CN105524822A - 一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括：1)煮稀饭：向锅中加水倒入大米和糯米将米煮成6-7分熟的稀饭；2)醋稀饭发酵：将稀饭打入醋缸，当稀饭的温度降至40℃时，加醋曲拌匀，发酵14-16天，温度为35-38℃，每天早晚各搅拌一次；3)制醅：将醋稀饭打出与麸皮混匀置入醋槽中，用草席盖好；4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37-38℃，当发酵至第9-11天时加盐翻醅均匀，再发酵5-6天；5)装坛晒醅：将醋醅转入晒场的缸中压紧，用食盐封口，日晒夜露两年；6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；7)调配：将70-78％淋出来的醋液、18-24％的刺梨汁和4-6％的蜂蜜拌匀；8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场晒4-6个月；9)过滤、灭菌、灌装；该工艺简单，制醋成本低。

Description

一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺

技术领域

本发明涉及食醋的制备方法，特别涉及一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，本发明还涉及一种刺梨蜂蜜晒醋。

背景技术

赤水晒醋有180多年的生产历史了，古代既已名声远播，享誉千家万户，如今又多次经过省级、部级质评，获"中国名醋"的殊荣。

赤水晒醋一直保持着传统的工艺生产，采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌。醋坯和成品醋均经日光暴晒，故称“晒醋”。原料以麸皮为主，配以十数种中草药酿制。成醋要经过一个热季才基本成熟，经两三个热季的产品最佳，赤水晒醋具有香、酸、醇、浓等特点，色呈红棕色，味酸柔和，稍有甜口，不涩口，不霉变，香气浓郁，是居家食用和馈赠亲友的上乘食品和礼品，而传统工艺复杂，产出率低，因此就需要对传统酿醋的工艺进行改进。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的是提供一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，工艺简单，除了能调味外还具有保健作用，制得的醋酸甜适度，柔和。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：

一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括如下步骤：

1)煮稀饭：向锅中加水煮沸后倒入50-60kg大米和10-20kg糯米将米煮成6-7分熟的稀饭；

2)醋稀饭发酵：将煮好的稀饭打入醋缸中，当稀饭的温度降至35-40℃时，加入10-20kg醋曲搅拌均匀，发酵14-16天，发酵温度为35-38℃，每天早晚各搅拌一次；

3)制醅：醋稀饭发酵完成后，打出与麸皮按质量配比1:1的比例混匀并置入醋槽中，用草席盖好；

4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37-38℃，当发酵至第9-11天时加入10-15kg盐翻醅均匀，再发酵5-6天；

5)装坛、晒醅：将发酵结束的醋醅转入晒场的缸中压紧、压实，装满后用食盐封口，在自然环境下日晒夜露两年；

6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；

7)调配：将70-78％淋出来的醋液、18-24％的刺梨汁和4-6％的蜂蜜混合拌匀；

8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续日晒夜露4-6个月；

9)过滤、灭菌、灌装：过滤后在温度为95-100℃的条件下灭菌15-30分钟，再灌装。

进一步，所述水为井水600-700kg；

进一步，所述两池套淋工艺为将醋醅均匀分配在1#淋醋池和2#淋醋池，a向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，浸泡2小时，收集第一次淋出液；b向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第一次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第二次淋出液和2#淋醋池生醋；c向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第二次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第三次淋出液和2#淋醋池生醋，d将第三次淋出液打入2#淋醋池，浸泡2小时，收集生醋；

进一步，所述过滤为首先将醋液通过板框过滤器过滤，再通过膜过滤设备过滤；

进一步，所述灭菌采用蒸汽循环加热的方法灭菌；

进一步，所述调配步骤中醋液、刺梨汁、蜂蜜的重量百分比分别为：醋液75％、刺梨汁20％和蜂蜜5％；

更进一步，所述醋曲由以下重量份的原料组成：中草药90-143份、麦麸70-100份、小麦140-180份；

再进一步，所述中草药的成分包括：

木通2-3份；桃树叶1-2份；台乌2-4份；柴葫6-8份；核桃叶1-2份；甘草0.5-1份；了子草18-24份；粉葛1-2份；桃仁1-2份；痱子草6-8份；桂枝0.5-1份；杏仁1-2份；巴岩香7-10份；细辛1-2份；肉桂1-2份；响铃草5-8份；白芷1-2份；小茴香0.5-1份；过路黄5-8份；麻黄2-4份；红枣3-6份；千里光8-12份；金银花1-2份；枸杞2-4份；黄金籽6-8份；甘松1-3份；麻柳叶1-3份；铁马鞭5-8份；藿香0.5-1份。

上述各中草药的药理药性如下：

1、木通：苦；性寒心；脾；肾；小肠；膀胱经。清热利尿；活血通脉。主小便赤赤；淋浊；水肿；胸中烦热；喉喉疼痛；口舌生疮；风湿痹痛；乳汁不通；经闭；痛经。

2、桃树叶：桃树叶为蔷薇科植物桃或山桃的叶。夏季采叶，鲜用或晒干,桃树叶性平，味苦、辛，归脾经、肾经。有祛风清热，杀虫的功效。主治头风，头痛，风痹，疟疾，湿疹，疮疡，癣疮。

3、台乌：乌药的道地简称，是乌药中的上品。历代本草典籍中记载：“乌药，以产天台者为胜，故称天台乌药或台乌药”。天台乌药色白、质嫩、气芳香，品质居全国之最，具顺气、开郁、散寒、止痛功效，能上理脾胃元气，下通少阴肾经。

4、柴胡：味苦；辛；性微寒。归肝；胆经。有和解表里，疏肝，升阳的功效。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂。

5、核桃叶：苦、涩，平。解毒，消肿。用于象皮种，白带过多，疥癣。

6、甘草：甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经。生用偏凉，可泻火解毒、缓急止痛；炙用偏温，能散表寒、补中益气。此外，甘草还善于调和药性，解百药之毒。

7、蓼子草：蓼科植物，别名辣柳草、红辣蓼等，一年生草本，全株散布腺点及短伏毛。主要分布于华东、中南及台湾、云南、贵州等地。可作药用，可解毒、除湿、散瘀、止血；

8、粉葛：性味甘，辛，凉。解肌退热，发表透诊，生津止渴，升阳止泻。

9、桃仁：具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

10、痱子草：味辛、苦，性微温。发表祛暑；利湿和中；消肿止血；散风止痒。主风寒感冒，阴暑头痛，恶心，脘痛，白痢，水肿，衄血，痔血，疮疖，阴痒，湿疹，痱毒，外伤出血，蛇虫咬伤。

11、桂枝：辛、甘，温。归心、肺、膀胱经。发汗解肌，温经通脉，助阳化气，散寒止痛。

12、杏仁：苦，微温；有小毒，止咳平喘。

13、巴岩香：性辛，温。祛风通络，补肾壮阳。治风寒湿痹，肾虚腰痛，阳痿，咳喘。胡椒科胡椒属植物,分布湖北、湖南、广东与四川等地。

14、细辛：具有祛风散寒，通窍止痛，温肺化饮的功效。

15、肉桂：性大热，味辛、甘。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。

16、响铃草：为豆科植物假地蓝的全草或带根全草。枝端尚带荚果，种子大多脱落。带根者，根蜿蜒而长，圆形，少分枝，须根细长，表面土黄色。产于云南、四川、贵州等地。苦微酸，寒。敛肺气，补脾肾，利小便，消肿毒。

17、白芷：性味:性温，味辛，气芳香，微苦。祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、皮肤瘙痒。

18、小茴香：温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

19、过路黄：别名：金钱草、真金草、金银花、走游草、铺地莲等，属报春花目，报春花科多年生草本植物，有短毛或近于无毛；叶、萼、花冠均有黑色腺条。茎匍匐，由基部向顶端逐渐细弱呈鞭状，长20～60cm。生长在山坡、路旁较阴湿处；河南、陕西及长江流域和西南各省也有分布。全草可供药用，为药典收录的正品金钱草药材。治尿路结石，胆囊炎，胆结石，黄疸性肝炎，水肿，跌打损伤，毒蛇咬伤及毒蕈和药物中毒；外敷治火烫伤及化脓性炎症。

20、麻黄：辛、微苦，温。归肺、膀胱经。发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。用于风寒感冒，胸闷喘咳，风水浮肿；支气管哮喘。蜜麻黄润肺止咳。多用于表症已解，气喘咳嗽。

21、红枣：微温，甘。补脾益气，养血安神。

22、千里光：千里光，又名九里明、九里光、黄花母、九龙光、九岭光。生于山坡、疏林下、林边、路旁、沟边草丛中。产于河南、陕西、江苏、浙江、广西、四川、贵州等地。其性寒，味苦，具有清热解毒，明目，止痒等功效。多用于风热感冒、目赤肿痛、泄泻痢疾、皮肤湿疹疮疖。

23、金银花：甘，微苦，清香，辛，寒。归肺，胃，心，大肠经。既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等证，均效果显著。

24、枸杞：枸杞子：甘，平。枸杞叶：苦、甘；性凉。枸杞子：养肝，滋肾，润肺。枸杞叶：补虚益精，清热明目。

25、黄荆子：别名布荆子、黄金子、黄金籽、五指柑、土常山、黄荆条，来源于马鞭草科植物黄荆VitexnegundoL.的果实。根黄白色。产于山东、江苏、浙江、江西、湖南、四川、广西等地,黄荆子味辛苦、性温，归肺、胃、肝经；气香行散；具有祛风解表，化痰止咳，理气止痛的功效。

26、甘松：味辛；甘；性温。甘松具有温中散寒，理气止痛，醒脾开胃的功效；甘松主治脘腹冷痛胀满，不思饮食，胸痛，牙痛，跌仆伤痛，脚气浮肿，霍乱转筋。

27、麻柳叶：苦，温，治慢性气管炎，关节痛，疮疽疖肿，疥癣风痒，皮炎湿疹，汤火伤。

28、铁马鞭：为鼠李科鼠李属下的一个种。产云南(昆明、嵩明、宾川、大姚)。生于山坡林中，海拔1800-2400米。又名野花生、金钱藤、野花草、落花生、三叶藤、假山豆、夜牵牛、土黄芪功效作用，治体虚久热不退，痧症腹部胀痛，水肿，痈疽，指疔。

29、藿香：快气，和中，辟秽，祛湿。治感冒暑湿，寒热，头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻，疟疾，痢疾，口臭。

30、刺梨：凉，甘、酸微涩。刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，具有清热生津，健胃消食，养颜美容等等功效。

本发明的有益效果是：

本发明的刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，步骤简单，出产率高，成本低，制得的醋酸甜适度，柔和，刺梨风味浓郁，口感好，另外加入的刺梨称维C之王，具有保健作用，营养价值高，集香、酸、醇、浓于一体，保质期长。

本发明的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本发明的实践中得到教导。本发明的目标和其他优点可以通过下面的说明书和权利要求书来实现和获得。

具体实施方式

以下将对本发明的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本发明，而不是为了限制本发明的保护范围。

实施例一

一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括如下步骤：

1)煮稀饭：向锅中加600kg井水煮沸后倒入55kg大米和20kg糯米将米煮成6分熟的稀饭；

2)醋稀饭发酵：将煮好的稀饭打入醋缸中，当稀饭的温度降至40℃时，加入10kg醋曲搅拌均匀，发酵15天，发酵温度为38℃，每天早晚各搅拌一次；

3)制醅：醋稀饭发酵完成后，打出与麸皮按质量配比1:1的比例混匀并置入醋槽中，用草席盖好；

4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37℃，当发酵至第11天时加入12kg盐翻醅均匀，再发酵5天；

5)装坛、晒醅：将发酵结束的醋醅转入晒场的缸中压紧、压实，装满后用食盐封口，在自然环境下日晒夜露两年；

6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；所述两池套淋工艺为将醋醅均匀分配在1#淋醋池和2#淋醋池，a向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，浸泡2小时，收集第一次淋出液；b向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第一次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第二次淋出液和2#淋醋池生醋；c向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第二次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第三次淋出液和2#淋醋池生醋，d将第三次淋出液打入2#淋醋池，浸泡2小时，收集生醋；

7)调配：将70％淋出来的醋液、24％的刺梨汁和6％的蜂蜜混合拌匀；

8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续日晒夜露4个月；

9)过滤、灭菌、灌装：过滤后在温度为95℃的条件下灭菌30分钟，再灌装。

本实施例中，所述醋曲由以下重量份的原料组成：中草药120份、麦麸90份、小麦150份；所述中草药的成分包括：

木通2份；桃树叶1份；台乌3份；柴葫7份；核桃叶2份；甘草1份；了子草20份；粉葛1份；桃仁2份；痱子草7份；桂枝0.8份；杏仁1份；巴岩香9份；细辛1份；肉桂2份；响铃草6份；白芷1份；小茴香0.5份；过路黄6份；麻黄3份；红枣5份；千里光10份；金银花1份；枸杞3份；黄金籽7份；甘松2份；麻柳叶2份；铁马鞭6份；藿香0.8份。

实施例二

一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括如下步骤：

1)煮稀饭：向锅中加纯净水700kg煮沸后倒入50kg大米和10kg糯米将米煮成7分熟的稀饭；

2)醋稀饭发酵：将煮好的稀饭打入醋缸中，当稀饭的温度降至38℃时，加入15kg醋曲搅拌均匀，发酵14天，发酵温度为35℃，每天早晚各搅拌一次；

3)制醅：醋稀饭发酵完成后，打出与麸皮按质量配比1:1的比例混匀并置入醋槽中，用草席盖好；

4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度38℃，当发酵至第9天时加入10kg盐翻醅均匀，再发酵6天；

5)装坛、晒醅：将发酵结束的醋醅转入晒场的缸中压紧、压实，装满后用食盐封口，在自然环境下日晒夜露两年；

6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；

7)调配：将75％淋出来的醋液、20％的刺梨汁和5％的蜂蜜混合拌匀；

8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续日晒夜露5个月；

9)过滤、灭菌、灌装：过滤后在温度为98℃的条件下灭菌20分钟，再灌装；过滤为首先将醋液通过板框过滤器过滤，再通过膜过滤设备过滤。

本实施例中，所述醋曲由以下重量份的原料组成：中草药143份、麦麸70份、小麦180份；所述中草药的成分包括：

木通2份；桃树叶2份；台乌2份；柴葫8份；核桃叶1份；甘草1份；了子草18份；粉葛2份；桃仁1份；痱子草8份；桂枝0.5份；杏仁2份；巴岩香7份；细辛2份；肉桂1份；响铃草8份；白芷1份；小茴香1份；过路黄5份；麻黄4份；红枣3份；千里光12份；金银花1份；枸杞4份；黄金籽6份；甘松3份；麻柳叶1份；铁马鞭8份；藿香0.5份。

实施例三

一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，包括如下步骤：

1)煮稀饭：向锅中加水650kg煮沸后倒入60kg大米和15kg糯米将米煮成6分熟的稀饭；

2)醋稀饭发酵：将煮好的稀饭打入醋缸中，当稀饭的温度降至35℃时，加入20kg醋曲搅拌均匀，发酵16天，发酵温度为38℃，每天早晚各搅拌一次；

3)制醅：醋稀饭发酵完成后，打出与麸皮按质量配比1:1的比例混匀并置入醋槽中，用草席盖好；

4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度38℃，当发酵至第10天时加入15kg盐翻醅均匀，再发酵5天；

5)装坛、晒醅：将发酵结束的醋醅转入晒场的缸中压紧、压实，装满后用食盐封口，在自然环境下日晒夜露两年；

6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；

7)调配：将78％淋出来的醋液、18％的刺梨汁和4％的蜂蜜混合拌匀；

8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续日晒夜露6个月；

9)过滤、灭菌、灌装：过滤后在温度为100℃的条件下灭菌15分钟，再灌装；所述灭菌采用蒸汽循环加热的方法灭菌。

本实施例中，所述醋曲由以下重量份的原料组成：中草药90份、麦麸100份、小麦140份；所述中草药的成分包括：

木通3份；桃树叶1份；台乌4份；柴葫6份；核桃叶2份；甘草0.5份；了子草24份；粉葛1份；桃仁2份；痱子草6份；桂枝1份；杏仁1份；巴岩香10份；细辛1份；肉桂2份；响铃草5份；白芷2份；小茴香0.5份；过路黄8份；麻黄2份；红枣6份；千里光8份；金银花2份；枸杞2份；黄金籽8份；甘松1份；麻柳叶3份；铁马鞭5份；藿香1份。

本发明的刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，步骤简单，出产率高，成本低，制得的醋酸甜适度，柔和，刺梨风味浓郁，口感好，另外加入的刺梨称维C之王，具有保健作用，营养价值高，集香、酸、醇、浓于一体，保质期长。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。

Claims (8)

1.一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：包括如下步骤：

1)煮稀饭：向锅中加水煮沸后倒入50-60kg大米和10-20kg糯米将米煮成6-7分熟的稀饭；

2)醋稀饭发酵：将煮好的稀饭打入醋缸中，当稀饭的温度降至35-40℃时，加入10-20kg醋曲搅拌均匀，发酵14-16天，发酵温度为35-38℃，每天早晚各搅拌一次；

3)制醅：醋稀饭发酵完成后，打出与麸皮按质量配比1:1的比例混匀并置入醋槽中，用草席盖好；

4)翻醅发酵：制醅完成后，隔天翻醅一次，发酵温度37-38℃，当发酵至第9-11天时加入10-15kg盐翻醅均匀，再发酵5-6天；

5)装坛、晒醅：将发酵结束的醋醅转入晒场的缸中压紧、压实，装满后用食盐封口，在自然环境下日晒夜露两年；

6)淋醋：收集醋醅，采用两池套淋工艺淋醋；

7)调配：将70-78％淋出来的醋液、18-24％的刺梨汁和4-6％的蜂蜜混合拌匀；

8)晒醋：将调配好的醋液转入晒场醋缸中继续日晒夜露4-6个月；

9)过滤、灭菌、灌装：过滤后在温度为95-100℃的条件下灭菌15-30分钟，再灌装。

2.根据权利要求1所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述水为井水600-700kg。

3.根据权利要求1或2所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述两池套淋工艺为将醋醅均匀分配在1#淋醋池和2#淋醋池，a向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，浸泡2小时，收集第一次淋出液；b向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第一次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第二次淋出液和2#淋醋池生醋；c向1#淋醋池中加入冒过醋醅以上5cm的水，同时将第二次淋出液打入2#淋醋池，分别浸泡2小时，分别收集第三次淋出液和2#淋醋池生醋，d将第三次淋出液打入2#淋醋池，浸泡2小时，收集生醋。

4.根据权利要求1所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述过滤为首先将醋液通过板框过滤器过滤，再通过膜过滤设备过滤。

5.根据权利要求1所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述灭菌采用蒸汽循环加热的方法灭菌。

6.根据权利要求1所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述调配步骤中醋液、刺梨汁、蜂蜜的重量百分比分别为：醋液75％、刺梨汁20％和蜂蜜5％。

7.根据权利要求1所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述醋曲由以下重量份的原料组成：中草药90-143份、麦麸70-100份、小麦140-180份。

8.根据权利要求7所述的一种刺梨蜂蜜晒醋制备工艺，其特征在于：所述中草药的成分包括：

木通2-3份；桃树叶1-2份；台乌2-4份；柴葫6-8份；核桃叶1-2份；甘草0.5-1份；了子草18-24份；粉葛1-2份；桃仁1-2份；痱子草6-8份；桂枝0.5-1份；杏仁1-2份；巴岩香7-10份；细辛1-2份；肉桂1-2份；响铃草5-8份；白芷1-2份；小茴香0.5-1份；过路黄5-8份；麻黄2-4份；红枣3-6份；千里光8-12份；金银花1-2份；枸杞2-4份；黄金籽6-8份；甘松1-3份；麻柳叶1-3份；铁马鞭5-8份；藿香0.5-1份。