CN1820617A - 一种桑茶及制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及吐鲁番桑茶及制备方法。吐鲁番桑茶的原料是生长在新疆吐鲁番盆地的桑叶，原料采摘时间是每年的4－8月份，按以下工艺加工，原料——初揉——蒸汽杀青——揉捻——解块筛分——渥堆发酵——干燥(自然风干)整形——包装，其特点是外形条片状，墨绿色或褐黑色，汤色碧绿或橙黄，具有降血糖、降血脂、利尿、明目等功效，是一种绿色天然的饮品。

Description

一种桑茶及制备方法

本发明涉及一种桑茶及制备方法

新疆吐鲁番盆地由于地理环境及地形地貌特殊，在此地生长的桑叶肉厚、味甘、性温含有多种对人体有益的营养，特别是氨基丁酸，黄酮类化合物含量高。采集生长在吐鲁番盆地的桑叶通过特殊的工艺加工，保留住桑叶中的有益成份，制成的桑叶茶具有滋味淳和气味清香、汤色碧绿清沏的特点，有降血糖、血脂和利尿、明目等功效。

本桑茶的制备方法是采集生长在吐鲁番盆地的桑叶，采摘时间是每年的4--8月份。生产加工的场地必须设在极度干燥的吐鲁番盆地，按如下工艺流程进行加工，原料——初揉——蒸汽杀青——揉捻——解块筛分——渥堆发酵——干燥(自然风干)——整形——包装。初揉和自然风干这两道工序是专门为了保护氨基丁酸和黄酮类化合物及其它营养成份不在加工过程中被破坏而设置。渥堆发酵的程度必须是桑叶开始墨绿色即停止发酵，经过以上工序加工出的桑茶外形呈条或片状，颜色墨绿或褐黑。汤色碧绿清沏，滋味淳和清香，是一种绿色的天然饮品。

Claims (2)

1、吐鲁番桑茶其特征在于以吐鲁番盆地的鲜桑叶为原料，原料采摘时间是4-8月份，桑茶外形为条、片状，呈墨色，汤色碧绿或橙黄色。

2、吐鲁番桑茶的制备方法；

(1)加工场地必须设在极度干燥的吐鲁番盆地。

(2)干燥方法是自然风干的。

(3)加工程序是：原料——初揉——蒸汽杀青——揉捻——解块筛分——渥堆发酵——干燥(自然风干)——整形——包装。