CN208030945U - 一种烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，包括外锅、容纳水的内胆、以及位于内胆内的蒸笼，其特征在于：所述蒸笼包括与内胆连通的蒸汽过孔、以及浸入内胆内水中的受热部，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方。其优点是：将蒸汽孔全部设置在侧壁上，蒸汽依然能够通过蒸汽孔进入储物腔内对食材进行加热，而蒸笼的底壁不再带孔，有效地避免了食材从底壁上的蒸汽孔掉落的问题，即使是体积小、结构松散的食物也能放置到储物腔内、放置在底壁上。蒸汽孔以下的侧壁部分和底壁所构成的储物空间还能用于盛放带液体的菜品和汤、粥等流质食物。蒸笼的使用范围广，更加灵活。

Description

一种烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及厨房器具领域，尤其涉及一种烹饪器具。

背景技术

蒸笼是一种用于熏蒸食材的用具，能够配合安装在蒸锅、电饭煲、电压力锅等烹饪器具内。蒸笼包括底壁和侧壁，底壁和侧壁构成用于放置食材的储物腔。底壁上开设蒸汽过孔，蒸汽透过蒸汽过孔加热食材。但是，也正是由于底壁上开设了蒸汽过孔，蒸笼对放置到储物腔内的食材有限制，只能放置一些体积较大的固体食材。体积较小的食材会从蒸汽过孔掉落，带液体的菜品和汤、粥等流质食物更是无法通过这种底壁带蒸汽过孔的蒸笼加热。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是克服上述现有技术存在的缺陷，提供一种烹饪器具，包括放置于其内的蒸笼，其中蒸笼包括与内胆连通的蒸汽过孔、以及浸入内胆内水中的受热部，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方，烹饪过程中，受热部直接接触加热的水进行热传导加热，加热的水产生的蒸汽也能辅助对放置于蒸笼内的食材进行加热，加热效果更好。

为此，本实用新型采用的技术方案如下：

一种烹饪器具，包括外锅、容纳水的内胆、以及位于内胆内的蒸笼，其特征在于：所述蒸笼包括与内胆连通的蒸汽过孔、以及浸入内胆内水中的受热部，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方。

内胆内装水，盛装有待烹饪食材的蒸笼装配到内胆内，工作时，对内胆加热使水受热并沸腾，一部分通过受热部将热能传递至蒸笼内的食材进行煮，而热水产生的蒸汽能够通过蒸汽过孔进入储物腔内对食材进行蒸，既蒸又煮的方式使得烹饪器具对食材的烹饪效果更好，受热更加均匀，尤其是蒸煮米饭，而且，烹饪效率也更高。

进一步地，所述蒸笼的侧壁和内胆的内壁之间留有间隙，该间隙大小为0.1-5mm。该间隙形成了蒸汽流通空间。该蒸汽流通空间，方便了烹饪过程中，内胆产生的蒸汽能方便通过并进入蒸笼内。当间隙小于0.1mm时，若内胆或蒸笼加工工艺出现偏差，则会造成蒸笼不能放置于内胆内；若间隙大于5mm，由于一般蒸笼上部设置翻边，翻边直接放置于内胆的口部，间隙过大，则需要蒸笼的翻边长度过长，不美观。

上述的，所述受热部由蒸笼的底壁，以及由底壁连接的部分侧壁构成。受热部仅在蒸笼的下部区域，蒸汽过孔不能设置在受热部区域内，即蒸笼的底壁没有设置蒸汽过孔，有效地避免了食材从底壁上的蒸汽过孔掉落的问题，即使是体积小、结构松散的食物也能放置在底壁上，蒸汽过孔以下的侧壁部分和底壁所构成的储物空间还能用于盛放带液体的菜品和汤、粥等流质食物。蒸笼的使用范围广，更加灵活。

作为改进，蒸笼的底壁浸入内胆内水中5-30mm。蒸笼的底壁浸入内胆内水中小于5mm，整体受热部的直接受热区域过小，不利于传导加热；蒸笼的底壁浸入内胆内水中大于30mm，整体蒸笼的高度过高，不方便取拿放置于蒸笼内的待加热食材。

