CN215348474U - 一种豆腐油炸锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种豆腐油炸锅，包括锅体和加热设备，所述加热设备包括导热油管和导热油加热设备，所述导热油管包括主出油管、主进油管和并列设置的多根加热连接管，所述主出油管和主进油管分别与所述导热油加热设备的出油口和进油口相连，多根所述加热连接管的两端分别与所述主出油管和主进油管相连通，多根所述加热连接管延伸至所述锅体内，所述锅体设有用于检测锅体内食用油油温的温度传感器，所述导热油加热设备包括用于控制加热油温度的控制器，所述温度传感器与所述控制器通信连接。本实用新型采用导热油作为热传导介质，不存在局部高温的问题，油温均匀，豆腐油炸温度精准可控，保证豆腐油炸效果，避免豆腐炸糊的情况。

Description

一种豆腐油炸锅

技术领域

本实用新型属于品加工机械技术领域，具体涉及一种豆腐油炸锅。

背景技术

油豆腐富含蛋白质、不饱和脂肪酸等，营养成分高，此外，油豆腐既可作蒸、炒、炖的主菜，又可以作为各种肉食的配料，因此油豆腐经常出现在人们的餐桌上。豆腐经过油炸后，被制作成油豆腐。

现有技术中，由于油炸装置的恒定高温，使得制作出来的油豆腐的膨胀率不够，在做菜时，油豆腐吸收的汤汁较少，口感不足，油炸过程通常需要人工翻动搅拌，搅拌过程中热油容易烫伤生产工人，耗费大量人力且工作效率低，油炸时由于人工翻动豆腐的随机性，使得油炸出来的油豆腐油炸不均匀。

另一方面，油炸过程中需要把控好油的温度，温度均匀，才能使炸出来的油豆腐膨胀率高、口感好。普通的油炸锅采用燃烧机直接加热导热管或电加热导热管，由导热管传热到食用油，导热管的外表面温度远高于食用油，导致油温不均匀。

综上所述，亟需提供一种油温均匀、油炸温度精准可控，可保证豆腐油炸效果的豆腐油炸锅。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种油温均匀、油炸温度精准可控，可保证豆腐油炸效果的豆腐油炸锅。

上述目的是通过如下技术方案实现：一种豆腐油炸锅，包括锅体和加热设备，所述加热设备包括导热油管和导热油加热设备，所述导热油管包括主出油管、主进油管和并列设置的多根加热连接管，所述主出油管和主进油管分别与所述导热油加热设备的出油口和进油口相连，多根所述加热连接管的两端分别与所述主出油管和主进油管相连通，多根所述加热连接管延伸至所述锅体内，所述锅体设有用于检测锅体内食用油油温的温度传感器，所述导热油加热设备包括用于控制加热油温度的控制器，所述温度传感器与所述控制器通信连接。

本实用新型用于油豆腐的制作，油炸锅内放入食用油，导热油加热设备加热导热油，导热油经主出油管流过加热连接管，将热量传递给食用油，然后经主进油管返回至导热油加热设备进行加热，通过温度传感器测量锅体内的食用油温，反馈给导热油加热设备，将油温控制在设定的温度。

本实用新型采用导热油作为热传导介质，不存在局部高温的问题，油温均匀，且使用温度传感器控制食用油的温度，使豆腐油炸温度精准可控，保证豆腐油炸效果，避免豆腐炸糊的情况。

进一步的技术方案是，所述主出油管和主进油管分别设置在所述锅体的两侧上方，所述加热连接管的两端分别所述主出油管和主进油管相连后向下折弯延伸至所锅体内。

进一步的技术方案是，所述豆腐油炸锅还电控箱以及包括用于输送豆腐的输送机构，所述输送机构包括驱动件和传输件，所述驱动件和传输件传动连接，所述传输件从所述锅体的一端经所述锅体内部延伸至另一端，所述驱动件与所述电控箱电连，所述电控箱用于控制所述输送机构的输送速度。如此设置，豆腐油炸过程中，将待加热的豆腐从放在传输件上，传输件将豆腐送入油中加热，通过电控箱控制输送机构的输送速度，进而控制豆腐经过锅体内的时间，如此可根据油温控制油炸时间，在实现自动智能化的同时，可实现油炸温度和油炸时间的严格控制，保证油炸效果。

