CN1806671A - 魔芋粉分散片 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种魔芋粉分散片，在短时间内可在水中迅速分散，避免了现有魔芋粉应用时，在水中易结成坨的缺点，服用本品时，直接吞服或嚼碎后吞服，可在胃中迅速分散，起到良好的治疗效果，同时本发明分散片具有使用、携带方便的优点。本发明还公开了上述分散片的制备方法。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种魔芋粉分散片及其制备方法。
背景技术
魔芋(Amorphophallus Konjac C.Koch)是一种古老的传统保健食品。在我国，种植魔芋的历史有记载的已距今1700多年。魔芋属天南星科植物，药食两用，它的药用价值，在《本草纲目》中即有记载：“性温、味甘辛”，“主治痈肿风毒，……主消渴(糖尿病)”。食用则主要作凝胶食品，如魔芋豆腐等。
魔芋的主要成分为葡甘聚糖(Konjac Glucomannan简称为KGM)，是非淀粉植物多糖。它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1∶1∶6的分子比例，以β-(1-4)糖苷键聚合而成。KGM最突出的特点是分子量非常大，达到60-200万道尔顿。工业产品的粘度可达20000mpa.s以上，是植物多糖中粘度最大的“粘度之王”。我国魔芋精加工、深加工起源于八十年代，进步非常快。目前在魔芋粉的纯化、细化、KGM的分离提纯方面已达到或超过日本的先进水平，已能生产出高度精细化的魔芋粉。KGM的含量＞90％(干基)，粘度＜120目。
KGM是功能独特的优良的可溶性纤维素。据已经查到的国内外公开发表的100余篇研究报告证实，KGM具有以下的保健功能：1、调节血糖，特别是餐后血糖；2、调节血脂、降低胆固醇，抑制甘油三酯升高，清除脂肪肝效果显著；3、饱腹感明显，能有效抵抗饥饿，基本不含热量，是理想的助控减肥食品；4、解除便秘，预防肠癌；此外，它还具有增强免疫力，排出有害重金属等功能。KGM是中性多糖，不与带正电荷的金属粒子结合，不影响对微量元素的吸收。在“富裕病”爆发性流行的今天，许多研究KGM的医学、营养学家都提倡，大力推广普及KGM食品纤维，以调节营养平衡，降低营养过剩对健康的危害。让人们多吃KGM，首先考虑的是将KGM添加到食品中，制作高纤维食品。但由于KGM粘度太大，即使添加量很低(如1％)，也会改变食品的食用品质，难度很大。国内外大都主张将KGM作为食物纤维补充品单独食用。
进一步的研究表明，KGM上述保健功能的充分发挥与其食品形态或剂型关系很大。日本科学家指出，KGM生理活性的发挥必须保持其可溶性(凝胶影响活性)，并有充足的水分，KGM粉进入胃后能够均匀分散，充分吸水膨胀，最大限度地释放粘度，包裹食物，增加食物糊的粘稠度，从而延缓消化过程，减少消化高峰对胰岛素的需求，减少小肠对葡萄糖和脂肪的吸收，有效地调节血糖、血脂。KGM食物纤维补充品的食品形态或剂型，必须要能满足KGM发挥生理活性所必须具备的条件，这一点极为重要。
目前，国内外市场上KGM食物纤维补充品的食品形态或剂型主要是胶囊，近年来美国市场上已有普通片剂销售。胶囊与普通片剂的缺点是：胃里分散性较差，外层粉末吸水比内层快，释放粘度后容易结块，在其表面形成凝胶状物质，致使内层粉末不能充分与水接触，难于分散，不利于KGM生理活性的充分发挥；固体饮料或冲剂，能较好地解决分散性的问题，用量和水分都很充足，其保健功能大为提高。但食用不太方便，必须准备杯子，搁置捎久，就会变稠影响口感，而且服用量需要很大才能达到理想的效果。
发明内容
本发明的目的就是提供一种魔芋粉分散片，该分散片食用方便，可直接吞服或嚼碎后吞服，并可在胃中迅速分散，起到良好的治疗效果。
本发明的另一个目的是提供上述魔芋粉分散片的制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：一种魔芋粉分散片，其中含有魔芋粉、崩解剂和固体粘合剂，是将魔芋粉和各种药用辅料采用粉末压片或干法制粒后压片或用浓度为70％以上的乙醇制粒后压片制得。
上述魔芋粉分散片中含有的崩解剂和固体粘合剂的重量百分含量可优选为：3％-60％的崩解剂和3％-30％的固体粘合剂；进一步优选为：5％-40％的崩解剂和5％-20％的固体粘合剂；更优选为：5％-12％的崩解剂和10％-15％的固体粘合剂。
上述魔芋粉分散片中的崩解剂可以选自微晶纤维、羧甲基淀粉钠、超级羧甲基淀粉钠、低取代羟丙基纤维素、羟丙基纤维素钠、交联聚乙烯吡咯烷酮、交联羧甲基纤维素钠、预胶化淀粉、甲壳素等中的任意一种或几种；固体粉合剂可以选自聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维钠、低取代羟丙基纤维素、预胶化淀粉、微晶纤维、聚乙二醇等中的任意一种或几种。
上述魔芋粉分散片中还可以含有其它药用辅料，如各种常用的调味剂、着色剂、润滑剂、填充剂等。
上述魔芋粉分散片的制备方法，可采用粉末直接压片法或者先制粒后再压片制成。其中，粉末直接压片法包括以下步骤：
(1)将所述配比的魔芋粉与崩解剂和固体粘合剂混合均匀；
(2)直接压制成片剂，即可。
制粒后再压片的方法包括以下步骤；
(1)将所述配比的魔芋粉与崩解剂和固体粘合剂混合均匀，进行干法制粒或用浓度为70％以上的乙醇制粒；
(2)将(1)步制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
其中浓度为70％以上乙醇中还可以含有聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基纤维钠、低取代羟丙基纤维素、预胶化淀粉、微晶纤维、聚乙二醇等任意一种或几种粘合剂。
上述魔芋粉泛指从魔芋中提取的含有葡甘聚糖的提取物质。目前市场上有魔芋粉、魔芋精粉、魔芋细粉、魔芋精细粉、魔芋提取物、葡甘聚糖等物质，这些均包含在本发明所指的魔芋粉范畴之内。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：(1)本发明的魔芋粉分散片，短时间内即可在水中迅速分散，避免了现有魔芋粉普通片剂和胶囊在应用时易粘结成坨的缺点。(2)可直接吞服，又因为特别增加了调味剂，也可嚼碎后吞服，服用非常方便，少年儿童也乐于接受；并可在胃中迅速分散，外层粉末与内层粉末均充分与胃液接触，可使KGM的生理活性得到更充分的发挥，起到良好的治疗效果。(3)其制备方法操作简单，无需特殊设备，生产成本相对较低，适合工业化生产。(4)使用、携带方便，不需杯子，外出也方便适用。可以认为，本发明魔芋粉分散片是KGM食物纤维补充品一种较理想的食品形态或剂型，也将有助于KGM的推广普及。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的详细描述。
实施例一至十中各成分组成及其配比见下表。
| 魔芋粉 | 崩解剂 | 粘合剂 | 其它成分 | |
| 实施例一 | 48％ | 2％甲壳素 | 20％聚乙烯吡咯烷酮30％微晶纤维 | 无 |
| 实施例二 | 57％ | 3％预胶化淀粉 | 40％羧甲基纤维钠 | 无 |
| 实施例三 | 70％ | 5％羟丙基纤维素钠 | 25％微晶纤维 | 无 |
| 实施例四 | 75％ | 10％交联聚乙烯吡咯烷酮 | 15％聚乙二醇4000 | 无 |
| 实施例五 | 18％ | 80％微晶纤维 | 2％低取代羟丙基纤维素 | 无 |
| 实施例六 | 50％ | 30％交联羧甲基纤维钠 | 20％聚乙二醇6000 | 无 |
| 实施例七 | 29％ | 40％羧甲基淀粉钠 | 30％聚乙二醇4000 | 0.5％薄荷0.5％无水枸橼酸 |
| 实施例八 | 63％ | 12％超级羧甲基淀粉钠 | 5％羧甲基纤维钠 | 20％淀粉 |
| 实施例九 | 36％ | 20％羧甲基淀粉钠40％微晶纤维 | 3％预胶化淀粉 | 1％蓝色靛 |
| 实施例十 | 81％ | 8％低取代羟丙基纤维素 | 10％微晶纤维 | 1％硬脂酸镁 |
| 实施例十一 | 80％ | 5％预胶化淀粉 | 15％微晶纤维 | 无 |
以上各实施例均可通过以下各种制备方法制得：
实施例十二
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；直接压制成片剂，即可。
实施例十三
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀，采用干法制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
实施例十四
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；采用浓度为70％的乙醇制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
实施例十五
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；采用浓度为95％的乙醇制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
实施例十六
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；采用浓度为80％的乙醇制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
实施例十七
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；采用无水乙醇制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
实施例十八
取所述配比的魔芋粉、崩解剂、固体粘合剂及其它各种成分，混合均匀；采用含有10％聚乙烯吡咯烷酮的90％乙醇制粒；然后将制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
Claims (8)
1、一种魔芋粉分散片，其特征在于：所述分散片中含有魔芋粉、崩解剂和固体粘合剂，并采用粉末压片或干法制粒后压片或用浓度为70％以上的乙醇制粒后压片制得。
2、根据权利要求1所述的魔芋粉分散片，其特征在于：所述的分散片中含有重量百分含量为3％-60％的崩解剂和3％-30％的固体粘合剂。
3、根据权利要求2所述的一种魔芋粉分散片，其特征在于：所述的分散片中含有重量百分含量为5％-40％的崩解剂和5％-20％的固体粘合剂。
4、根据权利要求3所述的魔芋粉分散片，其特征在于：所述的分散片中含有重量百分含量为5％-12％的崩解剂和10％-15％的固体粘合剂。
5、根据权利要求1所述的魔芋粉分散片，其特征在于：所述的崩解剂选自微晶纤维、羧甲基淀粉钠、超级羧甲基淀粉钠、低取代羟丙基纤维素、羟丙基纤维素钠、交联聚乙烯吡咯烷酮、交联羧甲基纤维素钠、预胶化淀粉、甲壳素中的任意一种或几种；固体粉合剂选自聚乙烯毗咯烷酮、羧甲基纤维钠、低取代羟丙基纤维素、预胶化淀粉、微晶纤维、聚乙二醇中的任意一种或几种。
6、一种权利要求1-5中任一项所述的魔芋粉分散片的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述配比的魔芋粉与崩解剂和固体粘合剂混合均匀；
(2)直接压制成片剂，即可。
7、一种权利要求1-5中任一项所述的魔芋粉分散片的制备方法，包括以下步骤：
(1)将所述配比的魔芋粉与崩解剂和固体粘合剂混合均匀，干法制粒或用浓度为70％以上的乙醇制粒；
(2)将(1)步制粒得到的颗粒压制成片剂，即可。
8、根据权利要求7所述的魔芋粉分散片的制备方法，其特征在于：所述的浓度为70％以上乙醇中还可以含有粘合剂。
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