作为改进，内胆的内壁上设置水位线，所述蒸笼的底壁位于所述内胆的最低的水位线以下，方便进行蒸笼加热。

优选地，所述最低水位线距离内胆的底部的距离为10-30mm，该距离与现有常规蒸笼的尺寸相匹配。

作为蒸汽过孔的改进，所述蒸汽过孔包括第一进气孔和第二进气孔，第二进气孔的面积小于第一进气孔的面积，且第一进气孔和第二进气孔间隔设置。这一设置，使得面积较大的第一进气孔构成主要进气口，使蒸汽均匀、充分地进入储物腔内，保证食材均匀且充分受热，而相邻的两个第一进气孔之间开设一个面积较小的第二进气孔，能够在保证侧壁结构强度的同时，增大进气面积；第二进气孔构成辅助进气口，面积较小，使得通过第二进气孔进入储物腔内的蒸汽流速更快，加热效果更好。

作为改进，还包括过滤网，所述过滤网可拆卸装配于所述蒸笼上，所述过滤网覆盖在所述蒸汽过孔上。这一设置，使得蒸汽通过蒸汽过孔进入储物腔内时，被过滤网上的网孔打散，流速减小，更为柔和，对食物的加热更加均匀；过滤网还能作为筛网，倾斜蒸笼，储物腔内的液体能够通过过滤网排出，而内部的固体则仍能保留，例如，用该蒸笼淘米，过滤网可以用于排出淘米水。

作为再改进，所述过滤网为整片式的环形过滤网，套在侧壁外。这一设置，使得过滤网的结构简单，加工、装配都方便。

作为再改进，所述侧壁的外壁上设有用于容置过滤网的容置槽，所述过滤网至少部分置于容置槽内。这一设置，使得过滤网的装配更加方便，且不易脱离工位，能够更稳定地覆盖在蒸汽过孔上。

作为再改进，所述过滤网的外表面与所述侧壁的外表面齐平。这一设置，使得蒸笼侧壁的外表面平整，便于清洁，过滤网的侧边能够隐藏在容置槽内，不会割伤使用者，使用体验好。

作为再改进，所述侧壁和过滤网均为金属件，过滤网卡接在侧壁上。这一设置，使得蒸笼侧壁和过滤网的强度都高，不易破损和变形，而且过滤网和侧壁之间的连接结构简单、稳定、可靠。

本实用新型的有益效果主要体现在：

1)蒸笼同时设置受热部以及蒸汽过孔，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方，其中烹饪过程中受热部浸入内胆内水中；该设计使得受热部直接接触加热的水进行热传导加热，加热的水产生的蒸汽也能辅助对放置于蒸笼内的食材进行加热，加热效果更好。

2)蒸笼的底壁没有设置蒸汽过孔，使得体积小或是结构松散的食物、带液体的菜品、流质食物均能盛装在蒸笼内烹饪，使用范围广，使用更灵活；

3)设置过滤网，蒸汽通过蒸汽过孔进入储物腔内时，被过滤网上的网孔打散，流速减小，更为柔和，对食物的加热更加均匀；过滤网还能作为筛网，倾斜蒸笼，储物腔内的液体能够通过过滤网排出，而内部的固体则仍能保留。

附图说明

图1为本实用新型实施例一的示意图。

图2为本实用新型实施例三的侧视图。

图3为本实用新型实施例三的过滤网的示意图。

图4为本实用新型实施例三使用时的剖视图。

图5为本实用新型实施例四使用时的剖视图。

图中所示：1、底壁,2、侧壁，21、容置槽，3、蒸汽过孔，31、第一进气孔，32、第二进气孔，4、过滤网，5、外锅，6、内胆，7、翻边。

具体实施方式

下面结合本实用新型实施例的附图，对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

一种烹饪器具，包括外锅、容纳水的内胆、以及位于内胆内的蒸笼，其中蒸笼包括与内胆连通的蒸汽过孔、以及浸入内胆内水中的受热部，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方。

内胆内装水，盛装有待烹饪食材的蒸笼装配到内胆内，工作时，对内胆加热使水受热并沸腾，一部分通过受热部将热能传递至蒸笼内的食材进行煮，而热水产生的蒸汽能够通过蒸汽过孔进入储物腔内对食材进行蒸，既蒸又煮的方式使得烹饪器具对食材的烹饪效果更好，受热更加均匀，尤其是蒸煮米饭，而且，烹饪效率也更高。

