CN1605258A - 香奶油饼干 - Google Patents

香奶油饼干 Download PDF

Info

Publication number
CN1605258A
CN1605258A CN 200310106611 CN200310106611A CN1605258A CN 1605258 A CN1605258 A CN 1605258A CN 200310106611 CN200310106611 CN 200310106611 CN 200310106611 A CN200310106611 A CN 200310106611A CN 1605258 A CN1605258 A CN 1605258A
Authority
CN
China
Prior art keywords
grams
cream
butter
powder
chitin
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 200310106611
Other languages
English (en)
Inventor
王秀芬
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN 200310106611 priority Critical patent/CN1605258A/zh
Publication of CN1605258A publication Critical patent/CN1605258A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

本发明公开了一种香奶油饼干，旨在提供一种营养丰富，口感好，具有保健作用的食品。一种香奶油饼干，按重量百分比包括下述组分：低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小苏打0.5~0.8％，发粉0.5~0.8％，鸡蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲壳素普力素3~6％。所述奶油为鲜奶油和人造奶油的混合物。

Description

香奶油饼干
技术领域
本发明涉及一种食品。
背景技术
目前，饼干类食品主要以碳水化合物、奶油及一些调味料为主。成分简单。只能满足吃饱，营养成分比较少。而且，过多食用碳水化合物会使人发胖，影响身体健康。
发明内容
本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供一种营养丰富，口感好，能够防止脂肪被过多吸收的饼干食品。
本发明通过下述技术方案实现：
一种香奶油饼干，按重量百分比包括下述组分：
低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小苏打0.5~0.8％，发粉0.5~0.8％，鸡蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲壳素3~6％。
所述奶油为鲜奶油和人造奶油的混合物。
所述各组分最好为低筋面粉30％，牛油10％，砂糖12％，小苏打0.5％，发粉0.5％，鸡蛋10％，奶油8％，椰子粉6％，巧克力豆15％，碎核桃4％，甲壳素3％。
本发明具有下述有益效果：
本发明的饼干食品含有各种营养成分，营养丰富，口感好。而且碳水化合物含量低，有利于身体健康。甲壳素能有效防止脂肪被过多吸收。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
配料：低筋面粉300克，牛油100克，砂糖120克，小苏打5克，发粉8克，鸡蛋100克，奶油90克，椰子粉60克，巧克力豆130克，碎核桃57克，甲壳素30克。
将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘上，洒上碎核桃后即可烘焙。在200℃烘焙15分钟，在160℃烘焙5分钟，即可制得香奶油饼干。
实施例2
配料：低筋面粉350克，牛油50克，砂糖128克，小苏打6克，发粉6克，鸡蛋80克，奶油120克，椰子粉70克，巧克力豆100克，碎核桃30克，甲壳素60克。
将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘上，洒上碎核桃后即可烘焙。在200℃烘焙15分钟，在160℃烘焙5分钟，即可制得香奶油饼干。
实施例3
配料：低筋面粉250克，牛油150克，砂糖100克，小苏打8克，发粉5克，鸡蛋130克，奶油50克，椰子粉80克，巧克力豆150克，碎核桃40克，甲壳素37克。
将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘上，洒上碎核桃后即可烘焙。在200℃烘焙15分钟，在160℃烘焙5分钟，即可制得香奶油饼干。
实施例4
配料：低筋面粉400克，牛油100克，砂糖100克，小苏打5克，发粉8克，鸡蛋60克，奶油50克，椰子粉30克，巧克力豆180克，碎核桃30克，甲壳素普力素37克。
将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘上，洒上碎核桃后即可烘焙。在200℃烘焙15分钟，在160℃烘焙5分钟，即可制得香奶油饼干。
实施例5
配料：低筋面粉250克，牛油100克，砂糖100克，小苏打5克，发粉5克，鸡蛋130克，奶油50克，椰子粉80克，巧克力豆200克，碎核桃40克，甲壳素40克。
将砂糖、牛油与奶油充分搅拌混合后，鸡蛋打匀后逐次添加，至所有成分混合均匀成浆。另取一容器，将面粉、小苏打、甲壳素、发粉及椰子粉充分混合后以60目以上筛出较大颗粒，加入巧克力豆，与上述奶油浆一起和面成团。烤盘涂油后，将面团以约20克一个分置盘上，洒上碎核桃后即可烘焙。在200℃烘焙15分钟，在160℃烘焙5分钟，即可制得香奶油饼干。

Claims (3)

1.一种香奶油饼干，其特征是，按重量百分比包括下述组分：
低筋面粉25~40％，牛油5~15％，砂糖10~15％，小苏打0.5~0.8％，发粉0.5~0.8％，鸡蛋6~18％，奶油5~12％，椰子粉3~8％，巧克力豆10~20％，碎核桃3~8％，甲壳素3~6％。
2.根据权利要求1所述的香奶油饼干，其特征是，所述奶油为鲜奶油和人造奶油的混合物。
3.根据权利要求1所述的香奶油饼干，其特征是，所述低筋面粉30％，牛油10％，砂糖12％，小苏打0.5％，发粉0.5％，鸡蛋10％，奶油8％，椰子粉6％，巧克力豆15％，碎核桃4％，甲壳素3％。
CN 200310106611 2003-10-10 2003-10-10 香奶油饼干 Pending CN1605258A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 200310106611 CN1605258A (zh) 2003-10-10 2003-10-10 香奶油饼干

