CN1179747C

CN1179747C - 一种灵芝孢子的破壁方法

Info

Publication number: CN1179747C
Application number: CNB021356270A
Authority: CN
Inventors: 李新胜; 贾希堂; 陈洪章
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-10-14
Filing date: 2002-10-14
Publication date: 2004-12-15
Anticipated expiration: 2022-10-14
Also published as: CN1403151A

Abstract

本发明公开一种灵芝孢子的破壁方法，其步骤是将灵芝孢子置于高压容器罐中，密封；向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽，然后快速泄压，得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料；干燥；分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60辐射灭菌，制得食品级的破壁灵芝孢子。本发明的方法，电镜观察灵芝孢子破壁率达到100%，且具有生产成本低，易于规模化生产，获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等优点。

Description

一种灵芝孢子的破壁方法

(一)技术领域

本发明涉及一种孢子的破壁方法，尤其涉及一种灵芝孢子的破壁方法。

(二)背景技术

灵芝，有称之为灵芝草、瑞草、仙草、还魂草。在生物分类学上灵芝属真菌的担子菌纲、孔菌目、多孔菌科、灵芝亚科。我国已正式发表的灵芝亚科共4个属93个种，其中资料表明：具有抗肿瘤特性的有灵芝(Ganoderma lucidum)，别名赤芝，红芝。松杉灵芝(Ganoderma tsugae)，别名松杉树芝，铁杉灵芝。树舌灵芝(Ganodermaapplanatum)，别名树舌，也叫平盖灵芝、白皮壳树舌等等。《本草纲目》记载：“灵芝服之长生，服之神仙，服之地仙，服食可仙，久食轻身不老，延年神仙，并可服食。”《本经》记载，灵芝主治胸中结，益心气，补中，延年等。现代科学研究表明，灵芝含多种三萜类的灵芝酸，赤芝酸；腺苷，嘌呤及大量的肽多糖，有机锗等多种成分。肽多糖的作用已被证明有抑制癌细胞分裂，阻延癌细胞扩散及激活T细胞的功效。灵芝富含锗，一般为800-1000ppm，为人参含锗量的3-6倍。有机锗能抗病毒和抑制癌细胞生长，增加血液含量，增强人体免疫系统的功能，抑制机体内异常病变，恢复正常功能。临床医学证明，灵芝具有滋阴健体、扶正固本、养生安神、美容养颜、延年益寿之功效。

灵芝孢子是灵芝子实体生长成熟时弹射出的灵芝“种子”。灵芝孢子粉是灵芝孢子的集合体。灵芝孢子是灵芝子实体的精华，所含有效成分及药用价值、营养价值均高出灵芝子实体数倍。但因其外部包裹着二层坚硬的细胞壁外壳，阻碍了人体对其内含物的完全消化吸收。所以人们食用后，大部分犹如囫囵吞枣而被排出体外。长期以来未显出应有的药用价值和营养价值。只有破壁的灵芝孢子的有效成分才能易于人体吸收利用，才体现出其独有的药物价值和营养价值。

目前，国内灵芝孢子破壁常用的方法有：

1.发酵法：将灵芝孢子堆积发酵到70℃时，其孢子壁开始胀破。此法简单，但内含物的有效成分大部分被水解破坏，且破壁率低、有污染。

2.酶解法：采用多种溶壁酶混合，在水中将灵芝孢子壁溶解掉。缺点是时间短，壁破不了，时间长，壁溶解了，其有效溶解物也溶解了。由于溶壁酶的活性受温度、湿度等外界因子的影响较大，适宜的溶壁时间很难掌握。

3.高频超声波法：采用湿法破壁，耗能大，烘干成本高。

4.高功率高速气流磨法：需要-35℃的低温环境，投资大，噪音高，生产量小，破壁后的灵芝孢子需低温储藏，生产成本较高。

5.微波负压法：采用湿法破壁，抽气降压，生产量小，投资大，生产成本高。

(三)发明内容

针对上述现有灵芝孢子破壁方法的技术不足，本发明要解决的问题是提供一种灵芝孢子破壁的方法。该方法利用二氧化碳汽爆能够使灵芝孢子破壁率达到100％，且具有生产成本低，易于规模化生产，获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等特点。