进一步的技术方案是，所述传输件包括传输带，所述传输带设置在所述加热连接管的上部，所述传输件的两端设有主动辊和从动辊，所述传输带套设在所述主动辊和从动辊上，所述主动辊与所述驱动件的输出端相连。优选，传输带由304不锈钢制备。

进一步的技术方案是，所述传输带上设有多个竖向隔板，相邻设置的竖向隔板之间形成容置空间。如此设置，竖向隔板起到隔离待油炸的豆腐的作用，豆腐放置在传输带上的容置空间内，避免豆腐之间相互粘结，保证油炸效果。

进一步的技术方案是，所述锅体两端的上部均设有改向轴，所述传输带的输入端经所述改向轴后向下延伸至所述锅体内，所述传输带的输入端经另一改向轴后向上延伸至所述锅体外。

进一步的技术方案是，所述导热油加热设备为模温机。模温机加热效率高，整个工艺生产成本远小于燃烧机直接加热和电加热，模温机的能量来源可以是天然气或液化器或生物质。

进一步的技术方案是，所述驱动件为变速电机，所述变速电机固定在所述锅体上。

相比于现有技术，本发明的有益效果在于：本实用新型采用导热油作为热传导介质，不存在局部高温的问题，油温均匀，且使用温度传感器控制食用油的温度，使豆腐油炸温度精准可控，保证豆腐油炸效果，避免豆腐炸糊的情况；通过电控箱控制输送机构的输送速度，进而控制豆腐经过锅体内的时间，如此可根据油温控制油炸时间，在实现自动智能化的同时，可实现油炸温度和油炸时间的严格控制，保证油炸效果。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。

图1为本实用新型一种实施方式所涉及的豆腐油炸锅的俯视图；

图2为本实用新型一种实施方式所涉及的豆腐油炸锅的结构示意图(未包括模温机)；

图3为本实用新型一种实施方式所涉及的豆腐油炸锅的正视图；

图4为本实用新型一种实施方式所涉及的锅体放置导热油管后的结构示意图。

图中：

1锅体 2主出油管 3主进油管 4加热连接管

5模温机 6传输带 7变速电机 8竖向隔板

9主动辊 10从动辊 11改向轴

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本实用新型的保护范围有任何的限制作用。此外，本领域技术人员根据本文件的描述，可以对本文件中实施例中以及不同实施例中的特征进行相应组合。

本实用新型实施例如下，参照图1～4，一种豆腐油炸锅，包括锅体1和加热设备，所述加热设备包括导热油管和导热油加热设备，所述导热油管包括主出油管2、主进油管3和并列设置的多根加热连接管4，所述主出油管2和主进油管3分别与所述导热油加热设备的出油口和进油口相连，多根所述加热连接管4的两端分别与所述主出油管2和主进油管3相连通，多根所述加热连接管 4延伸至所述锅体1内，所述锅体1设有用于检测锅体1内食用油油温的温度传感器，所述导热油加热设备包括用于控制加热油温度的控制器，所述温度传感器与所述控制器通信连接。

本实用新型用于油豆腐的制作，油炸锅内放入食用油，导热油加热设备加热导热油，导热油经主出油管2流过加热连接管4，将热量传递给食用油，然后经主进油管3返回至导热油加热设备进行加热，通过温度传感器测量锅体1 内的食用油温，反馈给导热油加热设备，将油温控制在设定的温度。