实施例一

参照图1所示，一种烹饪器具，包括外锅5和内胆6，还包括蒸笼，所述蒸笼包括底壁1、侧壁2和多个蒸汽过孔，底壁1和侧壁2构成用于容置食材的储物腔，所述蒸汽过孔3设置在侧壁上，所述蒸笼的侧壁2的上口部向外弯折形成翻边7，蒸笼通过翻边7架置在内胆6的口部。

该实施例1中的受热部由蒸笼的底壁1，以及由底壁连接的部分侧壁2构成。受热部仅在蒸笼的下部区域，蒸汽过孔不能设置在受热部区域内，即蒸笼的底壁没有设置蒸汽过孔，有效地避免了食材从底壁上的蒸汽过孔掉落的问题，即使是体积小、结构松散的食物也能放置在底壁上，蒸汽过孔以下的侧壁部分和底壁所构成的储物空间还能用于盛放带液体的菜品和汤、粥等流质食物。蒸笼的使用范围广，更加灵活。

如图1所示，蒸笼的底壁浸入内胆内水中5-30mm。蒸笼的底壁浸入内胆内水中小于5mm，整体受热部的直接受热区域过小，不利于传导加热；蒸笼的底壁浸入内胆内水中大于30mm，整体蒸笼的高度过高，不方便取拿放置于蒸笼内的待加热食材。

内胆6内装水，盛装有待烹饪食材的蒸笼装配到内胆6内，内胆6内的水位低于蒸汽过孔3。工作时，外锅5对内胆6加热使水受热并沸腾，热水能够对蒸笼内的食材进行煮，而热水产生的蒸汽能够通过蒸汽过孔3进入储物腔内对食材进行蒸，既蒸又煮的方式使得烹饪器具对食材的烹饪效果更好，受热更加均匀，尤其是蒸煮米饭，而且，烹饪效率也更高。在本例中，所述的烹饪器具为电饭煲或电压力锅，也可以是蒸锅。

进一步地，为了方便烹饪过程中，内胆产生的蒸汽能方便通过并进入蒸笼内。而蒸笼的侧壁2和内胆的内壁之间留有间隙，该间隙大小为0.1-5mm。该间隙形成了蒸汽流通空间。该蒸汽流通空间，方便了烹饪过程中，内胆产生的蒸汽能方便通过并进入蒸笼内。当间隙小于0.1mm时，若内胆或蒸笼加工工艺出现偏差，则会造成蒸笼不能放置于内胆内；若间隙大于5mm，由于一般蒸笼上部设置翻边，翻边直接放置于内胆的口部，间隙过大，则需要蒸笼的翻边长度过长，不美观。

实施例二

除了如实施例一描述的蒸笼外，本实施例中针对蒸笼结构与内胆结构进一步详细描述。

内胆的内壁上设置水位线，为了保障受热部在烹饪过程中能始终浸入浸入内胆内水中，所述蒸笼的底壁位于所述内胆的最低的水位线以下，方便进行蒸笼加热。

优选地，所述最低水位线距离内胆的底部的距离为10-30mm，该距离与现有常规蒸笼的尺寸相匹配。

实施例三：

除了如实施例一、实施例二描述的蒸笼外，本实施例中针对蒸笼结构进一步详细描述。

如图2所示的一种蒸笼，本实施例中，所述蒸汽过孔3设置在侧壁2的上部。储物腔内的食材不易从蒸汽过孔3内向外侧掉出，而位于蒸汽过孔3以下的侧壁2部分和底壁1所构成的储物空间更大，即能够用于盛放带液体的菜品和汤、粥等流质食物的空间更大。

另外地，其中蒸汽过孔3周向均布在侧壁2上，使得蒸汽能够均匀、充分地进入储物腔内，保证食材均匀受热。

所述蒸汽过孔3包括第一进气孔31和第二进气孔32，第二进气孔32的面积小于第一进气孔31的面积，且第一进气孔31和第二进气孔32间隔设置。面积较大的第一进气孔31构成主要进气口，使蒸汽均匀、充分地进入储物腔内，保证食材均匀且充分受热，而相邻的两个第一进气孔31之间开设一个面积较小的第二进气孔32，能够在保证侧壁2结构强度的同时，增大进气面积。第二进气孔32构成辅助进气口，面积较小，使得通过第二进气孔32进入储物腔内的蒸汽流速更快，加热效果更好。第二进气孔32的面积是第一进气孔31面积的1/4～1/2。

