CN1403151A - 一种灵芝孢子的破壁方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种灵芝孢子的破壁方法,其步骤是将灵芝孢子置于高压容器罐中,密封;向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,然后快速泄压,得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;干燥;分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60辐射灭菌,制得食品级的破壁灵芝孢子。本发明的方法,电镜观察灵芝孢子破壁率达到100%,且具有生产成本低,易于规模化生产,获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等优点。
Description
(一)技术领域
本发明涉及一种孢子的破壁方法,尤其涉及一种灵芝孢子的破壁方法。
(二)背景技术
灵芝,有称之为灵芝草、瑞草、仙草、还魂草。在生物分类学上灵芝属真菌的担子菌纲、孔菌目、多孔菌科、灵芝亚科。我国已正式发表的灵芝亚科共4个属93个种,其中资料表明:具有抗肿瘤特性的有灵芝(Ganoderma lucidum),别名赤芝,红芝。松杉灵芝(Ganoderma tsugae),别名松杉树芝,铁杉灵芝。树舌灵芝(Ganodermaapplanatum),别名树舌,也叫平盖灵芝、白皮壳树舌等等。《本草纲目》记载:“灵芝服之长生,服之神仙,服之地仙,服食可仙,久食轻身不老,延年神仙,并可服食。”《本经》记载,灵芝主治胸中结,益心气,补中,延年等。现代科学研究表明,灵芝含多种三萜类的灵芝酸,赤芝酸;腺苷,嘌呤及大量的肽多糖,有机锗等多种成分。肽多糖的作用已被证明有抑制癌细胞分裂,阻延癌细胞扩散及激活T细胞的功效。灵芝富含锗,一般为800-1000ppm,为人参含锗量的3-6倍。有机锗能抗病毒和抑制癌细胞生长,增加血液含量,增强人体免疫系统的功能,抑制机体内异常病变,恢复正常功能。临床医学证明,灵芝具有滋阴健体、扶正固本、养生安神、美容养颜、延年益寿之功效。
灵芝孢子是灵芝子实体生长成熟时弹射出的灵芝“种子”。灵芝孢子粉是灵芝孢子的集合体。灵芝孢子是灵芝子实体的精华,所含有效成分及药用价值、营养价值均高出灵芝子实体数倍。但因其外部包裹着二层坚硬的细胞壁外壳,阻碍了人体对其内含物的完全消化吸收。所以人们食用后,大部分犹如囫囵吞枣而被排出体外。长期以来未显出应有的药用价值和营养价值。只有破壁的灵芝孢子的有效成分才能易于人体吸收利用,才体现出其独有的药物价值和营养价值。
目前,国内灵芝孢子破壁常用的方法有:
1.发酵法:将灵芝孢子堆积发酵到70℃时,其孢子壁开始胀破。此法简单,但内含物的有效成分大部分被水解破坏,且破壁率低、有污染。
2.酶解法:采用多种溶壁酶混合,在水中将灵芝孢子壁溶解掉。缺点是时间短,壁破不了,时间长,壁溶解了,其有效溶解物也溶解了。由于溶壁酶的活性受温度、湿度等外界因子的影响较大,适宜的溶壁时间很难掌握。
3.高频超声波法:采用湿法破壁,耗能大,烘干成本高。
4.高功率高速气流磨法:需要-35℃的低温环境,投资大,噪音高,生产量小,破壁后的灵芝孢子需低温储藏,生产成本较高。
5.微波负压法:采用湿法破壁,抽气降压,生产量小,投资大,生产成本高。
(三)发明内容
针对上述现有灵芝孢子破壁方法的技术不足,本发明要解决的问题是提供一种灵芝孢子破壁的方法。该方法利用二氧化碳汽爆能够使灵芝孢子破壁率达到100%,且具有生产成本低,易于规模化生产,获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等特点。
本发明的灵芝孢子破壁方法,由以下步骤组成:
(1).将灵芝孢子置于高压容器罐中,灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的10%~25%,密封;
(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,使罐中压力达到0.5~1.5Mpa,保持1~15分钟;
(3).然后快速泄压,放掉高压容器罐中气体,并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中,即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;
(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中,摊薄,使原料厚度2~10cm,温度50~80℃,烘干5~12小时,至原料干透,疏松为止;
(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60在5~15KGY吸收剂量条件下,进行辐射灭菌1~3小时,即得食品级破壁灵芝孢子。
上述灵芝孢子是泰山赤灵芝孢子、南韩赤灵芝孢子(Ganoderma lucidum)之一。
上述灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的17%。
上述步骤(2)所述的罐中压力是1.0Mpa,保持时间是5分钟;
上述步骤(4)所述的原料厚度是5cm,温度是68℃,干燥时间是10小时。
上述步骤(5)所述的食用级包装瓶或袋是聚酯瓶或聚乙烯袋。
上述步骤(5)所述的钴60的吸收剂量是10KGY,辐射灭菌时间是2小时。
采用本发明的方法,经实验对比和电镜观察:灵芝孢子破壁率达到100%,且具有生产成本低,易于规模化生产,获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等优点;与国内现有的灵芝孢子破壁常用的方法相比,生产成本降低了一半,且在生产过程中对环境的污染、对灵芝孢子的有效成分影响几乎是零,达到了绿色环保、绿色食品的要求。
(四)附图说明
图1是未破壁的灵芝孢子电镜照片(对照)