本实用新型采用导热油作为热传导介质，不存在局部高温的问题，油温均匀，且使用温度传感器控制食用油的温度，使豆腐油炸温度精准可控，保证豆腐油炸效果，避免豆腐炸糊的情况。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图1、图2和图4，所述主出油管2和主进油管3分别设置在所述锅体1的两侧上方，所述加热连接管4的两端分别所述主出油管2和主进油管3相连后向下折弯延伸至所锅体 1内。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图1～4，所述豆腐油炸锅还电控箱以及包括用于输送豆腐的输送机构，所述输送机构包括驱动件和传输件，所述驱动件和传输件传动连接，所述传输件从所述锅体1的一端经所述锅体1内部延伸至另一端，所述驱动件与所述电控箱电连，所述电控箱用于控制所述输送机构的输送速度。如此设置，豆腐油炸过程中，将待加热的豆腐从放在传输件上，传输件将豆腐送入油中加热，通过电控箱控制输送机构的输送速度，进而控制豆腐经过锅体1内的时间，如此可根据油温控制油炸时间，在实现自动智能化的同时，可实现油炸温度和油炸时间的严格控制，保证油炸效果。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图2，所述传输件包括传输带6，所述传输带6设置在所述加热连接管4的上部，所述传输件的两端设有主动辊9和从动辊10，所述传输带6套设在所述主动辊9和从动辊10 上，所述主动辊9与所述驱动件的输出端相连。优选，传输带6由304不锈钢制备。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图3，所述传输带6 上设有多个竖向隔板8，相邻设置的竖向隔板8之间形成过油空间。如此设置，竖向隔板8起到隔离待油炸的豆腐的作用，豆腐放置在传输带6上的容置空间内，避免豆腐之间相互粘结，保证油炸效果。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图2，所述锅体1 两端的上部均设有改向轴11，所述传输带6的输入端经所述改向轴11后向下延伸至所述锅体1内，所述传输带6的输入端经另一改向轴11后向上延伸至所述锅体1外。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图1，所述导热油加热设备为模温机5。模温机5加热效率高，整个工艺生产成本远小于，燃烧机直接加热和电加热，模温机5的能量来源可以是天然气或液化器或生物质。

在上述实施例的基础上，本实用新型另一实施例中，如图1和图2，所述驱动件为变速电机7，所述变速电机7固定在所述锅体1上。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种豆腐油炸锅，包括锅体和加热设备，其特征在于，所述加热设备包括导热油管和导热油加热设备，所述导热油管包括主出油管、主进油管和并列设置的多根加热连接管，所述主出油管和主进油管分别与所述导热油加热设备的出油口和进油口相连，多根所述加热连接管的两端分别与所述主出油管和主进油管相连通，多根所述加热连接管延伸至所述锅体内，所述锅体设有用于检测锅体内食用油油温的温度传感器，所述导热油加热设备包括用于控制加热油温度的控制器，所述温度传感器与所述控制器通信连接。

2.根据权利要求1所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述主出油管和主进油管分别设置在所述锅体的两侧上方，所述加热连接管的两端分别所述主出油管和主进油管相连后向下折弯延伸至所锅体内。

3.根据权利要求1所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述豆腐油炸锅还电控箱以及包括用于输送豆腐的输送机构，所述输送机构包括驱动件和传输件，所述驱动件和传输件传动连接，所述传输件从所述锅体的一端经所述锅体内部延伸至另一端，所述驱动件与所述电控箱电连，所述电控箱用于控制所述输送机构的输送速度。

4.根据权利要求3所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述传输件包括传输带，所述传输带设置在所述加热连接管的上部，所述传输件的两端设有主动辊和从动辊，所述传输带套设在所述主动辊和从动辊上，所述主动辊与所述驱动件的输出端相连。

5.根据权利要求4所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述传输带上设有多个竖向隔板，相邻设置的竖向隔板之间形成容置空间。

6.根据权利要求4所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述锅体两端的上部均设有改向轴，所述传输带的输入端经所述改向轴后向下延伸至所述锅体内，所述传输带的输入端经另一改向轴后向上延伸至所述锅体外。

7.根据权利要求1所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述导热油加热设备为模温机。

8.根据权利要求4所述的豆腐油炸锅，其特征在于，所述驱动件为变速电机，所述变速电机固定在所述锅体上。

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