CN204033052U - 一种烹饪蛋糕的电热锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开一种烹饪蛋糕的电热锅，包括盖体、锅体、加热装置、控制器和锅体测温装置，所述控制器内设有包括预热阶段、发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段的蛋糕烹饪模块，所述控制器包括控制单元和存储器，所述存储器中存储有烘烤阶段锅体需达到的第一目标温度T1，所述电热锅还包括盖体测温装置，所述存储器中还存储有烘烤阶段盖体需达到的第二目标温度T2，所述锅体测温装置和盖体测温装置将烘烤阶段检测到的第一当前温度和第二当前温度输出至控制单元，所述控制单元获取存储器中的第一目标温度T1和第二目标温度T2，所述控制单元输出第一、第二当前温度分别达到第一、第二目标温度的控制信号，控制蛋糕烹饪模块进入保温阶段。
Description
技术领域
本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及厨房电器中烹饪蛋糕的电热锅。
背景技术
一般电热锅仅有煮饭、煲汤、煲粥等功能，如果要做蛋糕，往往需要使用烤箱或者其他烘烤电器。随着人们生活水平的不断提高，有更多功能的电热锅将越来越受用户欢迎，其中，在电热锅上增加烤制蛋糕功能逐渐成为趋势，节省厨房空间的同时，也增加烹饪乐趣，而如何利用电热锅制作高质量的蛋糕，保证制作好的蛋糕不坍塌，一直是技术攻关的难点所在。
现有技术有提供烹饪蛋糕的电热锅，一般是通过以下原理烘烤蛋糕：采用锅体测温装置，通过控制器驱动加热装置工作，在其蛋糕烹饪模块中预先存储了锅体需达到的第一目标温度和第二目标温度，控制器在锅体温度达到第一目标温度后，使加热装置停止加热，利用余热使锅体的温度达到第二目标温度，并维持在第二目标温度上下波动。
在实现和使用上述电热锅烹饪蛋糕的过程中，发明人发现现有技术中至少存在如下问题：一、控制器控制加热装置进行简单的启动加热和断开加热方式烹饪蛋糕，烹饪温度控制不合理；二、只在锅体设有温度检测装置，无法实现蛋糕上下烹饪效果一致。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种烹饪蛋糕的电热锅，该电热锅可烹饪出口感较佳，上下面均匀一致的蛋糕，深受用户喜欢。
为达到上述目的，本实用新型的实施例采用如下技术方案：
一种烹饪蛋糕的电热锅，包括盖体、锅体、加热装置、控制器和锅体测温装置，所述控制器内设有包括预热阶段、发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段的蛋糕烹饪模块，所述控制器包括控制单元和存储器，所述存储器中存储有烘烤阶段锅体需达到的第一目标温度T1，所述电热锅还包括盖体测温装置，所述存储器中还存储有烘烤阶段盖体需达到的第二目标温度T2，所述锅体测温装置和盖体测温装置将烘烤阶段检测到的第一当前温度和第二当前温度输出至控制单元，所述控制单元获取存储器中的第一目标温度T1和第二目标温度T2，所述控制单元输出第一、第二当前温度分别达到第一、第二目标温度的控制信号，控制蛋糕烹饪模块进入保温阶段。
所述存储器存储的所述第二目标温度T2为65-75度。
所述存储器存储的所述第一目标温度T1为128-138度。
所述加热装置与所述控制单元连接，所述控制单元控制加热装置在预热阶段以大功率P1加热，所述控制单元控制加热装置在发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段均以小功率P2加热。
所述存储器中还存储有预热阶段锅体需达到的第三目标温度T3和目标预热时间t1，所述第三目标温度T3为60-70度，所述目标预热时间t1为2-3分钟。
所述控制器还包括对当前预热时间进行检测的计时器，所述控制器控制当前预热时间达到目标预热时间t1，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。
所述控制器还包括对当前预热时间进行检测的计时器，所述控制器控制在预热阶段锅体测温装置检测的第三当前温度达到第三目标温度T3且当前预热时间在目标预热时间t1以内，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。
所述存储器中还存储有发酵阶段锅体需达到的第四目标温度T4和目标发酵时间t2，所述第四目标温度T4为99-107度，所述目标发酵时间t2为19-21分钟。
所述控制器还包括对当前发酵时间进行检测的计时器，所述控制器控制在发酵阶段锅体测温装置检测的第四当前温度达到第四目标温度T4后则所述计时器开始计时，所述控制器控制当前发酵时间达到目标发酵时间t2，则控制蛋糕烹饪模块进入烘烤阶段。
所述存储器中还存储有保温阶段锅体需达到的第五目标温度T5和目标保温时间t3，所述第五目标温度T5为114-122度，所述目标保温时间t3为19-21分钟。
本实用新型的有益效果：
本实用新型在蛋糕烹饪模块的烘烤阶段，需要锅体测温装置和盖体测温装置检测到的当前温度同时满足目标温度要求，控制器才会控制蛋糕烹饪模块进入下一阶段，也就是说，当锅体测温装置检测到锅体第一当前温度达到第一目标温度T1时，则控制器控制加热装置停止对锅体加热，利用余热使蛋糕实现升温，等待一段时间后，当盖体测温装置检测到盖体第二当前温度达到第二目标温度T2时，则控制器控制蛋糕烹饪模块进入下一阶段。通过锅体和盖体同时对烘烤温度进行控制，可以防止因锅底过分升温使蛋糕烤焦，而上层烤制不到位的情况。
