CN1868322A - 荷藕粉及其加工方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明适及荷藕粉及其加工方法和应用，属于绿色食品技术领域，由荷叶粉和藕粉的混合物构成，加工方法是原料经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得，可以用来制得相关药品、食品、保健品、日化用品。本发明投资少、见效快、获利高，具有其它产业无法比拟的特点。产品香气幽雅、纯正，具有人体所需的多种营养成份，具有医疗和保健功能。用荷叶加工成的荷藕粉、荷叶多肽口服液、儿童食品蛋白质添加剂、荷叶食用纤维及荷叶黄酮等系列产品是技术含量高、附加值较大的产品。本项目拟建的荷叶深加工企业将生产系列荷叶制品，对荷叶进行综合开发利用，使荷叶这一原本废弃的资源得以利用和转化增值，这对提高荷藕的种植效益、促进当地经济的发展具有十分重要的意义。

Description

荷藕粉及其加工方法和应用

技术领域

本发明适及荷藕粉及其加工方法和应用，属于绿色食品技术领域。

背景技术

荷藕(Nelumbo nucifera gaertn)又称芙蓉、莲藕，为睡莲科多年生宿根水生植物。荷藕以肥嫩的根茎供食用，是我国极为重要的水生蔬菜和营养保健品，具有很高的食用和药用价值。中医学认为：荷藕味甘、无毒，生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血，清热止渴，治咳嗽咯血、热病口渴等症；熟者能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。

荷叶含有多种生物碱，经科学研究分析，荷叶含有的生物碱主要有：莲碱、荷叶碱、原荷叶碱、杏黄罂粟碱、前荷叶碱、N-去甲基荷叶碱、D-N-甲基乌药碱、番荔枝碱、鹅掌揪碱；黄酮苷类有荷叶黄酮苷、槲皮黄酮苷、异槲皮黄酮苷、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及鞣质等。荷叶的药用和保健功效早已被人们认识和利用，《本草纲目》记载，荷叶能“生发元气，裨助脾胃，涩精滑，散血”。《本草能玄》记载，荷叶能“开胃消食，止血固精”。在1991年11月中华人民共和国卫生部的卫监发(1991)第45号文件中，荷叶被列入第二批“既是食品又是药品”的名单。多种文献记载和大量的科学试验表明，荷叶对治疗暑热乏力、脘闷食少，年老体弱、头晕目眩、颈强不适、胸闷、心悸，高血脂，风热性感冒、清热去暑，理气消闷、消渴症的渴而多饮、暑渴心烦，肺热咳嗽，痰黄稠，小便短赤，口疮、小儿厌食、呕血、吐血、咯血、咳血、胃溃疡、下痢赤白、吐血不止、崩中下血、经血来潮，淋离不断等症具有显著的疗效。而荷叶的这些药用保健价值目前还没有被广泛重视、开发和利用。

发明内容

本发明的目的是针对荷藕、荷叶的上述药用保健价值目前还没有被广泛重视、开发和利用的现状，提供有利于各年令层次的人保健的一种荷藕粉及其加工方法和应用。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的，一种荷藕粉及其加工方法和应用，其特征在于所述的荷藕粉由荷叶粉和藕粉的混合物构成；所述的荷叶粉加工方法用荷叶为原料，经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得，所述的藕粉加工方法用荷藕为原料经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得；所述的应用可以用来制得药品、食品、保健品、日化用品。

本发明公开了一种荷藕粉及其加工方法和应用，投资少、见效快、获利高，具有其它产业无法比拟的特点。它香气幽雅、纯正，具有人体所需的多种营养成份，具有医疗和保健功能。用荷叶加工成的荷藕粉、荷叶多肽口服液、儿童食品蛋白质添加剂、荷叶食用纤维及荷叶黄酮等系列产品是技术含量高、附加值较大的产品。本项目拟建的荷叶深加工企业将生产系列荷叶制品，对荷叶进行综合开发利用，使荷叶这一原本废弃的资源得以利用和转化增值，这对提高荷藕的种植效益、促进当地经济的发展具有十分重要的意义。

具体实施方式

结合实施例进一步说明本发明，本发明公开的是荷藕粉及其加工方法和应用，荷藕粉由荷叶粉和藕粉的混合物构成，混合比为0.7-1.2∶0.7-1.2。荷叶粉加工方法用荷叶为原料，经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得，所述的藕粉加工方法用荷藕为原料经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得；所述的应用因荷叶具有消暑降温、开胃消食、止血固本、降脂减肥等功效，可以荷叶粉为原料生产相关的药品、以荷叶粉为原料生产儿童食品蛋白质添加剂、荷叶食用纤维及荷叶黄酮、荷叶啤酒等食品、以荷叶粉为原料生产相关的保健品、日化用品。

Claims (4)

1、一种荷藕粉，其特征在于所述的荷藕粉由荷叶粉和藕粉的混合物构成。

2、一种荷藕粉的加工方法，其特征是所述的荷叶粉加工方法用荷叶为原料，经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得，所述的藕粉加工方法用荷藕为原料经过清洗消毒→切分→护色→脱水→粉碎制得。

3、一种荷藕粉的应用，其特征是所述的应用可以用来制得药品、食品、保健品、日化用品。

4、根据权利要求1所述的荷藕粉，其特征是荷叶粉和藕粉的混合比为0.7-1.2∶0.7-1.2。