CN1792301A - 具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，包括设置在壳体内的烹饪内腔和控制电路，内腔底部设置一蒸发池，在蒸发池的上方设置有用于提升蒸汽温度的蒸汽回转加热装置。所述蒸汽回转加热装置为一设有内部腔室的封闭盘状体，包括底座和面盖，底座上设置有电热管及蒸汽入口，底座上表面设置有蒸汽回转加热通道，面盖上设置有蒸汽出口与烹饪内腔相通。蒸汽回转加热通道为由周边进、中间出的环形盘旋凹槽。本产品对由蒸发池产生的蒸汽进行再次加热，增加了蒸汽的温度和动能，可以在相当短的时间内提高蒸汽温度，其热利用率高，结构简单，成本低廉。

Description

具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉
技术领域
本发明涉及一种日常生活中使用的电蒸炉，特别是一种具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，属于电蒸炉结构技术领域。
背景技术
现有的电蒸炉种类较多、结构各异。如中国专利号ZL02268802.1中公开了一种电蒸炉，该电蒸炉具有一壳体、控制器以及电热器，壳体内设置一带有前开门的封闭蒸汽炉膛，炉膛下部设置一蒸发池，电热器位于蒸发池内，蒸发池通过炉膛下部的蒸汽入口和炉膛相通，炉膛一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过下水开关和蒸发池相通，炉膛的侧壁上设置排汽口，排汽口通过一管道和壳体内的一冷凝器相通。该电蒸炉通过在常温下加热由储水箱传送的水滴，从而产生高温蒸汽对炉膛中的食物进行加热。由于是在常温常压下进行，所以只能产生100℃的水蒸汽，它在与烹饪的食物的接触过程中能量损失很快，容易产生冷凝水黏附在食物上，影响食物的质量及口味，且浪费能量。
发明内容
本发明的目的在于提供一种结构简单合理，热利用率较高，节约能源的具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，以克服现有技术中的不足之处。
按此目的设计的一种具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，包括设置在壳体内的烹饪内腔和控制电路，内腔底部设置一蒸发池，电热盘位于蒸发池内，内腔一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过开关和蒸发池相通，其结构特征是在蒸发池的上方设置有用于提升蒸汽温度的蒸汽回转加热装置。
所述蒸汽回转加热装置为一设有内部腔室的封闭盘状体，包括底座和面盖，底座上设置有电热管及蒸汽入口，底座上表面设置有蒸汽回转加热通道，面盖上设置有蒸汽出口与烹饪内腔相通。蒸汽回转加热通道为由周边进、中间出的环形盘旋凹槽，电热管设置在底座底盘上或/和盘旋凹槽壁内。在蒸发池和蒸汽回转加热装置之间还设置有可透过蒸汽的隔热盘。蒸汽回转加热装置中的电热管与控制电路电连接。
本发明在电蒸炉的蒸发池上方增加蒸汽回转加热装置，对由蒸汽发生装置产生的蒸汽进行再次加热，增加了蒸汽的温度和动能，同时由于蒸汽回转加热通道为环形盘旋凹槽，可以在相当短的时间内提高了蒸汽温度，其热利用率高，结构简单，成本低廉。
附图说明
图1是本发明一实施例结构示意图。
图2是本发明的回转加热通道的俯视结构放大图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明作进一步描述。
参见图1、图2，本具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，包括设置在壳体内的烹饪内腔4和控制电路，内腔底部设置一蒸发池1，电热盘位于蒸发池内，内腔一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过开关和蒸发池相通(因与现有技术相同，故未画出)，在蒸发池1的上方设置有用于提升蒸汽温度的蒸汽回转加热装置3。回转加热装置具有蒸汽入口及出口，对蒸发池产生的蒸汽进行再次加热。
蒸汽回转加热装置3为一设有内部腔室的封闭盘状体，包括底座6和面盖8，底座6上设置有电热管及蒸汽入口5，蒸汽入口可为一个以上。底座6上表面设置有蒸汽回转加热通道7，加热通道为由周边进、中间出的环形盘旋凹槽，这种结构具有较长的回转通道，更有利于蒸汽的加热效果和加热效率的提高。电热管设置在底座底盘上或/和盘旋凹槽壁内。面盖8上设置有蒸汽出口9与烹饪内腔4相通。蒸汽回转加热通道7除为圆形，还可为椭圆形或矩形。
蒸发池1和蒸汽回转加热装置3之间还设置有可透过蒸汽的隔热盘2。隔热盘上均布透汽网孔，且由隔热材料制成。
蒸汽加热回转装置3和蒸发池1为模压成型一体式。也可以做成分体式，通过机械连接方式，如螺钉连接或卡扣、卡位连接等安装在蒸发池上方。蒸汽回转加热装置中的电热管与控制电路电连接。所述电热管也可用电热丝或其它电热元件替换。
工作时，水在蒸发池1中经过初步加热后成为100℃的蒸汽，此时蒸汽通过隔热盘2后由蒸汽入口5进入回转加热通道7。由于回转加热通道为由外向内逐渐环绕结构，蒸汽将在环绕通道中不断经蒸汽加热回转装置中的电热管的加热，直至达到中央的蒸汽出口，进入烹饪炉腔中。此时蒸汽成为经过二次加热的高温蒸汽，因此具有更高的温度和动能，高速运动的蒸汽与所烹饪的食物的接触和碰撞更为激烈，提高了食物的吸热率。

Claims (7)

1、一种具有过热蒸汽产生装置的电蒸炉，包括设置在壳体内的烹饪内腔(4)和控制电路，内腔底部设置一蒸发池(1)，电热盘位于蒸发池内，内腔一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过开关和蒸发池相通，其特征是在蒸发池的上方设置有用于提升蒸汽温度的蒸汽回转加热装置(3)。
2、根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征是所述蒸汽回转加热装置为一设有内部腔室的封闭盘状体，包括底座(6)和面盖(8)，底座上设置有电热管及蒸汽入口(5)，底座上表面设置有蒸汽回转加热通道(7)，面盖上设置有蒸汽出口(9)与烹饪内腔相通。
3、根据权利要求2所述的电蒸炉，其特征是蒸汽回转加热通道为由周边进、中间出的环形盘旋凹槽，电热管设置在底座底盘上或/和盘旋凹槽壁内。
4、根据权利要求3所述的电蒸炉，其特征是蒸汽回转加热通道为圆形、椭圆形或矩形。
5、根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征是在蒸发池和蒸汽回转加热装置之间还设置有可透过蒸汽的隔热盘(2)。
6、根据权利要求5所述的电蒸炉，其特征是所述的隔热盘上均布透汽网孔，且由隔热材料制成。
7、根据权利要求1所述的电蒸炉，其特征是所述蒸汽加热回转装置和蒸发池为模压成型一体式；或者为分体式，通过机械连接方式安装在蒸发池上方；蒸汽回转加热装置中的电热管与控制电路电连接。
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