图2是本发明的破壁方法处理后,破壁的灵芝孢子电镜照片
(五)具体实施方式
实施例1:
(1).将泰山赤灵芝孢子置于高压容器罐中,灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的10%,密封;
(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,使罐中压力达到0.5Mpa,保持15分钟;
(3).然后快速泄压,放掉高压容器罐中气体,并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中,即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;
(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中,摊薄,使原料厚度2cm,温度50℃,干燥12小时,至原料干透,疏松为止;
(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60在15KGY吸收剂量条件下,进行辐射灭菌1小时,即得食品级破壁灵芝孢子。
实施例2:
(1).将南韩赤灵芝孢子置于高压容器罐中,灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的17%,密封;
(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,使罐中压力达到1.0Mpa,保持5分钟;
(3).然后快速泄压,放掉高压容器罐中气体,并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中,即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;
(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中,摊薄,使原料厚度5cm,温度68℃,干燥10小时,至原料干透,疏松为止;
(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60在10KGY吸收剂量条件下,进行辐射灭菌2小时,即得食品级的破壁灵芝孢子。
实施例3:
(1).将灵芝孢子置于高压容器罐中,灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的25%,密封;
(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,使罐中压力达到1.5Mpa,保持2分钟;
(3).然后快速泄压,放掉高压容器罐中气体,并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中,即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;
(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中,摊薄,使原料厚度10cm,温度80℃,烘干5小时,至原料干透,疏松为止;
(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60在7KGY吸收剂量条件下,进行辐射灭菌3小时,即得食品级破壁灵芝孢子。
Claims (7)
1.一种灵芝孢子的破壁方法,由以下步骤组成:
(1).将灵芝孢子置于高压容器罐中,灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的10%~25%,密封;
(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽,使罐中压力达到0.5~1.5Mpa,保持1~15分钟;
(3).然后快速泄压,放掉高压容器罐中气体,并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中,即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料;
(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中,摊薄,使原料厚度2~10cm,温度50~80℃,烘干5~12小时,至原料干透,疏松为止;
(5).将上述烘干的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中,用钴60在5~15KGY吸收剂量条件下,进行辐射灭菌1~3小时,即得食品级的破壁灵芝孢子。
2.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,所述的灵芝孢子是泰山赤灵芝孢子、南韩赤灵芝孢子之一。
3.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,所述的灵芝孢子的加入量,以体积计是高压容器罐体积的17%。
4.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,步骤(2)所述的罐中压力是1.0Mpa,保持时间是5分钟;
5.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,步骤(4)所述的原料厚度是5cm,温度是68℃,干燥时间是10小时。
6.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,步骤(5)所述的食用级包装瓶或袋是聚酯瓶或聚乙烯袋。
7.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法,其特征在于,步骤(5)所述的钴60的吸收剂量为10KGY,辐射时间是2小时。
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