本发明的灵芝孢子破壁方法，由以下步骤组成：

(1).将灵芝孢子置于高压容器罐中，灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的10％～25％，密封；

(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽，使罐中压力达到0.5～1.5Mpa，保持1～15分钟；

(3).然后快速泄压，放掉高压容器罐中气体，并将高压容器罐中处理的灵芝孢子释放到常压容器中，即得二氧化碳汽爆破壁灵芝孢子粉原料；

(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中，摊薄，使原料厚度2～10cm，温度50～80℃，烘干5～12小时，至原料干透，疏松为止；

(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60在5～15KGY吸收剂量条件下，进行辐射灭菌1～3小时，即得食品级破壁灵芝孢子。

上述灵芝孢子是泰山赤灵芝孢子、南韩赤灵芝孢子(Ganoderma lucidum)之一。

上述灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的17％。

上述步骤(2)所述的罐中压力是1.0Mpa，保持时间是5分钟；

上述步骤(4)所述的原料厚度是5cm，温度是68℃，干燥时间是10小时。

上述步骤(5)所述的食用级包装瓶或袋是聚酯瓶或聚乙烯袋。

上述步骤(5)所述的钴60的吸收剂量是10KGY，辐射灭菌时间是2小时。

采用本发明的方法，经实验对比和电镜观察：灵芝孢子破壁率达到100％，且具有生产成本低，易于规模化生产，获得的灵芝破壁孢子可常温储藏等优点；与国内现有的灵芝孢子破壁常用的方法相比，生产成本降低了一半，且在生产过程中对环境的污染、对灵芝孢子的有效成分影响几乎是零，达到了绿色环保、绿色食品的要求。

(四)附图说明

图1是未破壁的灵芝孢子电镜照片(对照)

图2是本发明的破壁方法处理后，破壁的灵芝孢子电镜照片

(五)具体实施方式

实施例1：

(1).将泰山赤灵芝孢子置于高压容器罐中，灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的10％，密封；

(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽，使罐中压力达到0.5Mpa，保持15分钟；

(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中，摊薄，使原料厚度2cm，温度50℃，干燥12小时，至原料干透，疏松为止；

(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60在15KGY吸收剂量条件下，进行辐射灭菌1小时，即得食品级破壁灵芝孢子。

实施例2：

(1).将南韩赤灵芝孢子置于高压容器罐中，灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的17％，密封；

(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽，使罐中压力达到1.0Mpa，保持5分钟；

(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中，摊薄，使原料厚度5cm，温度68℃，干燥10小时，至原料干透，疏松为止；

(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60在10 KGY吸收剂量条件下，进行辐射灭菌2小时，即得食品级的破壁灵芝孢子。

实施例3：

(1).将灵芝孢子置于高压容器罐中，灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的25％，密封；

(2).向高压容器罐中通入等量的二氧化碳气和高压蒸汽，使罐中压力达到1.5Mpa，保持2分钟；

(4).将汽爆破壁灵芝孢子粉原料置于干燥机中，摊薄，使原料厚度10cm，温度80℃，烘干5小时，至原料干透，疏松为止；

(5).将上述干燥的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60在7KGY吸收剂量条件下，进行辐射灭菌3小时，即得食品级破壁灵芝孢子。

Claims

1.一种灵芝孢子的破壁方法，由以下步骤组成：

(5).将上述烘干的破壁灵芝孢子分装于食用级包装瓶或袋中，用钴60在5～15KGY吸收剂量条件下，进行辐射灭菌1～3小时，即得食品级的破壁灵芝孢子。

2.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，所述的灵芝孢子是泰山赤灵芝孢子、南韩赤灵芝孢子之一。

3.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，所述的灵芝孢子的加入量，以体积计是高压容器罐体积的17％。

4.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，步骤(2)所述的罐中压力是1.0Mpa，保持时间是5分钟。

5.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，步骤(4)所述的原料厚度是5cm，温度是68℃，干燥时间是10小时。

6.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，步骤(5)所述的食用级包装瓶或袋是聚酯瓶或聚乙烯袋。

7.如权利要求1所述的灵芝孢子的破壁方法，其特征在于，步骤(5)所述的钴60的吸收剂量为10KGY，辐射时间是2小时。