CN103652862B - 一种具有排毒减肥功能的保健食品及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种具有排毒减肥功能的保健食品及其制备方法，其是按重量百分比选取玛咖粉10～20%、魔芋粉10～30%、芦荟粉10～20%、葡萄籽提取物5～10%、山楂提取物5～15%、木耳提取物5～15%为主要原料，辅以保健食品允许的辅料0～45%制成片剂、软胶囊剂、胶囊剂或颗粒剂。本发明的保健食品具有原料成分天然、配比科学、服用方便、安全无毒的优点。各组分协同增效，共奏补充肠道纤维、润肠排毒、减肥降脂多重功效，是高血脂、便秘、肥胖患者的绿色保健食品。

Description

一种具有排毒减肥功能的保健食品及其制备方法
技术领域
本发明涉及改变食品的营养性质的食品及其制备，尤其是一种具有排毒减肥功能的保健食品及其制备方法。
背景技术
随着人们健康意识的不断提高，减肥不仅是一个涉及到美丽的问题，而是一个有关健康的问题。很多人减肥存在着误区，认为只有少吃多运动就能减肥，却偏偏忽略了肥胖的一种隐形杀手：毒素。我们生活在毒素无处不在的环境中，生活节奏的加快及环境的不断污染，高脂肪食物、食品添加剂、化肥农药等使用日益增多，使得越来越多的毒素充斥在体内，若未能及时清理、排出这些滞留在人体内的毒素，可导致血糖、血脂等代谢异常，出现肥胖、便秘、高血糖、高血压、高血脂等症状。只有清理了不断在体内堆积的毒素，才能达到既减肥又健康的效果。
目前，市场上有许多减肥、降血脂、降血糖、通便的西药，对于上述症状的治疗确有疗效，但长期服用存在副作用大的不足。而传统的减肥清肠茶饮多是以中药为主要成分，虽能通过促进排泄为主要途径来达到目的，但是对消化排泄系统会有一定伤害，另外存在着服用上的不便，只适合一些办公室工作者长期服用。
因此，研制一种药食同源、可长期方便服用，并具有排毒通便、减肥降脂功能的保健品，以满足社会需求。
发明内容
为了克服现有技术中采用西药减肥排毒副作用大、服用减肥清肠茶饮易伤害消化排泄系统及服用不便的不足，本发明提供一种药性温、效果好、无副作用、服用方便、药食同源的具有排毒减肥功能的保健食品。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种具有排毒减肥功能的保健食品，其特征在于：其是由下列组分按重量百分比制成：玛咖粉10～20%、魔芋粉10～30%、芦荟粉10～20%、葡萄籽提取物5～10%、山楂提取物5～15%、木耳提取物5～15%，及保健食品允许的辅料0～45%；各组分的重量百分比之和为100%。
所述的一种具有排毒减肥功能的保健食品，其剂型为片剂、软胶囊剂、胶囊剂或颗粒剂。
所述的保健食品允许的辅料为大豆油和蜂蜡，其中，所述的大豆油在该保健食品中的重量百分比为30～40%，蜂蜡的重量百分比为5～10%。
所述的保健食品允许的辅料为L-阿拉伯糖、硬脂酸镁、木糖醇和香精，其中，所述的L-阿拉伯糖在该保健食品中的重量百分比为15～30%、硬脂酸镁为0.5～2%、木糖醇为5～15%、香精为0.5～1%。
所述的玛咖粉的蛋白质含量不低于10%；所述的魔芋粉膳食纤维含量不低于70%；所述的芦荟粉中芦荟苷的含量不低于4.5%。
一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，该具有排毒减肥功能的保健食品为软胶囊剂型，其特征在于：经过下列工艺步骤：
（a）原料选取　按重量百分比称量市售合格的玛咖粉10～20%、魔芋粉10～30%、芦荟粉10～20%、葡萄籽提取物5～10%、山楂提取物5～15%、木耳提取物5～15%和大豆油30～40%、蜂蜡5～10%，备用；
（b）原料处理及混合　将步骤（a）称量的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物粉碎后分别过100目筛；
将步骤（a）称量的大豆油投入配料罐中，加热至80℃；然后加入步骤（a）称量的蜂蜡，控制温度70℃～80℃，使蜂蜡熔融，搅拌均匀后，降温至30～40℃，得蜂蜡油混合液；
将过筛后的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物加入制得的蜂蜡油混合液中，混合均匀，得物料混合物；
（c）研磨、脱气　将步骤（b）所得到的物料混合物置于胶体磨中研磨三次，过100目筛，得内容物物料；然后将内容物物料置于真空锅中，控制真空度-0.06Mpa，脱去物料中的气体；
（d）囊材的制作　将明胶、水、甘油按100∶100∶40比例称料，投送到化胶罐中，搅拌升温至60℃～75℃，待明胶全部熔化，控制真空度-0.06Mpa，减压抽真空，过80目筛，得到胶囊体滤液，盛于保温桶内，备用；
