CN203353585U - 红茶发酵的控温控湿调节装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种红茶发酵的控温控湿调节装置，解决了现有茶叶发酵中存在的控制精度低的问题。本实用新型提供一种红茶发酵的控温控湿调节装置，包括密闭的发酵室、控制器、可将发酵室内的空气排至室外的对流装置和对发酵室加湿的喷雾装置，所述发酵室内设有加热灯，所述发酵室的表壁上设有与对流装置连接的进气口，所述喷雾装置包括设置于发酵室内具有细孔的管体和水泵，所述控制器与对流装置、喷雾装置和加热灯电连接。本实用新型的技术方案能够准确控制发酵室内的温度和湿度，并能对发酵室内空气转换对流，过滤室内空气中的粉尘和异味，提高现有茶叶发酵的自动化程度，使制成的茶叶品质高且稳定。
Description
技术领域
本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种红茶发酵的控温控湿调节装置。
背景技术
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序。目的在于促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。发酵在制茶上有三大功用：1、是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红，这种现象在茶的外观与泡出的茶汤都是一样的；2、是香气的改变，茶汤的颜色与香气是同步变化的；3、是滋味的改变，发酵越轻，制成的茶口感较淡，发酵越重，口感较浓。
红茶品质的好坏关键决定于发酵工艺，这与绿茶的加工不同，加工红茶的原料，因产地气候、地理条件、品种、茶叶采摘的季节不同，千差万别，要将上述各种情况不同的原料来源加工成具有统一标准质量和口味的红茶，只有通过红茶的发酵工艺中对发酵温度、湿度包括茶叶原料本身的含水量，发酵环境中的氧气浓度进行调节控制，在传统的红茶加工中对上述发酵条件的控制全凭制茶技术人员即制茶师的感觉，凭经验进行控制，不同的技术人员其感观的差异很大，即使同一茶师教出的徒弟，同样的言传身教，其制作出的红茶其差异仍然很明显，所以现有的茶叶发酵条件标准难控制，人力成本高，产品质量无法统筹控制，难实现标准化生产。
实用新型内容
为了克服上述现有技术中存在的缺陷，本实用新型提供一种红茶发酵的控温控湿调节装置，解决了现有茶叶发酵中存在的自动化程度低、控制精度低的问题。
本实用新型提供一种红茶发酵的控温控湿调节装置，包括密闭的发酵室、控制器、可将发酵室内的空气排至室外的对流装置和发酵室加湿的喷雾装置，所述发酵室内设有加热灯，所述发酵室的表壁上设有与对流装置连接的进气口，所述喷雾装置包括设置于发酵室内具有细孔的管体和水泵，所述控制器与对流装置、喷雾装置和加热灯电连接。
优选的，上述的红茶发酵的控温控湿调节装置中，所述发酵室的表壁设有保温隔热层。
优选的，上述的红茶发酵的控温控湿调节装置中，所述发酵室内还设有温度传感器和湿度传感器。
优选的，上述的红茶发酵的控温控湿调节装置中，还包括报警器，所述报警器与控制器连接。
本实用新型的技术方案能够准确控制发酵室内的温度和湿度，并能对发酵室室内转换对流，过滤发酵室内空气中的粉尘和异味，而且本实用新型的感应装置可侦测室内的温度及湿度，并将侦测的数值传迅至控制器，与设定值作比较，再由控制器传迅至各装置，进行除湿、减湿或增温等操作。本是实用新型装置使茶叶发酵不受天气变化的影响，而可于恒定的最佳温度及温度条件下进行发酵反应，提高现有茶叶发酵的自动化程度，使制成的茶叶品质高且稳定。
附图说明
图1所示为本实用新型的红茶发酵的控温控湿调节装置中的结构示意图；
1、发酵室；2、控制器；3、对流装置；4、喷雾装置；5、加热灯；6、进气口；7、保温隔热层。
具体实施方式
为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。
请参照图1所示，本实用新型的红茶发酵的控温控湿调节装置，包括密闭的发酵室1、控制器2、可将发酵室1内的空气排至室外的对流装置3和对发酵室1加湿的喷雾装置4，所述发酵室1内设有加热灯5，所述发酵室1的表壁上设有与对流装置3连接的进气口6，所述喷雾装置4包括设置于发酵室1内具有细孔的管体和水泵，所述控制器2与对流装置3、喷雾装置4和加热灯5电连接。
本实用新型的喷雾装置4设于发酵室1内上方，包括一至数具有细孔的管体和水泵，其实收控制其控制而启动，以水泵将水送至管体中，籍管体内水压，是水自细孔以雾状喷出，以增加室内湿度。
本实用新型能够准确控制发酵室内的温度和湿度，并能对发酵室内空气继续转换对流，过滤发酵室内空气中的粉尘和异味，控制器2控制发酵室1于恒定的最佳温度及温度条件下进行发酵反应，提高现有茶叶发酵的自动化程度，使制成的茶叶品质高且稳定。
在本实用新型的一个具体实施例中，上述的红茶发酵的控温控湿调节装置中，所述发酵室1的表壁内设有保温隔热层7，此结构控制外界与发酵室的能量交换，降低了成本。
在本实用新型的一个具体实施例中，上述的红茶发酵的控温控湿调节装置中，所述发酵室内还设有温度传感器和湿度传感器。本实用新型装置工作时，控制器2接收各传感器的数值，并通过电磁阀控制对流装置3，电热灯和喷雾装置等机构工作，实现温度、湿度等工艺参数达到设置要求。
在本实用新型的一个具体实施例中，还包括报警器，所述报警器与控制器2连接，当装置出现意外情况，如热加热灯5不能工作，温度太低等情况下进行报警，避免环境对茶叶造成不可逆损伤。
以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。
Claims (4)
1.一种红茶发酵的控温控湿调节装置，其特征在于，包括密闭的发酵室、控制器、可将发酵室内的空气排至室外的对流装置和对发酵室加湿的喷雾装置，所述发酵室内设有加热灯，所述发酵室的表壁上设有与对流装置连接的进气口，所述喷雾装置包括设置于发酵室内具有细孔的管体和水泵，所述控制器与对流装置、喷雾装置和加热灯电连接。
2.根据权利要求1所述的红茶发酵的控温控湿调节装置，其特征在于，所述发酵室的表壁设有保温隔热层。
3.根据权利要求1所述的红茶发酵的控温控湿调节装置，其特征在于，所述发酵室内还设有温度传感器和湿度传感器。
4.根据权利要求1所述的红茶发酵的控温控湿调节装置，其特征在于，还包括报警器，所述报警器与控制器连接。
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| CN105638944A (zh) * | 2015-12-20 | 2016-06-08 | 贵州省雷山县清心茶叶有限责任公司 | 红茶的制作工艺 |
| CN108185043A (zh) * | 2018-03-22 | 2018-06-22 | 贵州省余庆县狮子山湘沟茶场有限公司 | 一种用于红茶发酵的工艺 |
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