CN1421160A - 红枣蜜的制备工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种红枣蜜的制备工艺，该工艺以红糖为主要原料，根据妇女尤其是产妇的身体需要添加大枣浸出液与红糖混合经文火熬炼，制成的专供妇女或产妇食用的滋补食品。红枣蜜原料的重量百分组成为：红糖50－80％、红枣10－15％、余量为水。该红枣蜜食品制备工艺具有用料科学合理、原料易购、易于加工，易存储，产品食用方便、干净卫生、营养丰富等特点，产妇食用可滋补身体、是产后不可缺少的营养食品，对健康妇女而言，经常食用可滋阴健体，通血活络、排毒养颜和具有防止衰老之功效，因而，该红枣蜜产品的生产工艺具有很好的推广使用价值。
Description
1、技术领域
本发明涉及一种营养滋补食品，具体地说是一种产妇或有妇科疾病妇女食用或饮用的红枣蜜的制备工艺。
2、技术背景
红糖是制糖业生产冰糖、白糖后的副产品之一，红糖中除了含有大量的果糖、葡萄糖、糖稀胶质外，还富含铁、钙、镁、胡萝卜素和各种氨基酸。是中国妇女传统的必备滋补食品，妇女生孩子坐月子要吃鸡蛋沾红糖，喝稀饭要加红糖，几乎要吃一个月的红糖，食用红糖除了能为产妇提供必须的能量外，还具有滋阴补血、活血祛瘀、利尿调经等功能对产妇的身体早日康复起到重要作用，红糖对产妇有重要的营养食用作用外，对那些有常见妇科疾病的妇女同样有食用和药用作用，常用于妇女的月经不调、恶漏不止、崩漏带下等常见疾病的辅助治疗。红糖虽然作为普通常用食物用于妇女疾病的辅助治疗和妇女的滋阴补血养血，按传统的方式对红糖的食用所存在的弊端是显而可见的，比如：由于红糖是产糖业的副产品，自然红糖中含有大量的不利于人体健康的有害杂质，红糖未经加工处理就供妇女食用在过去生活水平和生活质量不高的情况下是可以的，但是在人们生活水平不断提高的今天，显然是不能满足人们高质量生活的要求。
3、发明内容
本发明的目的是提供一种干净卫生、经过二次深加工和添加对妇女尤其是对产妇身体更有滋阴保健作用的红枣蜜滋补食品的制备工艺。
本发明的目的是按以下方式实现的，以传统红糖为主要原料，根据妇女尤其是产妇的身体需要添加大枣提取液，经文火熬炼制成的专供妇女或产妇食用的滋补食品红枣蜜。
本发明的红枣蜜组方依据为：
红糖为妇女产后和经期的传统滋补食品，具有调经养血，滋阴壮阳之功效为主料。
大枣的功能与主治：补中益气、养血安神、润心肺、悦颜色、除烦闷，主治：脾胃虚弱、心悸肝臊、血枯通白，无雄毒久服可轻身延年益寿。
将红糖和大枣合用之，具有优点互补，妇女食用可起到事倍功半之效果。
本发明的红枣蜜的制备工艺，其原料的重量百分组成是红糖50-80％、红枣10-15％，余量为水。
制备红枣蜜原料的优选重量百分组成是：红糖70-80％、红枣10％，余量为水。
制备红枣蜜原料的最佳重量百分组成是红糖75％、红枣12％，余量为水。
红枣蜜的具体制备工艺为按重量比将红糖加入水中溶化，水与红糖的混合比为2∶1，然后边加热边搅拌至微沸备用；
按重量比将红枣用清水浸泡，水料比为2∶1，浸泡24小时，用文火加热至沸保温3-6小时，收集浸出液备用；
收集的红枣滤液与加热后的红糖水混合搅拌均匀，趁热过滤，滤液继续边加热边搅拌，熬炼成粘稠胶状液体，以滴到纸上冷却后不流淌为终点，最后趁热装瓶包装为成品。
4、实施方式：
配方一、
红糖70％、红枣10％，余量为水。
配方二、
红糖75％、红枣13％，余量为水。
配方三、
红糖80％、红枣12％，余量为水。
本发明红枣蜜的具体制备工艺为：
按重量比将红糖加入水中溶化，水与红糖的混合比为2∶1，然后边加热边搅拌至微沸备用；
按重量比将红枣用清水浸泡，水料比为2∶1，浸泡24小时，用文火加热至沸保温3-6小时，收集浸出液备用；
收集的红枣滤液与加热后的红糖水混合搅拌均匀，趁热过滤，收集滤液继续边加热边搅拌，熬炼成粘稠胶状液体，以滴到纸上冷却后不流淌为终点，最后趁热装瓶包装为成品。
本发明的红枣蜜的制备工艺所制备的红胶蜜食品，具有用料合理、原料易购、易于加工、易存储、食用方便、干净卫生、营养丰富等特点，产妇食用可滋补身体、是产后不可缺少的营养滋补食品，对健康妇女而言，经常食用可滋阴健体，具有通血活络、调理内分泌、排毒养颜和防止衰老之功效，因而，红蜜产品和生产工艺具有很好的推广使用价值。
Claims (6)
1.红枣蜜的制备工艺，其特征在于原料的重量百分组成是红糖50-80％、红枣10-15％，余量为水。
2.根据权利要求1所述的一种红枣蜜的制备工艺，其特征在于原料的优选重量百分组成是：红糖70-80％、红枣12-13％，余量为水。
3.根据权利要求1所述的红枣蜜的制备工艺，其特征在于原料的最佳重量百分组成是红糖75％、红枣12％，余量为水。
4.根据权利要求1所述的红胶蜜的制备工艺，其特征在于制备工艺为按重量比将红糖加入水中溶化，水与红糖的混合比为2∶1，然后边加热边搅拌至微沸备用。
5.根据权利要求1所述的红枣蜜的制备工艺，其特征在于按重量比将红枣用清水浸泡24小时，水料比为2∶1，浸泡后用文火加热至沸保温3-6小时，收集浸出液备用。
6.根据权利要求1所述的红枣蜜的制备工艺，其特征在于收集的红枣滤液与加热后的红糖水混合搅拌均匀，趁热过滤，收集滤液继续边加热边搅拌，熬炼成粘稠胶状液体，以滴到纸上冷却后不流淌为终点，最后趁热装瓶包装为成品。
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| CN 01135192 CN1265733C (zh) | 2001-11-23 | 2001-11-23 | 红枣红糖蜜的制备工艺 |
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| CN 01135192 CN1265733C (zh) | 2001-11-23 | 2001-11-23 | 红枣红糖蜜的制备工艺 |
Publications (2)
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| CN1421160A true CN1421160A (zh) | 2003-06-04 |
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| CN (1) | CN1265733C (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101536742B (zh) * | 2009-04-24 | 2011-07-27 | 彭仲明 | 用红糖为原料生产纯正红糖蜜的工艺 |
| CN103918857A (zh) * | 2013-03-13 | 2014-07-16 | 郑州市帅龙红枣食品有限公司 | 一种红枣蜜饯的生产方法 |
| CN105410300A (zh) * | 2015-01-09 | 2016-03-23 | 杨立志 | 一种红糖灌心红枣的加工方法 |
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2001
- 2001-11-23 CN CN 01135192 patent/CN1265733C/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Publication date |
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| CN1265733C (zh) | 2006-07-26 |
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