（e）压丸：将步骤（d）所得到的胶囊体滤液和步骤（c）所得到的脱气后的内容物物料按照重量比1∶2～3的比例送入压丸机中，压制出软胶囊；
（f）定型干燥：控制温度22～26℃，湿度为30～40%，静态干燥24小时后，将胶囊出丸； 
（g） 洗丸：将步骤（f）所得到的胶囊采用浓度为90%以上的酒精洗去胶囊表面的油渍；
（h） 选拣：将洗去表面油渍的胶囊选拣去除非正型丸，得正型软胶囊；
（i）包装、成品：将步骤（h）所得到的正型软胶囊装瓶、封装，即成成品。
一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，该具有排毒减肥功能的保健食品为片剂剂型，其特征在于：经过下列工艺步骤：
（a）原料选取　按重量百分比称量市售合格的玛咖粉10～20%、魔芋粉10～30%、芦荟粉10～20%、葡萄籽提取物5～10%、山楂提取物5～15%、木耳提取物5～15%和辅料L-阿拉伯糖15～30%、硬脂酸镁0.5～2%、木糖醇5～15%、香精0.5～1%，分别粉碎后过100～120目筛，备用；
（b）软材的制备　将步骤（a）所称量的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、L-阿拉伯糖放入混合机中，加入适量的水混合均匀，制成软材；
（c）制粒　将步骤（b）所制得的软材加入装有16目筛网的颗粒机中制成湿颗粒；
（d）干燥　将步骤（c）制得的湿颗粒放入温度小于60℃的烘箱内干燥至含水量4～6%，得干燥颗粒；
（e）整粒　将步骤（d）所得到的干燥颗粒放入装有14目筛网的颗粒机进行整粒；
（f）混合　将步骤（e）得到的整粒后的干燥颗粒、步骤（a）中过筛后的硬脂酸镁、木糖醇、香精、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物放入混合机中，混合均匀，得混合物料；
（g）压片　将步骤（f）所得到的混合物料置于压片机中压制成片，得保健片；
（h）选拣、包装　将步骤（g）所得到的保健片选拣去除裂片、松片、表面有瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
 本发明精选玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物为主要原料，辅以保健食品中允许添加的辅料制备不同剂型的具有排毒、减肥功能的保健食品。其中，
所选用的玛咖不仅可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳，同时又因含有可溶性膳食纤维，对润肠排毒，解决便秘等功效。此外，玛咖还含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达一半以上；
所选用的芦荟经现代研究证明：其含有羟基4蒽醌类物质，对革兰氏阳性菌有较强的抑制作用，并可杀灭霉菌及病毒。另外，芦荟被称为维生素、氨基酸和矿物质的宝库，可补充人体所需的这些物质。芦荟可以全面调节人体免疫力（即抵抗力），使一些慢性病不治自愈，促进细胞再生，使受伤和硬化的人体组织恢复健康，促进血液循环，排除体内毒素；
所选用的魔芋含有丰富的纤维素和微量元素，脂肪和热量都很低，是不可多得的营养减肥食品。魔芋的可溶性膳食纤维，在肠胃中会吸水变得膨胀起来，从而增加饱腹感；还会在肠胃中变为胶质状态，阻止脂肪的吸收，从而有效地防治便秘等。魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病、高血压有特效；魔芋具有低热、低脂、低糖的特性，可预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症、多种肠胃消化系统的常见慢性疾病；
所选用的葡萄籽提取物是纯天然物质，是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，葡萄籽提取物的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的十几倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。原花青素是葡萄籽提取物中的主要活性成分，经研究，其可降低脂肪酶活性，从而防止体外脂肪的分解吸收，并可促进脂肪氧化，从而达到减肥的目的；
所选用的山楂提取物是从山楂中提取出来的一种富含山楂黄酮、牡荆素鼠李糖甙、金丝桃甙的物质，能开胃消食，对消肉食积滞作用更好，同时也是活血降压的良药，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品；