所述控制单元控制加热装置在预热阶段以大功率P1加热，在发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段均以小功率P2加热，使蛋糕较好膨化，口感更松软。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本实用新型实施例电热锅工作模块的示意图；
图2为本实用新型实施例电热锅蛋糕烹饪模块的流程图。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参照图1和图2，本实用新型实施例提出一种烹饪蛋糕的电热锅，包括盖体、锅体、加热装置、控制器和锅体测温装置，所述锅体内设有内胆，所述加热装置位于内胆下方，所述锅体测温装置用来检测内胆的温度，一般将锅体测温装置设置在内胆下方且锅体测温装置的感温面与内胆底壁相贴合。所述控制器内设有包括预热阶段、发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段的蛋糕烹饪模块，当用户进行蛋糕烹饪时，启动蛋糕烹饪模块的烹饪模式，则电热锅根据控制器内存储蛋糕烹饪模块的程序进行蛋糕烹饪。
本实用新型实施例蛋糕烹饪模块分为四个阶段，其中，第一阶段为预热阶段，控制单元控制加热装置以大功率P1加热使电热锅内的温度快速上升；第二阶段为发酵阶段，控制单元控制加热装置以小功率P2加热使电热锅内的温度达到发酵温度，在发酵时间内保持锅体温度在发酵温度为中心的温度范围内；第三阶段为烘烤阶段，控制单元控制加热装置以小功率P2加热使电热锅内的温度达到烘烤温度，并持续一段时间使蛋糕充分膨胀；第四阶段为保温阶段，在完成烘烤后，电热锅内的温度下降并保持在保温温度为中心的温度范围内，在维持保温温度时，控制单元控制加热装置以小功率P2加热。
以上蛋糕烹饪模块的四个阶段保证蛋糕烹饪的口感好坏，控制器对各阶段温度和时间的控制尤为重要，其中，烘烤阶段是主要决定蛋糕品质好坏的关键阶段。在本实施例中，所述控制器包括控制单元和存储器，所述烘烤温度包括存储在存储器内的目标温度和由测温装置检测到的当前温度，烘烤阶段的蛋糕烹饪主要通过以下方式实现：所述电热锅包括锅体测温装置和盖体测温装置，所述存储器中存储有烘烤阶段锅体需达到的第一目标温度T1，所述存储器中还存储有烘烤阶段盖体需达到的第二目标温度T2，所述锅体测温装置和盖体测温装置将烘烤阶段检测到的第一当前温度和第二当前温度输出至控制单元，所述控制单元获取存储器中的第一目标温度T1和第二目标温度T2，所述控制单元输出当前温度达到目标温度的控制信号，控制蛋糕烹饪模块进入保温阶段。
在本实施例中，将所述存储器存储的第一目标温度T1为128-138度，第二目标温度T2为65-75度，例如将第一目标温度T1设为133度，将第二目标温度T2设为70度，也就是说，当电热锅在进行烘烤加热时，所述锅体测温装置和盖体测温装置将检测到的第一当前温度和第二当前温度输出至控制单元，所述控制器分别将第一当前温度与第一目标温度T1、第二当前温度与第二目标温度T2进行比较，当第一当前温度达到第一目标温度T1，例如第一当前温度达到133度，第二当前温度达到第二目标温度T2，例如第二当前温度达到70度，则控制单元控制蛋糕烹饪模块进入保温阶段。
与现有技术相比，以上所述烘烤阶段增加了盖体测温，当锅体测温装置检测到锅体第一当前温度达到第一目标温度T1时，则控制器控制加热装置停止对锅体加热，利用余热使蛋糕实现升温，当盖体测温装置检测到盖体第二当前温度达到第二目标温度T2时，则控制器控制蛋糕烹饪模块进入下一阶段。通过锅体和盖体同时对烘烤温度进行控制，可保证蛋糕上下表面一致的烹饪效果
当通过锅体测温和盖体测温同时对烘烤温度进行控制，可实现较好的烹饪效果，保证蛋糕上下表面烹饪效果一致，使烘烤更均匀，蛋糕较好膨化，口感更松软。
本实施例中，当用户将蛋糕原材料放入锅体中，启动蛋糕烹饪模块，所述控制器控制蛋糕烹饪模块的进入预热阶段，所述控制单元控制加热装置以大功率P1加热使电热锅内的温度快速上升。所述存储器中还存储有预热阶段锅体需达到的第三目标温度T3和目标预热时间t1，所述第三目标温度T3为60-70度，例如将第三目标温度T3设为65度，所述目标预热时间t1为2-3分钟，例如将目标预热时间t1设为2.5分钟。所述控制器还包括对当前预热时间进行检测的计时器，所述控制器控制当前预热时间达到目标预热时间t1，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。或者所述控制器控制在预热阶段锅体测温装置检测的第三当前温度达到第三目标温度T3且当前预热时间在目标预热时间t1以内，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。也就是说，在预热阶段存在两种情况可控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段：其一，当锅体测温装置检测到第三当前温度达到第三目标温度T3，并且计时器记录的当前预热时间在目标预热时间t1范围内，则控制器控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段；其二，当计时器记录的当前预热时间达到目标预热时间t1，而第三当前温度未达到第三目标温度T3，控制器也会发出蛋糕烹饪模块进入发酵阶段的指令。
