CN1056966C

CN1056966C - 沙棘麦饭石营养液

Info

Publication number: CN1056966C
Application number: CN93115970A
Authority: CN
Inventors: 李建中; 陈钟明; 刘新秀; 孔庆杰
Original assignee: 李建中
Priority date: 1993-12-23
Filing date: 1993-12-23
Publication date: 2000-10-04
Anticipated expiration: 2013-12-23
Also published as: CN1104054A

Abstract

本发明涉及一种沙棘麦饭石营养液属于营养保健饮品，是由鲜沙棘汁、沙棘油、枸杞、山枣、山楂、麦饭石精、蜂蜜、甘菊糖，按配方的比例经配制而成，由于采用了营养素种类全、含量高兼有医疗保健价值且易于被人体所吸收的鲜沙棘汁、沙棘油经合理配伍，从营养保健和生理学的观点加以强化，使其趋于合理并经试用证明有营养丰富、口感好融营养保健、强体抗衰防病于一体的天然型高钾低钠营养液是老幼皆宜的营养保健口服液。

Description

沙棘麦饭石营养液

本发明涉及一种沙棘麦饭石营养液。属于营养保健饮品，是老幼皆宜的营养保健口服液，也可作为运动员的专用营养保健品。

沙棘作为新兴的第三代水果之一，具有较高的营养、医疗保健价值，日益引起人们的注意。沙棘植物中化学成份非常多，主要有维生素、氨基酸、黄酮、脂肪酸、糖、有机酸及微量元素等等，其中不少具有重要的生理活性，有广泛的开发前景，然而我国对集营养丰富兼有医疗保健价值于一身的经济植物的综合开发利用尚处在初期阶段。如目前市场上销售的沙棘饮料和食品质量虽比以往大有提高，但仍需改进。就饮料而言，部分产品的发酵味，甚至有苦涩感。充CD2的口感比不上不充气的，清汁饮料不如浊原汁饮料风味浓、品质好，但浊汁上浮下沉、褐变仍未能较好解决。还有一些饮料沙棘汁含量很低以香精调配，原因是过多增加饮料中沙棘汁含量不仅会出现异味、絮状物，而且由于灭菌控制不严还会造成胖听、爆罐、炸瓶，达不到规定保质期。同时随着人们生活水平的提高、社会老龄人口的增多，也迫切需要从风味、营养和保健角度具有特色的高层次沙棘食品、营养保健品、疗效补品问世。

本发明的目的在于提供一种制备工艺简单、口感好、营养丰富、兼有抗衰防病强体保健功效、无毒副作用，并符合国家相应标准规定的沙棘、麦饭石营养液。

本发明的营养液，其所用原料及配比为鲜沙棘汁20-28％、枸杞2--3％、山枣15％、山楂20％、沙棘油0.19-0.21％、麦饭石精0.18-0.22％、蜂蜜15％、甘菊糖20-25％，其中使原料的总量为100％重量％，通过如下的方法制得：a)、取鲜沙棘汁、甘菊糖加水熬制10分钟；b)、取枸杞入50-60℃水浸泡24小时，c)、取山楂、山枣入80-90℃热水中煮20分钟；d)、将b、c混合打浆去核制浆汁；e)、将a、d混合后加入麦饭石精、沙棘油、蜂蜜经研磨乳化、均质、过滤成检。

本发明的内容通过实施例进一步加以描述：

例1：a)按配方的比例称取辽宁建平产的鲜沙棘汁20公斤、甘菊糖25公斤加10公斤水100℃熬制10分钟；b)、取2公斤枸杞入50-60℃水浸泡24小时，c)、取山楂20公斤、山枣15公斤入80公斤80-90℃热水中煮20分钟，以利软化纤维、破坏酶；d)、将(b)、(c)混合打浆去核制浆汁；e)、将(a)、(d)混合后加入麦饭石精220g、辽宁建平产的沙棘油190克、蜂蜜15公斤混合均匀后经胶体磨二次研磨，再入乳化剂单脂肪酸甘油酯200mL、均质、用2000转/分离心机离心5-6分钟，取上清液过滤、成检、装10mL瓶封盖后100℃水浴灭菌15分钟入库。

例2：a)按配方的比例称取辽宁建平产的鲜沙棘汁28公斤、甘菊糖20公斤、加10公斤水100℃熬制10分钟；b)、取3公斤枸杞入50-60℃水浸泡24小时，c)、取山楂20公斤、山枣15公斤入80公斤80-90℃热水中煮20分钟；d)、将(b)、(c)混合打浆去核制浆汁；e)、将(a)、(d)混合后加入阜新产麦饭石精180克、辽宁建平产的沙棘油210克、蜂蜜15公斤混合均匀后经胶体磨二次研磨，再加乳化剂单脂肪酸甘油酯200mL、均质、用2000转/分离心机离心5-6分钟，取上清液，过滤成检、装10mL瓶封盖后100℃水浴灭菌15分钟。

用上述方法制得的营养液每100mL中含：

蛋白质 1.8克脂肪 0.9克

碳水化合物 42克钙 166毫克

纤维素 0.8克铁 90毫克

磷 69毫克镁 16毫克

锌 32毫克锰 1毫克

钠 320毫克硒 800微克

锗 500微克维生素E 100毫克

钴 200微克维生素Vc 264毫克

钾 3.84克氨基酸 1克

总黄酮 40毫克

本发明与现有技术相比，由于采用了营养素种类全、含量高兼有医疗保健价值，且易于被人体所吸收的鲜沙棘汁、沙棘油经合理配伍，从营养保健和生理学的观点加以强化使其趋于合理并经试用证明有营养丰富、口感好、融营养、保健强体抗衰防病于一体的天然型高钾低钠营养液，尤其对运动员及高血压病人更有其特殊意义，同时制备工艺简单、无毒副作用、符合GB2759-81、GB2760-81标准的规定要求。

Claims

1、一种麦饭石营养液，其特征在于所用的原料及配比为鲜沙棘汁20--28％、枸杞2-3％、山枣15％、山楂20％、沙棘油0.19-0.21％、麦饭石精0.18-0.22％、蜂蜜15％、甘菊糖20-25％，其中使原料的总量为100％重量％，通过如下的方法制得：a、取鲜沙棘汁、甘菊糖加水敖制10分钟；b、取枸杞入50-60℃水浸泡24小时，c、取山楂、山枣入80-90℃热水煮20分钟；d、将b、c混合打浆去核制浆汁；e、将a、d混合后加入麦饭石精、沙棘油、蜂蜜经研磨乳化、均质、过滤成检。