CN2826209Y - 热风强制对流式电蒸炉 - Google Patents

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陈锦聪
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Abstract

一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸汽发生装置中的蒸发盘提供水源的水箱，炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔侧面或顶部的加热腔、用于强制蒸汽循环的风扇以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。加热腔与烹饪腔之间设置有隔热壁板。隔热壁板上设置有蒸汽进口和蒸汽出口。蒸汽进口设置在隔热壁板边缘处，蒸汽出口设置在隔热壁板中央。蒸汽进口和蒸汽出口呈格栅状，均布在隔热壁板上。本实用新型结构简单合理、成本低、操作简便、加热效率高、烹饪后食物口感好。

Description

热风强制对流式电蒸炉
技术领域
本实用新型涉及一种电蒸炉，特别是涉及一种热风强制对流式电蒸炉。
背景技术
中国ZL02268802.1中公开了一种电蒸炉，该电蒸炉具有一壳体、控制器以及电热器，壳体内设置一带有前开门的封闭蒸汽炉膛，炉膛下部设置一蒸发池，电热器位于蒸发池内，蒸发池通过炉膛下部的蒸汽入口和炉膛相通，炉膛一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过下水开关和蒸发池相通，炉膛的侧壁上设置排汽口，排汽口通过一管道和壳体内的一冷凝器相通。该电蒸炉就是通过在常温下加热由储水箱传送的水滴从而产生高温蒸汽对放置在炉膛中的食物进行加热的。该种电蒸炉由于其常温常压的结构，炉体内只能充满压力不大于1大气压，温度不超过100℃的水蒸汽，这种状态的水蒸汽在与烹饪食物的接触过程中能量损失很快，并且极其容易产生凝结水，黏附在烹饪食物上。这些凝结水既影响烹饪食物的口感，又浪费水蒸汽的能量，导致烹饪效率低下，令用户不太满意。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种结构简单合理、成本低、操作简便、加热效率高、烹饪后食物口感好的热风强制对流式电蒸炉，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸汽发生装置中的蒸发盘提供水源的水箱，其结构特征是炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔侧面或顶部的加热腔、用于强制蒸汽循环的风扇以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。
上述的加热腔与烹饪腔之间设置有隔热壁板。隔热壁板上设置有蒸汽进口和蒸汽出口。蒸汽进口设置在隔热壁板边缘处，蒸汽出口设置在隔热壁板中央。蒸汽进口和蒸汽出口呈格栅状，均布在隔热壁板上。
上述的电发热管设置在烹饪腔内，紧靠隔热壁板的位置。电发热管还可以设置在加热腔内，紧靠隔热壁板的位置。
按此目的设计的另一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸汽发生装置中的蒸发盘提供水源的水箱，其结构特征是炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔下面、蒸发盘上面的加热腔、用于强制蒸汽循环的风扇以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。
其余部分同上所述。
本实用新型在普通电蒸炉内增设一提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，通过风扇的强制对流，使烹饪腔内的蒸汽经过电发热管后被再次加热，成为过热蒸汽，即温度超过100℃的蒸汽，再由这种过热蒸汽对食物进行烹饪，既增加了蒸汽的温度和动能，提高了蒸汽与食物的温差，使得食物的吸热率提升，在提高热能利用率的同时，提高了食物的烹饪效率；又防止凝结水生成，黏附在烹饪食物上的状况发生，并改善了烹饪后食物的口感。
本实用新型结构简单合理、成本低、操作简便、加热效率高、烹饪后食物口感好。
附图说明
图1为本实用新型一实施例结构示意图。
图2为本实用新型另一实施例结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。
参见图1-图2，本热风强制对流式电蒸炉，炉体内设置有用于烹饪食物的烹饪腔4，向烹饪腔4提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸发盘2提供水源的水箱，该水箱没有画出；炉体内还设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔4顶部的加热腔6、用于强制蒸汽循环的风扇7以及用于提升蒸汽温度的电发热管5，风扇7设置在加热腔6内。加热腔6与烹饪腔4之间设置有隔热壁板9。隔热壁板9上设置有蒸汽进口和蒸汽出口。蒸汽进口设置在隔热壁板9边缘处，蒸汽出口设置在隔热壁板9中央。蒸汽进口和蒸汽出口呈格栅状，均布在隔热壁板9上。电发热管5设置在加热腔6内，紧靠隔热壁板9的位置。
本实用新型工作时，水在蒸汽发生装置的作用下，经过初步加热后成为100℃的蒸汽A，进入烹饪腔4；位于烹饪腔上部的蒸汽A、蒸汽B在风扇7的强制作用下，从隔热壁板9边缘处的蒸汽进口进入加热腔6内，被设置在加热腔内的电发热管加热，成为温度超过100℃的过热蒸汽C，然后在风扇7的作用下，从隔热壁板9中央处的蒸汽出口出来，进行食物的烹饪。其中的蒸汽B是经过了部分能量交换，温度低于100℃的蒸汽。于是，整个烹饪腔内充满温度超过100℃的过热蒸汽，消除了低温蒸汽的存在，大大提高了食物烹饪效率，改善了烹饪后食物的口感。
本实用新型还可做这样的改进，可根据电蒸炉具体的形状极其结构，将加热腔6设置在烹饪腔4侧面，或者烹饪腔4下面、蒸发盘2上面。还可以根据蒸汽的混合程度，将电发热管8设置在烹饪腔4内，紧靠隔热壁板9的位置，改善蒸汽的加热效果，见图2。其余部分同上所述。
图中1为电发热管，3为食物托盘。

Claims (8)

1.一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔(4)，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸汽发生装置中的蒸发盘(2)提供水源的水箱，其特征是所述的炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔侧面或顶部的加热腔(6)、用于强制蒸汽循环的风扇(7)以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。
2.根据权利要求1所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的加热腔(6)与烹饪腔(4)之间设置有隔热壁板(9)。
3.根据权利要求2所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的隔热壁板(9)上设置有蒸汽进口和蒸汽出口。
4.根据权利要求3所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的蒸汽进口设置在隔热壁板(9)边缘处，蒸汽出口设置在隔热壁板中央。
5.根据权利要求3所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的蒸汽进口和蒸汽出口呈格栅状，均布在隔热壁板(9)上。
6.根据权利要求2所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的电发热管(8)设置在烹饪腔(4)内，紧靠隔热壁板(9)的位置。
7.根据权利要求2所述的热风强制对流式电蒸炉，其特征是所述的电发热管(5)设置在加热腔(6)内，紧靠隔热壁板(9)的位置。
8.一种热风强制对流式电蒸炉，包括设置在炉体内用于烹饪食物的烹饪腔(4)，向烹饪腔提供蒸汽的蒸汽发生装置，其中的蒸汽发生装置包括向蒸汽发生装置中的蒸发盘(2)提供水源的水箱，其特征是所述的炉体内设置有提升蒸汽温度的蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在烹饪腔(4)下面、蒸发盘(2)上面的加热腔(6)、用于强制蒸汽循环的风扇(7)以及用于提升蒸汽温度的电发热管，风扇设置在加热腔内。
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Effective date of registration: 20110307

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Patentee after: Guangdong Galanz Microwave Oven & Electrical Appliance Manufacturing Co., Ltd.

Address before: 528300 Ronggui Road, Shunde District, Guangdong Province, south of No. 25, No.

Patentee before: Guangdong Calandz Group Corp.

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CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20061011

Termination date: 20130511