CN206251862U - 一种炒菜机制冷保鲜系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于厨房用具领域，具体涉及一种炒菜机制冷保鲜系统。一种炒菜机制冷保鲜系统，包括发泡层外壳和门板，发泡层外壳里设置有内胆，内胆底部设置有加热盘和雾式保鲜装置，发泡层外壳背侧设置有压缩机和负离子发生器；所述雾式保鲜装置包括依次连接的插入式水箱、加热用水箱、降温水箱、制冷用水箱。本实用新型通过设有雾式保鲜装置，将蔬菜高温加热处理后再低温冷藏，同时使用负离子发生器抑制细菌生成，使蔬菜放置较长时间后不易变质和产生亚硝酸盐，同时保持蔬菜的营养和口味；在加热用水箱和制冷用水箱之间设有降温水箱，使加热后的水在降温水箱中降到常温后再注入制冷用水箱中使用半导体制冷片制冷降温，因而可以节省电能。

Description

一种炒菜机制冷保鲜系统

技术领域

本实用新型属于厨房用具领域，具体涉及一种炒菜机制冷保鲜系统。

背景技术

炒菜机是一种新兴的自动炒菜的设备，只需要将菜、调料等放入，设定程序，就可以控制炒菜机自动控温翻炒，将菜做出。使用时将菜洗好、切好后直接放入，随即烹饪，但是一般花费时间较长，如果遇到早上上班时间紧迫或晚上下班过于劳累时，使用炒菜机就有些过于麻烦；也可将炒菜机设定为预约模式，但如果拖延的时间过长，切好的蔬菜存放一段时间后，在还原酶和细菌的作用下，蔬菜内含有的硝酸盐就会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒物质，它在人体内与蛋白质结合，可以生成强致癌性亚硝酸类物质，危害人体健康，同时长时间放置还会导致一些维生素、营养物质的流失。

实用新型内容

为解决现有技术中存在的上述问题，本实用新型提供一种炒菜机制冷保鲜系统，将切好的蔬菜进行加热处理后再次进行冷冻，同时运用负离子发生器抑制细菌的形成，使蔬菜放置较长时间后，不容易变质和产生亚硝酸盐，并保持蔬菜的营养和口味，在对炒菜机预约后，可以在指定的时间内吃到可口有营养的饭菜。

本实用新型的技术方案如下：

一种炒菜机制冷保鲜系统，包括发泡层外壳和门板，发泡层外壳里设置有内胆，内胆底部设置有加热盘和雾式保鲜装置，发泡层外壳背侧设置有压缩机和负离子发生器。

优选地，所述加热制冷装置包括有依次连接的插入式水箱、加热用水箱、降温水箱、制冷用水箱。

优选地，所述制冷用水箱上设置有雾化器，并先后通过泵、管道与内胆连接，制冷用水箱上还设置有半导体制冷片。

优选地，所述加热用水箱上设置有蒸发器，并先后通过泵、管道与内胆连接。

优选地，所述插入式水箱和加热用水箱之间设置有水泵。

优选地，所述插入式水箱可自由拆卸。

优选地，所述门板上设置有控制面板。

与现有技术相比，本实用新型具有如下优异的技术效果：

第一，本实用新型通过设有雾式保鲜装置，将蔬菜高温加热处理后再低温冷藏，同时使用负离子发生器抑制细菌生成，使蔬菜放置较长时间后不易变质和产生亚硝酸盐，同时保持蔬菜的营养和口味。

第二，在加热用水箱和制冷用水箱之间设有降温水箱，使加热后的水在降温水箱中降到常温后再注入制冷用水箱中使用半导体制冷片制冷降温，因而可以节省电能。

第三，加热用水箱在没有操作命令时保持空腔，在收到相应指令后，通过插入式水箱向其中注水，并通过蒸发器将加热后的水汽化为蒸汽，避免了千沸水的使用。

第四，负离子发生器在抑菌的同时不会产生对人体有害的物质，整个过程中仅用到空气和水，保持了菜肴的食用安全性。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图中所示附图标记为：1.发泡层外壳，2.内胆，3.加热盘，4.雾式保鲜装置，5.压缩机，6.负离子发生器，7.插入式水箱，8.加热用水箱，9.降温水箱，10.制冷用水箱，11.雾化器，12.管道，13.半导体制冷片，14.蒸发器，15.水泵。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本实用新型做进一步解释：