在进入发酵阶段后，所述控制单元控制加热装置以小功率P2加热使电热锅内的温度达到发酵温度。所述存储器中存储有发酵阶段锅体需达到的第四目标温度T4和目标发酵时间t2，所述第四目标温度T4为99-107度，例如将第四目标温度T4设为103度，所述目标发酵时间t2为19-21分钟，例如将目标发酵时间t2设为20分钟。所述控制器控制在发酵阶段锅体测温装置检测的第四当前温度达到第四目标温度T4后，则计时器开始对当前发酵时间进行计时，在发酵时间内保持第四当前温度在第四目标温度T4为中心的温度范围内，例如保持第四当前温度为103度，当计时器记录的当前发酵时间达到目标发酵时间t2，则控制蛋糕烹饪模块进入烘烤阶段。
在完成烘烤后，电热锅内的温度下降并保持在保温温度为中心的温度范围内，在维持保温温度时，控制单元控制加热装置以小功率P2加热。所述存储器中存储有保温阶段锅体需达到的第五目标温度T5和目标保温时间t3，所述第五目标温度T5为114-122度，例如将第五目标温度T5设为118度，所述目标保温时间t3为19-21分钟，例如将目标保温之间t3设为20分钟。所述控制器控制在保温阶段锅体测温装置检测的第五当前温度达到第五目标温度T5后，则计时器开始对当前保温时间进行计时，在保温时间内保持第五当前温度在第五目标温度T5为中心的温度范围内，例如保持第五当前温度为118度，当计时器记录的当前保温时间达到目标保温时间t3，则控制器发出蛋糕烹饪模块烹饪结束的指令。
以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种烹饪蛋糕的电热锅，包括盖体、锅体、加热装置、控制器和锅体测温装置，所述控制器内设有包括预热阶段、发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段的蛋糕烹饪模块，所述控制器包括控制单元和存储器，所述存储器中存储有烘烤阶段锅体需达到的第一目标温度T1，其特征在于，所述电热锅还包括盖体测温装置，所述存储器中还存储有烘烤阶段盖体需达到的第二目标温度T2，所述锅体测温装置和盖体测温装置将烘烤阶段检测到的第一当前温度和第二当前温度输出至控制单元，所述控制单元获取存储器中的第一目标温度T1和第二目标温度T2，所述控制单元输出第一、第二当前温度分别达到第一、第二目标温度的控制信号，控制蛋糕烹饪模块进入保温阶段。
2.根据权利要求1所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述存储器存储的所述第二目标温度T2为65-75度。
3.根据权利要求2所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述存储器存储的所述第一目标温度T1为128-138度。
4.根据权利要求1所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述加热装置与所述控制单元连接，所述控制单元控制加热装置在预热阶段以大功率P1加热，所述控制单元控制加热装置在发酵阶段、烘烤阶段和保温阶段均以小功率P2加热。
5.根据权利要求1至4任意一项所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述存储器中还存储有预热阶段锅体需达到的第三目标温度T3和目标预热时间t1，所述第三目标温度T3为60-70度，所述目标预热时间t1为2-3分钟。
6.根据权利要求5所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述控制器还包括对当前预热时间进行检测的计时器，所述控制器控制当前预热时间达到目标预热时间t1，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。
7.根据权利要求5所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述控制器还包括对当前预热时间进行检测的计时器，所述控制器控制在预热阶段锅体测温装置检测的第三当前温度达到第三目标温度T3且当前预热时间在目标预热时间t1以内，则控制蛋糕烹饪模块进入发酵阶段。
8.根据权利要求1至4任意一项所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述存储器中还存储有发酵阶段锅体需达到的第四目标温度T4和目标发酵时间t2，所述第四目标温度T4为99-107度，所述目标发酵时间t2为19-21分钟。
9.根据权利要求8所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述控制器还包括对当前发酵时间进行检测的计时器，所述控制器控制在发酵阶段锅体测温装置检测的第四当前温度达到第四目标温度T4后则所述计时器开始计时，所述控制器控制当前发酵时间达到目标发酵时间t2，则控制蛋糕烹饪模块进入烘烤阶段。
10.根据权利要求1至4任意一项所述烹饪蛋糕的电热锅，其特征在于，所述存储器中还存储有保温阶段锅体需达到的第五目标温度T5和目标保温时间t3，所述第五目标温度T5为114-122度，所述目标保温时间t3为19-21分钟。
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