所选用的木耳提取物富含丰富的木耳多糖，由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等单糖组成，可以清理人体心血管系统和胃肠道系统的代谢物，调节内分泌系统，增强人体内环境的稳定能力，其含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清食道，洗肠，润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用。本发明在传统食疗的基础上，搭配新资源及植物提取物，原料成分天然，配比科学，服用方便。各组分间充分发挥协同增效作用，不但能够润肠、排毒、彻底清除宿便和结肠多余的油脂，而且分解体内多余的脂肪团，加强胃肠消化功能，束身纤体，减轻肝脏压力，排除体内多余胆固醇，调节血脂。服用后不会产生厌食、乏力、腹泻等症状，安全无毒副作用。其原料组分搭配也可以自行改善食品口味，使玛咖的香气更加醇和，芦荟的苦味变淡。其制备方法工艺合理，可操作性强，易实现规模化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步描述。
实施例1
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉14%、魔芋粉20%、芦荟粉12%、葡萄籽提取物6%、山楂提取物6%、木耳提取物8%，辅料L-阿拉伯糖22%、硬脂酸镁1.2%、木糖醇10%、奶香香精0.8%。然后根据片剂制备工艺进行压片。
实施例2
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉10%、魔芋粉30%、芦荟粉10%、葡萄籽提取物7%、山楂提取物5%、木耳提取物5%，辅料L-阿拉伯糖15%、硬脂酸镁2%、木糖醇15%、奶香香精1%。然后根据片剂制备工艺进行压片。
实施例3
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成片剂，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉12%、魔芋粉10%、芦荟粉15%、葡萄籽提取物10%、山楂提取物10%、木耳提取物7%，辅料L-阿拉伯糖30%、硬脂酸镁0.5%、木糖醇5%、奶香香精0.5%。然后根据片剂制备工艺进行压片。
实施例1～3所给出的一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，经过下列工艺步骤：
（a）原料选取　按实施例1-3所给出的组分及重量百分比称量市售合格的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物和辅料L-阿拉伯糖、硬脂酸镁、木糖醇、奶香香精，分别粉碎后过100～120目筛，备用；
（b）软材的制备　将步骤（a）所称量的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、L-阿拉伯糖放入槽型混合机中混合10分钟，加入适量的水混合20分钟至均匀，制成软材；
（c）制粒　将步骤（b）所制得的软材加入装有16目锦纶筛网的摇摆颗粒机中制成湿颗粒；
（d）干燥　将步骤（c）制得的湿颗粒平铺于烘盘内，放入温度小于60℃的热风循环烘箱内干燥至含水量4～6%，得干燥颗粒；
（e）整粒　将步骤（d）所得到的干燥颗粒放入装有14目锦纶筛网的摇摆颗粒机进行整粒；
（f）混合　将步骤（e）得到的整粒后的干燥颗粒、步骤（a）中过筛后的硬脂酸镁、木糖醇、奶香香精和葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物放入多项运动混合机中，混合30分钟至均匀，得混合物料；
（g）压片　将步骤（f）所得到的混合物料置于旋转式压片机中压制成4 g/片的片剂，得排毒减肥保健片；
（h）选拣、包装　将步骤（g）所得到的排毒减肥保健片按要求选拣去除裂片、松片、表面有黑点等瑕疵的不合格片剂，然后进行装瓶、封装，即成成品。
按实施例1-3的制备方法所制备的排毒减肥保健食品片，其组分天然、配比科学、安全可靠、携带服用方便、排毒减肥效果明显。其制备方法工艺合理，可操作性强。
实施例4
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉12%、魔芋粉15%、芦荟粉15%、葡萄籽提取物5%、山楂提取物5%、木耳提取物5%，辅料大豆油35%、蜂蜡8%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
实施例5
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉15%、魔芋粉14%、芦荟粉10%、葡萄籽提取物8%、山楂提取物8%、木耳提取物5%，辅料大豆油30%、蜂蜡10%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
