CN213664800U - 一种聚能蒸炖锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种聚能蒸炖锅，包括加热容器、上盖和蒸笼，加热容器底部设有加热装置，加热容器中设有开口朝上的容腔，蒸笼处在加热容器的容腔中，上盖盖合在加热容器上并将其容腔的开口覆盖；蒸笼包括蒸盘和第一环形壁板，蒸盘的外边沿与第一环形壁板的下边沿连接，蒸盘上设有多个蒸汽孔，其特征在于：所述蒸盘的下表面中部设有向下延伸的环形挡板，环形挡板顶部将蒸盘分隔为内围和外围，环形挡板围成的空间与加热装置的位置相对应，蒸盘内围的外边沿上设有收水槽，收水槽的底部与环形挡板围成的空间相连通。这种聚能蒸炖锅在蒸炖食物时，能更快的产生蒸汽，加快食物的蒸炖速度，降低能耗。

Description

一种聚能蒸炖锅

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具，特别涉及一种聚能蒸炖锅。

背景技术

蒸锅是常用的烹饪器具之一，主要是利用蒸汽把锅内的馒头、点心、菜品等蒸熟。目前市场主要的蒸锅分为燃气蒸锅与电蒸锅。其中，电蒸锅的工作原理是利用发热器对锅体内的水加热而形成高温蒸汽，然后利用高温蒸汽对食物进行加热烹饪。在蒸炖食物时，需要在锅体内加水后才放入食物进行加热蒸炖，并需要使水连续地保持在沸腾状态，从而才能产生足够的蒸汽对食物进行蒸炖，耗能较大。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种聚能蒸炖锅，这种聚能蒸炖锅在蒸炖食物时，能更快的产生蒸汽，加快食物的蒸炖速度，降低能耗。

为了解决上述技术问题，采用的技术方案如下：

一种聚能蒸炖锅，包括加热容器、上盖和蒸笼，加热容器底部设有加热装置，加热容器中设有开口朝上的容腔，蒸笼处在加热容器的容腔中，上盖盖合在加热容器上并将其容腔的开口覆盖；蒸笼包括蒸盘和第一环形壁板，蒸盘的外边沿与第一环形壁板的下边沿连接，蒸盘上设有多个蒸汽孔，其特征在于：所述蒸盘的下表面中部设有向下延伸的环形挡板，环形挡板顶部将蒸盘分隔为内围和外围，环形挡板围成的空间与加热装置的位置相对应，蒸盘内围的外边沿上设有收水槽，收水槽的底部与环形挡板围成的空间相连通。

上述聚能蒸炖锅在使用时，先向加热容器的容腔中加入水，再将蒸盘放在加热容器的容腔中，随后将上盖盖合。当蒸笼放在加热容器中时，环形挡板将加热容器中的水分隔成内外两部分，由于环形挡板围成的空间与加热容器中加热装置的位置相对应，环形挡板能够起到聚能的作用，使加热容器对加热容器的容腔中的水进行加热时，加热装置会首先加热处于环形挡板内部的水，在较短时间内产生大量密集的蒸汽，大量密集的蒸汽更能快速地经过处于蒸盘内围的蒸汽孔对蒸笼内的食物进行加热，提高食物的加热效率，有利于提高食物的蒸炖质量和口感。加热过程中，处在环形挡板内部的水逐渐减少，在加热装置加热功率不变的情况下，进一步加速蒸汽的产生。当蒸汽上升到上盖内壁，并在遇冷后变成水滴重新向下滴落时，其中一部分水滴经过蒸盘外围的蒸汽孔滴落到环形挡板外部的水中，同时，另一部分水滴会经过收水槽以及未被食物遮挡的处于蒸盘内围的蒸汽孔，重新回流到环形挡板内部的水中。

上述环形挡板与蒸盘固定在一起，对蒸盘起到支撑作用，使用时无需在蒸盘下方另外放置支撑部件，更便于使用。

上述加热装置通常采用加热盘，加热盘包括金属盘（如铝盘）和管状的电热元件，管状的电热元件焊接或镶嵌在金属盘的下表面上。

优选方案中，所述收水槽为环形凹槽。

优选方案中，所述环形挡板底部环绕在加热装置周围。

优选方案中，所述蒸盘沿内围外边沿的周向设有多个导水槽，导水槽自蒸盘的内围的外边沿向蒸盘外围的外边沿延伸，并且各个导水槽分别与所述收水槽连通。通过设置导水槽，蒸汽遇冷向下滴落时，滴落到蒸盘外围的一部分水滴会经过导水槽向收水槽移动，并重新回流到环形挡板内部的水中。

优选方案中，所述环形挡板的侧壁上设有进水口。通常，将进水口设置为较小的尺寸，通过这种设置，当环形挡板内部的水减少到一定的程度后，处于环形挡板外部的水会由进水口流入到环形挡板内部，并且由于进水口尺寸较小，进入到环形挡板内部的水量会受到限制，对环形挡板内部的水的加热效果影响较小。

进一步的优选方案中，所述进水口处于环形挡板侧壁的下端。

优选方案中，所述上盖包括盖体和第一把手，第一把手安装在盖体上表面上。

进一步的优选方案中，所述盖体的边沿设有向下延伸的第二环形壁板，所述加热容器侧壁的上边沿设有与第二环形壁板下端相匹配的第一环形台阶，上盖通过第二环形壁板下端与第一环形台阶相配合并将加热容器的开口密封。

优选方案中，所述聚能蒸炖锅还包括隔水炖锅，蒸笼、隔水炖锅均可拆卸安装在加热容器的容腔中。通过设置隔水炖锅，可实现蒸、炖两种烹饪方式的选择。

进一步的优选方案中，所述隔水炖锅的侧壁的顶部设有两个第二把手，隔水炖锅的高度大于所述加热容器容腔的深度。在上盖设有第二环形壁板的情况下，加热容器容腔的深度和所述第二环形壁板的高度之和大于隔水炖锅的高度。在加热容器的容腔中加入水，将食物放入隔水炖锅中，并将隔水炖锅放入加热容器的容腔中，随后盖上上盖，即可对食物进行隔水炖。加热后由于隔水炖锅的整体温度较高，如果隔水炖锅高度低于加热容器容腔的深度，不仅取出困难，还容易使烫伤人手，因此通过对盖体设置一定的高度，使上盖盖合后，能够将隔水炖锅覆盖，在取下上盖后，又能使隔水炖锅的第二把手露出加热容器，方便取出。通常，隔水炖锅采用陶瓷锅。

优选方案中，所述蒸笼还包括两个第三把手，第三把手设于第一环形壁板的顶部。

优选方案中，所述第一环形壁板的上边沿设有第二环形台阶。蒸笼可以通过第二环形台阶架设在加热容器的器壁上。在加热容器侧壁的上边沿设有第一环形台阶，并且上盖设有第二环形壁板的情况下，第二环形台阶可以架设在第一环形台阶上，上盖通过第二环形壁板下端与第二环形台阶相配合并将蒸笼的开口密封。

本实用新型的有益效果在于：这种聚能蒸炖锅在蒸炖食物时，能更快的产生蒸汽，加快食物的蒸炖速度，有利于提高食物的蒸炖质量和口感。

附图说明

图1为本实用新型实施例中聚能蒸炖锅的加热容器放置蒸笼时的剖视图；

图2为本实用新型实施例中聚能蒸炖锅的加热容器放置蒸笼时的爆炸分解图；

图3为本实用新型实施例中聚能蒸炖锅的加热容器放置隔水炖锅时的剖视图；

图4为本实用新型实施例中聚能蒸炖锅的加热容器放置隔水炖锅时的爆炸分解图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步描述：

一种聚能蒸炖锅，包括加热容器1、上盖2、蒸笼3和隔水炖锅4，加热容器1底部设有加热装置101，加热容器1中设有开口朝上的容腔102，蒸笼3、隔水炖锅4均可拆卸安装在加热容器1的容腔102中；蒸笼3包括蒸盘301和第一环形壁板302，蒸盘301的外边沿与第一环形壁板302的下边沿连接，蒸盘301上设有多个蒸汽孔3011，蒸盘301的下表面中部设有向下延伸的环形挡板3012，环形挡板3012顶部将蒸盘301分隔为内围和外围，环形挡板3012围成的空间与加热装置101的位置相对应，蒸盘301内围的外边沿上设有收水槽3013，收水槽3013的底部与环形挡板3012围成的空间相连通，收水槽3013为环形凹槽，环形挡板3012的侧壁下端设有进水口30121；上盖2包括盖体201和第一把手202，第一把手202安装在盖体201上表面上，盖体201的边沿设有向下延伸的第二环形壁板2011，加热容器1侧壁的上边沿设有与第二环形壁板2011下端相匹配的第一环形台阶103；隔水炖锅4的侧壁上端的左右两侧分别设有第二把手401，隔水炖锅4的高度大于加热容器1容腔102的深度，加热容器1容腔102的深度和第二环形壁板2011的高度之和大于隔水炖锅4的高度；蒸笼3还包括两个第三把手303，第三把手303设于第一环形壁板302的顶部，第一环形壁板302的上边沿设有第二环形台阶3021；蒸盘301沿内围外边沿的周向设有多个导水槽3014，导水槽3014自蒸盘3内围的外边沿向蒸盘3外围的外边沿延伸，并且各个导水槽3014分别与收水槽3013连通。

