调配工艺
CN114015523A (zh) * 2021-11-30 2022-02-08 学林苑(深圳)葡萄酒文化有限公司 一种加强型利口葡萄酒的酿造方法

Family Cites Families (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5768779A (en) * 1980-10-16 1982-04-27 Tadahiko Hozumi Novel fremented alcoholic beverage
JPS6012966A (ja) * 1983-07-05 1985-01-23 Taiyo Hakko Kk ハニ−グレ−プワイン
JP3503112B2 (ja) * 1999-07-19 2004-03-02 北海道ワイン株式会社 果汁と白麹によるアルコール飲料の製造法
CN1240825C (zh) * 2004-07-22 2006-02-08 黄福洪 糯米甜酒与白酒混合酒的制备方法
KR100490979B1 (ko) * 2005-02-21 2005-05-24 대한민국 입국을 이용한 과하주의 제조방법
CN102899214A (zh) * 2012-11-14 2013-01-30 俞爱平 一种干红葡萄酒的酿制方法
JPWO2015102095A1 (ja) * 2014-01-04 2017-03-23 靖幸 山田 日欧伝統食科学の融合
CN104031786A (zh) * 2014-05-26 2014-09-10 山东半岛酒业有限公司 一种天然糖型甜葡萄酒制备方法
CN104498247A (zh) * 2014-12-12 2015-04-08 柳州市京阳节能科技研发有限公司 葡萄果酒
CN104629970B (zh) * 2015-02-25 2016-08-17 余贞辉 蜜葡酒
CN104830589A (zh) * 2015-05-11 2015-08-12 柳州贵族酒业有限公司 一种马奶红葡萄酒及其制作工艺
CN105802781B (zh) * 2016-06-06 2018-09-14 董博性 制造葡萄味甜酒的方法和葡萄味甜酒

Also Published As

Publication number Publication date
AU2017276972C1 (en) 2019-12-05
PL3467089T3 (pl) 2021-05-31
AU2017276972A1 (en) 2019-01-17
ES2842450T3 (es) 2021-07-14
SI3467089T1 (sl) 2021-03-31
EP3467089A1 (en) 2019-04-10
EP3467089B1 (en) 2020-10-07
JP6993407B2 (ja) 2022-01-13
CN105802781B (zh) 2018-09-14
WO2017211241A1 (zh) 2017-12-14
HUE052150T2 (hu) 2021-04-28
PT3467089T (pt) 2020-12-24
AU2017276972B2 (en) 2019-08-22
DK3467089T3 (da) 2022-07-04
US20190136166A1 (en) 2019-05-09
LT3467089T (lt) 2021-01-11
HRP20202054T1 (hr) 2021-04-30
RS61253B1 (sr) 2021-01-29
JP2019517276A (ja) 2019-06-24
EP3467089A4 (en) 2019-05-08
CN105802781A (zh) 2016-07-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CY1123709T1 (el) Μεθοδος παρασκευης γλυκου οινου με αρωμα σταφυλιων, και γλυκος οινος με αρωμα σταφυλιων
BR112019002943A2 (pt) processo para preparar uma bebida ou componente de bebida, bebida ou componente de bebida, uso de um componente de bebida, e uso de uma bactéria formadora de ácido láctico
MX2019002495A (es) Metodos para producir virus para la produccion de vacunas.
MX345378B (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MX2019013384A (es) Material de origen vegetal hidrolizado y fermentado.
MX2021002401A (es) Metodo de inoculacion de plantas.
CL2016001883A1 (es) Método para obtener cepas de levadura con producción de etanol baja, cepas de levadura obtenidas a partir de estas y su uso
EA201101626A1 (ru) Бактерии с высокоэффективным метаболизмом
ATE552345T1 (de) Verfahren zur herstellung von fermentationsprodukten
BR112016009619A2 (pt) métodos para sacarificar um material celulósico e para produzir um produto de fermentação a partir de material celulósico
ATE550944T1 (de) Pilzstämme und ein verfahren zur herstellung eines insektizids von diesen stämmen
PH12016501289A1 (en) Process for making ethanol by fermentation
ES2621119A1 (es) Virutas de madera con microorganismos, su preparación y su uso
EA201301163A1 (ru) Высокоэффективный способ ферментации
WO2018183848A8 (en) Media for microorganism culture and related compositions and methods
MY176569A (en) Method of removing dna from biotechnological products
MY182418A (en) Ibe fermentation method
MX2020003295A (es) Metodo de produccion para celulas bacterianas.
EA201992758A1 (ru) Способы ферментации метана с высокой производительностью
WO2015189272A3 (de) Verfahren zur initialisierung des fermentationsprozesses in biogasanlagen
AR105741A1 (es) Procedimiento de obtención de un líquido fermentado de uva con alto tenor alcohólico, para la elaboración de bioetanol
CN104328014B (zh) 一种玻璃罐贮存黄酒加速黄酒陈化的方法
PL412466A1 (pl) Sposób wytwarzania napoju wino-podobnego niskoalkoholowego, z wina gronowego gotowego o zakończonej fermentacji i napój wytworzony tym sposobem
TH159898A (th) กระบวนการสำหรับการผลิตเอทานอลด้วยกระบวนการหมัก
TH176317A (th) กระบวนการหมักอะซิโตน-บิวทานอล-เอทานอล โดยใช้เทคนิคการตรึงแบคทีเรียสายพันธุ์ในกลุ่มคลอสติเดียม (Clostridium sp.) ด้วยรังไหมหรือรังไหมบาง