CN205756957U - 一种食品加工用滚揉设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳，所述机体外壳一侧上设置有进料孔，底部设置有排料盖板，所述机体外壳内部一侧设置有第一破碎组件，另一侧设置有第二破碎组件，所述第一破碎组件、第二破碎组件均包括破碎盘、破碎刀片与破碎齿，所述机体外壳中心位置设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括电机、转动杆与螺旋叶片，所述转动杆与螺旋叶片之间为焊接连接。本实用新型将需要混合的肉类加入到机体外壳内部，此时第一破碎组件、第二破碎组件带动肉块的充分混合，同时电机实现螺旋叶片带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用滚揉设备。
背景技术
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
食品加工用滚揉设备是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。食品加工用滚揉设备可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。
目前的食品加工用滚揉设备在搅拌过程中只能实现肉类的翻滚，实现与盐渍的混合，但是这样盐渍只停留在肉的表面，无法入味，普通的食品加工用滚揉设备在滚揉过程混合效果差，导致盐味混合不充分，影响口感。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种食品加工用滚揉设备。
本实用新型是通过以下技术方案实现：
一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳，所述机体外壳一侧上设置有进料孔，底部设置有排料盖板，所述机体外壳内部一侧设置有第一破碎组件，另一侧设置有第二破碎组件，所述第一破碎组件、第二破碎组件均包括破碎盘、破碎刀片与破碎齿，所述机体外壳中心位置设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括电机、转动杆与螺旋叶片，所述转动杆与螺旋叶片之间为焊接连接。
作为本实用新型的优选技术方案，所述第一破碎组件、第二破碎组件的旋转方向相反。
作为本实用新型的优选技术方案，所述破碎齿呈三角形状。
作为本实用新型的优选技术方案，所述转动杆轴线呈竖直布置。
与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，通过设置第一破碎组件、第二破碎组件与搅拌组件，这样将需要混合的肉类加入到机体外壳内部，此时第一破碎组件、第二破碎组件带动肉块的充分混合，同时电机实现螺旋叶片带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
请参阅图1，图1为本实用新型的结构示意图。
一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳1，所述机体外壳1一侧上设置有进料孔101，底部设置有排料盖板102，所述机体外壳1内部一侧设置有第一破碎组件2，另一侧设置有第二破碎组件3，其中所述第一破碎组件2、第二破碎组件3的旋转方向相反。所述第一破碎组件2、第二破碎组件3均包括破碎盘4、破碎刀片5与破碎齿6，其中所述破碎齿6呈三角形状，这样在混合过程中可以对肉块进行破碎。
所述机体外壳1中心位置设置有搅拌组件7，所述搅拌组件7包括电机701、转动杆702与螺旋叶片703，所述转动杆702与螺旋叶片703之间为焊接连接，其中所述转动杆702轴线呈竖直布置。这样将需要混合的肉类加入到机体外壳1内部，此时第一破碎组件2、第二破碎组件3带动肉块的充分混合，同时电机701实现螺旋叶片703带动肉块的搅拌混合，混合效果好，便于盐渍与肉块的充分接触，提高肉的味道。
在本实用新型的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种食品加工用滚揉设备，包括机体外壳(1)，所述机体外壳(1)一侧上设置有进料孔(101)，底部设置有排料盖板(102)，其特征在于：所述机体外壳(1)内部一侧设置有第一破碎组件(2)，另一侧设置有第二破碎组件(3)，所述第一破碎组件(2)、第二破碎组件(3)均包括破碎盘(4)、破碎刀片(5)与破碎齿(6)，所述机体外壳(1)中心位置设置有搅拌组件(7)，所述搅拌组件(7)包括电机(701)、转动杆(702)与螺旋叶片(703)，所述转动杆(702)与螺旋叶片(703)之间为焊接连接。
2.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述第一破碎组件(2)、第二破碎组件(3)的旋转方向相反。
3.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述破碎齿(6)呈三角形状。
4.根据权利要求1所述的食品加工用滚揉设备，其特征在于：所述转动杆(702)轴线呈竖直布置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620722401.2U CN205756957U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 一种食品加工用滚揉设备 |
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| CN201620722401.2U CN205756957U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 一种食品加工用滚揉设备 |
Publications (1)
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| CN205756957U true CN205756957U (zh) | 2016-12-07 |
Family
ID=58125335
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| CN201620722401.2U Expired - Fee Related CN205756957U (zh) | 2016-07-05 | 2016-07-05 | 一种食品加工用滚揉设备 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN205756957U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109042808A (zh) * | 2018-07-19 | 2018-12-21 | 高芳军 | 一种猪肉馅用绞碎机构 |
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2016
- 2016-07-05 CN CN201620722401.2U patent/CN205756957U/zh not_active Expired - Fee Related
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Legal Events
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