上述聚能蒸炖锅可实现蒸、炖两种烹饪方式的选择。上述加热装置101采用加热盘。

如图1-2所示，采用聚能蒸炖锅对食物进行蒸煮时，先向加热容器1的容腔102中加入水，再将蒸盘301放在加热容器1的容腔102中，蒸笼3通过第二环形台阶3021架设在第一环形台阶103上，随后将上盖2盖合，上盖2通过第二环形壁板2011下端与第二环形台阶3021相配合并将蒸笼3的开口密封，由于环形挡板3012与蒸盘301固定在一起，对蒸盘301起到支撑作用，使用时无需在蒸盘301下方另外放置支撑部件，更便于使用。当蒸笼3放在加热容器1中时，环形挡板3012将加热容器1中的水分隔成内外两部分，环形挡板3012底部环绕在加热装置101周围，环形挡板3012能够起到聚能的作用，使加热容器1对加热容器1的容腔102中的水进行加热时，加热装置101会首先加热处于环形挡板3012内部的水，在较短时间内产生大量密集的蒸汽，大量密集的蒸汽更能快速地经过处于蒸盘301内围的蒸汽孔3011对蒸笼3内的食物进行加热，提高食物的加热效率，有利于提高食物的蒸炖质量和口感。加热过程中，处在环形挡板3012内部的水逐渐减少，在加热装置101加热功率不变的情况下，进一步加速蒸汽的产生。当蒸汽上升到上盖2内壁，并在遇冷后变成水滴重新向下滴落时，其中一部分水滴会经过收水槽3013以及未被食物遮挡的处于蒸盘301内围的蒸汽孔3011，重新回流到环形挡板3012内部的水中，另一部分水滴经过蒸盘301外围的蒸汽孔3011滴落到环形挡板3012外部的水中，滴落到蒸盘301外围的一部分水滴会经过导水槽3014向收水槽3013移动，并重新回流到环形挡板内部的水中。当环形挡板3012内部的水减少到一定的程度后，处于环形挡板3012外部的水会由进水口30121流入到环形挡板3012内部，并且由于进水口30121尺寸较小，进入到环形挡板3012内部的水量会受到限制，对环形挡板3012内部的水的加热效果影响较小。

如图3-4所示采用聚能蒸炖锅对食物进行隔水炖时，在加热容器1的容腔102中加入水，将食物放入隔水炖锅4中，并将隔水炖锅4放入加热容器1的容腔102中，随后盖上上盖2，上盖2通过第二环形壁板2011下端与第一环形台阶103相配合并将加热容器1的开口密封，即可对食物进行隔水炖。加热后由于隔水炖锅4的整体温度较高，如果隔水炖锅4高度低于加热容器1容腔102的深度，不仅取出困难，还容易使烫伤人手，因此通过对盖体201设置一定的高度，使上盖2盖合后，能够将隔水炖锅4覆盖，在取下上盖2后，又能使隔水炖锅4的第二把手401露出加热容器1，方便取出。隔水炖锅4采用陶瓷锅。

Claims (10)

1.一种聚能蒸炖锅，包括加热容器、上盖和蒸笼，加热容器底部设有加热装置，加热容器中设有开口朝上的容腔，蒸笼处在加热容器的容腔中，上盖盖合在加热容器上并将其容腔的开口覆盖；蒸笼包括蒸盘和第一环形壁板，蒸盘的外边沿与第一环形壁板的下边沿连接，蒸盘上设有多个蒸汽孔，其特征在于：所述蒸盘的下表面中部设有向下延伸的环形挡板，环形挡板顶部将蒸盘分隔为内围和外围，环形挡板围成的空间与加热装置的位置相对应，蒸盘内围的外边沿上设有收水槽，收水槽的底部与环形挡板围成的空间相连通。

2.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述收水槽为环形凹槽。

3.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述环形挡板底部环绕在加热装置周围。

4.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述蒸盘沿内围外边沿的周向设有多个导水槽，导水槽自蒸盘的内围的外边沿向蒸盘外围的外边沿延伸，并且各个导水槽分别与所述收水槽连通。

5.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述环形挡板的侧壁上设有进水口。

6.如权利要求5所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述进水口处于环形挡板侧壁的下端。

7.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述上盖包括盖体和第一把手，第一把手安装在盖体上表面上，盖体的边沿设有向下延伸的第二环形壁板，所述加热容器侧壁的上边沿设有与第二环形壁板下端相匹配的第一环形台阶，上盖通过第二环形壁板下端与第一环形台阶相配合并将加热容器的开口密封。

8.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述聚能蒸炖锅还包括隔水炖锅，蒸笼、隔水炖锅均可拆卸安装在加热容器的容腔中。

9.如权利要求8所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述隔水炖锅的侧壁的顶部设有两个第二把手，隔水炖锅的高度大于所述加热容器容腔的深度。

10.如权利要求1所述的一种聚能蒸炖锅，其特征在于：所述蒸笼还包括两个第三把手，第三把手设于第一环形壁板的顶部；所述第一环形壁板的上边沿设有第二环形台阶。

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