实施例6
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成软胶囊，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉12%、魔芋粉12%、芦荟粉10%、葡萄籽提取物6%、山楂提取物5%、木耳提取物10%，辅料大豆油40%、蜂蜡5%。然后根据软胶囊制备工艺进行加工。
实施例4～6所给出的一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，经过下列工艺步骤：
（a）原料选取　按照实施例4-6所给出的组分及重量百分比称量市售合格的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物和大豆油、蜂蜡，备用； 
（b）原料处理及混合　将步骤（a）称量的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物粉碎后分别过100目筛；
将步骤（a）称量的大豆油投入配料罐中，加热至80℃；然后加入步骤（a）称量的蜂蜡，控制温度70℃～80℃，使蜂蜡熔融，搅拌均匀后，降温至30～40℃，得蜂蜡油混合液；
将过筛后的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物和木耳提取物加入制得的蜂蜡油混合液中，混合均匀，得物料混合物；
（c）研磨、脱气　将步骤（b）所得到的物料混合物置于胶体磨中研磨三次，过100目筛，得内容物物料；，然后将内容物物料置于真空锅中，控制真空度-0.06Mpa，脱去物料中的气体；
（d）囊材的制作　将明胶、水、甘油按100∶100∶40比例称料，投送到化胶罐中，搅拌升温至60℃～75℃，待明胶全部熔化，控制真空度-0.06Mpa，减压抽真空，过80目筛，得到胶囊体滤液，盛于保温桶内，备用；
（e）压丸：将步骤（d）所得到的胶囊体滤液和步骤（c）所得到的脱气后的内容物物料按照重量比1∶2～3的比例送入压丸机中，压制出软胶囊；
（f）定型干燥：控制温度22～26℃，湿度为30～40%，静态干燥24小时后，将胶囊出丸； 
（g） 洗丸：将步骤（f）所得到的胶囊采用浓度为90%以上的酒精洗去胶囊表面的油渍；
（h） 选拣：将洗去表面油渍的胶囊选拣去除非正型丸，得正型软胶囊；
（i）包装、成品：将步骤（h）所得到的正型软胶囊装瓶、封装，即成成品。
按实施例4-6的制备方法所制备的具有排毒减肥功能的保健食品软胶囊，其组分天然、配比科学、安全可靠、携带服用方便、排毒减肥。其制备方法工艺合理，可操作性强。
实施例7
   一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成硬胶囊剂，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉20%、魔芋粉26%、芦荟粉14%、葡萄籽提取物10%、山楂提取物15%、木耳提取物15%。
该实施例7所给出的一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，是按照该实施例所给出的重量配比称量市售合格的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物；将玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物粉碎后过120目筛，然后再送入搅拌机中搅拌均匀，再送入全自动胶囊填充机填充入胶囊壳内，得保健胶囊；将保健胶囊置入抛光机中进行抛光处理，使其胶囊表明光洁；将抛光后的保健胶囊选拣去除非正型丸，进行装瓶、封装，即成成品。
实施例8
一种具有排毒减肥功能的保健食品，该保健食品制备成颗粒剂，其组分及重量百分比分别为：玛咖粉18%、魔芋粉30%、芦荟粉20%、葡萄籽提取物8%、山楂提取物12%、木耳提取物12%。
该实施例8所给出的一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备方法，是按照该实施例所给出的重量配比称量市售合格的玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物；将玛咖粉、魔芋粉、芦荟粉、葡萄籽提取物、山楂提取物、木耳提取物粉碎后过100筛，然后送入搅拌机中搅拌均匀，再加入乙醇进行湿润后送入颗粒机中按常规方法制成颗粒剂。
下面采用动物试验来说明其具有减肥及清肠排毒的功能。
1、材料和方法
1.1样品：按照本发明实施例4所提供的一种具有排毒减肥功能的保健食品的制备工艺生产出500mg/粒软胶囊产品。成人每日推荐量为1000mg/60kg.BW。用食用植物油作溶剂配制受试物。