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 200310106611 CN1605258A (zh) 2003-10-10 2003-10-10 香奶油饼干

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1605258A true CN1605258A (zh) 2005-04-13

Family

ID=34757629

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 200310106611 Pending CN1605258A (zh) 2003-10-10 2003-10-10 香奶油饼干

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1605258A (zh)

Cited By (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100591213C (zh) * 2007-10-24 2010-02-24 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种脆饼的制作方法
CN101138403B (zh) * 2007-10-24 2010-06-02 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种咖啡卷的制作方法
CN101138404B (zh) * 2007-10-24 2010-06-09 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种可口卷的制作方法
CN102342315A (zh) * 2011-09-29 2012-02-08 上海元祖梦果子有限公司 壳多糖高钙蛋黄酥
CN103230050A (zh) * 2013-04-22 2013-08-07 马氏庄园南京食品有限公司 一种巧克力椰香卷及其制备方法
CN103416464A (zh) * 2013-08-26 2013-12-04 李先兰 植物保健营养巧克力豆饼干
CN103461436A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法
CN103749608A (zh) * 2013-12-13 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种虫草香菇椰子糕
CN104322630A (zh) * 2014-10-22 2015-02-04 刘安文 魔芋苏打饼干及其生产工艺
CN108669176A (zh) * 2018-08-28 2018-10-19 安徽金麦乐面业有限公司 一种山核桃饼干加工方法及饼干

Cited By (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN100591213C (zh) * 2007-10-24 2010-02-24 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种脆饼的制作方法
CN101138403B (zh) * 2007-10-24 2010-06-02 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种咖啡卷的制作方法
CN101138404B (zh) * 2007-10-24 2010-06-09 中国热带农业科学院香料饮料研究所 一种可口卷的制作方法
CN102342315A (zh) * 2011-09-29 2012-02-08 上海元祖梦果子有限公司 壳多糖高钙蛋黄酥
CN103230050A (zh) * 2013-04-22 2013-08-07 马氏庄园南京食品有限公司 一种巧克力椰香卷及其制备方法
CN103230050B (zh) * 2013-04-22 2014-05-07 马氏庄园南京食品有限公司 一种巧克力椰香卷及其制备方法
CN103461436A (zh) * 2013-08-15 2013-12-25 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种疏肝解郁的巧克力坚果饼干及其生产方法
CN103416464A (zh) * 2013-08-26 2013-12-04 李先兰 植物保健营养巧克力豆饼干
CN103416464B (zh) * 2013-08-26 2015-01-21 李先兰 植物保健营养巧克力豆饼干
CN103749608A (zh) * 2013-12-13 2014-04-30 马鞍山市安康菌业有限公司 一种虫草香菇椰子糕
CN104322630A (zh) * 2014-10-22 2015-02-04 刘安文 魔芋苏打饼干及其生产工艺
CN108669176A (zh) * 2018-08-28 2018-10-19 安徽金麦乐面业有限公司 一种山核桃饼干加工方法及饼干

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU754112B2 (en) Extruded intermediates containing a soluble fiber and food products containing same
CN102326601B (zh) 一种小米软曲奇饼干及其制备方法
US20210392921A1 (en) Non-dairy food composition and process for preparation thereof
CN1611118A (zh) 香酥饼干
CN1605258A (zh) 香奶油饼干
CN1586221A (zh) 青稞饼干及其制作方法
CN104509572A (zh) 一种高膳食纤维曲奇饼及其制备方法
CN1685877A (zh) 一种使用牡丹花瓣组配制作糕点方法
CN102461605A (zh) 全麦饼干
CN113424851A (zh) 一种全营养代餐饼干及其制备方法
Lundberg Using highly expanded citrus fiber to improve the quality and nutritional properties of foods
CN107711988A (zh) 一种杂粮碱蓬保健无糖饼干的制备方法
CN111990435A (zh) 一种低糖低脂玛芬蛋糕及其制备方法
CN111387252A (zh) 一种黄梨戚风蛋糕及其制备方法
CN1161024C (zh) 高能营养压缩饼
CN1718103A (zh) 枸杞青稞系列保健食品
CN113907111A (zh) 一种控糖降脂的绿豆代餐饼干及其制备方法
CN1593171A (zh) 奶茶及其制备方法
CN112806573A (zh) 一种生酮饮食组合物、生酮蛋白棒及其制备方法
CN112006223A (zh) 一种咸鸭蛋黄饺子皮及其制作方法
CN111165831A (zh) 一种蛋白脆笋及其制备方法
RU2694656C1 (ru) Пищевой продукт на основе мёда с золотом и способ его изготовления
CN1062724C (zh) 核桃黑麻片
CN1108481A (zh) 一种稻、谷冷饮制品及其生产工艺
RU2195126C2 (ru) Торт "вриндаван-1"

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication