CN203290179U - 一种带有增湿功能的红茶发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种带有增湿功能的红茶发酵装置。所述红茶发酵装置结构简单，制作成本低，操作简便。本实用新型的技术方案为提供一种带有增湿功能的红茶发酵装置，包括密闭的发酵室和蒸汽发生装置，所述发酵室包括墙体，所述墙体下部安装有排风装置，所述蒸汽发生装置包括蒸汽管和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设置于发酵室外通过蒸汽管将蒸汽送入发酵室内。本实用新型的有益效果为：其结构简单，制作成本低，操作简便，能够控制发酵室内的温度和湿度，并能对发酵室室内空气转换对流，过滤发酵室内空气中的粉尘和异味，这样在保证茶叶产品品质的同时，使制成的茶叶品质高且稳定。
Description
技术领域
本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种带有增湿功能的红茶发酵装置。
背景技术
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵在制茶上有三大功用：1、是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红，这种现象在茶的外观与泡出的茶汤都是一样的；2、是香气的改变，茶汤的颜色与香气是同步变化的；3、是滋味的改变，发酵越轻，制成的茶口感较淡，发酵越重，口感较浓。
目前在红茶发酵房广泛使用的有以下几种：一是直接把加热炉和盛水锅放在发酵房里，通过加热炉对水加热产生蒸汽来进行发酵，这种原始方式不卫生，加热炉也存在污染，不环保。同时，温、湿度也不太容易控制，影响发酵效果。另外一种，红茶专用发酵房，里面有雾化系统(提供湿度、主要是空气加湿机)、供热装置(提供温度）及控制仪表，且雾化系统和供热装置是两个独立的设备，安装调试比较复杂，投资相对比较大，一般小茶场难于接受。
实用新型内容
为了克服上述现有技术中存在的缺陷，本实用新型提供一种带有增湿功能的红茶发酵装置，其结构简单，制作成本低，发酵过程卫生清洁，操作简便。
本实用新型的技术方案为提供一种带有增湿功能的红茶发酵装置，包括密闭的发酵室和蒸汽发生装置，所述发酵室包括墙体，所述墙体下部安装有排风装置，所述蒸汽发生装置包括蒸汽管和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设置于发酵室外通过蒸汽管将蒸汽送入发酵室内。
优选的，上述带有增湿功能的红茶发酵装置中，所述发酵室内设有温度检测器和湿度检测器。
优选的，上述带有增湿功能的红茶发酵装置中，所述蒸汽管设置在发酵室内的一端上设有排气孔，所述蒸汽管上设有控制阀门。
优选的，上述带有增湿功能的红茶发酵装置中，所述排风装置为排气扇。
优选的，上述带有增湿功能的红茶发酵装置中，还包括氧气罐，所述氧气罐通过氧气输气管与发酵室连接。
优选的，上述带有增湿功能的红茶发酵装置中，所述发酵室的墙体包括保温隔热层。
本实用新型的带有增湿功能的红茶发酵装置的有益效果为：其结构简单，制作成本低，操作简便，蒸汽发生器位于发酵室外，发酵过程卫生清洁，发酵效果好，增湿加热同时进行能够控制发酵室内的温度和湿度，能对发酵室室内空气转换对流，过滤发酵室内空气中的粉尘和异味，并能向发酵室提供氧气，这样在保证茶叶产品品质的同时，使制成的茶叶品质高且稳定。
附图说明
图1所示为本实用新型的带有增湿功能的红茶发酵装置的结构示意图；
1、发酵室；2、墙体；3、蒸汽管；4、蒸汽发生装置；5、排风装置；6氧气罐；7、氧气输气管。
具体实施方式
为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。
请参照图1所示，本实用新型的带有增湿功能的红茶发酵装置，包括密闭的发酵室1和蒸汽发生装置4，所述发酵室1包括墙体2，所述墙体2下部安装有排风装置5，墙体下部位置安装排风装置5，相比其他位置安装通风对流效果更佳，所述蒸汽发生装置4包括蒸汽管3和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设置于发酵室1外通过蒸汽管3将蒸汽送入发酵室1内。
本实用新型的带有增湿功能的红茶发酵装置能对发酵室的增湿和加热，并能对发酵室内空气转换对流，过滤发酵室内空气中的粉尘和异味，其结构简单，制作成本低，操作简便，发酵过程卫生清洁，发酵效果好，使制成的茶叶品质高且稳定。
在本实用新型的一个具体实施例中，上述的带有增湿功能的红茶发酵装置中，所述发酵室1内设有温度检测器和湿度检测器。实现温度、湿度等工艺参数达到要求。
在本实用新型的一个具体实施例中，所述蒸汽管3设置在发酵室1内的部分上设有排气孔，所述蒸汽管3上设有控制阀门。
在本实用新型的一个具体实施例中，所述排风装置5为排气扇。
在本实用新型的一个具体实施例中，还包括氧气罐6，所述氧气罐6通过氧气输气管7与发酵室1连接。所述氧气输气管7上设有氧气阀和氧气流量计，能够及时适量的向发酵室1提供氧气。
在本实用新型的一个具体实施例中，所述发酵室1的墙体包括保温隔热层。此结构控制外界与发酵室1的能量交换，降低了成本。
以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
Claims (6)
1.一种带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，包括密闭的发酵室和蒸汽发生装置，所述发酵室包括墙体，所述墙体下部安装有排风装置，所述蒸汽发生装置包括蒸汽管和蒸汽发生器，所述蒸汽发生器设置于发酵室外通过蒸汽管将蒸汽送入发酵室内。
2.根据权利要求1所述的带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，所述发酵室内设有温度检测器和湿度检测器。
3.根据权利要求1所述的带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，所述蒸汽管设置在发酵室内的一端上设有排气孔，所述蒸汽管上设有控制阀门。
4.根据权利要求1所述的带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，所述排风装置为排气扇。
5.根据权利要求1所述的带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，还包括氧气罐，所述氧气罐通过氧气输气管与发酵室连接。
6.根据权利要求1所述的带有增湿功能的红茶发酵装置，其特征在于，所述发酵室的墙体包括保温隔热层。
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