CN1732993A - 一种黄鳝药酒及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种黄鳝药酒及其生产方法，该生产方法包含取黄鳝，于新瓦上温火焙干，研成碎末，与粮食酒混匀、沉淀配成黄鳝药酒，本发明还涉及该方法制成的黄鳝药酒，以及该药酒用于患风寒湿痹、类风湿关节炎的用途，患者每晚服50－100ml，服完2500ml为一个疗程。本发明所制备的黄鳝药酒富含多种微量元素，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、驱风祛湿、舒筋活络等医疗保健功能。

Description

一种黄鳝药酒及其生产方法

技术领域

本发明涉及一种保健药酒的生产方法，特别涉及一种黄鳝药酒的生产方法及该方法所生产的黄鳝药酒。

背景技术

黄鳝是我国特产的野生鱼类之一，分布很广，除西北、西南外，全国大部分地区均产，但是，上品是分布在安徽省的淮河和长江之间。因其体色微黄或黄橙，在动物分类学上属鳝科，故名黄鳝。民间也叫它善鱼或长鱼，《山海经》上称其为鲳，《千金·食治》上名之日鲳鱼。

黄鳝体细长，前部圆筒状，后部渐侧扁，尾端尖纲，看来似蛇。且体表富含粘液，浑身滑腻，无鳞，无鳍，喜栖息于泥质洞穴中，与一般鱼类大不相同。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃黄鳝的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。

其实，古医书《本经逢原》上，有“大力丸”的配方，用熊筋、虎骨、当归、人参等分，研为细末，加酒蒸大鳝鱼取肉捣烂为丸，食后令人增气力。

黄鳝是一种高蛋白、低脂肪的滋补性食物，每100克含有蛋白质18.8克，脂肪0.9克，维生素A428(国际单位)，钙38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克，其中，钙、铁在淡水鱼中的含量居第一。黄鳝体内蛋白质的构成中，还含有很高的组氢酸，这是一种味道鲜美、人体必需的氨基酸。

黄鳝是一种药用鱼类。鳝鱼不仅营养丰富，而且食疗价值很高。鳝鱼性温而味甘无毒，有祛风、通络脉、利筋骨、补中益血、明目、解毒之功效。

它能治虚损消瘦、湿热身痒、肠风痔漏、下肢溃疡，并对虚损、血气不调、风湿以及面神经麻痹引起的口眼歪斜、疮癣等症有一定疗效，对热疮、火丹、下痢等症，疗效颇佳。

黄鳝入药，在祖国医学文献中有许多记载，而且不同部位有不同功效。

鳝鱼头能治消渴、止痢；

鳝鱼皮能治妇女乳房硬结疼痛；

鳝鱼骨能治风热痘毒；

鳝鱼血能治颜面神经麻痹引起的口眼呐邪；

鳝鱼肉能补中益气，治虚劳咳嗽；

鳝鱼身体在特殊处理后配酒可以治风湿、关节疼痛、活血等。

《本草求真》曾记载：“鳝禀土阳气以生，性善穿穴，力坚而锐，无足能窜，与蛇同性，故能通经达络，治十二经风邪，并耳目诸窍之病。”

黄鳝中尚含有调节血糖生理机能的物质“黄鳝鱼素A”与“黄鳝鱼素B”，血糖高时可以降糖，血糖低时可以升糖，恢复正常调节血糖的生理机能的作用，为是糖尿病人的理想食物。

现有技术中通过烧、蒸、炝、炒、烃、贴、炸、煮、溜、烩、炖、余、排、爆、焖、烘、熏等烹调方法将黄鳝制取菜品用于食补，而食鳝过量，不仅不易消化，而且还可能引发旧症。本发明所提供的黄鳝药酒，不仅可以利用黄鳝体内的营养物质，而且可起到定量服用，养生营养的目的。

专利文件CN1175629A、CN1222573A公开用黄鳝血/鳝内分泌液、鳝内提取液制造的酒类，其用于治疗及养生的药效均不同于本发明用整条鳝鱼制造的黄鳝酒，本发明所生产的黄鳝药酒合理发挥了黄鳝的各项药用作用，具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、驱风祛湿、舒筋活络等医疗保健药酒的功能，特别在治疗患风寒湿痹、类风湿关节炎有独特效果。

专利文献CN1579498A公开了用特定原料喂养龟、鳝通过乙醇提取获得的龟鳝酒；CN1069764A公开了将黄鳝与白酒及五味药材粉末制备的治疗哮喘的止喘液，但这两篇文献均使用鳝鱼直接浸于白酒，并不能充分发挥鳝鱼的药用价值，本发明使用特殊的烘干工具——新制瓦片对黄鳝进行烘干，既保留了鳝鱼的原有营养成分及药用价值，同时通过特定的晾干、烘干及生产工艺制造黄鳝粉末，使黄鳝有益成分充分保留更有利于在粮食酒中的溶解，利于为人体利用，并且特定来源的黄鳝还令本发明的黄鳝酒药效进一步增强。

发明内容

本发明目的为提供一种黄鳝药酒的生产方法，该方法包括以下步骤：

1)取活黄鳝整条洗净，将其放在通风处，不喂食让其自然死亡，晾干；

2)将其放在新烧制的小瓦片上，用小火保持瓦片40-90℃ 15-20分钟，将黄鳝焙干；

3)将焙干后的黄鳝研成粉末；

4)取粮食酒，投入黄鳝粉末与粮食酒质量配比大于8％；

5)搅拌配制好的药酒，令酒和黄鳝粉末相互溶解，黄鳝粉末与粮食酒质量配比大于5％，放置、沉淀，待酒液稳定后，过滤沉淀；

6)将制出的酒盛放玻璃器皿中，确定无异物，检查药酒的质量和浓度，获得成品酒。

上述生产方法，其特征在于所述黄鳝为特定季节、特定地域的活黄鳝为：每年在三九天、安徽江淮之间。

上述生产方法，其特征在于步骤2)前包含将黄鳝尾部用东西系住，倒立垂挂，将其晾干步骤。

上述生产方法，其特征在于其粮食酒为选择精良的高粱或大米，制作成粮食酒。

上述生产方法，所述粮食酒，其酒度控制在60度以下。

上述生产方法，其特征在于步骤5)前还可加入其它能够融入酒的，可混合使用的，不起副作用的药品。

上述生产方法，其特征在于所述药品可为冬虫夏草、黄芪、鸡内金的一种或几种。

上述生产方法，其特征在于还包含将成品酒分剂量包装的步骤。

本发明还涉及上述方法所制得的黄鳝药酒。

本发明还涉及上述黄鳝药酒用于制备补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、驱风祛湿、舒筋活络特别是治疗患风寒湿痹、类风湿关节炎等医疗保健药酒的用途。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

取活黄鳝，洗净将其放在通风处晾干，用新烧制成的小瓦片上，用微火保持瓦片40-70℃15-20分钟，将黄鳝焙干，注意火候，适度，以免鳝鱼糊焦，通过观看发现黄鳝已经变黑和变硬，明显感觉其已经变脆。将焙干好了的黄鳝，放在研磨里面进行研磨，直到成细末为止。

选择精良的高粱或大米，制作成粮食酒。取50克的黄鳝粉末，配制500克粮食酒中。

将按照比例配制好的药酒，盛在大缸中沉淀，待酒和药相互溶解之后，过滤沉淀物，便得酒。将制出的酒盛放玻璃器皿中，确定无异物，检查药酒的质量和浓度，分剂量包装。

经方法制得的酒经患者服用获得一下效果：

类风湿关节炎	每晚服50-100ml，服完2500ml为一个疗程	不再出现疼痛现象，能够自理。
			风寒湿痹	每晚服50-100ml，服完2500ml为一个疗程	不再出现疼痛现象，能够自理。

实施例2

取三九季节、安徽江淮地区的活黄鳝，将其尾部用东西系住，倒立垂挂，将其晾干。待黄鳝晾干之后，取下。将其放在用新制成的小瓦片上，用微火保持瓦片50-70℃15-20分钟将其焙干，注意火候，适度，以免鳝鱼糊焦，通过观看发现黄鳝已经变黑和变硬，明显感觉其已经变脆。将焙干好了的黄鳝，放在研磨里面进行研磨，直到成细末为止。

选择精良的高粱或大米，制作成55度粮食酒。取50克的黄鳝粉末，配制500克粮食酒中。

将按照比例配制好的药酒，盛在大缸中沉淀，待酒和药相互溶解之后，过滤沉淀物，便得酒。将制出的酒盛放玻璃器皿中，确定无异物，检查药酒中黄鳝粉末溶解度为5％，分剂量包装。

经上述方法、选取特定原料制得的酒经患者服用均获得明显效果，尤其是类风湿关节炎、风寒湿痹均比一般黄鳝制取的药酒见效快。

实施例3

如实施例2方法制作黄鳝酒方法，加入黄鳝粉末后，添加：

A、加入冬虫夏草，黄鳝虫草治三虚，凡患咳嗽血症等肺肾阴虚者，可取黄鳝酒250ml，冬虫夏草36咳，煲汤食用，7天为一个疗程。

B、加入黄芪，黄鳝黄芪补气血，凡气血两虚、体倦无力、心悸短气或气不摄血之出血的病人，可用黄鳝酒500ml，黄芪40克(纱布包)共加水煮熟，以生姜、食盐调味服食。

C、加入鸡内金，黄鳝鸡内金治疗疳积小儿疳积形瘦食少发育不良，可用黄鳝酒250ml，鸡内金10克，水适量，蒸熟后加调味品食之，7天为一个疗程，可连服两个疗程。

Claims (10)

1、一种黄鳝药酒的生产方法，包含以下步骤：

1)取活黄鳝整条洗净，将其放在通风处，不喂食让其自然死亡，晾干；

2)将其放在新烧制的小瓦片上，用小火保持瓦片40-90℃ 15-20分钟，将黄鳝焙干；

3)将焙干后的黄鳝研成粉末；

4)取粮食酒，投入黄鳝粉末与粮食酒质量配比大于8％；

5)搅拌配制好的药酒，令酒和黄鳝粉末相互溶解，黄鳝粉末与粮食酒质量配比大于5％，放置、沉淀，待酒液稳定后，过滤沉淀；

6)将制出的酒盛放玻璃器皿中，确定无异物，检查药酒的质量和浓度，获得成品酒。

2、权利要求1所述方法，其特征在于所述黄鳝优选取自三九天、安徽江淮之间。

3、权利要求1所述方法，其特征在于步骤2)前包含将黄鳝尾部用绳子系住，倒立垂挂，将其晾干步骤。

4、权利要求1所述方法，其特征在于其粮食酒为选择精良的高粱或大米，制作成粮食酒。

5、权利要求4所述粮食酒，其酒度控制在60度以下。

6、权利要求1所述方法，其特征在于步骤5)前还可加入其它能够融入酒的，可与黄鳝粉末混合使用的，不起副作用的药品。

7、权利要求6中所述药品可为冬虫夏草、黄芪、鸡内金的一种或几种。

8、权利要求1所述方法，其特征在于还包含将成品酒分剂量包装的步骤。

9、如权利要求1-8之任意一项方法所制得的黄鳝药酒。

10、权利要求9中黄鳝药酒用于制备补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、驱风祛湿、舒筋活络特别是治疗患风寒湿痹、类风湿关节炎等医疗保健药酒的用途。