CN1457654A - 蒲公英儿童植物奶及制配与工艺 - Google Patents

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Inventor
周霞轩
谢世浩
陈济民
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ZHOU XIANXUAN
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ZHOU XIANXUAN
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Abstract

本发明涉及一种天然植物为主要原料的蒲公英植物奶及制配工艺，该产品是针对当前儿童的营养状况及健康需要而研制开发的新一代全面均衡一种营养儿童食品，它以乳酸菌、鲜奶、蒲公英、麦芽、莱菔子等多种天然绿色食品为主要原料，属一种高科技的绿色食品，是唯一与国际食品市场上“工程食品”接轨的儿童饮料食品，能有地增强儿童消化吸收功能，提高儿童的免疫力，并对儿童肥胖(富贵病)和性早熟有一定预防作用。

Description

蒲公英儿童植物奶及制配与工艺
技术领域：
本发明涉及一种天然植物营养食品的蒲公英儿童植物奶及制配工艺。
背景技术：
儿童是祖国的未来，儿童的健康成长也是全世界关注的课题。但是，由于传统的饮食习惯的影响和人们对儿童营养认识上的误区，一方面造成一些儿童营养不良，另一方面却又出现一些儿童营养过剩，进而导致发育异常，性早熟、肥胖症、智商低下，尤其是免疫力下降，这都是世界营养学家和医学面临的重大研究课题。
发明内容：
本发明的目的是提供一种能与国际食品市场的“工程食品”接轨的新型食品一种蒲公英儿童植物奶及制配工艺。
本发明主要是针对当今儿童营养状态及健康需要研制、开发的新一代“全面均衡营养”型的儿童食品，值得特别指出的是蒲公英在含天然植物奶中，有丰富的免疫因子，能有效地提高儿童的免疫力和增强儿童的消化吸收功能，提高儿童的防病、抗病能力；麦芽是大自然中最营养最经济的食物，伯克伯得博士发现小麦发芽后能增加维生素B1100％。而麦芽中特异生化酶又是儿童正常生长发育是必不可少的。对预防儿童的肥胖和性早熟有着十分重大的意义；莱菔子内含大量蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，降低胆固醇，有利于食物的消化与吸收，对不宜饮用全脂奶的儿童无疑带来福音。
本发明是这样实现的：将蒲公英、麦芽、莱菔子，经干燥、粉碎，在提取罐内与矿泉水混匀、煮沸过滤提取母液。另一份用鲜牛奶经乳酸菌发酵后，加白砂糖、植物香料等与提取的母液混合制配而成。
其配制方法如下：
a、配方：蒲公英50-70％、麦芽15-20％、莱菔子10-15％、白糖5-15％
b、工艺：将蒲公英、麦芽、莱菔子按比例配齐、烘干、粉碎、细度2mm3以下，装入清洗提取罐内，按劳取1∶6注入矿泉水，煮沸10分钟制得提取液，经20目筛过滤，再加入白糖煮沸5分钟，加活性炭，经过滤机过滤，再按3∶7加入乳酸奶(鲜奶)到PH值为4.2，最后经紫外线(巴氏酸菌)消毒。
具体实施方式：
按质量计，取蒲公英60份，麦芽15份，莱菔子15份，白砂糖10份，矿泉水600份，将蒲公英、麦芽、莱菔子烘干，在电力粉碎机上打碎，使颗粒粉碎度在2mm3以下，将入预先清洗好的提取罐内，注入矿泉水，煮沸10分钟，制得提取母液，经20目筛网过滤。另把白砂糖倒入适量软化水中，煮沸5分钟，加活性炭，用过滤机过滤；滤液与上述提取液合并，再按3∶7加入乳酸奶(鲜奶)搅拌，到PH值为4.2，最后，经紫外线和巴氏酸菌消毒即得本发明。

Claims (2)

1、一种蒲公英儿童植物奶及制配工艺，其特征是将蒲公英、麦芽、莱菔子原料经烘干粉碎，在提取罐内与矿泉水混匀，煮沸提取母液、过滤，按再3∶7比例加入乳酸奶(鲜奶)，后加入白砂糖，适量植物香料混合配制成。
2、根据权利要求1所述的蒲公英儿童植物奶及制配工艺，其特征是配制方法如下：
a、配方：蒲公英50-70％、麦芽15-20％、莱菔子10-15％、白糖5-15％
b、工艺：将蒲公英、麦芽、莱菔子按比例配齐烘干、粉碎、细度2mm3以下，装入清洗好的提取罐内，按1∶6注入矿泉水，煮沸10分钟制得提取液，经20目筛过滤，再加入白糖煮沸5分钟，加活性炭，经过滤机过滤，再按3∶7加入乳酸奶(鲜奶)到PH值为4.2，最后经紫外线(巴氏酸菌)消毒包装即可。
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