1.2实验动物：由四川省中药研究所实验动物中心提供的雄性昆明种小鼠150只，体重18-22g，实验动物房为SPF级，使用生产许可证号为川实动管043，温度为20-25℃，相对湿度40%-70%。
1.3剂量选择：受试动物设167mg/kg.BW、333mg/kg.BW、500mg/kg.BW三个剂量组（相当于人体摄入量的10倍、20倍、30倍）。分别加食用植物油至250ml混匀后冰箱保存，用完再配。另设阴性对照组和模型对照组。
1.4仪器和材料
1.4.1仪器和试剂：1/万分析天平、动物天平、手术剪、眼科剪、手术镊、直尺、复方地芬诺酯由常州康普药业有限公司提供、阿拉伯树胶、活性炭。
1.5实验方法：选用雄性昆明种小鼠75只，分为低、中、高三个剂量组和阴性对照组、模型对照组，每组15只动物。三个剂量经口灌胃给予受试物，阴性对照组和模型对照组同途径给予食用植物油，按20ml/kg.BW每天灌胃一次，连续给予14天试验结束时各组动物禁食不禁水16小时，于测定当天个剂量组和模型对照组给予复方地芬诺酯混悬液（浓度为0.05%），阴性对照组给予蒸馏水，30分钟后各实验组动物给予含受试样品的墨汁，阴性对照组和模型对照组小鼠用墨汁灌胃，动物均单笼喂养，正常饮水进食，从灌墨汁开始记录每只动物首粒排黑便的时间，在6小时内排黑便的粒数及重量。
1.6实验数据的统计：实验数据采用SPSS 11.0 for windows软件包处理。对照组与剂量组的数据经方差齐性检验，方差齐，进行方差分析，如P值小于0.05，则用Dunnett法进行两两比较；若方差不齐，则进行数据转换，仍不齐，改用秩和检验，如P值小于0.05，则用Dunnett sT3法进行两两比较。模型对照组与阴性对照组采用T检验。
2.结果
2.1产品对小鼠体重的影响：
表1产品首粒排黑便时间、粒数、重量试验对小鼠体重的影响（`x+s）
由表1可见：三个剂量组小鼠的初始体重与阴性对照组、模型对照组相比，经统计学处理，方差齐（P>0.05），且方差分析结果（P>0.05）,说明它们之间的初始体重是均衡的。三个剂量组试验结束时的体重与模型对照组比较，经统计学处理，无显著性差异（P>0.05）。试验期间三个剂量组动物的体重持续降低，未见各剂量组动物出现腹泻现象。
2.2 产品对小鼠体内清肠排毒作用的影响
表2产品对小鼠体内清肠排毒作用的影响
分组 剂量 动物数 首粒排粪便时间 6h内排便粒数 6h内排便重量
  （mg/kg.BW） （只） （分钟） （粒） （g）
阴性对照组 0 15 93.63+19.67 34.40+4.12 0.58+0.06
模型对照组 0 15 141.27+31.39 23.13+2.72 0.49+0.03
低剂量组 167 15 123.73+14.47 26.07+3.35 0.54+0.06
中剂量组 333 15 129.93+17.52 26.53+4.75 0.52+0.08
高剂量组 500 15 115.07+14.99 28.60+4.05 0.54+0.05
见表2，与阴性对照组相比较，模型对照组小鼠首粒排黑便时间、6h内排粪便粒数和排粪便重量，经统计学处理，有显著差异（P<0.01、P<0.01、P<0.01），说明该模型建立是成功的。三个剂量组小鼠首粒排黑便时间、6h内排粪便粒数及排粪便重量与模型对照组相比较，经统计学处理，高剂量组首粒排黑便时间有显著缩短（P<0.05），中高剂量组6h内排粪便粒数显著增加（P<0.05、P<0.01），低高剂量组6h排粪便重量显著增加（P<0.05、P<0.05）。
3.小结
采用本发明的具有排毒减肥功能的保健食品连续14天经口灌胃给予雄性昆明种小鼠后，可见动物的体重有所降低，未见明显的腹泻现象。在模型建立成功的前提下，受试物中、高剂量组首粒排黑便时间有显著缩短（P<0.05），中高剂量组6h内排粪便粒数显著增加（P<0.05、P<0.01），低高剂量组6h内排粪便重量显著增加（P<0.05、P<0.05）。
综上所述，该发明润肠排毒辅助减肥动物试验结果为阳性。

Claims (2)

1.一种具有排毒减肥功能的保健食品，其特征在于：其是由下列组分按重量百分比制成：玛咖粉12%、魔芋粉15%、芦荟粉15%、葡萄籽提取物5%、山楂提取物5%、木耳提取物5%，辅料大豆油35%、蜂蜡8%。
2.一种具有排毒减肥功能的保健食品，其特征在于：其是由下列组分按重量百分比制成：玛咖粉14%、魔芋粉20%、芦荟粉12%、葡萄籽提取物6%、山楂提取物6%、木耳提取物8%，辅料L-阿拉伯糖22%、硬脂酸镁1.2%、木糖醇10%、奶香香精0.8%。
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