CN1313012C - 儿茶素泡腾片 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种功能性的儿茶素泡腾片。儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：儿茶素：2-20%；食用酸：20-30%；碳酸氢钠：25-35%，麦牙糊精：20-40%香精：0.5-3.0%。本发明的优点在于：既具有了普通泡腾片所具有的方便携带、使用方便、有效成分便于吸收、比较稳定的好处，又具有功能性物质浓度高、功效好的特点，并能保持传统茶饮料的色香味俱佳的特色，因此，是一种名符其实的功能性茶饮料。而且还简化了配方，更方便制作。
Description
技术领域
本发明涉及一种儿茶素制剂法，特别涉及一种功能性的儿茶素泡腾片。
背景技术
茶是深爱人们喜欢的饮品，有着非常悠久的历史，其保健作用也被医学所证实。特别是到现代，由于科技的发展，研制出了具有携带方便、能提高有效成分吸收率的茶叶泡腾片。
但现有的茶泡腾片基本上都是以茶叶粉末或速容茶粉为主要原料，如中国专利01113553公开的一种快速溶解茶片及其制备方法，该茶片成份中包括有茶制品、崩解剂和添加剂，该茶片的剂型有泡腾片、速溶片和分散片。该茶片的制备特点是将该茶片组成成份按一定比例混配，并在适当的湿度和温度条件下，或者直接压制成片剂，或者先经湿制粒或非水制粒或干法制粒，再通过压片机压制而成片状制剂。
又如中国专利申请200310111120涉及一种耐缺氧、抗疲劳的茶泡腾饮片及其制备方法。茶泡腾饮片含有30％-40％(重量)的绿茶粉、1.0％-1.35％(重量)的KCl、3.0％-3.5％(重量)的NaCl、5％-10％(重量)的维生素C、15％-17％(重量)的碳酸氢钠、29％-31％(重量)的柠檬酸、6％-7％(重量)的阿斯巴甜、0.01％-0.05％(重量)的维生素B1、维生素B20.05％-0.1％(重量)的维生素B2。其生产工艺流程为：原料检验→粉碎→配料→混合→制软材→造粒→烘干→冷却→整粒→压片→包装。
中国专利申请02125613公开了一种茶饮料泡腾片及其制备方法，该泡腾片能快速溶解到各种温度的水中，且有茶的清香、提神等功效。本发明的茶饮料泡腾片，包括茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质，重量份数比为：茶的水煎提取物∶有机酸∶碱性物质＝30-50∶5-30∶5-30。制备茶饮料泡腾片的方法，包括以下步骤：1)用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉；2)将得到的茶浸膏或茶喷雾干燥粉与有机酸、碱性物质按重量份数比为30-50∶5-30∶5-30的比例混合，压片机压片成形。
中国专利申请01108163涉及一种采用泡腾方式的快速茶饮料及其制备工艺。该茶泡腾片的组份有茶叶制品、碳酸氢钠及可食用有机酸，重量百分比为：茶叶制品为20％-65％，碳酸氢钠为20％-40％、可食用有机酸为15％-40％，并适量添加赋形剂、矫味剂、润滑剂。该茶泡腾片制备工艺的主要特点是采用乙醇作为湿润剂，并在60-80℃度条件下干燥。
上述这些专利申请，茶的泡腾片都以茶叶或茶粉为主要成分，其内含物与现有的茶饮料非常相似，除了给消费者使用提供方便和乐趣外，解渴仍然是该类产品的主要目的，因其功能性成分的含量非常低，无法起到真正的药理功能；并且也不能得到透明的水溶液，因此与传统的茶饮料不同，不易被消费者认同。
中国发明专利申请CN1358063A公开的绿茶提取物泡腾制剂，其提供一种固态的绿茶水溶性颗粒或片剂，这一种泡腾制剂包含绿茶提取物及其他成分，其含有绿茶提取物：10-50％、药用酸：10-45％、碳酸盐：5-30％、润滑剂：1-10％、粘合剂：1-10％、香精：0.1-3.0％。
