CN205756956U - 一种肉类滚揉装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种肉类滚揉装置，包括固定支架、机桶，所述机桶一侧上设置有进料孔，所述机桶一侧上设置有驱动电机，所述驱动电机与转动杆相连接，所述转动杆上设置有若干个交错布置的破碎齿，所述转动杆与搅拌架相连接，所述搅拌架一侧上设置有第一组搅拌叶片，另一侧设置有第二组搅拌叶片，所述机桶内侧壁上设置有防腐蚀层。本实用新型结构简单，通过设置破碎齿、第一组搅拌叶片、第二组搅拌叶片与防腐蚀层，这样滚揉使用时，破碎齿、第一组搅拌叶片与第二组搅拌叶片可以实现对肉类进行破碎与搅拌，能够使得肉块入味，提高口感，且防腐蚀层可以避免了机械的腐蚀，延长使用寿命。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉类加工技术领域，尤其涉及一种肉类滚揉装置。
背景技术
肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。
白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等)或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊)等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。
滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。
目前的滚揉机在搅拌过程中混合效果差，且不具有破碎功能，导致入味效果差，且滚揉机内侧壁容易发生腐蚀，影响使用寿命。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供了一种肉类滚揉装置。
本实用新型是通过以下技术方案实现：
一种肉类滚揉装置，包括固定支架、机桶，所述机桶一侧上设置有进料孔，所述机桶一侧上设置有驱动电机，所述驱动电机与转动杆相连接，所述转动杆上设置有若干个交错布置的破碎齿，所述转动杆与搅拌架相连接，所述搅拌架一侧上设置有第一组搅拌叶片，另一侧设置有第二组搅拌叶片，所述机桶内侧壁上设置有防腐蚀层。
作为本实用新型的优选技术方案，所述破碎齿与转动杆之间为焊接连接。
作为本实用新型的优选技术方案，所述第一组搅拌叶片、第二组搅拌叶片呈交错布置。
作为本实用新型的优选技术方案，所述防腐蚀层均匀分布在机桶内侧壁上，且厚度为2mm～5mm。
与现有的技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型结构简单，通过设置破碎齿、第一组搅拌叶片、第二组搅拌叶片与防腐蚀层，这样滚揉使用时，破碎齿、第一组搅拌叶片与第二组搅拌叶片可以实现对肉类进行破碎与搅拌，能够使得肉块入味，提高口感，且防腐蚀层可以避免了机械的腐蚀，延长使用寿命。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。
请参阅图1，图1为本实用新型的结构示意图。
一种肉类滚揉装置，包括固定支架1、机桶2，所述机桶2一侧上设置有进料孔201，所述机桶2一侧上设置有驱动电机4，所述驱动电机4与转动杆3相连接，所述转动杆3上设置有若干个交错布置的破碎齿5，其中所述破碎齿5与转动杆3之间为焊接连接。所述转动杆3与搅拌架6相连接，所述搅拌架6一侧上设置有第一组搅拌叶片7，另一侧设置有第二组搅拌叶片8，其中所述第一组搅拌叶片7、第二组搅拌叶片8呈交错布置，这样可以对肉块进行充分混合。
所述机桶2内侧壁上设置有防腐蚀层9，其中所述防腐蚀层9均匀分布在机桶2内侧壁上，且厚度为2mm～5mm。这样滚揉使用时，破碎齿5、第一组搅拌叶片7与第二组搅拌叶片8可以实现对肉类进行破碎与搅拌，能够使得肉块入味，提高口感，且防腐蚀层9可以避免了机械的腐蚀，延长使用寿命。
在本实用新型的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种肉类滚揉装置，包括固定支架(1)、机桶(2)，所述机桶(2)一侧上设置有进料孔(201)，其特征在于：所述机桶(2)一侧上设置有驱动电机(4)，所述驱动电机(4)与转动杆(3)相连接，所述转动杆(3)上设置有若干个交错布置的破碎齿(5)，所述转动杆(3)与搅拌架(6)相连接，所述搅拌架(6)一侧上设置有第一组搅拌叶片(7)，另一侧设置有第二组搅拌叶片(8)，所述机桶(2)内侧壁上设置有防腐蚀层(9)。
2.根据权利要求1所述的肉类滚揉装置，其特征在于：所述破碎齿(5)与转动杆(3)之间为焊接连接。
3.根据权利要求1所述的肉类滚揉装置，其特征在于：所述第一组搅拌叶片(7)、第二组搅拌叶片(8)呈交错布置。
4.根据权利要求1所述的肉类滚揉装置，其特征在于：所述防腐蚀层(9)均匀分布在机桶(2)内侧壁上，且厚度为2mm～5mm。
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