第二进气孔32的位置高于第一进气孔31的位置，或是与第一进气孔31在水平方向上错位，使蒸汽能够从不同高度进入储物腔内加热食材，使食材的受热更加均匀。

在本例中，所述第一进气孔31为竖向设置的椭圆孔，所述第二进气孔32为圆孔。当然，第一进气孔31和第二进气孔32的形状不受限，也可以是第一进气孔31为圆孔，第二进气孔32为椭圆孔，或者两者均为圆孔，再或者两者均为椭圆孔，甚至是其它形状的孔。

所述的蒸笼可以是塑料件，也可以是金属件。

实施例四：

本实施例与实施例一、实施例二、实施例三的区别在于：在蒸笼的蒸汽过孔处设置有可拆卸的过滤网。

如图3所示，所述蒸笼的侧壁2上可拆卸设有过滤网4，所述过滤网4覆盖在所述蒸汽过孔3上。

蒸汽通过蒸汽过孔3进入储物腔内时，被过滤网4上的网孔打散，流速减小，更为柔和，对食物的加热更加均匀。过滤网4还能作为筛网，倾斜蒸笼，储物腔内的液体能够通过过滤网4排出，而内部的固体则仍能保留，例如，如图5所示，用该蒸笼淘米，过滤网4可以用于排出淘米水。

如图4所示，所述过滤网4为整片式的环形过滤网4，套在侧壁2外。这一设置，使得过滤网4的结构简单，加工、装配都方便。

进一步地，为了更方便装配，所述侧壁2的外壁上设有用于容置过滤网4的容置槽21，所述过滤网4至少部分置于容置槽21内。过滤网4的装配更加方便，且不易脱离工位，能够更稳定地覆盖在蒸汽过孔3上。在本例中，所述过滤网4全部置于容置槽21内，且过滤网4的外表面与所述侧壁2的外表面齐平，蒸笼侧壁2的外表面平整，便于清洁，过滤网4的侧边能够隐藏在容置槽21内，不会割伤使用者，使用体验好。

所述侧壁2和所述过滤网4优选金属件，过滤网4焊接或卡接在侧壁2上。蒸笼的侧壁2和过滤网4的强度都高，不易破损和变形，而且过滤网4和侧壁2之间的连接结构简单、稳定、可靠。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白本实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离本实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种烹饪器具，包括外锅、容纳水的内胆、以及位于内胆内的蒸笼，其特征在于：所述蒸笼包括与内胆连通的蒸汽过孔、以及浸入内胆内水中的受热部，蒸汽过孔开设在蒸笼的侧壁上，且位于受热部上方。

2.根据权利要求1所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述蒸笼的侧壁和内胆的内壁之间留有间隙，该间隙大小为0.1-5mm。

3.根据权利要求1所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述受热部由蒸笼的底壁，以及由底壁连接的部分侧壁构成。

4.根据权利要求3所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述蒸笼的底壁浸入内胆内水中5-30mm。

5.根据权利要求3所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述内胆的内壁上设置水位线，所述蒸笼的底壁位于所述内胆的最低的水位线以下。

6.根据权利要求5所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述最低水位线距离内胆的底部的距离为10-30mm。

7.根据权利要求1-6之一所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述蒸汽过孔包括第一进气孔和第二进气孔，第二进气孔的面积小于第一进气孔的面积，且第一进气孔和第二进气孔间隔设置。

8.根据权利要求7所述的一种烹饪器具，其特征在于：还包括过滤网，所述过滤网可拆卸装配于所述蒸笼上，所述过滤网覆盖在所述蒸汽过孔上。

9.根据权利要求8所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述过滤网为整片式的环形过滤网，套在所述蒸笼的侧壁外。

10.根据权利要求8所述的一种烹饪器具，其特征在于：所述侧壁的外壁上设有用于容置过滤网的容置槽，所述过滤网至少部分置于容置槽内。