该专利申请尽管采用茶叶提取物，但制成的泡腾片饮用时，其水溶液仍会颜色混浊、不透明，与传统的透明的茶叶水溶液不能相比。特别是其与传统的泡腾片配方并无多少差别，各种常用的泡腾片的制剂成份均存在，因此配方较复杂。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是克服现有技术的上述缺陷而提供一种儿茶素泡腾片，以纯度为80％以上的儿茶素(茶多粉含量大于99％)为主要功能成分制成，使其功能性更强，而且配方简单、产品保留了传统茶饮料的色香味。
本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：2-20％
食用酸：20-30％
碳酸氢钠：25-35％
麦牙糊精：20-40％
香精：0.1-3.0％。
上述食用酸最好为柠檬酸。
为调节口味，还可加入甜味剂，特别是加入阿斯巴甜，其加入量为上述总量的0.1-1.5％(重量)。
由于茶叶饮料与其他饮料不同，其独特的口味已被人们特别是爱好喝茶的人所熟知和喜欢，因此茶叶泡腾片也必须具备这些口味。通常的泡腾片配方中可以随意加入常见的引起发泡的成分，如酒石酸等，因此不能任意添加常用的泡腾片成份，以免破坏茶叶的口感。
通过精心研究，配方中还省去了润滑剂，既能避免引入杂味，又能简化配方。
与现有技术相比，本发明的优点在于：既具有了普通泡腾片所具有的方便携带、使用方便、有效成分便于吸收、比较稳定的好处，又具有功能性物质浓度高、功效好的特点，并能保持传统茶饮料的色香味俱佳的特色，因此，是一种名符其实的功能性茶饮料。而且还简化了配方，更方便制作。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细描述，这些实施例用于解释本发明，而不是来限制本发明。
实施例1
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：15.0％
柠檬酸：23.5％
碳酸氢钠：33.0％
麦牙糊精：26.0％
甜味剂：1.0％
香精：1.5％。
按上述配方制得的儿茶素泡腾片，放入约200毫升的水中，片刻后成为一杯清澈透亮、具有茶色的透明的儿茶素功能性饮料。
实施例2：
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：8.0％
柠檬酸：26.5％
碳酸氢钠：305％
麦牙糊精：32.0％
甜味剂：1.0％
香精：2.0％。
按上述配方制得的儿茶素泡腾片，放入约200毫升的水中，片刻后成为一杯清澈透亮、具有茶色的透明的儿茶素功能性饮料。
实施例3：
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：2.0％
柠檬酸：25.0％
碳酸氢钠：32.0％
麦牙糊精：40.0％
香精：1.0％。
按上述配方制得的儿茶素泡腾片，放入约200毫升的水中，片刻后成为一杯清澈透亮、具有茶色的透明的儿茶素功能性饮料。
实施例4：
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：20％
柠檬酸：26％
碳酸氢钠：30％
麦牙糊精：20％
甜味剂：1.0％
香精：3.0％。
按上述配方制得的儿茶素泡腾片，放入约200毫升的水中，片刻后成为一杯清澈透亮、具有茶色的透明的儿茶素功能性饮料。
实施例5：
儿茶素泡腾片，由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：13％
柠檬酸：24％
碳酸氢钠：29％
麦牙糊精：31.0％
甜味剂：0.8％
香精：2.2％。
按上述配方制得的儿茶素泡腾片，放入约200毫升的水中，片刻后成为一杯清澈透亮、具有茶色的透明的儿茶素功能性饮料。
Claims (3)
1、儿茶素泡腾片，其特征在于：由下列组分按以下重量百分比组成：
儿茶素：2-20％
食用酸：20-30％
碳酸氢钠：25-35％
麦牙糊精：20-40％
香精：0.1-3.0％。
2、如权利要求1所述的儿茶素泡腾片，其特征在于：还加上述总量的0.1-1.5％(重量)的甜味剂。
3、如权利要求1或2所述的儿茶素泡腾片，其特征在于：所述的食用酸为柠檬酸。
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