如图1所示，一种炒菜机制冷保鲜系统，包括发泡层外壳1和门板，发泡层外壳1构成容纳各个部分的柜体，发泡层外壳1里设置有内胆2，内胆2底部设置有加热盘3和雾式保鲜装置4，发泡层外壳1背侧设置有压缩机5和负离子发生器6，二者起到制冷抑菌的作用；所述雾式保鲜装置4包括依次连接的插入式水箱7、加热用水箱8、降温水箱9和制冷用水箱10，其中插入式水箱7可自由拆卸，灌注水后安装在机身上，插入式水箱7通过水管与加热用水箱8连接，二者之间设置有水泵15，插入式水箱7依靠水泵15向加热用水箱8内注水；加热用水箱8上设有蒸发器14，并先后通过泵、管道12与内胆2连接；制冷用水箱10上设置有雾化器11，同样先后通过泵、管道12与内胆2连接，制冷用水箱10上还设置有半导体制冷片13，可使制冷用水箱10中的水降温；门板上设置有控制面板，对整个系统起到控制作用。

通过水泵15，插入式水箱7内的水可以注入加热用水箱8中，加热用水箱8首先对水进行加热杀菌，而后将水注入到降温水箱9中降温，降温水箱9由抗菌材料制成，使箱内的水保持无菌状态，避免细菌滋生。降温到一定温度的水会再次注入制冷用水箱10中，通过半导体制冷片13降温到1-5℃左右待用。加热用水箱8在没有操作命令时会保持空腔，在收到相应指令后，通过插入式水箱7向加热用水箱8中注水，并通过蒸发器14将加热后的水汽化为蒸汽，从而避免了千沸水的使用。

使用时，可启动提前预约功能，通过控制面板，向炒菜机发出预约命令，并将切好的蔬菜等相应材料放入内胆2中。炒菜机首先会进入消毒除酶模式，通过加热用水箱8、蒸发器14向内胆2中通入高温蒸汽，将蔬菜快速全面的加热，使蔬菜中的还原酶和细菌在高温的作用下变性失去活性。随后炒菜机进入降温保存模式，通过制冷用水箱10，将降温到1-5℃的无菌水通过雾化器11变成水雾，通过管道12和泵通入内胆2，使内胆2内的温度迅速降低，当内胆2内温度降低到指定温度后，停止通入水雾，同时压缩机5和负离子发生器6启动，使内胆2内的温度维持在1-5℃，达到低温抑菌的效果。当到达预约时间后，压缩机5和负离子发生器6等设备停止工作，内胆2下的加热盘3启动，炒菜机进入烹饪模式，自动将菜做好。

由于蔬菜受到高温蒸汽的迅速处理，使蔬菜迅速与高温水蒸气大面积接触，模拟了水焯蔬菜的过程，使蔬菜中的还原酶和细菌在高温下变性失去活性，同时还能使蔬菜中的大部分维生素不受到破坏，同时在压缩机5和负离子发生器6的作用下，使蔬菜长时间保持低温、无菌状态，使蔬菜的口味、营养得到最大程度的保留。并且，蒸汽、水雾凝结后产生的水极少，基本不会影响炒菜的烹饪模式，使人在回家后，可以直接吃到鲜美、营养的菜肴。

以上所述仅为本实用新型优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，包括发泡层外壳(1)和门板，发泡层外壳(1)里设置有内胆(2)，内胆(2)底部设置有加热盘(3)和雾式保鲜装置(4)，发泡层外壳(1)背侧设置有压缩机(5)和负离子发生器(6)。

2.根据权利要求1所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述雾式保鲜装置(4)包括依次连接的插入式水箱(7)、加热用水箱(8)、降温水箱(9)、制冷用水箱(10)。

3.根据权利要求2所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述制冷用水箱(10)上设置有雾化器(11)，并先后通过泵、管道(12)与内胆(2)连接，制冷用水箱(10)上还设置有半导体制冷片(13)。

4.根据权利要求2所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述加热用水箱(8)上设置有蒸发器(14)，并先后通过泵、管道(12)与内胆(2)连接。

5.根据权利要求2所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述插入式水箱(7)和加热用水箱(8)之间设置有水泵(15)。

6.根据权利要求5所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述插入式水箱(7)可自由拆卸。

7.根据权利要求1所述的炒菜机制冷保鲜系统，其特征在于，所述门板上设置有控制面板。