CN1568761A - 酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 - Google Patents
酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1568761A CN1568761A CNA2004100183598A CN200410018359A CN1568761A CN 1568761 A CN1568761 A CN 1568761A CN A2004100183598 A CNA2004100183598 A CN A2004100183598A CN 200410018359 A CN200410018359 A CN 200410018359A CN 1568761 A CN1568761 A CN 1568761A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- value
- enzymolysis
- royal jelly
- jelly powder
- freeze
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种酶解蜂皇浆冻干粉及生产方法，它主要由蜂皇浆组成，蜂皇浆原料经用水稀释后先调节溶液的pH值2.5－4.5，加温至30℃－60℃后加入胃蛋白酶水解至少5个小时，水解后调节pH值在7.0－9.0，再加入胰酶水解至少5个小时，经调节pH值5－6，升至不低于70℃并保持至少8分钟，冷却至常温后过滤，真空冷冻干燥并粉碎制成有多肽、氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉，不仅保存了蜂皇浆的全部成分，而且能有效提高蜂皇浆的溶解度、人体的生物利用度，去除了蛋白质过敏源，增加多肽和氨基酸等功效成分，扩大了应用范围。
Description
技术领域
本发明涉及的是一种将蜂皇浆进行酶解并制成酶解蜂皇浆冻干粉及生产方法，属于一种保健食品及制作方法。
背景技术
在现有技术中，蜂皇浆是通过真空冷冻干燥加工成粉未，制成各类保健食品，其优点是保存了蜂皇浆的全部成分。但这种粉未状蜂皇浆保健食品存在着水中溶解性差，生物利用度相对不高，易过敏，难以应用于饮料、酒类、化妆品、注射剂等深加工领域。
发明内容
本发明的目的在于克服上述存在的不足，而提供一种能有效解决蜂皇浆溶解性差，生物利用度不高，易过敏等缺陷的酶解蜂皇浆冻干粉及生产方法。这种酶解蜂皇浆冻干粉，它主要由蜂皇浆组成，在蜂皇浆中加入有0.1----2％重量百分比的动物或/和植物蛋白酶，经水解成至少有多肽、氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉
所述的动物蛋白酶包括胃蛋白酶和胰酶。
所述的植物蛋白酶包括有木瓜蛋白酶和波萝蛋白酶。
本发明所述的酶解蜂皇浆冻干粉的生产方法，它是将蜂皇浆原料稀释后加入动物或植物蛋白酶进行至少三个小时的水解，然后经过滤，真空冷冻干燥、粉碎后制成成品。
所述的蜂皇浆原料经用水稀释后先调节溶液的PH值2.5---4.5，加温至30----60℃后加入胃蛋白酶水解至少5个小时，水解后调节PH值在7.0---9.0，再加入胰酶水解至少5个小时，经调节PH值5---6，升至不低于70℃并保持至少8分钟，冷却至常温后过滤，真空冷冻干燥并粉碎制成成品。
所述的溶液的PH值调节是采用加入柠檬酸或氢氧化钠来实现的，且第一次调节的PH值为4.0，第二次调节的PH值为8.0，第三次调节的PH值为5.5，
本发明与现有技术相比，不仅保存了蜂皇浆的全部成分，而且能有效提高蜂皇浆的溶解度、人体的生物利用度，去除了蛋白质过敏源，增加多肽和氨基酸等功效成分，扩大了应用范围。
具体实施方式
实施例1，将经验收合格的蜂皇浆原料用无菌水进行稀释，然后加入氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝4.0，对溶液加温至45℃后加入0.5％(与蜂皇浆的重量百分比)酸性胃蛋白酶进行水解6小时，再用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝8.0，再加入0.8％(同上)胰酶进行水解6小时，再次用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝5.5，升温至80℃并保持10分钟，冷却至常温后经过滤，在添加或不添加赋形剂的情况下，真空冷冻干燥、粉碎后过滤，经检验合格包装成为至少有多肽、氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉成品。
实施例2，将经验收合格的蜂皇浆原料用蒸溜水进行稀释，然后加入氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝2.5，对溶液加温至35℃后加入0.8％(与蜂皇浆的重量百分比)木瓜蛋白酶进行水解4小时，再用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝7.0，再加入1.2％(同上)胰酶进行水解7小时，再次用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝4.5，升温至60℃并保持12分钟，冷却至常温后经过滤，在添加或不添加赋形剂的情况下，真空冷冻干燥、粉碎后过滤，经检验合格包装成为至少有多肽、氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉成品。
实施例3，将经验收合格的蜂皇浆原料用无菌水进行稀释，然后加入氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝4.5，对溶液加温至55℃后加入0.1％(与蜂皇浆的重量百分比)酸性胃蛋白酶进行水解8小时，再用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝9.0，再加入0.2％(同上)波萝蛋白酶进行水解5小时，再次用氢氧化钠或柠檬酸调节溶液的PH值＝6.5，升温至90℃并保持6分钟，冷却至常温后经过滤，在添加或不添加赋形剂的情况下，真空冷冻干燥、粉碎后过滤，经检验合格包装成为至少有多肽、氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉成品。
本发明的其它实施例也可以对上述工艺进行简化，即对蜂皇浆溶液进行一次或三次的酶解，以获得蜂皇浆溶液的酶解效果。本发明在动植物蛋白酶进行水解前，先调节溶液的PH值的目的在于得到较好的酶解效果。因此在其它实施例中也可以在不进行PH值的调节情况下直接加酶进行水解，同样能起到酶解的效果。
Claims (6)
1、一种酶解蜂皇浆冻干粉，它主要由蜂皇浆组成，其特征在于在蜂皇浆溶液中加入有0.1----2％重量百分比的动物或植物蛋白酶经水解至少合成有多肽氨基酸的酶解蜂皇浆冻干粉
2、根据权利要求1所述的酶解蜂皇浆冻干粉，其特征在于所述的动物蛋白酶包括胃蛋白酶、胰酶和胰蛋白酶。
3、根据权利要求1所述的酶解蜂皇浆冻干粉，其特征在于所述的植物蛋白酶包括有木瓜蛋白酶和波萝蛋白酶。
4、一种如权利要求1---3所述的酶解蜂皇浆冻干粉的生产方法，它是将蜂皇浆原料稀释后加入动物或植物蛋白酶进行至少三个小时的水解，然后经过滤，真空冷冻干燥、粉碎后制成成品。
5、根据权利要求4所述的酶解蜂皇浆冻干粉的生产方法，其特征在于所述的蜂皇浆原料经用水稀释后先调节溶液的PH值2.5---4.5，加温至30----60℃后加入胃蛋白酶水解至少5个小时，水解后调节PH值在7.0---9.0，再加入胰酶水解至少5个小时，经调节PH值5---6，升至不低于70℃并保持至少8分钟，冷却至常温后过滤，真空冷冻干燥并粉碎制成成品。
6、根据权利要求5所述的酶解蜂皇浆冻干粉的生产方法，其特征在于所述的溶液的PH值调节是采用加入柠檬酸或氢氧化钠来实现的，且第一次调节的PH值为4.0，第二次调节的PH值为8.0，第三次调节的PH值为5.5。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2004100183598A CN1568761A (zh) | 2004-05-11 | 2004-05-11 | 酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNA2004100183598A CN1568761A (zh) | 2004-05-11 | 2004-05-11 | 酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1568761A true CN1568761A (zh) | 2005-01-26 |
Family
ID=34479480
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNA2004100183598A Pending CN1568761A (zh) | 2004-05-11 | 2004-05-11 | 酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1568761A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102283893A (zh) * | 2010-06-18 | 2011-12-21 | 中国中医科学院中医基础理论研究所 | 一种分离、纯化中药整体效应分子组的生物模拟集成技术 |
| CN101129410B (zh) * | 2007-08-01 | 2012-05-02 | 浙江大学 | 一种具有吸湿保湿功能的蜂王浆酶解产物 |
| CN103315203A (zh) * | 2012-03-20 | 2013-09-25 | 维他露食品股份有限公司 | 蜂王乳溶液及其制造方法 |
| CN108998488A (zh) * | 2018-07-31 | 2018-12-14 | 巢氏健康生物科技股份有限公司 | 一种活性蜂王浆oco多肽冻干粉及其制备方法 |
-
2004
- 2004-05-11 CN CNA2004100183598A patent/CN1568761A/zh active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101129410B (zh) * | 2007-08-01 | 2012-05-02 | 浙江大学 | 一种具有吸湿保湿功能的蜂王浆酶解产物 |
| CN102283893A (zh) * | 2010-06-18 | 2011-12-21 | 中国中医科学院中医基础理论研究所 | 一种分离、纯化中药整体效应分子组的生物模拟集成技术 |
| CN102283893B (zh) * | 2010-06-18 | 2013-10-02 | 中国中医科学院中医基础理论研究所 | 一种分离、纯化中药整体效应分子组的生物模拟集成技术 |
| CN103315203A (zh) * | 2012-03-20 | 2013-09-25 | 维他露食品股份有限公司 | 蜂王乳溶液及其制造方法 |
| CN103315203B (zh) * | 2012-03-20 | 2015-06-03 | 维他露食品股份有限公司 | 蜂王乳溶液及其制造方法 |
| CN108998488A (zh) * | 2018-07-31 | 2018-12-14 | 巢氏健康生物科技股份有限公司 | 一种活性蜂王浆oco多肽冻干粉及其制备方法 |
| CN108998488B (zh) * | 2018-07-31 | 2021-09-07 | 广州宙斯干细胞肽新材料科技有限公司 | 一种活性蜂王浆oco多肽冻干粉及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP4384249B2 (ja) | 蜂の子加工飲食品の製造方法、及び蜂の子加工飲食品 | |
| CN105326035A (zh) | 一种低盐牡蛎多肽及低聚糖营养粉的生产方法 | |
| CN111184219A (zh) | 一种利用茶多酚与多肽结合制备多肽复合物的方法 | |
| CN109486890A (zh) | 一种从粗鱼蛋白制备鱼蛋白混合肽的工艺 | |
| CN112011585A (zh) | 一种南瓜籽多肽的制备方法 | |
| CN100506276C (zh) | 具有抗氧化作用的棉籽多肽干粉生产方法 | |
| CN1568761A (zh) | 酶解蜂皇浆冰干粉及生产方法 | |
| CN109880874A (zh) | 一种大米活性肽的制备方法、大米活性肽及其应用 | |
| CN104087637A (zh) | 利用微生物发酵法制作植物蛋白多肽的方法 | |
| CN102836416A (zh) | 一种水蛭粉的仿生酶解制备方法 | |
| JPH04112753A (ja) | 低アレルゲン化したホエータンパク加水分解物及びその製造法 | |
| CN106723081A (zh) | 全桑叶肽营养品及其制备方法 | |
| CN105779540A (zh) | 蓝莓小分子肽组合物、其提取方法及应用 | |
| KR102565191B1 (ko) | 장수풍뎅이 유충 추출물 함유 조성물의 제조방법, 이에 의해 제조된 곤충 추출물 함유 조성물 및 이를 포함하는 식품 | |
| CN103074404A (zh) | 一种用复合酶水解乳清蛋白及制备蛋白胨的方法 | |
| CN114601171A (zh) | 一种林蛙骨肉多肽螯合锌微胶囊的制备方法 | |
| CN115948491A (zh) | 一种抗氧化及预防肿瘤的硒肽螯合物的制备方法 | |
| CN110606889B (zh) | 一种牛骨中胶原蛋白的提取方法 | |
| JPH1075750A (ja) | にんにく系健康飲料 | |
| CN105341767A (zh) | 一种甲鱼蛋白肽的制备方法 | |
| CN111758832A (zh) | 一种低致敏性乳清蛋白的制备方法 | |
| CN102533918A (zh) | 一种菜籽活性多肽的制备方法 | |
| CN102805328B (zh) | 一种利用杆菌蛋白酶复合酶和霉菌蛋白酶生产的营养调味粉及其方法 | |
| CN105831473A (zh) | 一种鸡饲料添加剂的制备方法 | |
| CN112442522A (zh) | 一种秋葵肽的制备方法及制备的秋葵肽和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |