CN1340306A - 一种黑米快餐粉及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及我国传统美食的一种黑米快餐粉食品,所含原料为黑米、黑芝麻、核桃仁、花生仁、白糖粉等组成。优点:本发明的黑米快餐粉,其制作工艺简单,原料来源广泛,细粉末状,无结块,无蔗糖砂粒,保质期长,口感良好,即冲即食,具有糯、香、甜、醇的独特自然风味,是我国传统美食,适合于各类人群食用。
Description
本发明涉及我国传统美食的一种黑米快餐粉食品。
众所周知,当今流行的快餐食品,就其品种说,不外乎有一般食品和保健食品两大类,虽是一种大众化方便食品,但有其制作工艺复杂,保质期短,自然风味欠佳等问题的困扰。从而,给人类的日常生活和工作带来了诸多的不便。
为解决以上市售的快餐食品之不足,本发明的目的提供一种制作工艺简单、保质期长,自然风味佳,即冲即食的黑米快餐粉食品。为此,本发明人把它命名为陈氏黑米即食粉。
本发明黑米快餐粉所含原料及重量配比为:黑米50-75千克、黑芝麻9-13.5千克、核桃仁0.9-1.35千克、花生仁1-1.5千克、白糖粉30-45千克。
本发明黑米快餐粉的制作方法,其步骤为:
(1)将筛选去石和杂质的黑米在膨化机中膨化。
(2)黑芝麻、核桃仁、花生仁在电烤箱中烤熟,烘烤温度一般以100℃-120℃为宜,不可有焦煳现象。花生烤熟后要去掉红衣,核桃仁烤前要在沸水中焯一下,以去掉涩味。然后将膨化后的黑米与烤熟后的原料一起粉碎。
(3)粉碎后的原料和白糖粉混合搅拌、翻动、使其混合均匀。
(4)过80目-100目筛,再搅拌,称量后,即可分装。
食用方法:每次取黑米快餐粉1包(100克),置于碗或保温杯中,用沸开水冲调后,即可食用。
本发明的优点:本发明的黑米快餐粉,其制作工艺简单,原料来源广泛,细粉末状,无结块,无蔗糖砂粒,保质期长,食用方便,口感良好,即冲即食,具有糯、香、甜、醇的独特自然风味,是我国传统美食,适合于各类人群。
本发明黑米快餐粉之实施例:
取:黑米50千克、黑芝麻9千克、核桃仁0.9千克、花生仁1千克、白糖粉30千克。
(1)将筛选去石和杂质的黑米在膨化机中膨化。
(2)黑芝麻、核桃仁、花生仁在电烤箱中烤熟,烘烤温度一般以100℃-120℃为宜,不可有焦煳现象。花生仁烤熟后要去掉红衣,核桃仁烤前要在沸水中焯一下,以去掉涩味。然后将膨化后的黑米与烤熟后的原料一起粉碎。
(3)粉碎后的原料和白糖粉混合搅拌、翻动,使其混合均匀。
(4)过80目-100目筛,再搅拌、称量后,即可分装。
Claims (2)
1、一种黑米快餐粉,其特征是该快餐粉所含原料及重量配比为:黑米50-75千克、黑芝麻9-13.5千克、核桃仁0.9-1.35千克、花生仁1-1.5千克、白糖粉30-45千克。
2、按权利要求1所述的黑米快餐粉的制作方法,其步骤为:
(1)将筛选去石和杂质的黑米在膨化机中膨化。
(2)黑芝麻、核桃仁、花生仁在电烤箱中烤熟,烘烤温度一般以100℃-120℃为宜,不可有焦煳现象。花生烤熟后要去掉红衣,核桃仁烤前要在沸水中焯一下,以去掉涩味。然后将膨化后的黑米与烤熟后的原料一起粉碎。
(3)粉碎后的原料和白糖粉混合搅拌、翻动,使其混合均匀。
(4)过80目-100目筛,再搅拌,称量后,即可分装。
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |