CN1628548A - 食用野菜及其制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了食用野菜及其制作方法，主料取白滩涂、圩堤、路边的天然可食性植物，如路边菊、马兰、荠菜或蒿菜，加配料、调料制作而成，其中配料为大蒜、生姜、辣椒、金银花，调料为食盐、味精，主料、配料和调料重量比为1∶0.2－0.4－0.02－0.06。本发明的野菜是一种方便菜，可直接用开水冲泡后当汤用，也可作凉菜食用。本发明的野菜助消化，养胃健脾、醒酒提神，有较高的食用价值，是一种保健菜。

Description

食用野菜及其制作方法
技术领域
本发明具体涉及食用野菜及其制作方法。
背景技术
随着人们生活水平的提高，越来越多的人注重营养保健，绿色野菜受到普遍欢迎，由于缺乏工业化、标准化、规模化的生产，目前不能满足人们快节奏方便食用的需求。
发明内容
本发明的目的在于：提供食用野菜及其制作方法，规模化生产，提高山野菜开发利用价值，扩大经济收益。
本发明的食用野菜主料取白滩涂、圩堤、路边的天然可食性植物，如路边菊、马兰、荠菜或蒿菜，加配料、调料制作而成，其中配料为大蒜、生姜、辣椒、金银花，调料为食盐、味精，主料、配料和调料重量比为1∶0.2-0.4∶0.02-0.06。
其制作过程为：(1)人工野外采菜、捡菜、洗菜、风干为半成品；(2)配制汤料，取配料和调料加水煎煮，重量比1∶2，过滤得汤料；(3)浸制、半成品放入汤料内泡制半小时，比例为1∶0.3；(4)微波干燥机脱水使含水率在2-4％得成品，成品检验、消毒、包装。
本发明的野菜是一种方便菜，可直接用开水冲泡后当汤用，也可作凉菜食用。
本发明的野菜助消化，养胃健脾、醒酒提神，有较高的食用价值，是一种保健菜。
例1：(1)人工野外采菜、捡菜、洗菜凉晒、风干得半成品5kg；(2)取大蒜、生姜、辣椒、金银花各0.25kg，食盐、味精各0.05kg，加水2.2kg煎煮，过滤得汤料；(3)半成品5kg放入1.5kg汤料内泡制半小时；(4)微波干燥机脱水含水率控制在2％得成品，成品检验、消毒包装。
例2：(1)人工野外采菜、捡菜、洗菜凉晒或柴火炉风干得半成品5kg；(2)取大蒜、生姜、辣椒、金银花各0.5kg，食盐、味精各0.15kg，加水4.6kg煎煮，过滤得汤料；(3)半成品5kg放入1.5kg汤料内泡制半小时；(4)微波干燥机脱水含水率控制在4％得成品，成品检验、消毒包装。

Claims (2)

1、食用野菜，其特征在于：食用野菜主料取白滩涂、圩堤、路边的天然可食性植物，主料为路边菊、马兰、荠菜或蒿菜，加配料、调料制作而成，其中配料为大蒜、生姜、辣椒、金银花，调料为食盐、味精，主料、配料和调料重量比为1∶0.2-0.4∶0.02-0.06。
2、根据权利要求1所述的食用野菜的制作方法，其制作过程为：(1)人工野外采菜、捡菜、洗菜凉晒风干得半成品；(2)配制汤料，取配料调料加水煎煮，重量比1∶2，过滤得汤料；(3)半成品放入汤料内泡制半小时，比例为1∶0.3；(4)微波干燥机脱水使含水率在2-4％得成品，成品检验、消毒、包装。
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Cited By (6)

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