CN105613811A - 一种箱式茶叶发酵箱 - Google Patents

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魏振华
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    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F3/00—Tea; Tea substitutes; Preparations thereof
    • A23F3/06—Treating tea before extraction; Preparations produced thereby
    • A23F3/08—Oxidation; Fermentation

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Abstract

本发明提供了一种箱式茶叶发酵箱，包括箱体，箱体右侧壁设有控制器；箱体内部为发酵室，发酵室内设有至少两层发酵床；发酵室底部设有空气加热管道，该空气加热管道一端连接蒸汽发生器，另一端通向大气；发酵室的左侧壁设有空气加湿管道，该空气加湿管道表面设有出气孔，且一端与空气加热管道连接，另一端封闭；发酵室的顶部设置有与大气连通的排风扇；发酵室中部设置有与排风扇电连接的温度探测器和湿度探测器。本发明所述的箱式茶叶发酵箱可实现对茶叶发酵过程中温度和湿度的实时控制，可明显提高茶叶成品的质量，且该发酵箱结构简单，操作方便，无需人工加热加温，降低了人工成本。

Description

一种箱式茶叶发酵箱
技术领域
本发明涉及一种发酵箱，尤其是一种箱式茶叶发酵箱。
背景技术
我国是茶叶的故乡，据史书记载中国人饮茶已有4700多年的历史，而六大茶叶种类中大部分为发酵茶，发酵是在微生物的作用下以多酚类化合物氧化聚合为主体的一系列化学变化，从而形成了发酵茶特有的颜色和味道，因此发酵是决定发酵茶品质高低的关键工序。发酵工艺对环境的温度、湿度和含氧量的要求很高，改变其中一个影响因素制作的茶叶味道千差万别。目前，大部分产茶地区主要采用传统工艺进行人工渥堆发酵，人工发酵由于温度和湿度不易控制，往往会造成茶叶脱水或水分过多，影响茶叶成品的质量。因此，市场上出现了多种茶叶发酵机，但发酵机普遍存在的问题是温度和湿度分开调节，无法联动控制，造成资源的浪费。
发明内容
有鉴于此，本发明旨在提出一种箱式茶叶发酵箱，以实现温度和湿度的联动控制，节约资源。
为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种箱式茶叶发酵箱，包括箱体，箱体右侧壁设有控制器；箱体内部为发酵室，发酵室内设有至少两层发酵床；发酵室底部设有空气加热管道，该空气加热管道一端连接蒸汽发生器，另一端通向大气，该蒸汽发生器与控制器电连接；发酵室的左侧壁设有空气加湿管道，该空气加湿管道表面设有出气孔，且一端与空气加热管道连接，另一端封闭；空气加湿管道与空气加热管道通过电阀门连接，该电阀门与控制器电连接；发酵室的顶部设置有与大气连通的排风扇；发酵室中部设置有与排风扇电连接的温度探测器和湿度探测器。
进一步的，所述空气加热管道在发酵箱底部呈S型排列。
进一步的，所述空气加湿管道在发酵箱侧壁呈S型排列。
优选地，所述空气加热管道为不锈钢管或铜管。
优选地，所述空气加湿管道为不锈钢管或铜管。
相对于现有技术，本发明所述的箱式茶叶发酵箱具有以下优势：
该箱式茶叶发酵箱可实现对茶叶发酵过程中温度和湿度的实时控制，可明显提高茶叶成品的质量；该箱式茶叶发酵箱内空气加热管道和空气加湿管道均呈S型排列可实现匀速升降温和匀速升降湿度；该发酵箱结构简单，操作方便，无需人工加热加温，降低了人工成本。
附图说明
图1为本发明实施例所述的茶叶发酵机的示意图；
附图标记说明：
1-箱体，2-控制器，3-发酵床，4-空气加热管道，5-蒸汽发生器，6-空气加湿管道，7-出气孔，8-电阀门，9-排风扇，10-温度探测器，11-湿度探测器。
具体实施方式
下面将参考附图1并结合具体实施例来详细说明本发明。
一种箱式茶叶发酵箱，包括箱体1，箱体1右侧壁设有控制器2；箱体1内部为发酵室，发酵室内设有两层发酵床3，发酵室底部设有呈S型排列的空气加热管道4，该空气加热管道4一端与蒸汽发生器5相连，另一端通向大气，该蒸汽发生器5与控制器2电连接；发酵室的左侧壁设有呈S型排列的空气加湿管道6，该空气加湿管道6表面设有出气孔7，且一端与空气加热管道4连接，另一端封闭，空气加湿管道6与空气加热管道4通过电阀门8连接，该电阀门8与控制器2电连接；发酵室的顶部设置有两个与大气连通的排风扇9，发酵室中部设置有与排风扇9电连接的温度探测器10和湿度探测器11。
本箱式茶叶发酵箱的具体工作过程为：将待发酵的茶叶盛放在发酵床3上，放入发酵室内，关闭发酵箱门。通过控制器2控制电阀门8将空气加湿管道6与空气加热管道4连通，且空气加热管道4通向大气的出口。通过控制器2设置蒸汽的温度，启动蒸汽发生器5，蒸汽通过空气加热管道4加热发酵室内空气，通过空气加湿管道6上的出气孔7加湿发酵室内空气，即蒸汽可同时加热和加湿发酵室内的空气；当温度探测器10或湿度探测器11检测到的温度或湿度超过其设定值时，启动发酵室顶部的排风扇9，调节发酵室的温度和湿度。发酵完成后，打开空气加热管道4通向大气的出口放出管道内液化的水，打开发酵箱门，取出茶叶即完成发酵工艺。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种箱式茶叶发酵箱，其特征在于：该发酵箱包括箱体，箱体右侧壁设有控制器；所述箱体内部为发酵室，发酵室内设有至少两层发酵床；所述发酵室底部设有空气加热管道，所述空气加热管道一端连接蒸汽发生器，另一端通向大气，所述蒸汽发生器与控制器电连接；所述发酵室的左侧壁设有空气加湿管道，所述空气加湿管道表面设有出气孔，且一端与空气加热管道连接，另一端封闭；所述空气加湿管道与空气加热管道通过电阀门连接，所述电阀门与控制器电连接；所述发酵室的顶部设置有与大气连通的排风扇；所述发酵室中部设置有与排风扇电连接的温度探测器和湿度探测器。
2.根据权利要求1所述的箱式茶叶发酵箱，其特征在于：所述空气加热管道在发酵箱底部呈S型排列。
3.根据权利要求1所述的箱式茶叶发酵箱，其特征在于：所述空气加湿管道在发酵箱侧壁呈S型排列。
4.根据权利要求1所述的箱式茶叶发酵箱，其特征在于：所述空气加热管道为不锈钢管或铜管。
5.根据权利要求1所述的箱式茶叶发酵箱，其特征在于：所述空气加湿管道为不锈钢管或铜管。
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