CN101317659A - 基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，通过向不溶性膳食纤维超微细粉中添加表面修饰剂，实现对不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性，使产品兼有不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维双重特性的高效复合膳食纤维素。本发明产品长期食用，对于高血压、高血脂、高胆固醇、糖尿病、肥胖、便秘、肠道疾病等具有明显的防治效果，同时还极易与其它产品进行配伍，实现高度商品化。本发明配方简便、科学合理、工艺简单、质量稳定、易于工业化生产，是一种很好的安全绿色保健食品。

Description

基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法

技术领域

本发明涉及一种基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，通过对不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性，提升膳食纤维的保健功效。

背景技术

膳食纤维素是一种不能被人体消化的碳水化合物，是健康饮食不可缺少的。膳食纤维素在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维素也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。膳食纤维素可以清洁消化壁和增强消化功能，膳食纤维素同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。膳食纤维素可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维素以溶解于水中可分为两个基本类型：不溶性膳食纤维与水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。

不溶性膳食纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有不溶性膳食纤维与水溶性膳食纤维，所以饮食均衡摄取不溶性膳食纤维与水溶性膳食纤维才能获得不同的益处。

发明内容

本发明的目的是提供一种基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，使产品兼有不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维双重特性的高效复合膳食纤维素，改善人们日常摄入膳食纤维量不足以及膳食纤维摄入效率低下的问题。

本发明的技术方案是以下述方式实现的：

1、基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，通过不溶性膳食纤维超微细粉中添加表面修饰剂，实现对不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性。

2、如技术方案1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂是由水溶性膳食纤维、维生素C、乳酸菌粉按一定的配比配制而成。

3、如技术方案2所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂按下述重量百分比配制：水溶性膳食纤维85～95％、维生素C 0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％，总量100％。

4、如技术方案1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂添加量为0.5～10％。

5、如技术方案1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维可以是小麦膳食纤维、大麦膳食纤维、燕麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、米糠膳食纤维、甘薯膳食纤维、马铃薯膳食纤维、魔芋膳食纤维、竹笋膳食纤维、食用仙人掌纤维素、甘蔗渣膳食纤维、苹果纤维、橘子纤维、椰子膳食纤维、海带膳食纤维、壳聚糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

6、如技术方案2所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述水溶性膳食纤维可以是葡聚糖、聚葡萄糖、果胶、菊粉、低聚果糖、异麦芽糖、瓜尔豆胶、藻酸钠、真菌多糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

7、如技术方案1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维为超微细粉，细度≤100目。

8、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性是通过高速混合机实现的：不溶性膳食纤维超微细粉在干态下借助高速混合作用使表面修饰剂均匀的作用于不溶性膳食纤维超微细粉体颗粒表面，形成一个表面修饰层。

9、按照权利要求8所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，高速混合作用时间1～10分钟。

本发明的发明点在于：

1、通过对不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性，达到提高膳食纤维的生理活性，实现了单一膳食纤维的优势互补，达到了产品的完美统一。

2、不溶性膳食纤维超微细粉细度达100目以上，解决了膳食纤维口感粗燥和不适的感觉。

3、可以精确方便地制成胶囊、冲剂、口嚼片、片剂、泡腾片的任何一种。

4、可以很方便地与其它产品进行精确配伍，实现高度商品化。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明(按重量百分比)：

表面修饰剂配比：

实施例一：水溶性膳食纤维89.2％、维生素C 0.8％、乳酸菌粉10％，混合均匀。

实施例二：水溶性膳食纤维87.1％、维生素C 0.9％、乳酸菌粉12％，混合均匀。

实施例三：水溶性膳食纤维90.8％、维生素C 1.2％、乳酸菌粉8％，混合均匀。

实施例四：水溶性膳食纤维94.5％、维生素C 1.5％、乳酸菌粉5％，混合均匀。

实施例五：水溶性膳食纤维84.5％、维生素C0.5％、乳酸菌粉15％，混合均匀。

高效复合膳食纤维素：

实施例六：将不溶性膳食纤维超微细粉放入通有冷却水的高速混合机内，开机，添加表面修饰剂3％，高速搅拌2分钟后出料，迅速摊晾，装袋，密封。

实施例七：将不溶性膳食纤维超微细粉放入通有冷却水的高速混合机内，开机，添加表面修饰剂5％，高速搅拌5分钟后出料，迅速摊晾，装袋，密封。

实施例八：将不溶性膳食纤维超微细粉放入通有冷却水的高速混合机内，开机，添加表面修饰剂7％，高速搅拌8分钟后出料，迅速摊晾，装袋，密封。

实施例九：将不溶性膳食纤维超微细粉放入通有冷却水的高速混合机内，开机，添加表面修饰剂9％，高速搅拌10分钟后出料，迅速摊晾，装袋，密封。

实施例十：将不溶性膳食纤维超微细粉放入通有冷却水的高速混合机内，开机，添加表面修饰剂10％，高速搅拌3分钟后出料，迅速摊晾，装袋，密封。

Claims (9)

1、基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，通过不溶性膳食纤维超微细粉中添加表面修饰剂，实现对不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性。

2、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂是由水溶性膳食纤维、维生素C、乳酸菌粉按一定的配比配制而成。

3、按照权利要求2所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂按下述重量百分比配制：水溶性膳食纤维85～95％、维生素C 0.5～1.5％、乳酸菌粉5～15％，总量100％。

4、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述的表面修饰剂添加量为0.5～10％。

5、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维可以是小麦膳食纤维、大麦膳食纤维、燕麦膳食纤维、荞麦膳食纤维、玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、米糠膳食纤维、甘薯膳食纤维、马铃薯膳食纤维、魔芋膳食纤维、竹笋膳食纤维、食用仙人掌纤维素、甘蔗渣膳食纤维、苹果纤维、橘子纤维、椰子膳食纤维、海带膳食纤维、壳聚糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

6、按照权利要求2所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述水溶性膳食纤维可以是葡聚糖、聚葡萄糖、果胶、菊粉、低聚果糖、异麦芽糖、瓜尔豆胶、藻酸钠、真菌多糖的任何一种或所述中任意两种或两种以上的混合物。

7、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，所述不溶性膳食纤维为超微细粉，细度≤100目。

8、按照权利要求1所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，不溶性膳食纤维超微细颗粒表面的修饰改性是通过高速混合机实现的：不溶性膳食纤维超微细粉在于态下借助高速混合作用使表面修饰剂均匀的作用于不溶性膳食纤维超微细粉体颗粒表面，形成一个表面修饰层。

9、按照权利要求8所述的基于表面修饰的高效复合膳食纤维素的制备方法，其特征在于，高速混合作用时间1～10分钟。