CN2793605Y - 具有蒸汽加热装置的电蒸炉 - Google Patents

Abstract

一种具有蒸汽加热装置的电蒸炉，包括设置在电蒸炉壳体内的烹饪内腔，蒸汽发生装置向烹饪内腔提供加热蒸汽，蒸汽发生装置包括设置在蒸发盘上的电发热元件，以及向蒸发盘内提供水源的水箱，电蒸炉烹饪内腔内设置有用于提升蒸汽温度的电发热元件，电发热元件设置在蒸发盘上方。蒸发盘上方设置有隔热板，隔热板与电蒸炉壳体下部形成一加热腔，该加热腔设置在烹饪内腔下面；电发热元件和蒸发盘设置在加热腔内，电发热元件设置在隔热板下面。本实用新型中的蒸汽加热装置不但可以在蒸汽上升的过程中，进行蒸汽的加热，而且可以当蒸汽充满整个烹饪腔后，对烹饪腔内的低温蒸汽进行再度加热，使得蒸汽利用效率更高，食物烹饪后的口感更好。

Description

具有蒸汽加热装置的电蒸炉

技术领域

本实用新型涉及一种电蒸炉，特别是涉及一种具有蒸汽加热装置的电蒸炉。

背景技术

中国ZL02268802.1中公开了一种电蒸炉，该电蒸炉具有一壳体、控制器以及电热器，壳体内设置一带有前开门的封闭蒸汽炉膛，炉膛下部设置一蒸发池，电热器位于蒸发池内，蒸发池通过炉膛下部的蒸汽入口和炉膛相通，炉膛一侧的壳体内设置一储水箱，储水箱通过下水开关和蒸发池相通，炉膛的侧壁上设置排汽口，排汽口通过一管道和壳体内的一冷凝器相通。该电蒸炉就是通过在常温下加热由储水箱传送的水滴，从而产生高温蒸汽对放置在炉膛中的食物进行加热的。

由于该种结构的电蒸炉是在常温常压下产生水蒸汽，所以只能产生温度不超过100℃的饱和水蒸汽，这种状态下的饱和水蒸汽在与烹饪室内的食物接触过程中，其能量损失很快，极其容易凝结，变成水珠，黏附在食物上，从而影响烹饪食物的口感，并且该黏附在食物上的水珠也消耗饱和水蒸汽中的能量，使这些被浪费的能量不能参与烹饪过程。这种结构的电蒸炉加热效率相对比较低，烹饪出来的食物口感也差，令用户相当不满意。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单合理、成本低、操作安全可靠、可进一步提高蒸汽温度、烹饪时间短、热效率高的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种具有蒸汽加热装置的电蒸炉，包括设置在电蒸炉壳体内的烹饪内腔，蒸汽发生装置向烹饪内腔提供加热蒸汽，蒸汽发生装置包括设置在蒸发盘上的电发热元件，以及向蒸发盘内提供水源的水箱，其结构特征是电蒸炉烹饪内腔内设置有用于提升蒸汽温度的电发热元件，电发热元件设置在蒸发盘上方。

上述的蒸发盘上方设置有隔热板，隔热板与电蒸炉壳体下部形成一加热腔，该加热腔设置在烹饪内腔下面；电发热元件和蒸发盘设置在加热腔内，电发热元件设置在隔热板下面或上面。隔热板上均布有蒸汽条缝或蒸汽微孔。

上述的电发热元件设置在烹饪内腔内侧壁或顶壁，电发热元件外罩设有隔离防护网。

上述的蒸发盘上的电发热元件设置在蒸发盘的侧面或者设置在蒸发盘的底部。蒸汽加热装置中的电发热元件和蒸汽发生装置中的电发热元件分别与主控制器电连接。

上述的电发热元件为电发热管或电发热丝。水箱设置在电蒸炉侧面或者顶部或者底部。

本实用新型工作时，水箱中的水进入蒸汽发生装置中，经过初步加热后成为100℃的饱和蒸汽，此时饱和蒸汽在加热腔内自由上升，当蒸汽经过隔热板下面的电发热元件时，被加热成为温度超过100℃的过热蒸汽，此过热蒸汽的动能更大。过热蒸汽通过隔热板上的蒸汽条缝或蒸汽微孔进入烹饪内腔，该高速运动的过热蒸汽与烹饪食物的接触和碰撞更为激烈，大大提高了食物的吸热率，缩短食物的烹饪时间。

