CN202980054U - 智能红茶发酵设备 - Google Patents
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Abstract
智能红茶发酵设备，包括带有可开启箱门的箱体，箱体的底部装有万轮，所述箱体内至少设有两个发酵室和一个雾气加热室，箱体外装有制冷装置，每个发酵室内至少设有两层存储架，每个发酵室的顶部设有排气口，排气口上装有排气抽风机，每个两层存储架上设有用于放置有茶叶的网框，所述雾气加热室内设有加热管和雾化管，加热管和雾化管的上端连接箱体顶部，加热管和雾化管的下方设有水箱，其中加热管的上方设有加热风机，加热风机安装在箱体顶部，水箱内设有超声波雾化器，本实用新型操作简单，维护成本低，节省空间，又环保适用家庭、茶园、和大中小型的茶场使用。
Description
技术领域
本实用新型涉及茶叶加工技术领域，特别涉及智能红茶发酵设备。
背景技术
红茶加工工艺中，最重要的环节是发酵工艺，红茶品质的好坏关键决定发酵工艺，这与绿茶的加工不同，加工红茶的原料，因产地气候、地理条件、品种、茶叶采摘的季节不同，干差万别，要将上述各种情况不同的原料来源加工成具有统一标准质量和口味的红茶，只有通过红茶的发酵工艺中对发酵温度、湿度包括茶叶原料本身的含水量，发酵环境中的氧气浓度进行调节控制，在传统的红茶加工中对上述发酵条件的控制全凭制茶技术人员即制茶师的感觉，凭经验进行控制，不同的技术人员其感观的差异很大，即使同一茶师教出的徒弟，同样的言传身教，其制作出的红茶其差异仍然很明显，为此，在总结传统经验的基础之上找到了影响红茶发酵中的关键因素，调节控制这些因素就使红茶的质品基本保持一致性。
有鉴于此，本实用新型人针对现有技术中红茶发酵室的上述缺陷深入研究，遂有本案产生。
实用新型内容
为了克服现有技术中存在的上述不足之处，本实用新型的目的在于提供一种红茶温、湿度、氧气调控发酵装置，对茶叶原料来自不同。
环境条件的原料通过调节温度、湿度、氧气的浓度来影响红茶氧化酶的活性，从而达到加工红茶的色泽、口感、内含物等达到基本一致。
为了达到上述之目的，本实用新型采用如下具体技术方案：智能红茶发酵设备，包括箱体，所述箱体内至少设有两个发酵室和一个雾气加热室，箱体外装有制冷装置，每个发酵室内至少设有两层存储架，每个发酵室的顶部设有排气口，排气口上装有排气抽风机，每个两层存储架上设有用于放置有茶叶的网框，所述雾气加热室内设有加热管和雾化管，加热管和雾化管的上端连接箱体顶部，加热管和雾化管的下方设有水箱，其中加热管的上方设有加热风机，加热风机安装在箱体顶部，水箱内设有超声波雾化器。
所述水箱安装在雾气加热室下端，水箱的一端设有进水孔，进水孔上装有浮球，浮球置于水箱内，进水孔通过进水管与加水箱连接，加水箱安装在箱体上。
所述雾气加热室的两侧设有若干个排气孔，雾化管上设有若干个雾气孔。
所述箱体正面的中间设有液晶控制面板，液晶控制面板与智能控制器（PLC）连接。
所述每个发酵室内还装有温度、湿度和含氧量检测探头，所述温度、湿度和含氧量有智能控制器在线控制。
所述网框上设有排气孔。
所述箱体的底部装有万向轮。
所述每个发酵室上设有可开启的箱门，可开启的箱门安装在箱体上。
所述制冷装置包括压缩机和压缩机冷气管，所述压缩机安装在箱体的顶部外，压缩机通过压缩机冷气管与发酵室内连接。
与现有的技术相比，本实用新型具有以下突出优点和效果：对不同来源的茶叶原料能达到红茶加工的基本客观标准，对不同质地的茶叶采用不同湿度、温度、氧气浓度进行调节控制发酵，时间较短，发酵均匀，发酵的各参数有客观标准，改变传统发酵凭经验感觉，保持各批次品质的一致性，而且操作简单，维护成本低，节省空间，又环保适用家庭、茶园、和大中小型的茶场使用。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为图1的A-A向剖析图；
图3为图1的侧视图；
图4为图3的B-B向剖析图；
下面结合附图对本实用新型作进一步的详细说明。
具体实施方式
为了进一步解释本实用新型的技术方案，下面通过具体实施例来对本实用新型进行详细阐述。
如图1、图2、图3、图4所示，智能红茶发酵设备，包括箱体1，所述箱体1内设有两个发酵室2和一个雾气加热室3，箱体1外装有制冷装置，每个发酵室2内设有五层存储架20，在发酵室2的顶部设有排气口21，排气口21上装有排气抽风机22，排气抽风机22将发酵室内的空气通过排气口21排出，每个两层存储架20上设有用于放置有茶叶的网框23，每个网框23上设有排气孔24，雾气加热室3的两侧设有若干个排气孔30，雾气加热室3内设有加热管31和雾化管32，加热管31和雾化管32的上端连接箱体1顶部，加热管31和雾化管32的下方设有水箱4，其中加热管31的上方设有加热风机5，加热风机5安装在箱体1顶部，水箱4内设有超声波雾化器6，雾化管32上设有若干个雾气孔33，加热风机将加热管加热后的热风吹出，热风跟超声波雾化器放出的雾气经过雾气孔排出，最后通过雾气加热室3两侧的排气孔30排到发酵室内，带有雾气的热风对发酵室内的茶叶进行加工，在水箱4安装在雾气加热室3下端