CN1470180A - 一种茶饮料泡腾片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶饮料泡腾片及其制备方法。本发明的目的是提供一种茶饮料泡腾片，该泡腾片能快速溶解到各种温度的水中，且有茶的清香、提神等功效。本发明的茶饮料泡腾片，包括茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质。茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质的重量份数比为：茶的水煎提取物∶有机酸∶碱性物质＝30－50∶5－30∶5－30。制备茶饮料泡腾片的方法，包括以下步骤：1)用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉；2)将得到的茶浸膏或茶喷雾干燥粉与有机酸、碱性物质按重量份数比为30－50∶5－30∶5－30的比例混合，压片机压片成形。本发明巧妙地将茶制成了泡腾片的形式，既保留了茶的清香、提神等功效，又具有体积小、重量轻、便于携带、使用方便、经济卫生等特点。
Description
技术领域
本发明涉及一种用于沏制饮料的泡腾片及其制备方法。
背景技术
饮茶是一种世界性的传统文化，现有的茶有散装茶叶、砖茶、袋装茶叶、袋装茶粉等不同的剂型，但这些剂型均要热水浸泡才可以饮用，既需要热水供应，又需要时间，饮用不是很方便。
发明内容
本发明的目的是提供一种茶饮料泡腾片，该泡腾片能快速溶解到各种温度的水中，且有茶的清香、提神等功效。
一种茶饮料泡腾片，它包括茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质。
所述茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质的重量份数比为：
茶的水煎提取物∶有机酸∶碱性物质＝30-50∶5-30∶5-30。
为了使泡腾片的口感及成形效果更佳，所述泡腾片中还含有重量份数比为20-60的调味剂和成形剂。所述调味剂优选为食用香精，成形剂优选为乳糖。
所述碱性物质优选为碳酸钠或/和碳酸氢钠。
所述有机酸优选为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、富马酸或己二酸中的一种或几种。
本发明的第二个目的是提供一种制备茶饮料泡腾片的方法。
一种制备茶饮料泡腾片的方法，包括以下步骤：
1)用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉；
2)将得到的茶浸膏或茶喷雾干燥粉与有机酸、碱性物质按重量份数比为30-50∶5-30∶5-30的比例混合，压片机压片成形。
所述用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉的方法是将水和茶叶按照重量份数比为10-60∶1的比例混合后加入水煎装置进行水煎；水煎时，一部分茶叶中的芳香类物质和水蒸气一起蒸发，收集这部分气体，共同经过冷凝而进入收集装置，通过芳香类物质和水的比重差异而收集挥发出的芳香类物质，将水煎液在旋转蒸发仪上制成茶浸膏或在喷雾干燥机上制成茶喷雾干燥粉；将芳香类物质与茶浸膏或茶喷雾干燥粉混合。水煎一般进行30分钟左右。
经过上述处理，在保留茶中咖啡因等活性成分的同时，也收集了其中的芳香类物质，使茶的清香味得以保留。
用来进行水煎的茶叶可以是红茶、绿茶、配制茶、保健茶等多种茶类。
本发明巧妙地将茶制成了泡腾片的形式，既保留了茶的清香、提神等功效，又具有体积小、重量轻、便于携带、使用方便、经济卫生等特点。使用时取一片放入水中，在一分钟内即可完全溶于水中，而且对水温没有特殊的要求，饮用非常方便。本发明创造性地提出了一种茶饮料的新剂型，可以广泛地应用于旅游、宾馆和家庭生活中。
下面结合具体实施例对本发明做进一步说明。
具体实施方式
实施例1、制作茶泡腾片
制作茶泡腾片包括以下步骤：
1、将水和茶叶按照重量份数比为50∶1的比例混合后加入水煎装置进行水煎；
2、收集挥发出的水蒸气与芳香类物质的混合物，经过冷凝而进入收集装置，通过芳香类物质和水的比重差异而收集挥发出的芳香类物质；
3、将水煎液在旋转蒸发仪上制成茶浸膏；
4、将得到的茶浸膏与柠檬酸、碳酸钠、食用香精及乳糖按重量份数比为45∶15∶20∶2∶45的比例混合；
5、将上述混合好的物料制粒，将颗粒置于50℃的烘箱内烘干；
6、加入重量份数比为1的收集得到的芳香类物质，迅速在压片机上压制得到茶泡腾片；
7、将茶泡腾片用真空吸塑包装机包装。
实施例2、制作茶泡腾片
制作茶泡腾片包括以下步骤：
1、将水和茶叶按照重量份数比为40∶1的比例混合后加入水煎装置进行水煎；
2、收集挥发出的水蒸气与芳香类物质的混合物，经过冷凝而进入收集装置，通过芳香类物质和水的比重差异而收集挥发出的芳香类物质；
3、将水煎液用喷雾干燥机喷雾得到茶喷雾干燥粉；
4、将得到的茶喷雾干燥粉与碳酸氢钠及苹果酸、酒石酸和乳酸的混合物按重量份数比为35∶25∶25的比例混合；
5、将上述混合好的物料制粒，将颗粒置于60℃的烘箱内烘干；
6、加入重量份数比为0.5的收集得到的芳香类物质，迅速在压片机上压制得到茶泡腾片；
7、将茶泡腾片用真空吸塑包装机包装。
Claims (9)
1、一种茶饮料泡腾片，它包括茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质。
2、根据权利要求1所述的茶饮料泡腾片，其特征在于：所述茶的水煎提取物及可食用的有机酸和碱性物质的重量份数比为：
茶的水煎提取物∶有机酸∶碱性物质＝30-50∶5-30∶5-30。
3、根据权利要求1或2所述的茶饮料泡腾片，其特征在于：所述泡腾片中还含有重量份数比为20-60的调味剂和成形剂。
4、根据权利要求3所述的茶饮料泡腾片，其特征在于：所述调味剂为食用香精，成形剂为乳糖。
5、根据权利要求1所述的茶饮料泡腾片，其特征在于：所述碱性物质为碳酸钠或/和碳酸氢钠。
6、根据权利要求1所述的茶饮料泡腾片，其特征在于：所述有机酸为柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、富马酸或己二酸中的一种或几种。
7、一种制备茶饮料泡腾片的方法，包括以下步骤：
1)用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉；
2)将得到的茶浸膏或茶喷雾干燥粉与有机酸、碱性物质按重量份数比为30-50∶5-30∶5-30的比例混合，压片机压片成形。
8、根据权利要求7所述的制备茶饮料泡腾片的方法，其特征在于：所述用水煎法制作茶浸膏或茶喷雾干燥粉的方法是将水和茶叶按照重量份数比为10-60∶1的比例混合后加入水煎装置进行水煎；收集挥发出的芳香类物质，将水煎液在旋转蒸发仪上制成茶浸膏或在喷雾干燥机上制成茶喷雾干燥粉；将芳香类物质与茶浸膏或茶喷雾干燥粉混合。
9、根据权利要求7所述的制备茶饮料泡腾片的方法，其特征在于：所述泡腾片中还含有重量份数比为20-60的调味剂和成形剂。
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| CNA021256136A CN1470180A (zh) | 2002-07-24 | 2002-07-24 | 一种茶饮料泡腾片及其制备方法 |
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| CNA021256136A CN1470180A (zh) | 2002-07-24 | 2002-07-24 | 一种茶饮料泡腾片及其制备方法 |
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|---|---|
| CN (1) | CN1470180A (zh) |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
2002
- 2002-07-24 CN CNA021256136A patent/CN1470180A/zh active Pending
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