本实用新型中的蒸汽加热装置不但可以在蒸汽上升的过程中，进行蒸汽的加热，而且可以当蒸汽充满整个烹饪腔后，对烹饪腔内的低温蒸汽进行再度加热，使得蒸汽利用效率更高，食物烹饪后的口感更好。

本实用新型结构简单合理、成本低、操作安全可靠、可进一步提高蒸汽温度、烹饪时间短、热效率高。

附图说明

图1为本实用新型一实施例结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。

参见图1，本具有蒸汽加热装置的电蒸炉，包括设置在电蒸炉壳体内的烹饪内腔6，蒸汽发生装置向烹饪内腔6提供加热蒸汽A，蒸汽发生装置包括设置在蒸发盘2下面的电发热管1，该电发热管1也可设置在蒸发盘2侧面；以及向蒸发盘2内提供水源的水箱，水箱设置在电蒸炉侧面或者顶部或者底部，图中没有画出水箱。

电蒸炉上还设置有蒸汽加热装置，该蒸汽加热装置包括设置在电蒸炉上的隔热板4，隔热板4上均布有蒸汽条缝或蒸汽微孔，该蒸汽条缝或蒸汽微孔图中没有画出；隔热板4与电蒸炉壳体下部形成一加热腔5，该加热腔5设置在烹饪内腔6下面，加热腔5的下部设置有蒸汽发生装置，蒸汽发生装置中的蒸发盘2与隔热板4之间设置有电发热管3。蒸汽加热装置中的电发热管3和蒸汽发生装置中的电发热管1分别与主控制器电连接，由主控制器来控制电发热管3和电发热管1的工作状态。

工作时，蒸汽A经过电发热管3后被加热为过热蒸汽B，再由此过热蒸汽B对食物进行烹饪。

本实用新型另一种方案中的隔热板4也可以不用设置，单独设置电发热管3在加热烹饪内腔6内侧壁或顶壁，然后在电发热管3外罩设隔离防护网，同样可以实现本实用新型的目的。

Claims (9)

1.一种具有蒸汽加热装置的电蒸炉，包括设置在电蒸炉壳体内的烹饪内腔(6)，蒸汽发生装置向烹饪内腔提供加热蒸汽，蒸汽发生装置包括设置在蒸发盘(2)上的电发热元件(1)，以及向蒸发盘内提供水源的水箱，其特征是所述的电蒸炉烹饪内腔(6)内设置有用于提升蒸汽温度的电发热元件(3)，电发热元件(3)设置在蒸发盘上方。

2.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的蒸发盘(2)上方设置有隔热板(4)，隔热板与电蒸炉壳体下部形成一加热腔(5)，该加热腔设置在烹饪内腔(6)下面；电发热元件(3)和蒸发盘设置在加热腔内，电发热元件(3)设置在隔热板下面或上面。

3.根据权利要求2所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的隔热板(4)上均布有蒸汽条缝或蒸汽微孔。

4.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的电发热元件(3)设置在烹饪内腔(6)内侧壁或顶壁。

5.根据权利要求4所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的电发热元件(3)外罩设有隔离防护网。

6.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的蒸发盘(2)上的电发热元件(1)设置在蒸发盘的侧面或者设置在蒸发盘的底部。

7.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的蒸汽加热装置中的电发热元件(3)和蒸汽发生装置中的电发热元件(1)分别与主控制器电连接。

8.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的电发热元件为电发热管或电发热丝。

9.根据权利要求1所述的具有蒸汽加热装置的电蒸炉，其特征是所述的水箱设置在电蒸炉侧面或者顶部或者底部。