，水箱4的一端设有进水孔40，进水孔40上装有浮球41，浮球41置于水箱4内，进水孔40通过进水管42与加水箱7连接，当水箱内水量蒸发一些，浮球就会降低，而加水箱内的水通过进水管流入，保证水箱内保持足够水理，加水箱7安装在箱体1上，所述箱体1正面的中间设有液晶控制面板10，液晶控制面板10与智能控制器（PLC）连接，所述每个发酵室2内还装有温度、湿度和含氧量检测探头，所述温度、湿度和含氧量有智能控制器在线控制，所述箱体1的底部装有万向轮8，移动方便又省力，所述箱体1上装有可开启的箱门9，用于开启或关闭发酵室，所述制冷装置包括压缩机和压缩机冷气管，所述压缩机安装在箱体的顶部外，压缩机通过压缩机冷气管与发酵室内连接，将冷气输送到发酵室内，可以对发酵室的茶叶进行降温、冷藏以及保鲜的效果，对不同来源的茶叶原料能达到红茶加工的基本客观标准，对不同质地的茶叶采用不同湿度、温度、氧气浓度进行调节控制发酵，时间较短，发酵均匀，发酵的各参数有客观标准，改变传统发酵凭经验感觉，保持各批次品质的一致性，而且操作简单，维护成本低，节省空间，又环保适用家庭、茶园、和大中小型的茶场使用。
Claims (9)
1.智能红茶发酵设备，包括箱体，其特征在于：所述箱体内至少设有两个发酵室和一个雾气加热室，箱体外装有制冷装置，每个发酵室内至少设有两层存储架，每个发酵室的顶部设有排气口，排气口上装有排气抽风机，每个两层存储架上设有用于放置有茶叶的网框，所述雾气加热室内设有加热管和雾化管，加热管和雾化管的上端连接箱体顶部，加热管和雾化管的下方设有水箱，其中加热管的上方设有加热风机，加热风机安装在箱体顶部，水箱内设有超声波雾化器。
2.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述水箱安装在雾气加热室下端，水箱的一端设有进水孔，进水孔上装有浮球，浮球置于水箱内，进水孔通过进水管与加水箱连接，加水箱安装在箱体上。
3.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述雾气加热室的两侧设有若干个排气孔，雾化管上设有若干个雾气孔。
4.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述箱体正面的中间设有液晶控制面板，液晶控制面板与智能控制器（PLC）连接。
5.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述每个发酵室内还装有温度、湿度和含氧量检测探头，所述温度、湿度和含氧量有智能控制器在线控制。
6.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述网框上设有排气孔。
7.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述箱体的底部装有万向轮。
8.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述每个发酵室上设有可开启的箱门，可开启的箱门安装在箱体上。
9.根据权利要求1所述智能红茶发酵设备，其特征在于：所述制冷装置包括压缩机和压缩机冷气管，所述压缩机安装在箱体的顶部外，压缩机通过压缩机冷气管与发酵室内连接。
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| CN 201220608907 Expired - Fee Related CN202980054U (zh) | 2012-11-19 | 2012-11-19 | 智能红茶发酵设备 |
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| CN (1) | CN202980054U (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102919412A (zh) * | 2012-11-19 | 2013-02-13 | 王石乳 | 智能红茶发酵设备 |
| CN107467252A (zh) * | 2017-09-08 | 2017-12-15 | 赵晓晨 | 一种智能化红茶发酵设备 |
| CN108112652A (zh) * | 2018-01-31 | 2018-06-05 | 海宁市麦米米食品有限公司 | 一种糕点生产用面粉发酵装置 |
| CN108740127A (zh) * | 2018-06-29 | 2018-11-06 | 贵州省余庆县香茗茶业有限责任公司 | 红茶发酵装置 |
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2012
- 2012-11-19 CN CN 201220608907 patent/CN202980054U/zh not_active Expired - Fee Related
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