CN205756955U - 一种食品加工用滚揉设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳，所述机体外壳一侧上设置有进料孔，所述机体外壳中心位置设置有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮相啮合，所述主动齿轮与驱动电机端部相连接，所述机体外壳内部一侧设置有第一驱动组件、第二驱动组件，所述第一驱动组件、第二驱动组件均包括电机、转动杆与螺旋叶片，所述转动杆与螺旋叶片之间为焊接连接。本实用新型将需要混合的肉类加入到机体外壳内部，此时驱动电机带动主动齿轮旋转，经过从动齿轮带动机体外壳旋转，同时第一驱动组件、第二驱动组件实现螺旋叶片带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。

Description

一种食品加工用滚揉设备

技术领域

本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用滚揉设备。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。

白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。

食品加工用滚揉设备是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。食品加工用滚揉设备可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构，节能高效。

目前的食品加工用滚揉设备在搅拌过程中只能实现肉类的翻滚，实现与盐渍的混合，但是这样盐渍只停留在肉的表面，无法入味，普通的食品加工用滚揉设备在滚揉过程混合效果差，导致盐味混合不充分，影响口感。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种食品加工用滚揉设备。

本实用新型是通过以下技术方案实现：

一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳，所述机体外壳一侧上设置有进料孔，所述机体外壳中心位置设置有从动齿轮，所述从动齿轮与主动齿轮相啮合，所述主动齿轮与驱动电机端部相连接，所述机体外壳内部一侧设置有第一驱动组件、第二驱动组件，所述第一驱动组件、第二驱动组件均包括电机、转动杆与螺旋叶片，所述转动杆与螺旋叶片之间为焊接连接。

作为本实用新型的优选技术方案，所述主动齿轮与驱动电机之间为键连接。

作为本实用新型的优选技术方案，所述第一驱动组件、第二驱动组件内部的螺旋叶片的旋转方向相反。

作为本实用新型的优选技术方案，所述电机与转动杆之间为可拆卸连接。

与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，通过设置第一驱动组件、第二驱动组件、主动齿轮与从动齿轮，这样将需要混合的肉类加入到机体外壳内部，此时驱动电机带动主动齿轮旋转，经过从动齿轮带动机体外壳旋转，同时第一驱动组件、第二驱动组件实现螺旋叶片带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

请参阅图1，图1为本实用新型的结构示意图。

一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳1，所述机体外壳1一侧上设置有进料孔101，所述机体外壳1中心位置设置有从动齿轮2，所述从动齿轮2与主动齿轮3相啮合，所述主动齿轮3与驱动电机4端部相连接，其中所述主动齿轮3与驱动电机4之间为键连接。所述机体外壳1内部一侧设置有第一驱动组件5、第二驱动组件6，其中所述第一驱动组件5、第二驱动组件6内部的螺旋叶片9的旋转方向相反，这样可以实现肉块的充分混合。

所述第一驱动组件5、第二驱动组件6均包括电机7、转动杆8与螺旋叶片9，所述转动杆8与螺旋叶片9之间为焊接连接，且所述电机7与转动杆8之间为可拆卸连接。这样将需要混合的肉类加入到机体外壳1内部，此时驱动电机4带动主动齿轮3旋转，经过从动齿轮2带动机体外壳1旋转，同时第一驱动组件5、第二驱动组件6实现螺旋叶片9带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。

在本实用新型的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语″安装″、″相连″、″连接″、″固定″应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (4)

1.一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳(1)，所述机体外壳(1)一侧上设置有进料孔(101)，其特征在于：所述机体外壳(1)中心位置设置有从动齿轮(2)，所述从动齿轮(2)与主动齿轮(3)相啮合，所述主动齿轮(3)与驱动电机(4)端部相连接，所述机体外壳(1)内部一侧设置有第一驱动组件(5)、第二驱动组件(6)，所述第一驱动组件(5)、第二驱动组件(6)均包括电机(7)、转动杆(8)与螺旋叶片(9)，所述转动杆(8)与螺旋叶片(9)之间为焊接连接。

2.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述主动齿轮(3)与驱动电机(4)之间为键连接。

3.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述第一驱动组件(5)、第二驱动组件(6)内部的螺旋叶片(9)的旋转方向相反。

4.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述电机(7)与转动杆(8)之间为可拆卸连接。